الأرز "روبي": فوائده وأضراره ، سعرات حرارية ، تحضيره واستخدامه لفقدان الوزن

من أندر أصناف الأرز "روبي". على الأراضي الروسية ، تزرعها شركة Agro-Alliance الوحيدة للصناعات الزراعية. يمكن للذواقة الأكثر تطلبًا تقدير الذوق الخاص والممتاز لهذا المنتج. أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي ونظام غذائي هم محظوظون على الإطلاق - بعد كل شيء ، "روبي" الأحمر قيمة ومغذية للغاية.

حبوب الأرز هي بالفعل الأكثر استخدامًا كغذاء. في كل مطبخ وطني تقريبًا يمكنك العثور على أطباق منه. بالإضافة إلى اللون الأبيض المصقول المعروف ، هناك صنف أحمر ، الخاصية الرئيسية منه هي تقليل الكوليسترول السيئ. لسوء الحظ ، لا يُعرف الكثير عن هذا الأرز.

عادة ما توجد حبوب مصقولة وغير مصقولة على أرفف المتاجر. هذا الأرز بني أو بني في المظهر. إنه ليس صعبًا بما يكفي ولا يتناسب جيدًا. يمكن أن تتكون جريش الأرز من حبيبات مستديرة وطويلة.

تنقسم الحبوب الحمراء إلى نوعين:

• مصقول قليلا
• غير مصقول.

يخضع نوع الحبوب المصقولة لمعاملة خميرة خاصة ، يتم خلالها ملؤها بصفات جديدة وتكتسب صبغة حمراء مميزة. من الغريب أن معظم هذا المنتج يستخدم في الصين والهند وتايلاند. والسبب هو أن سكان الدول الآسيوية يطبخونها حقًا باستخدام طرق ووصفات مختلفة. إنهم لا يهتمون بكيفية تأثير المنتج على الكوليسترول.

غير معروف ، لكن مثل هذا الأرز الشائع نما لفترة طويلة وتم بالفعل تربية أكثر من نوع واحد من الحبوب الحمراء:

• أحمر "روبي" ؛
• "البضائع" التايلاندية ؛
• الفرنسية "كامارج" ؛
• اليابانية؛
• بوتاني.

كل صنف له خصائصه وخصائصه. الاختلافات في المظهر فقط. الأحمر الفرنسي ، على سبيل المثال ، له حبيبات قصيرة وملاحظات ملحوظة من الجوز على الحنك. تايلاندي - أرز الياسمين الحلو. لوحظ لون وردي برائحة حارة في مجموعة جبال الهيمالايا. الأكثر فائدة هو "روبي" مع لون أحمر غامق غني ، وهو ما يفسر اسمه. بمجرد تذوقهم ، يقولون إن مثل هذا الذوق الخاص يكاد يكون من المستحيل نسيانه. سمحت هذه الصفات باستخدام المنتج في عملية ما يسمى بالطقوس الدينية والتنجيم.

الأرز "روبي" لديه مجموعة متنوعة من الصفات القيمة. نظرًا لعدم تعرضها للطحن أثناء عملية الإنتاج ، يتم الحفاظ على المحتوى الكامل للألياف والعناصر المفيدة الأخرى.

قيمة الطاقة 100 جرام من المنتج 330 سعرة حرارية. من هؤلاء 7.5 غرام. البروتينات ، 3 غرام. الدهون و 68 غرام. الكربوهيدرات. بالإضافة إلى BJU القياسي ، تحتوي التركيبة على 12.4 غرام. ماء و 3.5 غرام. الألياف الغذائية.

يمكن تسمية الأرز الأحمر بأمان منتجًا غذائيًا بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والكربوهيدرات المعقدة. هم الذين يشبعون الجسم بسرعة ولا يسمحون للشعور بالجوع بالاندلاع. يمكن تضمين أطباق روبي في القائمة اليومية لفقدان الوزن.بالإضافة إلى أنه يحتوي على ألياف مهمة لوظائف الجسم بشكل صحي ، وبالطبع الماء. مثل جميع حبوب الأرز ، فهو يزيل السوائل الزائدة والسموم والسموم. وبالتالي ، سوف يستمر فقدان الوزن بشكل أكثر كفاءة. وستمنع الفيتامينات والمكونات المعدنية الضرورية حدوث انتهاكات في عمل الأعضاء الفردية.

