التوت: الوصف والخصائص والزراعة

عالم الحيوانات متنوع. كم عدد أنواع النباتات الغريبة الموجودة على الأرض. كل منهم يختلف نوعيا عن بعضها البعض. كان التوت موضع اهتمام الناس منذ العصور القديمة. لقد تم زراعتها واختيارها لأكثر من 3000 عام. تزرع العينات الزخرفية في الحدائق وعلى طول الأرصفة.

دعنا نحاول تقديم وصف مفصل. التوت أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، التوت هو شجرة نفضية. هذه العينة لها تاج منتشر. أوراقها مسننة ، طويلة معنق. اللون مشبع ، مع العناية الجيدة يلقي لمعان شمعي. هم الغذاء الرئيسي لديدان القز. لذلك ، منذ العصور القديمة ، قام الصينيون بتربية التوت لإنتاج أقمشة ذات قيمة.

يصل طول بعض النباتات إلى 10 إلى 35 مترًا. تظهر الثمار في السنة الخامسة أو السادسة من العمر. يتم تمثيلهم من خلال ثمار دروبس. التوت صالح للأكل ولذيذ ومفيد للغاية. هم الأبيض والوردي الفاتح والأسود بورجوندي. عبق جدا في الذوق. يتراوح طولها من 2 إلى 5 سم.

شجرة التوت تشبه إلى حد ما البلاك بيري. في الوقت نفسه ، هناك اختلافات جوهرية بين هذه النباتات. بلاك بيري هو شبه شجيرة تنمو في منطقة غابات السهوب في أوراسيا. موطنها شمال قليلا من موطن التوت.لا يمكن العثور على هذه المصانع إلا في موقعك (إذا كان موجودًا في جنوب روسيا أو مولدوفا أو أوكرانيا). فيما يلي بعض الاختلافات.

• يحتوي التوت على جذع (في هذا يختلف عن بلاك بيري) ، حيث توجد أغصان مغطاة بأوراق ثمينة. هذه الشجرة لها خشب ناعم جدا. يصنع الحرفيون ذوو الخبرة الأثاث والهدايا التذكارية المختلفة ولعب الأطفال وحتى الآلات الموسيقية منه.
• بلاك بيري شجيرة شائكة. تصبح براعمها مرنة بمرور الوقت. يزحفون على الأرض ، ينسجون. لا الأوراق ولا لحاء العليق غنيان بالتركيب ، وهو ضروري جدًا للإنسان.
• الشيء الوحيد الذي يوحد هذين النباتين هو تشابه الفاكهة - دروبس. كلا النباتين لهما خصائص طبية. التوت الأسود الناضج هو تقريبًا نفس شكل التوت ، لكن مذاقه مختلف تمامًا.
• يحتوي التوت على سطح أرق من قشرة التوت الأسود (إنه قوي جدًا - وهذا فرق آخر). لذلك ، التوت دقيق الذوق ، ولكن لا يتم تخزينه لفترة طويلة. يجب أن يتم تناولها أو معالجتها هنا والآن. ويمكن نقل العليق لمسافات طويلة.
• تحتوي ثمار التوت على الكثير من السكريات ، والدهون ، والبروتينات ، والألياف الغذائية ، وكذلك فيتامينات ب ، وكذلك فيتامينات د ، ك ، أ. حمض الساليسيليك والنبيذ. طعم ثمار التوت فريد من نوعه ولا يشبه إلى حد بعيد طعم التوت الآخر.

تسمى شجرة التوت هنا شعبيا ، التوت ، تيوتينا ، توتين. لم يتم دراسة تصنيف النبات بشكل كامل ، حيث يحتوي التوت على حوالي مائتي نوع. يتم التعرف على ما يقرب من خمسة عشر منهم بشكل عام. نحن قائمة الأكثر شهرة.

• البكاء يشبه الصفصاف. لا ينمو بنشاط كبير في الارتفاع ، ولكنه ينمو بشكل كبير في العرض. لها أغصان مزخرفة بأوراق وثمار.
• ذهبي. الاسم يتحدث عن نفسه. الأوراق من الذهب الأصفر.
• ورقة مشرحة. تبدو جميلة جدا وأنيقة. تُقدر بالشكل غير المعهود للأوراق. مزروعة في الحدائق والساحات.
• ملعقة على شكل. يصل ارتفاعه إلى 5 أمتار. هذا نبات متعدد السيقان. الفاكهة في وقت مبكر.
• يصل طول الهرم إلى 8 أمتار. يحدد اسم النبات شكله. لها أوراق مفصصة.
• عادية ضيقة الأوراق. هذا شكل شجيرة. لها أوراق صغيرة نسبيًا. يزرعه البستانيون للفواكه اللذيذة.
• كبير الأوراق. نقدر بشكل خاص في إنتاج الحرير. لها أوراق كبيرة جدًا يصل طولها إلى 22 سم.
• كروي. ذات قيمة لتاج كثيف. يزرع بشكل رئيسي في مناطق الترفيه الحضرية للحماية من أشعة الشمس والبرودة.
• التتار. مناسبة للزراعة في المناخات الباردة. ينمو لفترة طويلة وليس له أوراق كبيرة جدًا.

