كيف لطهي عصيدة الأرز في طباخ بطيء؟

في السنوات الأخيرة ، أصبح الطهي باستخدام طباخ بطيء شائعًا بشكل متزايد. في هذه الحالة ، يتبين أن الطعام مغذي ولذيذ ، لأنه يحتفظ بأكبر قدر من الفيتامينات والمكونات الأخرى اللازمة لعمل الجسم بشكل طبيعي. يعتبر الأرز من أشهر الأطعمة. تحتاج فقط إلى معرفة ميزات الطبخ والوصفات الأساسية.

إن طهي عصيدة الأرز في طباخ بطيء وبداية متأخرة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، بالنظر إلى جميع توصياتنا. يمكن أن يكون لكل ذوق ، على سبيل المثال ، سائل ، مفتت أو لزج ، مع الحساء ، مع الدجاج أو المشمش المجفف.

إن فهم تفاصيل تحضير المكون الرئيسي سيجعل من الممكن الحصول على نتيجة ممتازة. لتحضير طبق جانبي عادي ، يوصى باستخدام أرز حبة دائرية يمكن أن يغلي في وقت قصير. في حالة طهي عصيدة الأرز في الحليب ، يجب إضافة كمية قليلة من الماء. لن يؤثر هذا بأي حال من الأحوال على الطعم ، لكنه سيساعد على منع التسرب.

في أجهزة الطهي المتعددة من مختلف الصانعين ، تختلف أوضاع طهي الحبوب عن بعضها البعض. وكلما ارتفع مستوى طاقة الجهاز ، كلما أسرعنا في نقل الحبوب إلى الحالة المطلوبة.

يدرك الجميع تقريبًا ميزات طهي عصيدة الأرز في الوضع المعتاد. بالنسبة لاستخدام طباخ بطيء ، في هذه الحالة ، يوصى باستخدام حصة واحدة من الحبوب مقابل وجبتين من الماء. يجب أن تكون بداية عملية الطهي مصحوبة بحقيقة أنه يوصى بإضافة الملح ومجموعة متنوعة من التوابل والقليل من الزبدة إلى الطباخ البطيء. يتم إيقاف تشغيل الجهاز دون أي تدخل إضافي بعد انتهاء الوقت المحدد على المؤقت.

عامل مهم هو قدرة الطباخ متعدد الوظائف على الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة لمدة يومين. أيضًا ، تم تجهيز الأجهزة ببرامج ضبط تلقائية (على سبيل المثال ، في الصباح ، عندما يكون معظم الناس ما زالوا نائمين ، لكنهم يميلون إلى تجربة طبق الإفطار الأنسب لأنفسهم).

بالتفكير في المدة التي قد يستغرقها طهي منتج معين ، لا تنس الميزات الفريدة المتأصلة في أجهزة الطهي المتعددة ، والتي بفضلها لا يحترق المنتج. وهذا يعني ذلك ليست هناك حاجة لتقليب الحبوب المسلوقة باستمرار ، أو زيادة أو ، على العكس من ذلك ، تقليل النار.

يمكن أن تتم عملية تحضير حبوب الأرز مع التركيز على مجموعة متنوعة من الوصفات ، والتي ستجعل الطعام أكثر تنوعًا وصحة في نفس الوقت. تستحق عصيدة الأرز القائمة على الحليب بعض الاهتمام ، والتي (4 حصص إجمالاً) ستحتاج إلى المكونات التالية:

• حوالي 200 جرام من المكون الرئيسي (يجب صقل الأرز) ؛
• 400 مل من الحليب
• سكر (50 جرام يكفي) ؛
• كمية قليلة من الزبدة والملح.

في البداية ، يتم غسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ، وهذا مؤشر على نقاوته هو أن الماء الصافي يتدفق إلى أسفل. بعد ذلك ، يمكن نقل الحبوب إلى وعاء الجهاز المناسب. تُضاف باقي المكونات أيضًا إلى قدر الطهي البطيء ، والتي يتم خلطها جيدًا. بعد ذلك ، يتم تحديد وضع "عصيدة الحليب" وتعيين مؤقت للساعة. يمكن أن تكون المكونات الإضافية الزبيب والفواكه المجففة المختلفة والقرفة.

على الرغم من حقيقة أن الأرز يعتبر تقليديا أحد أكثر أنواع الحبوب فائدة ، فإن جسم الإنسان ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار إيقاع الحياة الحديث ، لن يكون لديه ما يكفي من الفيتامينات. لحل هذه المشكلة ، يمكنك استخدام اليقطين كمكون مساعد. لتحضير هذا الطعام ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• حوالي 200 جرام من اليقطين الطازج.
• ¼ كيلوغرام من الأرز ؛
• 0.5 لتر من الحليب
• بعض السكر والملح
• القليل من الزيت للتوابل.

يتم تقشير اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة. من المهم ملاحظة أنه يجب التخلص من الخضار ليس فقط من القشر ، ولكن أيضًا من البذور. الخطوة التالية هي غسل الأرز حتى يظهر الماء الصافي.