التركيب الكيميائي:

• بيتا كاروتين
• فيتامين هـ
• مجموعة فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 4 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9) ؛
• فيتامين ب.
• رماد؛
• فيتامين ك؛
• فيتامين ح.
• توكوفيرول.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• صوديوم؛
• الكالسيوم.
• السيليكون.
• المغنيسيوم؛
• الكبريت.
• الكلور.
• البورون.
• اليود؛
• حديد؛
• الزنك.
• الكروم.
• المنغنيز.
• السيلينيوم؛
• الليثيوم.
• نحاس؛
• فالين.
• أرجينين.
• الكوبالت.
• جليكاين.

يتمتع الأرز الأحمر بالعديد من الصفات الإيجابية إذا لم يتم صقله في الإنتاج. يحتفظ بما يلي: الألياف ومجموعة الفيتامينات وحمض النيكوتين ومضادات الأكسدة القوية.

تتجلى فوائد الحبوب ، بما في ذلك عند فقدان الوزن ، في ما يلي:

• له تأثير جيد على عمل الأمعاء بسبب الألياف ؛
• يحسن حالة البكتيريا المعوية والتمعج.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• يعمل كمطهر للكوليسترول "الضار" الذي يسبب انسداد الأنابيب الوعائية ؛
• يمنع ظهور الخلايا السرطانية والورم.
• تعمل مجموعة فيتامينات ب على تحسين حالة الجلد والشعر وألواح الأظافر ؛
• تساعد عناصر الأنثوسيانين الموجودة في النواة على إزالة الجذور الحرة والسموم من الجسم (وهو أمر مهم جدًا عند فقدان الوزن) ؛
• آمن للأطفال ومرضى الحساسية.
• مثالي لأغذية الحمية.
• يزيد من عمل الانتصاب عند الرجال ؛
• يحمي من التسمم والإسهال.
• يحفز عمل الجهاز القلبي الوعائي.
• يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي والمزاج العام بسبب إنتاج مادة السيروتونين.

الموانع:

• التعصب الفردي
• ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.
• الإمساك المتكرر
• أمراض الكبد والكلى.

سنقوم بتضمين الأرز الأحمر في نظامك الغذائي - أوهاقرأ بعض النقاط المهمة قبل الاستخدام.

• تتركز جميع الفوائد في قشرة الحبوب. بغض النظر عن مدة طهي الأرز ، فإن التقليب المتكرر سيضر بالطبق ، وسيؤدي ذلك إلى تقشر الألياف وفقدان العناصر الغذائية. لمنع الأرز من الالتصاق ببعضه البعض أثناء الطهي ، اختر الجزء المناسب من الماء والحبوب.
• من مثل هذه الحبوب ، لا يتم الحصول على طبق جانبي فقط. يمكن أن تكون الحلوى مزيجًا من الحبوب مع الحليب أو الفواكه المجففة.
• يُرش الأرز المسلوق جيداً بالليمون أو عصير الليمون الحامض.
• في صورة مغلية نقية ، يتم تخزين المنتج تحت غطاء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

لتحضير طبق جانبي تقليدي بشكل صحيح ، ستحتاج إلى 2.5 كوب من الماء النقي ، وكوب من الحبوب ، وقليل من الملح ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

لذا ، كيف تطبخ تشكيلة روبي كطبق جانبي.

• تأكد من فرز الحبوب قبل الطهي. سيساعد ذلك في التخلص من القشور والحصى.
• اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
• نرسلها إلى مصفاة أو غربال - دع الكوبا تتخلص من السوائل الزائدة. الآن يمكنك نقلها إلى وعاء.
• املأ بالماء الساخن فقط! النسبة 1: 2.5. يجب أن يكون الماء أعلى من كتلة الحبوب بمقدار 2 سم. الآن يمكنك إضافة الملح.
• نشعل النار الكبيرة. انتظرنا الغليان ، قللنا اللهب إلى الحد الأدنى. ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي الأرز لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الرغوة التي تظهر بملعقة.
• إذا لم تمتص الحبوب كل الرطوبة خلال هذا الوقت ، نعطيها 15 دقيقة أخرى ، ويبلغ إجمالي وقت الطهي ساعة و 15 دقيقة.
• قبل التقديم ، يُصفى السائل المتبقي ويتبل بالزيت. طبق جانبي من الأرز جاهز!

إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن المنتج المعد بشكل صحيح يتضح أنه لذيذ للغاية وغني. يجعل التوابل مع الزبدة أكثر نعومة ويضيف لمعانًا.

من الصعب إفساد "روبي" الأحمر. تمتلئ المطابخ الوطنية العالمية بجميع أنواع الوصفات القائمة على الحبوب. النقطة الأساسية هي الاختيار الكفء للحبوب الطازجة عالية الجودة.

كيف تطبخ بيلاف بالأرز الأحمر ، انظر أدناه.