يحب المربون العمل على تحسين صفات التوت بسبب أشكاله المتنوعة. لذلك ، قاموا بإنشاء عدد كبير من الأصناف. تحتوي ثمار التوت على لونين رئيسيين: الأسود والأبيض. ضع في اعتبارك المجموعة الرئيسية للأشجار ذات التوت الفاتح اللون.

• لنبدأ بخيار أولئك الذين قرروا البدء في التكاثر. "سمولينسك بينك". هذا التنوع سهل العناية به ، مقاوم للصقيع. الثمار جيدا. التوت متوسط ​​الحجم. يمكن أن تكون بمثابة زخرفة حديقة.
• متنوع "عسل أبيض" - هذه هي نسخة التاج للمربين المحليين. يعطي محصولا مستقرا. ولدت عن طريق عبور عدة أنواع في وقت واحد. النبات له نمو منخفض. التاج كثيف. التوت له طعم العسل ويصل طوله إلى 3-4 سم.
• إذا كنت تريد زراعة التوت من أجل الفاكهة فقط ، فاخذ مجموعة متنوعة "Merezhevo". طعم التوت حلو جدا وحساس. النضج يحدث في غضون شهر. ومع ذلك ، يتم تخزين الثمار بشكل سيء وتسقط بسرعة من الشجرة.
• ثمار التوت الكبيرة والعصيرية "الفاكهة 1". ينضج بالفعل في يونيو. التوت أبيض مع حموضة لطيفة ، كثيفة ، مخزنة لفترة طويلة. بعد المطر ، تصبح وردية. هذا يشمل أيضا مجموعة متنوعة "الفاكهة 4". الشجرة صغيرة وغزيرة الإنتاج. التوت كبير يصل إلى 4 سم وله طعم حلو منعش. هذا الصنف مقاوم للصقيع. نقل جيد.

ممثلو أصناف التوت الداكنة (السوداء) ليسوا أقل إثارة للاهتمام.

• متنوع "البارونة السوداء" لا عجب أنه يحمل مثل هذا الاسم غير العادي. إنه عالي الغلة (ينتج ما يصل إلى 100 كجم من الغلة). تربيتها مربيون منزليون. تنضج الثمار في يوليو. لونها أسود للغاية وحجم كبير يصل إلى 4 سم في الطول. الصنف المقاوم للصقيع يتحمل درجة حرارة ثلاثين درجة. لديها قدرة جيدة على التكيف مع البيئة.
• متنوع "شيلي". إنه نبات زينة ونبتة مثمرة جيدة. به ثمار كبيرة (5 سم). يتم نقلها بشكل جيد بسبب تناسقها الكثيف. يتم شراء التوت جيدًا في السوق.
• "الأمير الأسود" - هذا التنوع يبرر الاسم بالتوت الأسود الجميل الذي لا تشوبه شائبة. يصل طولها إلى 5 سم. الثمار غنية بالعصارة وحلوة ، وهو أمر مهم - يتم تخزينها لفترة طويلة.
• "هارتوت". من ثمارها يتحول النبيذ الممتاز. يظهر التوت بالفعل في السنة الثالثة من عمر النبات. إنها كبيرة جدًا ولونها أسود. طعم عصيرهم مثل Cahors. الصنف مقاوم للأمراض وبسيط.
• إذا كنت ترغب في الحصول على نبات زينة جميل في الموقع يجلب التوت اللذيذ ، فإن التنوع سوف يناسبك. "الأوكرانية - 6". سوف تتلقى التوت في يونيو. سيكونون أسود غير لامع.

تعتبر ثمار التوت في معظم الحالات مفيدة جدًا لجسم الإنسان. كما ذكرنا سابقًا ، لديهم تركيبة كيميائية غنية جدًا. على سبيل المثال ، يعمل البيريدوكسين والريبوفلافين وحمض الفوليك الموجود في التوت على تحسين تكوين الدم. الكولين مسؤول عن إنتاج الأنسولين. لذلك ، يحتاج الأشخاص المعرضون لأمراض الغدد الصماء إلى تناول كمية صغيرة من التوت. ينظم فيتامين هـ قوة أغشية الخلايا ويحسن مقاومة الجسم للأكسدة.

