أوراق الكرفس: الخواص الدقيقة للنمو والعناية

كل نبات يُزرع في الحدائق والحدائق النباتية له خصائصه الخاصة - بما في ذلك عند استخدامه. سمع الكثير عن الكرفس ، لكن لا يعلم الجميع ، على سبيل المثال ، أن ثلاثة أنواع من النباتات يمكن أن تعمل تحت هذا الاسم مرة واحدة. ولكل منهم طريقة تعامله الخاصة.

على الرغم من أن الكرفس ليس من بين المحاصيل المحلية الأكثر شيوعًا ، إلا أن أولئك الذين ما زالوا يحاولون زراعته يقدرون النتيجة. لا يوجد شيء معقد بشكل غير عادي ، ولا يمكن الوصول إليه حتى للبستانيين المبتدئين هنا. الإجابة على السؤال حول شكل الكرفس ممكنة فقط بعد توضيح نوعها المقصود. هناك ثلاث مجموعات رئيسية:

• معاق.
• ملزمة؛
• جذر.

في وسط روسيا ، يُسمح بزراعة جميع المحاصيل الثلاثة بواسطة طريقة الشتلات ، نظرًا لأن موسم النمو طويل جدًا ولا يسمح لك بالحصول على محصول من البذور. لزراعة الكرفس في أرض حرة ، سيتعين عليك الاهتمام بإعداده مسبقًا. لأي نوع من أنواع الثقافة ، يتم التحضير في أشهر الخريف. إنه يعني:

• إدخال مخاليط تعتمد على البوتاسيوم والفوسفور ؛
• استكمال التربة بالسماد أو السماد الطبيعي ؛
• استخدام طحين أو رماد الدولوميت للتربة الحمضية ؛
• الحفر باستخدام مذراة أثناء إزالة جذور الأعشاب الضارة ؛
• تشكيل أسرة كاملة.

عندما ينمو الكرفس ، هناك حاجة بالتأكيد إلى الري المتكرر والتغذية المنتظمة عن طريق تسريب نبات القراص أو مولين. حتى قيود الرطوبة القصيرة لها تأثير سيء على هذه الثقافة. تحت تأثير أوراق الشجر والجزء الأخضر سيكون خشنًا ومقسّمًا إلى ألياف. كما أنه يجعل من الصعب الحصول على محصول جذر بالحجم المطلوب.

يعرف علماء النبات بالفعل أكثر من عشرين نوعًا من الكرفس البري والمزروع. من سمات النبات أنه يمكن تناوله بالكامل. يحظى بتقدير كبير من قبل أولئك الذين سوف يفقدون الوزن ، بسبب تأثير القيمة الغذائية السلبية. يشبه الكرفس الجذري درنة معقودة بلون بني. أول ما يخطر ببال شخص جاهل هو أنه جذر شمندر تالف أو حتى لفت.

وصفات لتحضير جذر الكرفس هي أساسا في مجال الدورات الأولى. يتم إدخاله أيضًا في مرق اللحوم والأسماك ، والتي ، بسبب هذه المادة المضافة ، تصبح أكثر عطرية ونضارة في الذوق. تُستخدم جذور الخضروات النيئة في أنواع مختلفة من سلطة الفيتامينات ، ولكن بكميات قليلة فقط. يحظى هريس الكرفس بتقدير كبير من قبل متخصصي الطهي ، والذي يتم تحضيره بعد طحنه بخلاط أو أدوات يدوية. يُزرع نبات سويقات لإنتاج ساق مقرمشة ، في ظل ظروف مواتية ، يرتفع إلى 0.7 متر.

تظهر ظلال الكرفس عمر النبات ، حيث يزداد قتامة. في بعض الأحيان يتم احتواء خطوط قوية في الداخل ، والتي لا تؤثر على الجودة وخصائص الذوق. من الضروري فقط إزالة الأجزاء الإشكالية بسكين حاد.تُستخدم سيقان الكرفس الطازجة كغذاء غذائي ، غالبًا مع خضروات أخرى (التوافق مرتفع للغاية). يمكن استخدام نفس السيقان في الحساء أو كطبق رئيسي.

تبدو مجموعة أوراق النبات مثل البقدونس. لكن الرائحة المحددة والأكثر حدة لا تسمح لهم بالارتباك. في الأساس ، يتم استخدام مثل هذا النبات كتوابل. وبهذه الصفة ، تتنافس بنجاح مع الكزبرة والشبت والريحان. يحتوي ورق الكرفس على العديد من الفيتامينات.

النظر بمزيد من التفصيل في أنواع الكرفس.

يجب تسقي جذور الكرفس كل 7 أيام. يجب الحفاظ على رطوبة التربة بشكل مستمر. إذا لم تتبع هذه القاعدة ، فسوف ينكسر محصول الجذر. لا يمكن قمع الآفات والقضاء على الأمراض إلا من خلال طرق آمنة بيولوجيًا. يحظر استخدام العقاقير الاصطناعية. ينقسم الكرفس الجذر إلى أصناف مبكرة ومتأخرة ومتوسطة.

