حليب الأرز: فوائده وأضراره ، وصفات وتوصيات للاستخدام

يعلم الجميع أن الحليب منتج غذائي قيم. يمنح استخدامه جسم الإنسان الجرعة اللازمة من البروتينات والدهون الحيوانية والكربوهيدرات. كل هذا يضمن صحة جيدة للكبار والأطفال. ومع ذلك ، على الرغم من فوائد المنتج ، بسبب عدم تحمل اللاكتوز واتباع نظام غذائي نباتي ، يحتاج الكثير من الناس إلى بدائل نباتية. واحد منهم هو حليب الأرز.

حليب الأرز منتج نادر. ليس من الممكن دائمًا العثور عليه في المتاجر الروسية. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الولايات المتحدة ، حيث تمتلئ محلات السوبر ماركت بأنواع مختلفة من بدائل الألبان. يرتبط هذا ارتباطًا وثيقًا بنسبة كبيرة من السكان النباتيين الصارمين. في بلدنا ، يفضل الناس تحضير مشروب الأرز في المنزل. طعمها أحلى بكثير من حليب البقر ، ولها رائحة لطيفة لطيفة. لكن الشيء الرئيسي هو أن هذا المنتج العشبي يجلب فوائد كبيرة لجسم الإنسان.

يعتبر حليب الأرز النقي مشروبًا للحمية. على الرغم من وجود منتج في المتاجر في بعض الأحيان بمضافات حلوة مختلفة ، مما يضيف سعرات حرارية إليه. كوب واحد من مشروب الأرز العادي يحتوي على 110 سعرة حرارية. يعتبر منتج الألبان المصنوع من الأرز البني غير المصقول هو أعلى جودة وألذ طعم. إنه يفتقر إلى الفركتوز ، لكن السكروز يأتي ليحل محله.

تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام حوالي 90 كيلو كالوري.من بينها 0.7 جرام بروتينات و 22 جرام كربوهيدرات و 2.3 جرام دهون غير مشبعة. يعتمد محتوى السكريات في المشروب على المكونات المضافة. في الحليب النقي يوجد 12.6 جرام منها ، وتتكون التركيبة من 20٪ من الألياف الغذائية الهامة.

بما أن مشروب الأرز منتج نباتي ، فهو لا يحتوي على اللاكتوز والكوليسترول. المحتوى العالي من الألياف يجعل الشراب مفيدًا جدًا للأشخاص في أي عمر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمييز المكونات المعدنية عن المواد القيمة. هذه هي الحديد واليود والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والنياسين والنحاس والألياف وكذلك الفيتامينات (B1 و B3 و B9 و PP و A و D و B12 ، وهي ضرورية بشكل خاص لأولئك الذين تخلوا عن البروتين الحيواني).

هذه التركيبة المعدنية والفيتامينية أمر حيوي للعمل الطبيعي للجهاز العصبي المركزي ، والحالة الممتازة للبشرة والشعر والأظافر. عامل مهم هو الحفاظ على المستوى المطلوب من الهيموجلوبين ، والذي يكون فيتامين ب 12 مسؤولاً عنه.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن فوائد حليب الأرز رائعة بشكل لا يصدق نظرًا لوجود العديد من المواد القيمة في تركيبته التي يمكن أن تعوض نقص المعادن والفيتامينات.

مع الاستخدام المنتظم للمنتج:

• يتم تطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي ؛
• تقوية الجهاز العصبي.
• يتم تخفيف التوتر ، ويخفف الألم أثناء الحيض ، ويختفي الأرق ، والتعب المزمن ؛
• يحسن بنية الشعر وألواح الأظافر ، وحالة جلد الوجه ؛
• يساعد المغنيسيوم في التركيبة على تخفيف توتر العضلات القوي ، والذي يصبح خلاصًا للرياضيين ؛
• بفضل البوتاسيوم ، يتم تقوية عضلة القلب.
• تطبيع البراز ، تقل حركة الأمعاء بشكل كبير (المنتج قادر على علاج الإسهال) ؛
• يتم ضمان صحة الغدة الدرقية.
• تتحكم الألياف الموجودة في التركيبة في نسبة السكر في الدم وتقلل من الكوليسترول السيئ ؛
• يرتفع الهيموغلوبين ، وتحسن حالة الدم.
• هناك تأثير مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات.
• يزيد الحصانة العامة.

علاوة على ذلك ، المنتج مضاد للحساسية. كما أنه مفيد للنساء الحوامل لأنه يؤثر على التطور السليم للجنين ويمنع ظهور أمراض الأنبوب العصبي.

يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج النباتي بإدراجه في النظام الغذائي. يمكن للشراب المغذي أن يشبع الجسم ويضعف الشعور بالجوع. بالنسبة لفقدان الوزن ، فإن هذه الأطعمة الشهية مفيدة حقًا ، بشرط عدم وجود مضافات حلوة في الحليب ، وإلا فسوف تتوقف عن أن تكون منخفضة السعرات الحرارية.

الاستخدام المتكرر لمثل هذا المشروب سيطلق جميع آليات الدفاع في الجسم. يصبح من الأسهل عليه محاربة الأمراض المختلفة ذات الطبيعة الفيروسية والمعدية. مثل هذا المنتج مفيد بشكل خاص في المواسم الرطبة والباردة. على الرغم من حقيقة أن تركيز الصوديوم والنحاس والبوتاسيوم واليود في الحليب ليس مرتفعًا جدًا ، إلا أنه يمكن أن يحسن وظيفة تكوين الدم بشكل كامل.

