البرقوق "المجري": أصناف وخصائصها

البرقوق هو أحد محاصيل الحدائق الأكثر شعبية ، فهو يزين كلاً من الحديقة وطاولة الطعام. ومع ذلك ، ليس كل نوع مناسبًا للمناخ الروسي ، لذلك يجب على البستانيين اختيار ليس فقط الأصناف عالية الغلة ، ولكن أيضًا مقاومة الصقيع. أصناف المجموعة "الهنغارية" تلبي كلا المطلبين.

حتى في العصور القديمة ، كان البرقوق ينتمي إلى أكثر الأصناف روعة وكان يقدم على المائدة فقط في الأعياد الملكية وفي منازل النبلاء. هناك أسطورة جلبها الفاتح العظيم الإسكندر الأكبر معه ليس فقط من الذهب والمجوهرات ، ولكن أيضًا من شتلات شجرة البرقوق الصغيرة.

لسوء الحظ ، لا توجد معلومات دقيقة حول أصل "الهنغارية" ، ولكن يُعتقد أن مسقط رأس هذه الثقافة هو القوقاز ، حيث تم الحصول على أول أشجار من نوع البرقوق نتيجة تلقيح الأشواك البرية و حديقة الكرز الخوخ. وفقًا لإصدار آخر ، تمت زراعة البرقوق لأول مرة في آسيا ، حيث أتى إلى بلدان العالم القديم عبر تركيا وبلاد فارس.

في القارة الأوروبية ، كان الخوخ يزرع في الغالب في البلقان ؛ تم جلبهم إلى روسيا القيصرية في بداية القرن الماضي من المجر. هذا هو السبب في أنها حصلت على اسمها - "المجري".

من الجدير بالذكر أنه في المجر نفسها ، ينمو البرقوق حرفيًا في كل مكان - جميع الطرق القديمة وساحات الكنائس مزروعة بثقافة الحدائق هذه.بالمناسبة ، هناك أسطورة أخرى تروي أنه في العصور القديمة ، سلم الكهنة الخطاة التائبين مجرفة في أيديهم وأمروهم بزراعة البرقوق وزراعته للتكفير عن خطاياهم. وبما أنه في تلك الأيام كانت الأرض ملكًا للنبلاء في كل مكان تقريبًا وكانت الطرق فقط هي التي بقيت عامة ، كان الخوخ يزرع هناك.

أشجار المجموعة المتنوعة "الهنغارية" طويلة ، يصل ارتفاعها إلى 3-5 أمتار. عادة ما يكون التاج مستديرًا ومتفرقًا. المقر رمادي اللون ، منتصب مع لحاء متشقق قليلاً.

البراعم الشابة متكررة ، ولها لون أرجواني وردي بدون زغب ، وقد يكون لها أشواك متناثرة. البراعم الخضرية صغيرة نوعًا ما ، لا يتجاوز طولها 3 مم ، وشكلها مخروطي الشكل.

الأوراق خضراء زاهية ، مدورة ، مدببة قليلاً للأعلى. متوسط ​​حجم الصفيحة الورقية 7.5 × 5.5 ، الهيكل فضفاض. الجزء السفلي من الورقة لديه شعر خفيف. السويقات هو أنثوسيانين اللون ، وطوله حوالي 2 سم ، وحجم السويقات 3.5 سم.

عائد الصنف مرتفع جدًا. يمكن الحصول على الثمرة الأولى بعد 7-8 سنوات من زرع الشجرة في منطقة مفتوحة. ومع ذلك ، فقد قام المربون بتربية عدة أنواع هجينة يمكنها إنتاج محصول بعد 3-4 سنوات. العمر الافتراضي للأشجار هو 25-35 سنة. المصنع مقاوم للصقيع ، بالإضافة إلى أنه يتحمل الحرارة والجفاف بشكل جيد.