في وسط روسيا ، يوصى باستخدام أصناف "Apple" و "Anita". سيبيريا وجزر الأورال أكثر ملاءمة لـ "إيسول" و "جريبوفسكي" و "الرجل القوي" و "مكسيم". من الضروري اختيار مجموعة متنوعة بعناية لتجنب تكوين عدد مفرط من الجذور. وأيضًا ، فإن الوقاية من مثل هذه الحالة تعني الانتظام الصارم للري وكثافة الزراعة العادية (غير المفرطة!). يجب استخدام أوراق وخضار الكرفس من أي نوع ، بكل مذاقها ، بأكبر قدر ممكن من الدقة من قبل أولئك الذين يعانون من تحص بولي.

عند الحديث عن أصناف نبات الجذر ، لا يسع المرء إلا أن يذكر "براغ العملاق". ميزته هي الحد الأدنى من الدقة في عملية النمو. لا يستغرق تكوين محصول كامل (إذا تم حسابه من لحظة البذر) أكثر من 4 أشهر تقويمية.الاسم مبرر تمامًا من خلال الحجم الكبير جدًا للجذر ، والذي يشبه هندسة اللفت.

تم وصف هذا النوع من الكرفس في كتابات أبقراط والسلطات القديمة الأخرى. يوافق الأطباء المعاصرون على توصيات أسلافهم القدامى ، لكن المتخصصين في الطهي يولون المزيد والمزيد من الاهتمام للكرفس المطارد. في فصل الشتاء ، يوصى باستخدامه للحصول على العصير. هذا صحي أكثر من تناول السلطات الطازجة.

تتمثل ميزة الكرفس المطارد في أنه ألذ من الأنواع الأخرى من النبات. حتى الذواقة المتطلبون للغاية سيكونون راضين تمامًا. في الوقت نفسه ، يجب أن تكوني أكثر حرصًا معه لتجنب الإجهاض المبكر.

هناك نقطة ضعف أخرى: الحماية المنخفضة من الصقيع وقصر العمر الافتراضي نسبيًا. تشكيلة "Tango" - واحدة من أكثر المجموعات إنتاجية بين مجموعة Petiole.

تستمر فترة الغطاء النباتي 160-180 يومًا. تبلغ كتلة منفذ واحد في بعض الأحيان حوالي 1 كجم. تثير الثقافة إعجاب المستهلكين بالرائحة ، ويتم الحفاظ عليها لفترة أطول من الأصناف الأخرى في شكل تجاري.

"باسكال" مفضل لأولئك البستانيين الذين يحتاجون إلى أسرع تنمية ممكنة للفاكهة. تظهر بعد حوالي 100 يوم من النزول ، "تسحب" الوردة ما يصل إلى 0.45 كجم.

يمكن زراعة أوراق الكرفس كمحصول كل سنتين. لهذا الغرض ، يتم قطع الجزء الأخضر في نهاية الخريف دون اقتلاع الجذور. ثم في الربيع ستسعد الخضروات البستانيين بشجيرات تنمو بسرعة. يحدث الإزهار وتكوين البذور أيضًا في الموسم الثاني. يتزايد الإنبات بشكل منهجي كل عام.

هناك عدد من الأنواع المتنوعة من أوراق الكرفس.يفضل الكثير من المزارعين موسم منتصف الموسم "الشراع" ، والذي يصل إلى مرحلة النضج الفني بعد 73-80 يومًا من الإنبات. يتم تقييم الصنف لخصائص طعمه ورائحته ، وله مناعة رائعة للإزهار. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة ، وتتراوح المجموعة من 3.2 إلى 4.7 كجم لكل 1 متر مربع. م.

من بين الأصناف الناضجة المبكرة ، يمكن أن يعطي الأزهر نتيجة جيدة. يستخدم هذا الكرفس طازجًا ومجففًا ؛ يحدث استعداد وردة الأوراق للتجميع في 75-80 يومًا. يمكنك الاعتماد على جمع 2.6-2.8 كجم من الفاكهة لكل 1 م 2. "أزهور" يتعافى بسرعة كبيرة بعد الجرح.

ينضج زاخار بسرعة متوسطة ويمكن استخدامه طازجًا أو معالجًا بعدة طرق. طعم ورائحة النبات تزيد من جاذبيته.

من سمات أوراق الكرفس بجميع أنواعها عدم وجود كل من المحاصيل الجذرية والأعناق. لكن من ناحية أخرى ، تظهر الشتلات في وقت أبكر من المجموعات الأخرى. يمكن استخدام الكتلة الخضراء في السلطات ، كتوابل وحتى في تحضير المعجنات. أعلى محصول بين الأصناف الورقية "البهجة". يبرر الصنف اسمه بحقيقة أنه لا يمر أكثر من 65-70 يومًا بين ظهور الشتلات وجمع الخضر الجاهزة.

معدل النضج العالي لا يضعف جودة تذوق الخضار. يتم قطع البذور مرتين على الأقل في الموسم ، حتى لو كانت الظروف الجوية غير مواتية للغاية. المصنع يعيش بشكل جيد من الرطوبة الضعيفة والتبريد السريع للهواء.

