فوائد ومضار الكرفس أثناء الحمل والرضاعة

عندما تحمل المرأة طفلاً ثم ترضعه ، يجب أن يحصل جسدها على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. النظام الغذائي المتوازن للأم سيساعد الطفل على النمو بصحة جيدة والنمو بشكل صحيح.

تهتم العديد من النساء بما إذا كان من الممكن تناول الكرفس في مثل هذا الوضع الدقيق ، لأن أولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي يعرفون عن كثب فوائده.

الكرفس نبات متعدد الاستخدامات ، حيث أن جميع أجزائه صالحة للأكل. يتم تقشير الجذر واستخدامه في تحضير السلطات وأطباق الخضار وأحيانًا كطبق جانبي. يفضل البعض تناوله نيئًا.

يحتوي الجذع على نسيج رقيق للغاية ، ويصلح بشكل جيد للمعالجة الحرارية. يمكن أن تؤكل نيئة ، مسلوقة ، مطهية. غالبًا ما يصنع أخصائيو الحميات العصائر بساق من الكرفس. فهو منخفض السعرات الحرارية ويزود الجسم بالألياف والفيتامينات. تؤكل الأوراق أيضًا نيئة أو مجففة لتوفير توابل أصلية لأطباق اللحوم والأسماك في فصل الشتاء. طعم الأوراق يشبه إلى حد ما البقدونس ، ولكن لها نكهة أكثر اعتدالًا.

كجزء من الكرفس ، يمكنك العثور على فيتامينات A ، C ، E ، PP ، المجموعة الكاملة ب. كما أنه يحتوي على عناصر مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. الكثير من الحديد والصوديوم في الخضار. بالإضافة إلى أنه يحتوي على البكتين المفيد والفلافونويد والأحماض الأمينية وكمية كبيرة من الزيوت الأساسية.يحتوي الكرفس على حد أدنى من السعرات الحرارية - فقط 12 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. البروتينات فيه - 0.9 جم ، دهون - 0.1 جم ، كربوهيدرات - 2.1 جم.

يبدو أن هذه التركيبة الرائعة من العناصر المفيدة تلزم ببساطة النساء الحوامل والمرضعات بإدراج المنتج في نظامهن الغذائي. ومع ذلك ، مع هذه الخضار ، كل شيء ليس بهذه البساطة. دعنا نحاول معرفة ذلك.

يحتوي الكرفس على الكثير من الصفات المفيدة ، ينصح به خبراء التغذية والأطباء حول العالم. ضع في اعتبارك الخصائص الإيجابية الرئيسية للنبات التي يمكن أن تساعد المرأة الحامل.

• تحسين الرؤية. أثناء الحمل ، تشكو العديد من النساء من انخفاض بصرهن. تساعد الفيتامينات A و C الموجودة في الخضار على التغلب على مثل هذا الإزعاج.
• تقوية المناعة. خلال فترة الحمل ، لا يُنصح بأن تمرض المرأة لأنها لا تستطيع تناول معظم الأدوية. يحسن الكرفس المناعة ويدعم الجسم أثناء الأوبئة.
• تطبيع التمثيل الغذائي. بفضل هذه الخاصية ، لن تساعد الخضار على هضم الطعام بشكل أسرع فحسب ، بل ستعمل أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يمنع المرأة من اكتساب العديد من الكيلوجرامات خلال فترة الحمل بأكملها.
• محاربة التوتر. لا يحدث الحمل دائمًا كما هو مخطط له. التوتر العصبي المتكرر ورفض الأطعمة المفضلة يمكن أن يؤدي إلى إجهاد طويل الأمد ، والذي لا يمكن علاجه بالأدوية. سيقلل استخدام الكرفس من مستوى القلق ، ويمنحك نومًا جيدًا.
• مزيل للالم. في بعض الأحيان تتحول الأشهر الأخيرة من الحمل إلى جحيم حقيقي ، خاصة بالنسبة للأمهات النحيلات. ظهري يؤلمني ، رأسي يؤلمني ، ساقاي منتفختان ، تظهر عظام مؤلمة. يمكن أن يساعد الكرفس أيضًا في التخلص من هذه الأعراض.
• تقوية عضلة القلب. يعتبر الأداء السليم والسلس للقلب هو المفتاح لرفاهية الأم ، لذلك يوصى باستخدام هذه الخضار كدعم. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد على تحسين عمل الأوعية الدموية.