بشكل منفصل ، ينبغي للمرء أن أسهب في الحديث عن ملامح ثمار "المجري". التوت من هذا الصنف كبير جدًا ، يصل طوله إلى 6 سم ، وقطره 4.5-5 سم ، وعادة ما يكون شكله بيضاوي الشكل أو بيضاوي الشكل.الثمار متناظرة ، جانب واحد مسطح قليلاً ، والآخر ، على العكس من ذلك ، محدب ، بينما يتم التعبير عن التماس الجانبي بوضوح. لون التوت غامق ، أسود تقريبًا ، يمكن أن يكون الظل أزرق أو أرجواني أو أرجواني داكن ، والسطح مغطى دائمًا بلمسة خفيفة من لون مزرق. الأصناف الأقل شيوعًا بالفواكه الصفراء الزاهية.

في الثمار الناضجة ، يتم إخراج الحجر بسهولة تامة ، وتنقسم الثمرة نفسها إلى أجزاء دون أي جهد.

اللب كثيف ومرن للغاية ، ومحتوى المواد الصلبة لا يتجاوز 20٪ ، ومحتوى السكر يصل إلى 17٪ ، ودرجة الحموضة عند مستوى 0.75٪ ، وهو ما يحدد الحلاوة الاستثنائية للتوت ونوتات التورتة غير المزعجة ، بينما كل عام تتحسن خصائص طعم الفاكهة فقط.

"المجري" هو النوع الوحيد من البرقوق الذي يتم إنتاج البرقوق منه - هذه هي السمة الرئيسية للمجموعة.

إن تحديد درجة نضج الجنين أمر بسيط للغاية. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بعدم قطف التوت المرتبط بإحكام بالبيديل. فقط تلك الخوخ التي ، بعد لمس الفرع ، تبقى في اليد ، تكشف مذاقها بالكامل. ومع ذلك ، يمكنك الانتظار حتى يسقط البرقوق نفسه على الأرض ، ولكن في هذه الحالة لا يمكن استخدامه إلا في طهي الكومبوت والمربى وصنع الحشوات الحلوة.

سر شعبية "المجرية" بسيط للغاية - تتميز هذه المحاصيل بزيادة الإنتاجية ، فهي قادرة على تحمل الجفاف لفترات طويلة وتظل قابلة للحياة في فصول الشتاء الروسية القاسية. قشرتها كثيفة للغاية ، لذلك يمكن للفواكه أن تتحمل النقل والتخزين طويل الأجل جيدًا ، فيما يتعلق بهذا ، يزرع التوت ليس فقط في المنازل الخاصة ، ولكن أيضًا في المزارع لغرض البيع.

تشمل المزايا الأخرى للصنف الخصوبة العالية - من الممكن تمامًا جمع ما يصل إلى 60 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة ، بينما يكون الإثمار منتظمًا.

ومع ذلك ، لم يكن أيضًا بدون سلبيات. العيب الرئيسي للثقافة هو نضجها المتأخر. كما ذكرنا سابقًا ، تبدأ معظم الأصناف في الثمار بعد 6 سنوات أو أكثر من الزراعة في أرض مفتوحة. يذكر البستانيون ذوو الخبرة أيضًا أن الثقافة لديها مقاومة ضعيفة لمرض شائع مثل الترقق.

"المجري" ليس صنفًا من البرقوق ، ولكنه مجموعة كاملة من أنواع البرقوق التي لها خصائص مشتركة من حيث المعلمات الخارجية والمذاق ، ولديها أيضًا نفس ظروف النمو تقريبًا.