ينمو "Samurai" أيضًا بسرعة كبيرة ، وفي غضون 80-82 يومًا ، تتحول الشتلات إلى أوراق كاملة. هذا التنوع متوافق تمامًا مع أي تربة ، باستثناء تلك التي تكون غير مواتية بشكل حاد للأنواع ككل.

تتميز مجموعة "جنتل" بمتوسط ​​كثافة التطور. يمكنك الحصول على محصول بحلول اليوم الخامس والثمانين.يستخدم الكرفس "لطيف" طازجًا وبعد التجفيف.

يفضل العديد من المزارعين "كارتولي" لرائحته القوية المعبرة. يمكنك قطع الخضر من هذا النبات 3 أو حتى 4 مرات خلال موسم النمو.

لا ينبت الكرفس بسرعة كبيرة ، حتى أن تحضير مادة الزراعة يقلل بشكل طفيف من الوقت المطلوب للتطوير. تثبيط النمو يرجع إلى التركيز العالي للزيوت الأساسية. يتم تحديد توقيت بذر البذور في الأرض المفتوحة أو بذر الشتلات في كل مرة على حدة. تؤخذ في الاعتبار الخصائص المتنوعة وخصائص المنطقة وظروف الأرصاد الجوية المحددة (في معظم الحالات - في منتصف مايو).

تزرع الشتلات في يوم دافئ وجاف ، إذا كان الهواء باردًا ، فسوف يتشكل سهم زهرة حتمًا. نتيجة لذلك ، سوف يتطور الجزء الموجود تحت الأرض بشكل سيئ ، وسيتم تقويض تطوير المصنع ككل. بغض النظر عن تاريخ الزراعة ، لا ينبغي تسميد الشتلات. ولكن فقط إذا تم إخصاب الحافة تمامًا في الخريف.

يوصى بزراعة أوراق الكرفس وفقًا للمخطط 250 × 250 ملم. بالنسبة لمجموعة متنوعة من المحصول ، يمكن الزراعة في أرض حرة في أخاديد بعمق حوالي 100 مم. من المستحيل زراعة جذور الكرفس بالبذور ، لأنه ببساطة لا يوجد وقت كافٍ لتنمية الجذور. يبدأ تحضير الشتلات في النصف الأول من شهر فبراير. عند الهبوط في أرض حرة ، ينتظرون طقسًا دافئًا ومناسبًا ، والذي تم إنشاؤه لمدة 7 أيام على الأقل.

المسافة بين النباتات من 30 سم ، ولا يلزم دفن نقطة النمو في الأرض.يحاولون تركها على نفس مستوى سطح التربة. سوف ينتج عن الزراعة الكثيفة بشكل مفرط نمو متخلف. مباشرة بعد الزراعة ، يجب سقي الكرفس بكثرة.

تشمل الرعاية الخارجية الري كل 48-72 ساعة. إذا بدأت حرارة شديدة ، فمن الضروري ترطيب الكرفس يوميًا. يتم اختيار طريقة الري من قبل البستانيين أنفسهم ، لكن يوصى بالجمع بين الرش والري بالقطرات. من الأفضل إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف في نفس الوقت. يجب غمر الأداة في الأرض بمقدار 50-70 مم ، وتتم المعالجة مرة واحدة كل 14 يومًا.

في بداية موسم النمو ، يجب فك النباتات كثيرًا. يجب عمل الضمادات العلوية 3 مرات خلال الموسم ، يوصى باستخدام المواد العضوية. المخاليط المعدنية المعقدة مساعدة في الطبيعة. يُنصح بإجراء العلاجات المبكرة حصريًا باستخدام الحقن العشبي.

يؤدي تعقيد زراعة الكرفس إلى احتمال كبير لوقوع أخطاء. لكن المعرفة الدقيقة لخصائص النبات تسمح لك بالتخلص من مثل هذا الخطر تمامًا. يجب أن تزرع مجموعة الجذر مع الالتزام الصارم بالمواعيد النهائية. بالنسبة لنوع الورقة ، المتطلبات أكثر ليونة ، يُسمح بتغيير عملية الزرع من 45 إلى 60 يومًا. من المفيد جدًا الحفاظ على توازن الحرارة من 18 إلى 20 درجة.

لا يمكنك سكب نفاثات الماء على البذور الصغيرة ، فهم سيقومون ببساطة بتنفيذ البذور. أفضل حل لا يؤثر سلبًا على المحاصيل والشتلات المبكرة هو استخدام المناخل أو المنصات. من المستحيل تعميق الشتلات بحيث تكون الكلية الرئيسية تحت الأرض. سيؤدي هذا إلى تباطؤ النمو أو توقفه التام. هناك خطأان آخران يجب أن يحذرهما البستانيون من تجاهل الإضاءة المنخفضة وزراعة الشتلات دون التصلب.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية زراعة أوراق الكرفس في الفيديو التالي.