يمكن تتبع نقص حليب الأرز ، أولاً وقبل كل شيء ، في محتوى منخفض جدًا من البروتين وفيتامين ج.بالنسبة للبالغين ، يعد هذا آمنًا تمامًا ، لكن الأطباء لا ينصحون بإطعام منتج نباتي لطفل في السنوات الأربع الأولى من الحياة. هذا بسبب عدم القدرة على تعويض نقص البروتين لدى الطفل. وبالتالي ، فإن نقص المكون سيؤدي إلى ضرر كبير للكائن الحي المتنامي لا يجب استبدال حليب البقر في غذاء الأطفال.

في المراجعات ، يزعم الناس أنه في المتاجر الكبيرة يمكنك أحيانًا العثور على حليب معبأ غني بالفيتامينات والمعادن.

يحتوي مشروب الخضار على نسبة عالية من السكر في الدم حوالي 90. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمشروب إلى زيادة مستويات السكر في الدم. لهذا السبب ، يجب تجنب هذا المنتج من قبل مرضى السكري.

القاعدة الرئيسية ، حتى بالنسبة للبالغين الأصحاء تمامًا ، هي مراعاة التدبير في الاستهلاك. جرعات كبيرة من حليب الأرز يمكن أن تسبب الغثيان وفي أسوأ الحالات التسمم. من المهم أيضًا أن يتم تحضير المنتج من حبوب الأرز عالية الجودة وفقًا لجميع القواعد التكنولوجية.

يجب أن تكون المنتجات التي تستهلكها المرأة المرضعة صحية وآمنة. بعد كل شيء ، ينعكس كل شيء في طعم وتكوين حليب الأم ، وهو التغذية الرئيسية للطفل.

من حيث المبدأ ، يمكن أن يصبح حليب الأرز بديلاً عن حليب الأبقار ، على الرغم من أنه يجدر النظر في أن الأول سوف يعطي للأخير قيمة غذائية. قد يكون سبب الانتقال إلى المنتجات ذات الأصل النباتي عدم تحمل الفرد لبروتين الحليب. يؤثر غياب اللاكتوز والكوليسترول بشكل إيجابي على الحالة الداخلية للأم الحامل. ولكن هناك أيضًا عيوب. إن المحتوى المنخفض من البروتينات وفيتامين ب عمليًا لا يثري حليب الأم ، مما قد يؤدي لاحقًا إلى تعطيل نمو وتطور الطفل.

إن صنع مشروب صحي ولذيذ من الأرز أمر بسيط للغاية. بالمناسبة ، ستتيح لك هذه الطريقة توفير المال ، لأن تكلفة حليب الأرز المستورد مرتفعة جدًا.بالإضافة إلى ذلك ، لن تشك في جودة المكونات ونضارتها.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية المكونات التالية:

• 1 كوب أرز بني
• 1 لتر من الماء النقي
• المحليات الطبيعية اختيارية.

ستحتاج إلى خلاط ووعاء عميق لحبوب الأرز وملعقة ومنخل. أولاً ، ينقع الأرز ويترك طوال الليل. إذا كنت تريد أن تجعلها حلوة ، فقم بتحليتها. ثم تغلب على المنتج بخلاط (يجب الحصول على تناسق متجانس). يتم تمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال. المشروب جاهز.

هناك طريقة لا تشمل النقع. في هذه الحالة ، ما عليك سوى كوب من الأرز غير المصقول و 4 أكواب من الماء. تُشطف الحبوب وتُسكب بالماء وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم جلد الكتلة الناتجة إلى تناسق مثالي ، وتمريرها من خلال غربال أو قطعة قماش شاش. الحليب معبأ في زجاجات.

وصفة مثيرة للاهتمام لحليب الأرز واللوز. لذلك سوف تحتاج إلى:

• نصف كوب من أرز بسمتي.
• حفنة من اللوز.
• 5 أكواب من الماء
• ملعقة صغيرة من السكر
• حبة الملح.

بعد أن يغلي الماء يضاف اللوز. بعد 5 دقائق ، تحتاج إلى الحصول على المكسرات وشطفها بالماء البارد وتقشيرها. في الخلاط ، يُطحن الأرز إلى حالة من الطحين واللوز المفروم جيدًا. امزج جميع العناصر المحضرة ، أضف حبة ملح. صب الماء في الخليط (5 أكواب) واخلط. غطي التركيبة الناتجة بغطاء ، واتركها لمدة 8 ساعات.

عندما يتم تكوين كتلة متجانسة ، يتم ترشيحها وإرسالها لتبرد لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم ، يمكن تزيين المشروب بالتوت للجمال والذوق.تذكر أنه يجب تخزين الحليب المصنوع ذاتيًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

الحليب من أصل نباتي لذيذ بشكل مدهش. من خلال اتباع جميع قواعد الطبخ في المنزل ، فإنك تنوع نظامك الغذائي اليومي بمشروب فريد وقيِّم. من الضروري فقط الامتثال للمعايير بحيث يفيد المنتج الجسم. كوبان من المشروب كافٍ للاستهلاك اليومي.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية صنع حليب الأرز في الفيديو التالي.