التوت مليء بحمض البانتوثنيك والثيامين. تساهم هذه المواد في التمثيل الغذائي السليم. أخيرًا ، عنصر مثل ريسفيراترول هو أقوى مضاد للأكسدة. يحارب الأورام وهو مهم لمرضى السكري. المعادن مهمة أيضًا لصحة البالغين والأطفال. المحتوى العالي من المواد مثل K ، Ca ، P ، Mg ، Na ، Fe ، Cu ، Se ، Mn يجعل ثمار التوتين لا غنى عنها للوقاية من الأمراض المختلفة لدى الأطفال والبالغين. بالإضافة إلى التوت ، تجلب جذور التوت واللحاء فوائد صحية.

هذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكري من النوع 1 أو 2. توت توت يمكن أن يرفع ضغط الدم.لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الأشخاص المصابين بأمراض مختلفة يجب أن يتوقفوا عن تناول مثل هذا التوت اللذيذ.

أولئك الذين يعانون من التعصب الفردي ، أو ببساطة الحساسية ، يحتاجون إلى توخي الحذر الشديد عند تناول ثمار التوت. نتيجة للاستخدام في الجسم ، قد تحدث تفاعلات مختلفة: الطفح الجلدي على الجسم ، في حالة أكثر شدة (نادرًا جدًا) ، يمكن أن يحدث فقدان للوعي وظهور صدمة الحساسية.

أولئك الذين كانوا يزرعون التوتين لفترة طويلة يعرفون عدد الصفات الإيجابية التي تتمتع بها هذه الشجرة. أولاً ، إنه متواضع في الرعاية. ثانياً ، إنه يعطي دائمًا حصادًا ممتازًا ، ولا يمكن مقارنة التوت في الذوق بأي توت آخر. يمكن ممارسة ثمار التوت للأغراض الطبية والطهي. تم استخدام عصير تيوتينا من قبل المعالجين التقليديين لعلاج الأمراض المختلفة منذ العصور القديمة. أعطيت للمرضى المنهكين. نظرًا لتكوينه الفريد ، فقد ساعد في علاج فقر الدم لدى الأطفال والبالغين.

المرضى الذين يعانون من نزلات البرد يشربون العصير الطازج المسخن جيدا (لا تغلي). بسبب ما انحسر السعال المنهك. يؤدي الاستخدام السليم للخصائص الطبية للعصير إلى تجديد شباب الجسم بشكل عام. صفات طهي التوت لا حصر لها. من العصير ، يتم الحصول على نبيذ ثمين للغاية ، مع طعم مشابه لـ Cahors. لها رائحة لاذعة وفريدة من نوعها. إليك كيف يمكنك صنعها بهذه الوصفة.

توضع الثمار في وعاء بفم واسع وهرسها جيداً حتى يخرج العصير. إذا لم يكن هناك رطوبة كافية ، أضف بعض الماء. اتركيه يتخمر لمدة 3-4 أيام حتى تظهر الرغوة. ثم صفي كل شيء من خلال القماش القطني. صب العصير المخمر في زجاجة ، الفلين. اصنع ثقبًا فيه وأدخل أنبوبًا طويلًا. اخفض الطرف الآخر من الأنبوب في وعاء ماء. اتركيه ليتخمر لمدة 7 أيام.

بعد سبعة أيام ، نقوم بتصفية الهريس ونشطف الزجاجة ونسكب السائل المصفى في الزجاجة مرة أخرى ، نضيف السكر (حوالي كوب واحد لكل 5 لترات ، إذا كان 10 لترات ، ثم نزيد الجرعة ، إلخ). نترك لمدة 7 أيام أخرى. نقوم بهذا الإجراء 3 مرات (إجمالي 21 يومًا). بعد 21 يومًا ، يُسكب النبيذ النهائي في زجاجات سعة ثلاثة لترات. صب السكر في كل بالون (للقوة) وأغلقها بغطاء بلاستيكي. نذهب إلى الطابق السفلي البارد. يمكن نصح محبي الصبغات بوصفة أخرى. اغسل الثمار (1 كجم من التوت) ، وضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات واسكب الكحول أو لغو في الأعلى. يغلق بغطاء بلاستيكي ويترك في مكان مظلم لمدة 7 أيام. ثم صفي الصبغة من خلال القماش القطني. ليتذوق. إذا كانت الصبغة قوية جدًا ، فقم بتخفيفها بالماء المغلي. صب الصبغة النهائية في زجاجات جميلة.

تستخدم ثمار التوت على نطاق واسع في صناعة المعجنات والحلويات المختلفة. سوف يفاجئ Tyutina Jam حتى أكثر الذواقة فسادًا. لطهيها ، تحتاج إلى تناول 1 كجم من التوت مقابل 0.8-1 كجم من السكر (حسب حلاوة الفاكهة). نضع التوت في وعاء من المينا (كوب) ، ونغطيه بالسكر ونتركه ليبرز العصير. ثم ضعيها على نار بطيئة واطهيها حتى تتكاثف. تصب في برطمانات معقمة نصف لتر ولفها.

