البرقوق المجفف: وصف المنتج والوصفات

البرقوق المجفف منتج فريد بسبب تركيبته. يتم استخدامه ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي ، ويعشقه الأطفال والكبار ببساطة. يتمتع البرقوق بطعم ورائحة لطيفة ، وهذا هو السبب في أن أي طبق به سيصبح تحفة طهوية.

بادئ ذي بدء ، دعونا نتذكر بالضبط ما يسمى البرقوق ، أو بالأحرى ثمارها المجففة: اسمها البرقوق. يمكن العثور على أول ذكر لشجرة البرقوق في كتابات تعود إلى القرن السادس ، وقد جرب سكان أوروبا هذه الفاكهة بعد القرن الحادي عشر فقط. جميع أنواع البرقوق تقريبًا مناسبة للتجفيف حتى في المنزل ، لذلك يتم زراعتها في كل ركن من أركان بلدنا.

لقد تعلموا كيفية صنع البرقوق المجفف منذ سنوات عديدة ، تم إنشاء هذه الوصفة في الدول الآسيوية. كان هناك طلب كبير على تقنية التجفيف ، حيث لم تتح للناس الفرصة لتخزين الطعام في حالة التجميد. حتى الآن ، هناك أكثر من 30 نوعًا معروفًا من البرقوق. بالنسبة لإجراء التجفيف ، فإن الأصناف التالية هي الأنسب لهذا الغرض.

1. "برقوق أخضر". هذا هو الصنف الأول ، ويفضل استخدامه في التجفيف لأن الثمار كبيرة جدًا (يمكن أن تصل إلى 40 جم) ، ويتم فصل العظم بسهولة عن اللب ، وهو أمر مريح للغاية أثناء المعالجة.
2. "المجرية الحمراء". أكثر الأنواع ملاءمة ، تكمن أكبر كمية من الفركتوز في هذه الخوخ.
3. "التايلاندية". يمكن مقارنة طعم هذه الخوخ مع المانجو ، لكن اللب لا يزال يشبه البرقوق. جفف الفاكهة مع القشر.وتجدر الإشارة إلى أنه حتى في الحالة المعالجة ، تحتفظ الثمار بخصائصها المفيدة.
4. "أديغي". ينتمي هذا النوع إلى منتصف أواخر العمر ، ويبلغ وزن حبة البرقوق 40 جم.

فوائد البرقوق على صحة الإنسان عظيمة. البرقوق المجفف منتج يمثل مخزنًا للعناصر المفيدة. في البرقوق الجاف ، يمكنك العثور على تلك المواد التي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الجسم. بفضلهم ، تلقى المنتج الصفات العلاجية التالية:

• يحسن تصريف البول والصفراء.
• يزيد الكفاءة
• يساعد على استعادة وظيفة المريء.
• يعيد نظام الأوعية الدموية.
• يقوي جهاز المناعة.
• له تأثير مضاد للميكروبات ، ويساعد أيضًا في محاربة الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية ؛
• يضع النظام في عملية التبادل ؛
• يساعد على إطالة الشباب والجمال عند استخدامه في التجميل ؛
• الاستهلاك المنتظم للخوخ يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الأورام ؛
• يخفض ضغط الدم
• يساعد في التغلب على الإمساك بسبب تأثيره الملين.

البرقوق قادر على إعطاء أي طبق طعمًا لطيفًا وحارًا. هناك العديد من الوصفات باستخدام الخوخ المجفف ، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يصبح الإفطار أكثر متعة إذا كان يحتوي على عصيدة الفاكهة مع البرقوق.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• رقائق القمح - 2 كوب.
• تفاحة واحدة وجزرة واحدة ؛
• عصير فواكه ، يمكنك استخدام أي - كوب واحد ؛
• 1 بيضة طازجة
• برقوق - 100 جم ؛
• السكر والملح حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي.

1. صر الجزر على مبشرة خشنة واخلطه مع الحبوب ، وصب الماء المغلي فوقه. يغلي الخليط الناتج لعدة دقائق. لتجنب الاحتراق ، يجب تقليب العصيدة باستمرار. نتبل كل شيء بالسكر أو الملح.
2. أخرجي العصيدة من النار واتركيها لتبرد. عندما يصبح الجو دافئًا بالكاد ، فإننا ندفع صفار البيض إليه.
3. نقوم بتنظيف التفاحة ونقطعها بدقة ، ويمكن بشرها ، مثل الجزر. اخلطي التفاح مع العصيدة واسكبي العصير. نحن نمزج كل شيء.
4. يُسكب البرقوق بالماء المغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، اسكبيها في العصيدة.

لا يمكن تسمية الوصفة التالية بالسعرات الحرارية المنخفضة أو الغذائية ، كما أنها ليست خفيفة جدًا ، ولكن الطبق المحضر من المكونات أدناه يمكن امتصاصه وهضمه بسرعة من قبل الجسم. هذه وصفة أرز برقوق. يعتبر الأرز منتجًا مرضيًا إلى حد ما ، لذلك يمكن طهي هذه العصيدة ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول طعام الغداء.

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• 50 جرام من الأرز
• نفس القدر من البرقوق
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 100 غرام من الماء
• عصير نصف ليمونة.
• السكر حسب الرغبة.

قبل أن تبدأ في الطهي ، ستحتاج إلى شطف الأرز وتجفيفه جيدًا ، ويمكنك فعل ذلك في مقلاة جافة بدون زيت. سيساعدك هذا على تحقيق تناسق متفتت ، بدلاً من كتلة ملتصقة وغير جذابة.

نغسل البرقوق ونزيل العظام منه. إذا كنت تريد أن تصبح الفواكه المجففة أكثر ليونة ، اسكب الماء المغلي عليها واتركها لبضع دقائق. ثم نرسل الفواكه المجففة المحضرة إلى الأرز المغلي ونضيف العسل وعصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر أثناء الطهي. يمكن لأولئك الذين يحبون الطعم الحار استخدام قليل من القرفة والملح ، ويجب إضافتهم إلى العصيدة المعدة بالفعل.

لمعرفة كيفية طهي البرقوق في المنزل ، انظر الفيديو أدناه.