الكرفس: فوائد ومضار لصحة المرأة ، نصائح للأكل

سعياً وراء الجمال والشباب ، يمكنك اللجوء إلى المنتجات ذات الأسعار المعقولة للحصول على المساعدة ، وخاصة الخضار والفواكه. الكرفس هو المساعد الذي يحمي صحة المرأة.

تعتمد التركيبة وكذلك بعض النكهات على نوع الكرفس. هناك 3 منهم (اعتمادًا على أي جزء من النبات يؤكل): سويقات وأوراق وجذر. يعتبر الأخير الأكثر قيمة من حيث التكوين ، وبالتالي خصائص الشفاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جذر الكرفس له رائحة لطيفة لا تختفي حتى بعد التعرض للحرارة.

يتم تمثيل تركيبة فيتامين الكرفس بحمض الأسكوربيك والفيتامينات ب ، هـ ، ب ، ك ، أ. يحتوي النبات أيضًا على بروفيتامين بيتا كاروتين. يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك. يحتوي الكرفس أيضًا على مركبات الفلافونويد النشطة بيولوجيًا والأحماض العضوية والألياف.

تحتوي الأوراق على فيتامين هـ أكثر من الجذور. كما أنها غنية بالزيوت الأساسية والمواد التي تقلل التوتر.

لكن حمض الأسكوربيك يتركز أكثر في الكرفس المطارد. بشكل عام ، تعتبر السيقان من المصادر الرئيسية للفيتامينات ، وجذر الكرفس مصدر للمعادن.

هناك العديد من الأحماض الأمينية في الأوراق والمحاصيل الجذرية ، من بينها الأحماض غير الضرورية والتي لا يمكن الاستغناء عنها (التيروزين ، الأسباراجين).

أخيرًا ، يجدر إبراز بذور النبات التي تستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل: الزيت مصنوع منها. قيمة الطاقة للكرفس منخفضة: محتوى السعرات الحرارية لنسخة الجذر 40 سعرة حرارية ، الأوراق - 18 سعرة حرارية.

يحدد الثراء المعدني والفيتاميني للتكوين تأثير تقوية وتحفيز المناعة للنبات. من المفيد تضمين الكرفس في النظام الغذائي في الخريف والشتاء ، خلال موسم الأنفلونزا ونزلات البرد ، ربيع البري بري. يسمح المستوى الكافي من الفيتامينات والعناصر المفيدة للمرأة بالبقاء مبتهجة وفعالة ولها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر.

يوفر مزيج الفيتامينات E و C التأثير المضاد للأكسدة للكرفس. ترتبط مكوناته بالنويدات المشعة ، وبالتالي تمنع تكوين الأورام. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مضادات الأكسدة في إبطاء التغيرات المرتبطة بالعمر في الخلايا ، والتي لها تأثير مفيد في المقام الأول على حالة الجلد: حيث يتم الحفاظ على لونه ، ويبطئ تكوين التجاعيد.

بفضل تأثيره المضاد للأكسدة ، يمكن استخدام الكرفس لإزالة السموم والمواد المسرطنة من الجسم ، وخاصة الرئتين. هذا يجعل المصنع مفيدًا بشكل خاص للسيدات المدخنات ، والنساء العاملات في الصناعات الخطرة ، والعيش في المناطق المحرومة بيئيًا.

يحتوي الكرفس ، وخاصة الأوراق ، على كمية كبيرة من الكالسيوم. هذا الأخير ، كما تعلم ، ضروري لتقوية العظام ومينا الأسنان. يعاني جسم المرأة من حاجة متزايدة إلى الكالسيوم أثناء الحمل والرضاعة. في هذا الوقت ، يعد هذا العنصر الدقيق ضروريًا أيضًا لتكوين وتقوية نظام الهيكل العظمي للطفل.يجب على الأمهات الحوامل والمُصنَّعات حديثًا أن يتذكرن أنه مع نقص الكالسيوم للطفل ، يبدأ الجسم في "الحصول عليه" من عظام ومينا أسنان الأم ، وهو أمر محفوف بميل إلى الكسور ومشاكل الأسنان.

يشارك الكالسيوم أيضًا في عملية تكون الدم ، فمن الضروري الحفاظ على عمل الجهاز العصبي. لزيادة كمية الكالسيوم التي تدخل الجسم يجب أن تكون بعد الجراحة ، مرض طويل ، كسور العظام. بالمناسبة ، بفضل فيتامين C الموجود في الكرفس ، يتم امتصاص الكالسيوم منه بالكامل تقريبًا.