"الهنغارية الإيطالية" هي مجموعة متنوعة معروفة منذ العصور القديمة. يبدأ الإثمار بعد 4 سنوات من الزراعة في مكان مفتوح دائم. يمكن للنباتات البالغة التي تزيد أعمارها عن 6 سنوات أن تنتج ما يصل إلى 40 كجم من التوت ، وتصل ثمار النباتات الأكبر من 10 سنوات إلى 70 كجم. هناك حالات على ساحل البحر الأسود ، كل شجرة عبرت علامة 15 عامًا أعطت 150-200 كجم من الفاكهة الحلوة والعطرة. النضج ، اعتمادًا على الظروف الطبيعية ، يحدث في نهاية الصيف - النصف الأول من شهر سبتمبر. الثمار قوية ، يمكنها تحمل التخزين والنقل لفترة طويلة دون فقدان العرض.

يصل ارتفاع النبات إلى 6 أمتار ، وينتشر تاج الشجرة ، والجذع المصمت مغطى باللحاء الرمادي. الثمار أرجوانية داكنة اللون مع مسحة مزرق واضحة. تصل كتلة كل منها إلى 365 جم ، واللحم أصفر برتقالي ، كثير العصير ، سمين. محتوى السكر - 12.7٪

"الهنغارية موسكو" ، أو "Tsaritsynskaya" - صنف تم تربيته بشكل مصطنع في الأربعينيات من القرن الماضي. منذ ذلك الحين ، أصبح أحد أكثر أنواع البرقوق نموًا في موسكو ومنطقة موسكو.

الخصوبة متوسطة. لا يمكن توقع الإثمار الأول في موعد لا يتجاوز 6 سنوات بعد زراعة نبات صغير في أرض مفتوحة ، ومع ذلك ، في جميع السنوات اللاحقة ، يكون الحصاد مستقرًا بشكل استثنائي ومرتفع جدًا. يمكنك الحصول من كل نبتة على ما يصل إلى 40 كيلوغرامًا من الفاكهة. التوت كثير العصير ، ويتسامح تمامًا مع وضعه ونقله ، ولا يتصدع.

الصنف يقاوم الصقيع جيدًا. حتى لو كان الشتاء لا يزال يسبب ضررًا للشجرة ، مع بداية الموسم الدافئ ، فإنها قادرة على التعافي بسرعة كبيرة. الصنف خصب ذاتيًا ، لذلك لا يتطلب تلقيحًا صناعيًا إضافيًا. يصل ارتفاع الشجرة إلى 3 أمتار ، ويكون التاج كرويًا مترامي الأطراف. لوحة الأوراق خضراء ، البراعم لها صبغة حمراء.

شكل الثمرة بيضاوي الشكل ، يتراوح وزنها من 15 إلى 30 جم ، ويزال الحجر من الثمرة دون جهد. الجلد قوي ، لهجة أرجوانية كثيفة مع إزهار مزرق مميز. اللحم لونه كهرماني غامق ، كثير العصارة ولحم. الطعم لاذع وحلو وحامض.

"الهنغارية بيلوروسكايا" هي مجموعة هجينة. وبالتالي ، فإن الخصوبة الذاتية جزئيًا تتطلب وجود الملقحات - إن Cromagne و Bluefri و Victoria أو Perhydron هي الأنسب.

يشير إلى الأنواع المبكرة النضج ، يبدأ الثمر الأول في وقت مبكر من عمر 3 سنوات. تصل الثمار إلى مرحلة النضج بسرعة كبيرة - يمكن حصاد المحصول بالفعل في العقد الأخير من يوليو أو أوائل أغسطس.يمكن حصاد ما يصل إلى 35 كجم من الفاكهة من كل برقوق ، وهذا المؤشر مستقر من سنة إلى أخرى.

يتميز بمقاومة جيدة للصقيع ، في حالة التجميد الجزئي فإنه يتعافى بسرعة كبيرة. المصنع متوسط ​​الحجم يصل إلى 4 أمتار. التاج بيضاوي الشكل ، منتشر ، لكنه ليس كثيفًا جدًا.

يبلغ وزن الثمار 40 جم ، الشكل ممدود قليلاً. الجلد قوي ، أزرق داكن مع طلاء دخاني. طعم التوت حلو مع ملاحظات حامضة غير مزعجة.