ومع ذلك ، هناك العديد من الموانع الخطيرة لاستخدام الكرفس ، والتي يمكن أن تعقد الحمل بشكل كبير إذا لم تنتبه لها. لذلك ، لا يُنصح دائمًا باستخدام المنتج.

• يحتوي النبات على زيوت أساسية يمكن أن تثير الحساسية. علاوة على ذلك ، تتراكم هذه الزيوت في جسم الأم ، مما قد يؤثر سلبًا على الجنين. بعد الولادة ، قد يصاب بحساسية من هذه الزيوت ، مما يؤدي إلى مشاكل إضافية.
• يحفز الكرفس تكوين الغازات وكثرة التبول. ربما ستسعد بعض النساء بهذه الحقيقة ، معتقدين أن ذلك سيساعد في التخلص جزئيًا من الكيلوجرامات التي لا مفر منها. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا في الحقيقة لن يؤذي الأم نفسها ، ولكن يمكن أن تؤذي الفتات.
• يحتوي النبات على مواد معينة ، بفضلها يندفع الدم جيدًا إلى الرحم. في المراحل المبكرة من الحمل ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى عواقب وخيمة - الإجهاض غير الطوعي والولادة المبكرة.

كما ترون ، فإن موانع استخدام الخضار تجعلك تفكر. على الرغم من كل الخصائص المفيدة لجسم الأم الحامل ، لا يزال الأطباء لا ينصحون بتناول الكرفس للحوامل. إذا كنت تحب هذه الخضار دائمًا ، فاتنك مذاقها ، واكتفي بكمية صغيرة جدًا بضع مرات في الشهر.

يعد طهي الكرفس خطوة مهمة لأنه في شكله الخام لا يمكن تناوله إلا بعد ستة أشهر من الولادة. هناك عدة خيارات لطهي الخضار:

• أضفه إلى الحساء
• أضفهم إلى السلطة
• يطبخ؛
• أخمد.

عند الطهي ، كوني حذرة للغاية ، لأنه ليس كل المكونات التي تناولتها قبل الولادة يمكن أن تؤكل بعدها. وهذا ينطبق بشكل أساسي على المكسرات والعسل والصلصات الدهنية والقشدة الحامضة والقشدة والفواكه الحمضية.

إذا كنت تعرف بالتأكيد أن الطفل لن يعاني من الحساسية ، فيمكنك محاولة صنع سلطة مثيرة للاهتمام. للقيام بذلك ، قم بقطع تفاحتين كبيرتين من التفاح الأخضر وساق من الكرفس. يتم خلط المكونات ويضاف الزبيب على البخار. السلطة مغطاة بملعقتين كبيرتين من الزبادي الخفيف بدون إضافات. بعد 6-7 أشهر من الرضاعة ، يمكنك محاولة إضافة الجوز (لا يزيد عن 5 شرائح).

عندما يولد الطفل بالفعل ، يمكن إزالة موانع الولادة المبكرة بأمان من الحسابات. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك التحول على الفور إلى تناول الخضار. في الشهر الأول ، يُمنع منعًا باتًا الكرفس ، لأن الزيوت الأساسية يمكن أن تثير حساسية شديدة لدى الأم والطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب النبات مغصًا للطفل ، مما يوفر لك عدة ليال بلا نوم وصعبة.

بالنسبة للأمهات اللاتي يخططن للرضاعة الطبيعية لمدة تصل إلى عام أو أكثر ، هناك المزيد من الأخبار السيئة. إذا شعر الطفل بطعم غريب في الحليب لا يحبه ، فقد يرفض الطفل الثدي مؤقتًا.