عنصر آخر مهم لجسم الأنثى - الحديد - يوجد أيضًا في الكرفس. النسخة الجذرية للمنتج غنية بشكل خاص بها. نقص الحديد محفوف بانخفاض مستويات الهيموجلوبين ، مما يعني عدم كفاية إمدادات الأكسجين للأعضاء والأنسجة. هذه هي الطريقة التي يتطور بها فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

تم العثور على زيادة الحاجة إلى الحديد في النساء الحوامل والمرضعات. خلال هذه الفترة ، يكون فقر الدم خطيرًا ليس فقط على الأم ، ولكن أيضًا على الجنين. في الأخير ، يمكن أن يسبب نقص الأكسجة ، وكذلك يسبب الإجهاض والولادات المبكرة.

مزيج من الفيتامينات E و A مفيد أيضًا لصحة المرأة ، حيث يشاركان معًا في إنتاج الهرمونات الجنسية الأنثوية. يؤدي نقص هذه الهرمونات إلى اضطرابات الدورة ، حتى انقطاع الطمث الكامل ، ومشاكل في الحمل والحمل. إن الانخفاض في تخليق الهرمونات الأنثوية هو الذي يثير أعراضًا غير سارة أثناء انقطاع الطمث.

تسمح لنا فيتامينات ب ، وكذلك الهرمونات المسؤولة عن تقليل القلق ، بالحديث عن فوائد الكرفس للجهاز العصبي المركزي. إن استخدامه المنتظم في الطعام يقوي الأعصاب ويخفف من أعراض الإجهاد المزمن ويتغلب على الأرق.الأوراق والجذور مفيدة بشكل خاص في هذا الصدد. يجب بالتأكيد استخدامها باستمرار للطعام مع زيادة الضغط الفكري والعاطفي.

تعتبر الزيوت الأساسية الموجودة في أوراق وجذور النبات مدرات بول طبيعية وتساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. هذا يسمح لك بتحسين الجهاز البولي التناسلي ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعدية. أيضًا ، بفضل التأثير المدر للبول للكرفس ، من الممكن التخلص من الانتفاخ وتحسين ملامح الجسم وخفض ضغط الدم.

تساهم العناصر الأخرى لتكوين الكرفس أيضًا في تطبيع الضغط. يحتوي على البوتاسيوم الذي يقوي القلب ويحسن توصيله. تساعد مضادات الأكسدة والفلافونويد في تقليل مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ، وتساعد على منع تكوين لويحات الكوليسترول من داخل جدران الأوعية الدموية ، وتشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

يزيد فيتامين PP من نفاذية الشعيرات الدموية ، مما يعني تحسين تدفق الدم إلى الأعضاء والأنسجة. يقلل فيتامين ك من لزوجة الدم ، مما يساعد على تقليل مخاطر تجلط الدم. أضف إلى هذا الإجراء قدرة الكرفس على منع فقر الدم لمعرفة مدى فائدة الخضار للقلب والأوعية الدموية.

بالمناسبة ، أثناء الحمل ، تعاني جميع أعضاء المرأة من إجهاد متزايد. بالفعل في النصف الأول من الثلث الثاني من الحمل ، يزداد مستوى الدورة الدموية مرتين تقريبًا ، مما يعني عبئًا إضافيًا على القلب. إنه الكرفس الذي يسمح لك بتسويته جزئيًا.

الكرفس مفيد أيضًا للجهاز الهضمي. يساعد على التعامل مع نوبات التهاب المعدة ، ويوصى به لعلاج القرحة الهضمية. مع الألياف ، يساعد الكرفس على تطهير الأمعاء وتحسين التمعج.وهذا بدوره يساهم في زيادة كثافة التمثيل الغذائي للدهون.

غالبًا ما يستخدم الكرفس كأساس لأنظمة غذائية مختلفة. تسمح لنا المراجعات باستنتاج أن أيام الصيام على حساء الكرفس ليست مفيدة وفعالة فحسب ، بل لذيذة أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الألياف ، يمكن استخدام الكرفس كملين خفيف. إنه آمن حتى بالنسبة للنساء الحوامل اللواتي يعانين من الإمساك في كثير من الأحيان بسبب إزاحة بعض الأعضاء الداخلية بسبب زيادة حجم الرحم.

من الموانع المطلقة لاستخدام الكرفس عدم تحمله الفردي. لا يمكنك تناوله مع الصرع ، لأن المواد الموجودة في تركيبته ستساهم في تفاقم المرض.

مع الميل إلى انتفاخ البطن ، وكذلك في المراحل الأخيرة من الحمل ، يجب تقليل استهلاك الكرفس أو التخلي عنه تمامًا. نظرًا لقدرته على تحفيز حركة الأمعاء ، فمن الممكن تحفيز تقلصات الرحم في المراحل الأخيرة من الحمل - هذه الأعضاء قريبة جدًا في هذا الوقت. لهذا السبب يفضل استبدال الخضار بالعصير أو عدم استخدامه لفترة.

