طريقة طبخ الارز بالميكروويف: افضل الوصفات

تستخدم كل ربة منزل فرن الميكروويف لتسخين أو تذويب أو خبز شيء ما. ومع ذلك ، يمكن استخدام هذا الجهاز لغلي الحبوب والخضروات والمعكرونة. سنخبرك بكيفية طهي الأرز في الميكروويف ، ونقدم لك أفضل الوصفات لربات البيوت لطهيه.

هناك العديد من أنواع هذه الحبوب الصحية والمغذية ، ولكل منها مذاق فريد وتركيب كيميائي. ومع ذلك ، غالبًا ما تجد على طاولاتنا حبوب الأرز البيضاء - المستديرة والطويلة الحبة -. هذه الحبوب غنية بالعناصر النزرة الأساسية والفيتامينات (بما في ذلك B و PP) وتوفر فوائد لا تقدر بثمن للجسم. توصف حمية الأرز لاضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم ، وكذلك لفقدان الوزن. صحيح أن مرضى السكر يجب ألا يأكلوا أطباق من هذا المنتج.

يجب أن يحاول عشاق تجارب الطهي الطهي في أفران الميكروويف مثل أصناف مثل الياسمين والبسمتي وأربوريو وفوشيجون وديفزيرا وإنديكا والذهبي والأحمر والبرية والبني ، بالإضافة إلى عدة أنواع مختلفة.

الشيء الرئيسي في إعداد أي طبق هو الكمية المناسبة من الماء بحيث لا يتحول إلى سائل أكثر من اللازم أو ، على العكس من ذلك ، مفرط في الجفاف. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن تحضير كل نوع من أنواع الأرز له فروقه الدقيقة.عادة ، يمكن العثور على وصف لظروف الطهي (مقدار السائل الذي يجب تناوله لعدد معين من الحصص ، والمدة التي يجب أن يقضيها الطبق في الميكروويف) على العبوات التي تحتوي على هذه الحبوب.

صب الأرز المغسول بالطريقة المذكورة أعلاه بالماء بنسبة 1: 2. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره عند طهي هذا الطبق في فرن الميكروويف هو أخذ الأطباق المصممة خصيصًا لهذا الغرض (وعاء زجاجي أو بلاستيكي بغطاء).

لطهي الأرز الأبيض ، عليك أن تأخذ:

• كوب واحد من الحبوب (150 جم) ؛
• كوبان من الماء البارد (300 مل) ؛
• زيت نباتي (ملعقة واحدة) ؛
• ملح.

في وعاء مع الأرز ، أضيفي كوب ونصف من الماء والزيت ، اخلطي كل شيء. يمكن إضافة الملح قبل الطهي وبعده ، حسب تقديرك.

ينقسم طهي الأرز الأبيض إلى مرحلتين. تحتاج أولاً إلى تبخير الماء من الأرز وتركه ينتفخ. للقيام بذلك ، لمدة 15 دقيقة بقوة 800 واط ، يتم طهي الحبوب بدون غطاء. بعد ذلك ، أضيفي باقي الماء إلى الأطباق ، وغطي الوعاء بغطاء (إذا كان الأرز مطبوخًا بالبلاستيك ، فلا داعي لإغلاقه بإحكام) وطهي الأرز لمدة 5 دقائق أخرى.

عندما ينتهي هذا الوقت ، يمكنك ترك الأرز "يمشي" لمدة 10 دقائق أخرى - ثم تصبح الحبوب أكثر طراوة وطراوة. يمكنك حشو لفائف الملفوف والفطائر والحلويات بهذا الأرز أو استخدامه كطبق جانبي. مثل هذا الطبق جيد أيضًا كوجبة خفيفة سريعة لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم.

غالبًا ما يكون الأرز الموجود في الأكياس مطهوًا على البخار بالفعل ، لذلك سيكون من الأسهل طهيه. تتمتع هذه الحبوب بميزة كبيرة - فقد خضعت لمعالجة حرارية أولية وبالتالي يسهل هضمها من قبل الجسم.