إذا كنت لا تزال ترغب في إدخال الكرفس إلى القائمة أثناء الرضاعة الطبيعية ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بشكل صحيح وتدريجي.أولاً ، تناول قطعة صغيرة جدًا من المنتج ، وامضغها جيدًا. ثم لمدة يومين تقريبًا تحتاج إلى مراقبة الفتات. إذا كانت هناك علامات استياء ، بدأ الطفل في التصرف ، والبكاء ، ورفض الرضاعة الطبيعية ، وتعذب بسبب المغص وانتفاخ البطن ، ثم يجب التوقف عن استخدام الخضار على الفور. في المرة الثانية يمكنك تجربة الكرفس بعد شهر ، عندما يكبر الطفل قليلاً ، ويتكيف جسمه بشكل أفضل مع البيئة.

إذا لم يستجب الطفل بأي شكل من الأشكال لمنتج جديد ، فيمكن تناول الكرفس ، ولكن بكميات صغيرة. يجب ألا تزيد الجرعة اليومية عن خمسة جرامات ، ولا تزيد الجرعة الأسبوعية عن خمسة عشر. ينصح معظم الخبراء بتناول الخضار مرة واحدة في الأسبوع. لذلك يمكنك الحصول على الفيتامينات ، وتحمي نفسك من العواقب غير المرغوب فيها.

هناك العديد من القواعد التي ستساعد في الإدخال الصحيح للكرفس في قائمة الأم.

• عند تجربة نبات لأول مرة ، تخلص من الشكل الخام للخضروات. من الأفضل تناول قطعة من الكرفس المسلوق أو المطهي.
• خلال الأشهر الستة الأولى ، لا يمكنك أيضًا تناول الخضار النيئة ، يجب طهيها: مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة ، تضاف إلى الحساء ، مقلي بكمية قليلة من الزيت.
• أثناء الرضاعة ، لا تأكلي جذور وأوراق الكرفس. يجب إعطاء الأفضلية حصريًا للجذع ، حيث يحتوي على عدد قليل من المكونات العدوانية.

من الناحية المثالية ، إذا كانت الخضار لا تسبب ردود فعل سلبية من الأم والطفل ، لأن فوائدها غير مبالغ فيها.

بالإضافة إلى ذلك ، سيضيف الكرفس تنوعًا إلى القائمة المحدودة للمرأة المرضعة ، مما يسمح لها بتناول طعام لذيذ وصحي.

عند شراء الكرفس في متجر أو في السوق ، من الضروري مراعاة العديد من الفروق الدقيقة.

• يجب أن تكون سيقان وأوراق الخضروات خضراء زاهية. الادراج والنقاط والبقع الداكنة غير مقبولة. لا ينصح أيضًا بشراء نبات تظهر عليه علامات الذبول بوضوح.
• يجب أن يكون الجذع الناعم هو سبب عدم الشراء - مثل هذه الخضار سوف تذبل في غضون ساعات قليلة.
• قم بشراء أكبر العينات ، دون أن تنسى فحص الجزء العلوي منها. يحدث أحيانًا أن يشع النبات بالانتعاش والصحة ، لكن الجزء العلوي مغطى بالبقع. لا يمكن أن تؤخذ مثل هذه الخضار. لقد بدأت بالفعل في التدهور.

في سلطات الخضار ، يتناسب الكرفس بشكل جيد مع الملفوف والجزر. إذا كنت تحب هذه الخضار ، فيمكنك صنع سلطة منها. كصلصة ، يمكنك تناول مايونيز خفيف أو زبادي.

كما أنها فكرة جيدة أن تصنع عصائر ذات فائدة كبيرة للجسم. على سبيل المثال ، لصنع مشروب أصلي ، ستحتاج إلى عدد قليل من سيقان الكرفس والتفاح الأخضر والجزر. كل هذا يخلط في الخلاط ويشرب على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الكرفس كطبق مستقل ، وتحويله إلى حساء كريمي مع مرق الدجاج الخفيف والقشدة ، ويضاف إلى الحساء النباتي الغني بالفيتامينات مع القليل من الزيت النباتي.

مهما كانت طريقة الطهي التي تختارها ، يجب أن تتذكر دائمًا الكمية اليومية من الكرفس ولا تتجاوزها. عندها فقط ستفيدك الخضار أنت وطفلك.

كيف تزرع الكرفس بنفسك ، ستتعلم من الفيديو التالي.