"Pulkovskaya المجرية" - هذه الأنواع التي ولدت "بين الناس". يعتبر موطنها منطقة لينينغراد ، ومن هنا جاء الاسم الثاني لهذا البرقوق - من مدينة بولكوفو.

الصنف ، كقاعدة عامة ، يمكن تلقيحه بشكل مستقل ، ولكن يمكن تحقيق كفاءة أكبر إذا تم توفير الملقحات ، لذلك فإن الأنواع الهنغارية Skorospelka و Moskovskaya هي الأنسب. يبدأ النبات في الثمار في السنة الرابعة من عمره إذا تم تطعيمه. إذا كانت الشتلات نبتة ، فيمكنك انتظار الحصاد في موعد لا يتجاوز 7-8 سنوات من العمر. العائد ليس مرتفعًا جدًا - لا يمكن الحصول على أكثر من 20 كجم من مصنع واحد ، لكن هذا المؤشر مستقر في جميع الظروف الجوية.

تنضج الثمار في شهر سبتمبر ولا يحدث النضج في نفس الوقت. إنهم يتحملون الصقيع جيدًا ، ولديهم مرونة ، لكنهم يتفاعلون بشكل سيئ مع هطول الأمطار لفترات طويلة - يؤدي التعرض المطول للرطوبة العالية إلى ظهور تعفن الفاكهة وتشقق التوت. يتطلب البرقوق الكثير من المتطلبات على التربة - فهو يستجيب جيدًا للطميية ، ولا يتسامح مطلقًا مع المناطق ذات المياه الجوفية المرتفعة. الشجرة طويلة يصل طولها إلى 5 أمتار. يبلغ وزن الثمرة حوالي 25 جم ، واللب أصفر ، وعصير ، واتساق التوت دقيق الحبيبات.طعم "للهواة" لاذع إلى حد ما مع حموضة واضحة.

"دونيتسك" البرقوق هو هجين آخر يتميز بسمات متنوعة مميزة.

تبدأ فترة الإثمار في السنة الخامسة بعد زراعة شتلة عمرها عام واحد في أرض مفتوحة. العائد مرتفع جدًا - يمكنك الحصول على 40-50 كجم من البرقوق من كل منهما. يتم بلوغ النضج في نهاية الصيف - بداية الخريف.

لا يتم غسل الصنف ، لذلك يمكن أن يعلق التوت على فرع لفترة طويلة. يمكن زيادة مؤشر العائد بشكل كبير إذا تم ضمان التواجد في المنطقة المجاورة مباشرة لـ "Donetsk Vengerka" و "Kuibyshev".

يقاوم الجفاف والصقيع المستمر. الشجرة طويلة - من 3 إلى 5 أمتار في الطول ، والتاج هرمي على نطاق واسع ، وأوراق الشجر متوسطة السماكة.

الثمار مستديرة ، تزن كل منها حوالي 30 جرامًا ، واللحم كهرماني اللون ، والقشرة أرجوانية مع إزهار خفيف مزرق. الطعم غني وحامض مع طعم لاذع غير مزعج.

"Hungarian Michurinskaya" هي مجموعة تجارية شائعة من البرقوق ، والتي تتميز بجودة حفظ جيدة وإمكانية النقل.

يتميز بإنتاجية عالية مع انخفاض سفك. يمكن أن تعلق الفاكهة على فرع لمدة تصل إلى 30 يومًا دون أن تنهار ودون أن تفقد خصائص طعمها. يتفاعل بشكل سيء مع الصقيع لفترات طويلة ، لذلك يوصى بزراعته في المناطق الجنوبية والبحر الأسود.

الثمار بيضاوية الشكل ، تزن كل منها حوالي 30 جرامًا. اللحم سمين إلى حد ما ، أصفر مخضر ، والجلد أرجواني مع طلاء دخاني. قوام التوت حساس للغاية ، فهو حرفيًا "يذوب في فمك" ، الطعم حلو ، الحموضة خفيفة.