على الرغم من التأثير المفيد للخضروات على الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي ، إلا أن الكرفس هو بطلان لأمراضهم الخطيرة. بسبب احتوائه على نسبة عالية من الزيوت العطرية ، فإن الكرفس لا يفيد في التهاب القولون والتهاب الأمعاء. إن تناول الخضار أمر غير مرغوب فيه أيضًا للنساء اللائي يعانين من تحص بولي: يمكن أن يثير حركة الحصوات ، الأمر الذي يتطلب علاجًا جراحيًا فوريًا.

في أمراض الدم ، وسوء التخثر ، وكذلك الميل إلى النزيف ، فإن استخدام الكرفس أمر غير مرغوب فيه.لا يمكنك الإساءة إليه خلال فترة الحمل حتى لا يثير نزيف الرحم.

يمكن أن يكون استهلاك الخضار خطيرًا في أمراض الأوعية الدموية الأخرى: الدوالي ، التهاب الوريد الخثاري ، التهاب الأوعية الدموية النزفية (مرض يصيب الشعيرات الدموية).

يمكن أن يحدث الضرر أيضًا بسبب استخدام الخضار الخطأ. الحقيقة هي أنها تتراكم النترات ، لذلك يمكن أن تسبب تسممًا خطيرًا. ظهور بقع صفراء أو سواد على الخضار ، والخمول ، وفقدان المرونة والأزمة المميزة عندما تتكسر الأوراق - كل هذا يجب أن يكون سببًا للتوقف عن تناول الكرفس.

سيحقق الكرفس أكبر فائدة للجسم في شكله الخام. أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد جزءًا (وأحيانًا بالكامل) من خصائصه العلاجية. لذلك من الأفضل تناول الكرفس الطازج وتحضير السلطات منه على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عصر العصير منه ، وصنع العصائر والكوكتيلات على أساس الأوراق والأعناق.

يعزز الكرفس امتصاص البروتين بشكل أفضل ، لذلك هناك العديد من الوصفات حيث يتم دمجه مع الدجاج والأسماك والجبن ، وكذلك القرنبيط والخيار والتفاح.

محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، والقدرة على تحسين الهضم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي - كل هذا يجعل الكرفس أحد أكثر المنتجات شعبية لفقدان الوزن. على الرغم من أن جميع أجزاء النبات تستخدم لهذا الغرض ، فإن السيقان ذات البراعم الخضراء هي الأكثر شيوعًا.

أولئك الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة يحاولون تضمين الكرفس الطازج في نظامهم الغذائي 2-3 مرات.تتماشى سيقانها وأوراقها بشكل جيد مع معظم سلطات الخضار ويمكن تناولها بمفردها. ستأتي فائدة أقل قليلاً (بسبب المعالجة الحرارية) من الحساء والطواجن ، لتحضير الجذور المستخدمة مع الأوراق. ومع ذلك ، فإن المعالجة الحرارية تتجنب الشعور بالانتفاخ وزيادة تكوين الغاز.

للحصول على تأثير أكثر وضوحًا لفقدان الوزن ينصح بالوجبات الغذائية. اكتسب نظام 7 أيام الغذائي ، والذي يعتمد على حساء الكرفس ، شعبية كبيرة.

يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا في جهاز المناعة. مع نقصها ، تضعف قوى المناعة ، ويصبح الجسم أكثر عرضة للعوامل البيئية السلبية والفيروسات والالتهابات. يساعد الاستهلاك اليومي لخضر الكرفس على سد حاجة الجسم اليومية من "حمض الأسكوربيك". للقيام بذلك ، يكفي تناول 2-3 ملاعق كبيرة من الأوراق المطحونة. بالمناسبة ، نفس الكمية ستساعد على "إغلاق" حاجة الجسم اليومية للبيتا كاروتين.

يستخدم عصير الكرفس بنشاط لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. يشرب ربع كوب من المشروب قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم لمدة 7 أيام. من المهم أن نفهم أن عصير الكرفس شديد التركيز ، لذلك ، قبل الاستخدام ، يتم تخفيفه بالماء بنسبة 1: 10. بعد دورة لمدة 7 أيام ، تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة لبضعة أيام ، و ثم كرر العلاج. لا يمكنك ممارسة الرياضة خلال فترة تفاقم التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس. مع زيادة حموضة عصير المعدة يجب عليك استشارة طبيبك أولا.