صب الماء المغلي فوق أكياس الحبوب بحيث تغطيها تمامًا. عادة ، بالنسبة لكيسين ، يتم أخذ 600 مل من الماء المغلي ، أي حوالي ثلاثة أكواب. يمكن إضافة الملح أو مسحوق الكاري أو الكركم حسب الرغبة لإعطاء الأرز لونًا رائعًا.

بعد ذلك ، نضع الأطباق (المكشوفة) في فرن الميكروويف ، قيد التشغيل بأقصى طاقة ، لمدة 13-15 دقيقة. عندما يرن الموقت ، نخرج أكياس الحبوب ونرميها في مصفاة ، ونترك السائل يستنزف. ننشر الأرز الجاهز من الأكياس المقطوعة على أطباق للتقديم.

طريقة طهي الأرز لهذه الأطباق لها خصائصها الخاصة. لا ينبغي أن يتحول إلى هش ، على العكس من ذلك ، كلما كانت الحبوب أقوى ، كان ذلك أفضل.

سيتبع طهي الأرز التكنولوجيا التالية:

• تنقع الحبوب في الماء البارد لمدة 40 دقيقة ؛
• يتم تصريف الماء ونقل الحبوب إلى وعاء خاص ؛
• أضف الماء العذب هناك (بنسبة كوب ونصف من الماء إلى كوب من الأرز) وملحها قليلاً ؛
• توضع الأطباق المغلقة في فرن الميكروويف ؛
• تستغرق عملية الطهي 8 دقائق بأقصى طاقة ، وأثناء الطهي ، يجب خلط الحبوب عدة مرات ؛
• بعد تنشيط الموقت ، تُرفع الأطباق التي تحتوي على حبوب من الفرن ، ويضاف خل السوشي إلى "العصيدة" النهائية ويترك ليبرد.

لجعل الطبق المطبوخ في الميكروويف أكثر شهية وعصارة ، تضاف إليه خضروات مختلفة ، مما يعطي طعمًا جديدًا. محضر بالمكونات التالية لستة حصص:

• 300 غرام (2 كوب) حبوب ؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• رشة ملح
• 450 مل (3 أكواب) ماء ؛
• زيت نباتي للقلي.

طريقة الطهي هي:

• مغسول (كما هو محدد لطهي الأرز القابل للتفتيت) ، انقع الحبيبات لمدة 10 دقائق ؛
• يقطع البصل ناعماً ويقطع الجزر إلى مكعبات ؛
• تقلى الخضار في طبق زجاجي بالزيت في الميكروويف (ضبط على الطاقة القصوى) لمدة 3 دقائق ؛
• نفرغ الأرز المنقوع في مصفاة ونشطفه مرة أخرى ونترك الماء يستنزف ؛
• تخلط الحبوب والخضروات ، وتُملأ بالماء حتى تغطي هذا الخليط ؛
• مدة الطهي الرئيسية 10 دقائق ، قوة فرن الميكروويف 80٪.
• بعد إشارة الموقت ، اخلطي الطبق الذي تم إزالته والملح وأرسله إلى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى.

يمكن تحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ والمغذي حسب الوصفة ، التي تحتاج إلى تناولها (بناءً على ست حصص):

• 400 غرام لحم دجاج أبيض (صدر) ؛
• 200 غرام من الأرز
• 450 مل (3 أكواب) مرق لحم بقري
• 1 فلفل حلو
• 30 غرام زبدة
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق).

نقع الحبوب المغسولة بالطريقة المذكورة أعلاه في ماء بارد لمدة ساعة. نقطع الخضار إلى شرائح ، ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. نغسل الأرز مرة أخرى ونخلطه مع الخضار ومستحضرات اللحوم والملح والفلفل. يُسكب كل هذا مع المرق ويضاف الزبدة المخففة. يُطهى هذا المزيج في طبق مفتوح لمدة 15 دقيقة في فرن ميكروويف على 850 واط. ثم أغلق الأطباق واجعل الطبق جاهزًا لمدة 7 دقائق أخرى.