يجب وضع المنتجات المعدة بشكل إضافي - القرع والأرز والحليب والسكر - في قدر بطيء.

لأسباب غير معروفة ، اعتاد الكثير من الناس على حقيقة أن الطعام المطبوخ في طباخ بطيء صحي ، وغالبًا ما يكون غذائيًا ، وفي الوقت نفسه ، في أندر الحالات ، يكون لذيذًا. من السهل دحض ذلك عن طريق تحضير عصيدة الأرز بالخضروات واللحوم. ستحتاج لهذا الطبق إلى:

• حول كوب من الأرز
• 1 بصلة وجزر.
• حوالي 300 غرام من اللحم (من الأفضل استخدام لحم البقر) ؛
• نصف كوب من الفاصوليا
• نصف فلفل حلو متوسط ​​الحجم ؛
• حوالي 100 جرام من القشدة الحامضة غير الدهنية ؛
• زوجان من الطاولات. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
• إضافة الملح والتوابل تعتمد بشكل مباشر على الذوق الفردي.

يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، والبصل - إلى نصف حلقات. يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة السماكة. توضع جميع المكونات المحضرة في وعاء ، وتضاف الفاصوليا الخضراء (لا يجوز استخدام المنتج الطازج فحسب ، بل المجمد أيضًا). بعد ذلك ، تُسكب المكونات بالقشدة الحامضة ، وتُضاف التوابل.

يجب تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع مناسب للقلي وطهي الطبق حتى يتحول لون اللحم والخضروات إلى اللون البني الفاتح. بعد إضافة جريش الأرز ، يتم خلط كل شيء جيدًا وطهيه في نفس الوضع لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب كوبين من الماء النقي. مرة أخرى ، يتم خلط كل شيء ، وتتم عملية الطهي التالية في وضع "الحبوب". تشير إشارة مسموعة إلى جاهزية الطبق. للزينة يمكنك استخدام الخضر المختلفة.

قد لا يكون مذاق الأطباق الغذائية دائمًا جيدًا للغاية ، كما يتضح من عصيدة الأرز مع الأعشاب المطبوخة في طباخ بطيء. المكونات الرئيسية اللازمة لإعداده هي:

• 2 كوب أرز
• لتر من الماء النقي
• الخضار والخضر.

أيضا ، لا تنس البهارات (على الأقل حول الملح وضرورة تتبيل الطبق). يتم غربلة الحبوب من خلال غربال للتخلص من الحطام الصغير وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. بفضل التنظيف الدقيق ، تتم إزالة النشا والغلوتين ، مما يجعل حبوب الأرز لذيذة وصحية أكثر. يوضع الأرز في طبق عميق ، ويُسكب بالماء الدافئ ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا. بفضل هذه الإجراءات ، يصبح من الممكن القضاء تمامًا على جميع المواد الغريبة.

في المرحلة التالية ، يتم تصريف الماء ، ويتم نقل الأرز إلى وعاء الجهاز ، مملحًا ومملوءًا بالماء. من الضروري أيضًا إضافة نصف الزبدة المحضرة مسبقًا. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. عند الانتهاء من جميع الخطوات التحضيرية ، يُغلق غطاء الطهي متعدد الوظائف بإحكام ويتم ضبط وضع "الحبوب" أو "الحنطة السوداء" لمدة نصف ساعة. كما تظهر الممارسة ، هذه المرة كافية لتبخر كل السوائل الزائدة ، ويتم امتصاص الكمية المطلوبة في الحبوب نفسها. بعد الصفارة ، أضيفي الزيت المتبقي إلى الطبق ، واخلطي كل شيء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق في وضع التسخين. بعد ذلك ، تُتبّل العصيدة بالخضروات والأعشاب المفرومة جيدًا.

واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا هي طهي عصيدة الأرز في قدر بطيء مع التفاح. لهذا تحتاج إلى التحضير:

• 2 تفاح متوسط ​​الحجم
• حوالي 3 طاولة. ملاعق من السكر
• 3.5 أكواب من الماء
• 1.5 كوب حليب
• 2 كوب أرز دائري
• ملح.

نقطع التفاح إلى شرائح متوسطة السماكة ، ثم نسكبها في قدر بطيء ، ثم نضيف القليل من الماء والسكر (بناءً على خصائص ذوقك) ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافًا تمامًا. بعد ذلك ، يضاف الأرز والملح والماء إلى التفاح. يتم تحضير كل شيء في مدة لا تزيد عن 20 دقيقة. بعد ذلك يتم إدخال حليب البقر (يمكن استخدام الكريمة كبديل). اعتمادًا على الخصائص الشخصية ، يمكن إضافة السكر ، ويتم طهي الطبق نفسه في وضع التسخين لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

بالنظر إلى أن الأرز غذاء متعدد الاستخدامات حقًا ، يجدر الانتباه إلى الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام قدر الضغط. إحداها عصيدة خفيفة وصحية تتطلب:

• حول كوب من الأرز الأصفر.
• قطعة صغيرة من الزبدة
• لتر من الحليب 2.5 ٪ دهن ؛
• الموز (متوسط ​​الحجم وناضج قدر الإمكان) ؛
• الفانيليا السكر؛
• القرفة والملح.