كما أن الحشو الحلو لتيوتينا الطازج في الفطائر والكعك الغني سوف يسعد براعم التذوق لأحبائك. يمكن استخدام التوت لصنع المربى وأعشاب من الفصيلة الخبازية. لن تكون لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. وأي كومبوتات عطرية يتم الحصول عليها من التوت تيوتينا! صب (0.5 كجم) توتين في قدر ، صب الماء المصفى (3 لترات). ثم يُغلى المزيج ويُضاف السكر حسب الرغبة. قم بتبريد الكومبوت ، وقم بتصفيته من خلال القماش القطني واحصل على مشروب غير عادي للغاية سيقدره جميع أفراد الأسرة.

أصبحت التوت مشهورة في جميع أنحاء العالم منذ العصور القديمة. استخدم الفيلسوف والطبيب الشرقي الشهير أبو ابن سينا ​​- ابن سينا ​​أيضًا التوت واللحاء وأوراق هذه الشجرة المذهلة للأغراض الطبية. اقتداءًا بمثاله ، يقوم أهل المعرفة بإعداد لحاء وثمار تيوتينا لفصل الشتاء. من هؤلاء ، يصنعون مغليًا مختلفًا يرفع المناعة.

• فمثلا، ضخ أوراق التوت (1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء المغلي) يساعد على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي. يؤخذ هذا التسريب كعامل مساعد للالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية. إذا كنت تشرب مثل هذا المرق ، فإن السكر في الجسم ينخفض ​​بشكل كبير (مفيد لمرضى السكر). يجب أن تؤخذ الصبغة في ملعقة كبيرة ، وتغسل بـ 0.5 كوب من الماء النقي ، بانتظام قبل نصف ساعة من الوجبات.
• الوصفة التالية. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من التوت لكل 0.5 لتر من الماء المغلي تصر لمدة 3 ساعات ، مغطاة بمنشفة سميكة. هذه التركيبة ستساعد في أمراض الجهاز العصبي والوذمة. إذا قمت بإضافة 1 ملعقة صغيرة من العسل هناك وتناول مغلي 3 مرات في اليوم ، يمكنك رفع مناعتك بسرعة.
• ديكوتيون لحاء التوت والجذور يستخدم في ارتفاع ضغط الدم كمدر للبول. صب 1 ملعقة صغيرة من الجذور و 1 ملعقة صغيرة من اللحاء في 1 كوب من الماء المغلي. يُغلى المزيج في قدر مينا.غطي القدر بغطاء واتركيه ينقع. خذ ملعقة واحدة قبل الوجبات.

يجب استخدام هذه الوصفات فقط بعد استشارة الطبيب. اقرأ التقييمات قبل بدء العلاج. يكتب الكثيرون أنه باستخدام الخصائص الطبية للتوت ، تخلصوا من الأحاسيس غير السارة في الأمراض المختلفة. يمكن أن يخفض مغلي التوت من درجة الحرارة ، والتخلص من الحمى ، وشفاء الأمراض الجلدية.

شجرة التوت شائعة في المناطق شبه الاستوائية في أمريكا ، وكذلك في الهند وأفريقيا وآسيا. ينمو ويتطور جيدًا على أراضي روسيا: في منطقة روستوف ، في إقليم كراسنودار ، في منطقة الفولغا الوسطى ومنطقة موسكو (على الرغم من أن المناخ بالقرب من موسكو ليس مناسبًا تمامًا للشجرة المحبة للحرارة). يزرعها البستانيون ويحصدونها ويبيعونها في السوق ويحققون ربحًا. إذا قررت بدء توتين في منزلك الريفي أو في حديقتك ، فاحذر من أنه سيتعين عليك العبث قليلاً بالنبات.

• عند الزراعة ، يتم دفن رقبتها القاعدية في عمق الأرض قدر الإمكان. في فصل الشتاء ، يجب رش التوت جيدًا بالثلج. ثم ستتحمل بهدوء صقيعًا بمقدار ثلاثين درجة.
• إذا كان الشتاء بلا ثلوج ، فهذه مشكلة. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 7-10 درجات ، يموت نبات عادي (لا ينطبق هذا على الأشجار التي يربها المربون). لذلك ، قبل بداية الطقس البارد الشديد ، يجب تغطية الشجرة بمواد اصطناعية.
• التوت هو نبات محب للضوء.إذا لم يكن لديه ما يكفي من الضوء (في منطقة موسكو لا تكون الشمس نشطة كما هو الحال في الجنوب) ، فإن الشجرة سوف تتكيف مع البيئة. سيحدث هذا عن طريق تطوير أنسجة الفلين بين الجزء الناضج وغير الناضج من الساق.

في الفيديو التالي ، سيتحدث خبير في مركز حدائق جرينساد عن التوت وزراعته والعناية به.