يمكن تحضير تركيبة مماثلة بإضافة العسل. هذا الأخير معروف بتأثيره المضاد للبكتيريا.بالنسبة لهذا الدواء ، يجب تمرير 1 كجم من الخضار ، جنبًا إلى جنب مع الأوراق والساق والجذمور ، من خلال مفرمة اللحم مع ثلاث حبات ليمون مع قشر. من الملاط الناتج ، تحتاج إلى ضغط العصير وإضافة 250 مل من العسل السائل إليه.

اخلطي المشروب وخذيه ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة ملعقة كبيرة. مدة الدورة هي 7 أيام ، وبعد ذلك يتم أخذ استراحة لمدة يومين ، وبعد ذلك يجب تكرار الدواء بنفس الطريقة.

أثناء انقطاع الطمث ، من المفيد للمرأة أن تشرب مغليًا يعتمد على بذور الكرفس. له تأثير مفيد على النظام الهرموني ، والذي يسمح لك بالتعويض الجزئي عن الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث.

في كوب من الماء ، نقع ملعقة صغيرة من بذور الكرفس ، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من البازلاء المسلوقة. وقت التسريب حوالي نصف ساعة. يجب أن يصبح الماء عكرًا قليلاً. يتم ترشيحه وتضاف إليه ملعقة كبيرة من العسل وتؤخذ التركيبة ثلاث مرات يوميا وملعقتين كبيرتين قبل الأكل بنصف ساعة.

يساعد الكرفس الغني بالفيتامينات وغيرها من "الفوائد" مع الاستهلاك المنتظم في الحفاظ على جمال الجلد والأظافر والشعر وتعزيزه. ومع ذلك ، يمكن تحقيق تأثير أكبر من خلال الاستخدام الخارجي للخضروات.

إنه غني بفيتامين E ، أو توكوفيرول ، المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة. يعزز فيتامين أ الموجود في التركيبة (الريتينول) إنتاج الكولاجين ، بحيث يظل الجلد شابًا ومتناغمًا.

اعتمادًا على التطبيق ، يمكن أن يكون الكرفس مفيدًا لترطيب البشرة الجافة وللتخلص من دهون الجلد الزائدة وعلاج حب الشباب. يساعد عصير الخضار كجزء من الأقنعة على التخلص من عيوب البشرة الطفيفة: الاحمرار والتقشير والالتهاب.

عند استخدام أي قناع من الكرفس ، يُنصح باختبار تفاعل حساسية الجلد عن طريق وضع كمية صغيرة من القناع لمدة 15-20 دقيقة في منطقة ثني الكوع. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي بعد غسل التركيبة وخلال 4-5 ساعات التالية ، يمكنك استخدام قناع.

تكون التركيبة التالية فعالة بشكل خاص في نهاية فصل الشتاء - بداية الربيع ، عندما لا يحتوي الجلد على رطوبة كافية ، فإنه يتعرض لعمل الصقيع والرياح. يعمل القناع على ترطيب البشرة واستعادة نضارتها وإشراقها.

لتحضيرها ، يجب أن تطحن حفنة من أوراق الكرفس ، وتسكب حليب الماعز وتغلي على نار خفيفة لبضع دقائق بعد الغليان. يصفى التكوين ويضاف إليه بضع قطرات من زيت العنب ويطبق على الوجه. احتفظ بها لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفها بالماء الدافئ ، ثم اغسلها بماء بارد.

للبشرة الجافة ، يمكننا أن نوصي باستخدام قناع يعتمد على درنة الكرفس المبشورة ، والتي تضاف إليها نفس الكمية من الجبن القريش الدهني. إذا كان القناع كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من الحليب أو الكريم محلي الصنع وزيت الزيتون إليه. وقت التعرض 20 دقيقة.

لمكافحة حب الشباب واللمعان الزيتي ، يمكنك مسح وجهك بعصير الكرفس الطازج المخفف بالماء. يمكن تجميد نفس التركيبة واستخدامها لمسح الوجه في الصباح بمكعب ثلج صحي. تحتاج إلى تحريكه على طول خطوط التدليك.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكرفس يتراكم النترات. يشار إليها بالبقع الصفراء على النبات وظلال الأوراق الداكنة بشكل غير عادي. يجب أن يكون للكرفس "الصحيح" لون أخضر فاتح ، يكون طازجًا في المظهر ، كثير العصارة ، مرن. عند قطع جذع أو أوراق مثل هذا النبات ، تسمع أزمة. يجب إعطاء الأفضلية للخضروات ذات الدرنات الأصغر.

لمعرفة فوائد ومضار الكرفس ، شاهد الفيديو.