هذا الطبق كلاسيكي من المأكولات الشرقية. سوف يتطلب:

• حبوب الأرز المسلوقة
• الزبيب المغسول (الكشمش) ؛
• خليط مقلي من الجزر والبصل.
• زبدة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يعتمد عدد المكونات على عدد الحصص. صب المكونات المخلوطة بكوب من الماء المغلي المملح وأرسلها إلى فرن الميكروويف المشغل بطاقة متوسطة لمدة 8 دقائق. بعد إشارة الموقت ، اترك بيلاف يقف في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لجعله أكثر ليونة ولذيذًا.

إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بشيء أصلي ، فعليك تجربة طبق جانبي مع إضافة الشاي. يتم تحضيره على النحو التالي:

• ضع الحبوب المغسولة مسبقًا في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف واسكب الماء الساخن ؛
• ملح ويضاف ملعقة من الزيت النباتي.
• نضع كيس شاي الياسمين الأخضر في الصحون (نخرج الدعامة المعدنية قبل ذلك).

حتى لا "يهرب" السائل المغلي ، يجدر رسم "حد" بقطعة من الزبدة على طول الجدران الداخلية للمقلاة.

وقت الطهي - 10 دقائق في فرن الميكروويف بقوة 600 واط. عندما ينتهي هذا الوقت ، يقلب الطبق ويطهى في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى. قدمي هذا الطبق الجانبي الممزوج بالزبدة.

حتى تنجح أطباق الأرز دائمًا ، يمكنك "أخذها بقلم رصاص" بعض النصائح من ربات البيوت ذوات الخبرة:

• يمكنك غلي الحبوب ليس فقط على الماء ، ولكن أيضًا على مرق الخضار واللحوم لإعطاء الأطباق طعمًا خاصًا ؛ عند تحضير طبق جانبي لسمك السلمون ، يجدر أخذ ماء مالح السلمون كأساس ؛
• إذا قررت صنع الأرز بسرعة وتشكلت الرغوة ، فأنت بحاجة إلى تقليل درجة حرارة الطهي وإزالة المقياس بملعقة أو ملعقة مشقوقة ؛
• لكي يتفتت الطبق الجانبي أو العصيدة ، يجدر إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الخضار أو الزبدة إليهم عند الطهي و "زغب" الأرز الجاهز بالشوكة ؛
• يستغرق طهي الأرز البني أو البري ما لا يقل عن 25 دقيقة ، وتحتاج إلى سكبه بالماء المغلي بنسبة 3 (ماء): 1 (حبوب) ؛
• يجب أن تكون الأطباق المعدة لطهي هذه الحبوب واسعة بما يكفي (حوالي أربع مرات أكبر في الحجم) بحيث يكون هناك مساحة كافية لغليان السوائل والأرز المنتفخ ؛
• يمكنك تحسين مذاق الحشوة أو الطبق الجانبي بتوابل مختلفة (الزنجبيل ، الكركم ، مسحوق الكاري ، الخردل الأسود ، خلطات الأعشاب).

كل من يتحقق من طرق طهي الأرز المعروضة عمليًا يكون راضيًا عنها. بعد كل شيء ، تسمح لك تقنية الميكروويف الحديثة بتسريع وتبسيط طهي الأطباق من هذه الحبوب. لدى ربات البيوت مزيد من الوقت لأشياء أخرى في المطبخ ، ولا يتعين عليهن تشتيت انتباههن عن طريق التقليب المستمر للأرز.

بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك طهي الأطباق بهذه الطريقة توفير جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة التي يحتوي عليها الأرز ، كما أنه يجعل من الممكن تنويع النظام الغذائي عن طريق إضافة خضروات متنوعة (بصل ، جزر ، فلفل ، قرع ، ذرة ، بازلاء خضراء) ، اللحوم ، الفواكه ، الزبيب إلى الحبوب. ، المكسرات ، القشدة الحامضة ، التمر.

بدأ المزيد والمزيد من ربات البيوت في إعطاء الأفضلية للوصفات القائمة على الأرز المسلوق في الميكروويف. الأطباق ألذ بكثير ، وأكثر رقة ومغذية ، فهي تطهى بشكل أسرع وأفضل. كما أن "سحر" الطهي مثل حرق الأرز في المقلاة وتختفي جبال الأطباق المتسخة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي الأرز في الميكروويف ، انظر الفيديو التالي.