كما تحظى أصناف "Wenheim" و "Korneevskaya" و "Voronezhskaya" و "Bogatyrskaya" و "Dubovskaya" و "Domashnaya" و "Azhanskaya" و "Stanley" بشعبية كبيرة.

يُزرع "الهنغاري" في العديد من المناطق الروسية ، لكن لكل منها أنواعها وأنواعها الخاصة. يمكن تحقيق أقصى عائد في المناطق الدافئة ذات المناخ المعتدل - في الجنوب ، تتطور الثقافة جيدًا في منطقة موسكو ، في مناطق منطقة الفولغا ومناطق وسط الأرض السوداء.

"المجرية" تحب الدفء ، لذلك توضع متطلبات خاصة على مكان هبوطها. يجب أن يكون الموقع مضاء جيدًا ومشمسًا ومحميًا من التيارات الهوائية. الأماكن المنخفضة للزراعة ليست مناسبة ، لأن الماء غالبًا ما يتجمد فيها - وهذا يمكن أن يضر بنظام جذر النبات.

يجب أن تكون الزراعة في الأرض المفتوحة نباتات بلغ عمرها عام واحد. يجب تحضير الحفرة مسبقًا: يجب أن يكون قطرها حوالي 60 سم وعمقها 70 سم. من الأفضل استخدام خليط التربة الجاهزة للزراعة ، والذي يتضمن طبقة خصبة من التربة ممزوجة بموللين متعفن أو سماد عضوي ، مخلوط بنسبة 1 إلى 1. يجب ألا تستخدم الأرض المحفورة من الحفرة ، في هذه الحالة سيكون معدل البقاء على قيد الحياة وتشكيل نظام الجذر أكثر صعوبة.

البرقوق هو صنف يسهل العناية به إلى حد ما ، ومع ذلك ، لكي ينتج المصنع عائدًا مرتفعًا باستمرار لأطول فترة ممكنة ، من الضروري القيام بأنشطة موسمية شاملة.

لذلك ، في الربيع ، تشمل العناية بأصناف البرقوق "المجرية" ما يلي:

• جذب الطيور - لهذا ، يجب تعليق بيوت الطيور والمغذيات على الفروع.
• في شهر مارس ، يجب قطع براعم وفروع إضافية.
• في أبريل ، تحتاج إلى إعداد أول صلصة. يحتاج النبات البالغ إلى اليوريا (يضاف حوالي 400 جرام لكل منهما). بدلاً من ذلك ، يمكنك إطعام الشجرة بنترات الكالسيوم ، وفي هذه الحالة سيكون 200 غرام من الدواء كافياً.
• من الضروري حماية النبات من الصقيع الربيعي ؛ لذلك ، يتم استخدام مادة تغطية خاصة.
• في شهر مايو ، تم تنفيذ التغذية الثانية ، ومن الأفضل "معالجة" الشجرة بالتسريب من مولين في هذا الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذه الفترة ، يجب إزالة جميع براعم الجذور ، كما يجب رش منطقة الجذع القريبة بالمهاد.
• تنحصر الرعاية في الصيف في الري المنتظم وإدخال الأطعمة التكميلية وبداية الحصاد.
• في الخريف ، يبدأون في تحضير النبات لفصل الشتاء البارد. للقيام بذلك ، يقومون بإطعامه ، ثم حفر الأرض بسطحية ، وإزالة جميع البراعم والفروع التالفة ، وأخيراً قم بتغطية الجروح بملعب الحديقة ، وبعد ذلك يقومون بتبييض الجزء السفلي من الجذع مع الأغصان السميكة.

يُعتقد أن التربة الموجودة تحت الصرف يجب ترطيبها بمقدار 0.4 متر على الأقل. يجب تحديد كيفية توفير هذه الرطوبة بشكل تجريبي بناءً على الظروف الجوية المتاحة. يختلف عدد مرات الري من 3 إلى 5 مرات في الموسم ، بينما تستهلك النباتات الصغيرة كمية أقل من الماء مقارنة بالبالغين ، مرتين على الأقل.

