نخالة الأرز: الخصائص والاستخدامات

قلة من الناس قد سمعوا بجدية عن نخالة الأرز ، والتي ، بالمناسبة ، لا تتسول على الإطلاق للمواد المفيدة الموجودة فيها. نخالة الأرز غنية بالعديد من العناصر النزرة ، والتي لا تقدر بثمن فوائدها لجسم الإنسان.

يتم الحصول على نخالة الأرز باستخدام تقنية معقدة. أولاً ، يتم حصاد الأرز وتنظيف الحبوب وبالتالي الحصول على جريش الأرز. ثم يتم تقشير الحبوب ، ثم يتم "تقطيعها" لاحقًا. الخطوة الأخيرة هي الصنفرة. وفقط قشرة الأرز ، التي تشكلت أثناء المعالجة ، تسمى نخالة الأرز.

تتكون النخالة نفسها من طبقة حافة من الحبوب وما يسمى بطبقة aleurone.

ما هو aleuron ، سنحلله الآن. اليورون عنصر غذائي أساسي ويحتوي على كل من البروتين والدهون. إنها العناصر الغذائية المجففة المحيطة بالجنين ، والتي كانت في السابق نسغًا خلويًا. ألورون له هيكل حبيبي. في اللحظة المناسبة للحبوب (خلال فترة دخول الماء والضوء) ، تساعد العناصر الغذائية من aleurone الجرثومة على الإنبات.

في الفقرة السابقة ، بدأنا بالفعل في توضيح هذا الموضوع.

بالإضافة إلى aleurone ، هناك العديد من الفيتامينات المختلفة في نخالة الأرز لكل 1 جرام من النخالة في الجرعة التالية.

1. ملوك جميع الفيتامينات هو أ. يصل محتواه إلى ما يقرب من 4 ميكروغرام.
2. فيتامينات المجموعة ب 1 ، ب 2 ، ب 6 - 14 ؛ 2.3 و 21 ميكروغرام على التوالي.
3. الأهم من ذلك كله ، أن هذه الحبوب تحتوي على فيتامين هـ - ما يقرب من 150 ميكروغرام.
4. حمض البانتوثينيك - ما يقرب من 50 ميكروغرام.
5. محتوى المادة الجافة للإينوزيتول ما يقرب من 7000 ميكروغرام.
6. كتلة الكولين 1500 ميكروغرام.
7. وحمض الفوليك الموجود في العديد من الحبوب - 1 ميكروغرام.

على الرغم من الكمية العالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة ، لا يزال معظم الناس يفضلون تناول الفاكهة بدلاً من النخالة. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا المنتج ليس مادة بناء ، ويحتوي على القليل من الماء وتقريباً لا طاقة. مع الملعقة الأولى من النخالة ، يفهم الجسم ذلك بوضوح. تؤدي النخالة وظيفة الممتزات - وهي مادة تمتص المواد الضارة وتدعم البكتيريا.

على هذا النحو ، لا يوجد ضرر من النخالة ، إلا في الحالات التي قد تحدث فيها حساسية من aleurone أو بشكل منفصل للأرز نفسه.

مثل أي حبوب أو موسلي ، من الأفضل تناول نخالة الأرز في الصباح. ثم سيكون عملهم أكثر فعالية.

من بين الآثار المفيدة على جسم الإنسان ، يجب ملاحظة النقاط التالية.

1. الشعور بالامتلاء لفترات طويلة. يمكن أن يكون هذا مناسبًا بشكل خاص للأشخاص المنشغلين جدًا في العمل أو الذين يفقدون الوزن.
2. تطبيع البكتيريا المعوية. نتيجة لهذا التأثير ، يتمتع الجسم بفرصة امتصاص المواد المفيدة الأخرى بشكل أفضل. الأمعاء التي تعمل بشكل صحيح قادرة على بدء عملية تطهير الجسم بشكل مستقل. هذه العملية مفيدة جدًا للوجه ، فهي تصبح أكثر نعومة وسلاسة وتكتسب لونًا صحيًا.
3. بالتزامن مع حقيقة أن النخالة تعمل على تطبيع البكتيريا ، فهي أيضًا تحسين التمعج المعويحيث أنها تحتوي على مواد خاصة لا يتم امتصاصها إلا في الأمعاء (الألياف الغذائية).ببساطة ، إنها تساعد في تحسين الحالة الصحية للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
4. بمثابة الممتزات - تمتص المواد الضارة وبالأخص المواد المسرطنة والمواد السامة. يمكن اعتبار أي طعام غير مهضوم مادة سامة.
5. تقلل نسبة الكوليسترول في الدم. بفضل هذا ، يتم تطهير الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية في الجسم ، وفي الوقت نفسه يأتي تشبع الأكسجين أيضًا.

يستخدم هذا المنتج منذ فترة طويلة بنشاط كعنصر في مستحضرات التجميل المختلفة. ومن المعروف على نطاق واسع عن خاصية الأرز في تجديد البشرة وإشراقها. يمكن غسل أكياس صغيرة من نخالة الأرز على الجسم والوجه ، وهذا سيجعل البشرة أكثر نعومة وتفتيحها قليلاً.

يحظى الزيت المستخرج من نخالة الأرز بشعبية كبيرة في الاستخدام. لقد تلقت الكثير من المراجعات الجيدة. يصنع كتلة مغذية إلى حد ما لتطبيقها على الشعر ، وبعد ذلك تصبح أكثر لمعانًا وتبدو صحية. يستخدم الزيت أيضًا في العديد من أنواع التدليك والحمامات في المنتجعات الصحية والحمامات.

يعلم الجميع أن هناك العديد من أنواع الأرز التي تختلف في لون الحبوب وشكلها ، لكن نطاق نخالة الأرز ليس غنيًا جدًا. غالبًا ما تبيع محلات السوبر ماركت النخالة البيضاء أو البنية.

في المظهر ، يجب أن تكون النخالة المصنوعة بشكل صحيح خشنة و "ممزقة". في بعض الأحيان قد تكون قطع صغيرة من الحبوب موجودة أيضًا في تكوين الحبوب.

لوحظ أن قطع الفاكهة ، والمربى ، والشوكولاتة ، أو المحليات الأخرى تنتقص من طعم نخالة الأرز.

من الأفضل شراء النخالة في عبوات محكمة الإغلاق وناعمة. بالنسبة لمثل هذه المنتجات ، يعد الضيق أمرًا مهمًا ، ولا يمكن لصندوق من الورق المقوى توفيره دائمًا.يُفضل كيس التغليف الشفاف على كيس لا يمكنك من خلاله رؤية بنية الحبوب. لنفس الأسباب ، لا ينصح بشراء النخالة بالوزن.

اقرأ المزيد عن فوائد نخالة الأرز.