يتم غسل الحبوب جيدًا ، وتوضع في وعاء ، ويضاف إليها الحليب والتوابل المعدة مسبقًا. يتم إغلاق كل شيء بإحكام بغطاء ويتم طهيه لمدة 20 دقيقة في الوضع الأنسب لطهي مثل هذه المنتجات. بعد ذلك ، يجب إطلاق البخار ، ويجب غرس قطعة العمل نفسها قليلاً للحصول على طعم أكثر جاذبية.

عصيدة الأرز المحضرة بهذه الطريقة لذيذة ومغذية للغاية. يمكنك جعله أفضل بإضافة الشوكولاتة المبشورة (من الأفضل استخدام اللون الداكن بدون أي مكونات إضافية) أو مسحوق الكاكاو (الخيار الأفضل هو خلطه مسبقًا مع السكر). على الرغم من حقيقة أن الموز يحتوي على كمية كبيرة من العناصر المفيدة ، إلا أنه لا يمكن للجميع وصفه بأنه أفضل منتج لأنفسهم. لذلك ، يمكن استخدام التفاح والتوت المختلف والبطيخ كبديل.

ينظر الكثيرون إلى عصيدة الأرز على أنها الخيار الأبسط والأكثر شيوعًا ، وهي مناسبة ، على سبيل المثال ، لتناول العشاء. قلة من الناس لديهم فكرة واضحة أنه يمكن اعتباره أيضًا نوعًا من الأساس لإعداد أطباق الذواقة. على سبيل المثال ، الأرز مع المأكولات البحرية. للاستمتاع بهذه التحفة الفنية ، يجب عليك استخدام المكونات التالية:

• حوالي 250 جرامًا من المأكولات البحرية (يعتمد اختيارهم تمامًا على التفضيلات الشخصية) ؛
• حوالي كوب واحد من الأرز
• بصلة صغيرة واثنين من فصوص الثوم.
• بضع شرائح من البطيخ.
• حوالي 60 غرامًا من الجبن (يمكنك اختيار مجموعة متنوعة بناءً على التفضيلات الشخصية) ؛
• دزينة من الطماطم الصغيرة (الكرز أفضل) ؛
• البهارات والزيت.

في البداية ، توضع الحبوب المحضرة في قاع قدر الضغط. من أجل منع الإفراط في تجفيف الحبوب ، يضاف المرق. يستغرق الطهي في وضع "الأرز" حوالي 20 دقيقة.توضع العصيدة المحضرة على طبق ، ثم يُقلى البصل قليلاً في قدر الضغط ، وتُضاف إليها المأكولات البحرية والطماطم والبطيخ تدريجياً. بعد إدخال كل مكون من المكونات ، يتم القلي في غضون 5 دقائق. في المرحلة التالية من الطهي ، يمكنك إضافة التوابل (باستخدام كل من الخيارات الكلاسيكية واختيار المجموعة الأنسب ، حسب التفضيلات الشخصية ، مناسب). كقاعدة عامة ، أثناء عملية الطهي ، يتم تشكيل المرق ، والذي يجب استخدامه أيضًا لتقديم الطبق. الجبن المبشور ومسحوق الخضر بمثابة خيارات إضافية.

وبالتالي ، باستخدام غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد لفترة قصيرة من الوقت ، يمكنك طهي الأطباق التي تتميز بالمذاق الرائع والحفاظ الأقصى على العناصر الغذائية. الشيء المهم هو أنه يمكنك إنشاء واحد منهم على الأقل بفضل وجود مجموعة من الأوضاع وأجهزة ضبط الوقت ، دون إضاعة الكثير من الوقت والجهد. أحد الخيارات الأكثر شيوعًا هو تحضير عصيدة الأرز في شكلها النقي (في الحليب أو الماء) ، وكذلك مع إضافة أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية. بمعنى أنه يمكننا التحدث عن مجموعة متنوعة ثابتة من شأنها أن تساعدك على تناول طعام لذيذ وصحي تمامًا دون أي تكاليف كبيرة. هذه الوصفات خاصة لأولئك الذين يحبون اتباع النظام الغذائي.

يمكن لكل ربة منزل قامت بطهي العصيدة مرة واحدة على الأقل باستخدام طباخ بطيء الانتباه إلى حقيقة أنها تهرب أحيانًا (خاصة إذا تم استخدام الحليب كمكون إضافي). لكي لا تواجه مثل هذا الإزعاج ، تحتاج إلى تشحيم الحاوية التي سيتم فيها الطهي.إذا تم فرز الحبوب نفسها وغسلها جيدًا ، فإن احتمالية هروب العصيدة المصنوعة منها تقل بشكل كبير.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عصيدة الأرز في طباخ بطيء ، انظر الفيديو التالي.