في الخريف ، قبل وقت قصير من ظهور الصقيع ، يجب ترطيب منطقة الجذر بكثرة - يجب سكب 10 دلاء من الماء على الأقل تحت كل نبات.في هذه الحالة ، سوف يتحمل النبات برد الشتاء بشكل أسهل.

أي نبات يحتاج إلى سماد ، والخوخ المجري ليس استثناء. خلال العامين الأولين بعد زرع الأرض المفتوحة ، يحتوي النبات على ما يكفي من تلك العناصر الغذائية التي تم إدخالها إلى الأرض عند تكوين حفرة للشتلات. بدءًا من السنة الثالثة ، ينتهي إمداد المغذيات ويحتاج النبات إلى طعوم جديدة.

إذا كان النبات يعطي عائدًا مرتفعًا باستمرار ، فحينئذٍ يكون الطعم مطلوبًا كل عام ، وأثناء فشل المحصول ، من الأفضل رفض التسميد خلال الموسم ، وفي العام المقبل تقصر نفسك على التغذية الصيفية فقط.

المعيار التقريبي (على أساس 1 متر مربع من التربة):

• الدبال - 10-12 كجم ؛
• اليوريا - 20-30 جم ؛
• سوبر فوسفات - 60 جم ​​(إذا تم أخذ سوبر فوسفات مزدوج ، فإن الجرعة تنخفض إلى النصف وتساوي ، على التوالي ، 30 جم) ؛
• كبريتات البوتاسيوم - 20-30 جم (يمكن استبدالها بالرماد العادي ، وفي هذه الحالة ستحتاج 200-250 جم).

يتم تطبيق اليوريا ، كقاعدة عامة ، في الربيع ، ويتم استخدام جميع المركبات الأخرى قبل حفر الخريف.

يجب ألا تفرط في تشبع النبات بالأسمدة المعدنية ، ومع ذلك ، يجب ألا تقلل من أهمية دورها في تطوير وتشكيل المحصول. مع نقص بعض العناصر الغذائية ، يبدأ "الهنغاري" بالتأذي ، خاصة إذا كانت الشجرة تعاني من نقص في النيتروجين. أملاح البوتاسيوم أو المغنيسيوم.

تشير آراء المقيمين في الصيف حول البرقوق من مجموعة الأصناف "المجرية" إلى محصولها المرتفع بشكل استثنائي وخصائص الذوق الرفيع. علاوة على ذلك ، كلما كان جلد الجنين أغمق ، كلما احتوى البرقوق على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات.

تعتبر "الهنغارية" فاكهة مثالية للغذاء والتغذية السليمة ، حيث أنها تحتوي على جميع الفيتامينات الضرورية ، وكذلك البكتين والجلوكوز ، بينما لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في كل حبة 10 كيلو كالوري.

يساهم الاستخدام المنتظم للغة "المجرية" في:

• تقوية المناعة
• تقليل الآثار الضارة للجذور الحرة على الجسم:
• الوقاية من النوبات القلبية والتهاب المفاصل والربو.
• خفض مستويات الكوليسترول.
• تطبيع الجهاز الهضمي.

يُمنع استخدام الخوخ في الأشخاص المعرضين لتكوين حصوات الكلى ، لأن المحتوى العالي من الأكسالات في اللب يمكن أن يحفز تطور هذا المرض.

وبالطبع ، فإن "المجرية" تستخدم كمواد خام للبرقوق الذي يتم تقديره بشدة في فصل الشتاء. غالبًا ما يتم صنع المربى منه ، بالإضافة إلى المربى والمارشميلو ، والتي ستكون بديلاً رائعًا للحلويات.

من الفيديو التالي ، ستتعرف على فوائد تجميد البرقوق المجري.