محتوى السعرات الحرارية وتركيب القشدة الحامضة 15٪ دهن

القشدة الحامضة هي أحد منتجات الحليب المخمر التي يحبها جميع الناس تقريبًا. ليس له طعم لطيف فحسب ، بل له أيضًا القدرة على تشبع جسم الإنسان بسرعة. يستخدم هذا المنتج في العديد من الوصفات - من المعجنات الحلوة إلى أطباق اللحوم. كما أنه يستهلك بشكله الطبيعي مع أي طعام. يمكن أن تحتوي القشدة الحامضة على نسبة دهون مختلفة ، إذا اخترت نسبتها بشكل صحيح ، يمكنك استخدام المنتج حتى في نظام غذائي.

القشدة الحامضة منتج ظهر في روسيا. في تلك العصور القديمة ، كان يتم حفظه في أواني خاصة مصنوعة من الطين الطبيعي. بالطبع ، من قبل لم تكن هناك تقنيات مثل الآن ، وتم تحضير القشدة الحامضة بكل بساطة. كان أول ما يجب فعله هو أخذ وعاء فخاري وسكب الحليب فيه ، ثم الانتظار حتى يتحول إلى حامض ، وبعد ذلك تمت إزالة الطبقة العليا. هذا كل شيء - القشدة الحامضة جاهزة. لكن طعمها كان مختلفًا قليلاً عن الذوق الحالي الذي اعتدنا عليه ، واستغرقت العملية أكثر من يوم واحد.

ولكن مع ظهور التقنيات الجديدة ، تسارعت العملية بشكل كبير ، واليوم يمكننا تناول منتج الحليب المخمر ليس فقط بكميات مختلفة ، ولكن أيضًا بكميات مختلفة من BJU والمواد المفيدة الأخرى.

تختلف قيمة الطاقة أو محتوى السعرات الحرارية للقشدة الحامضة - من 10 إلى 40٪. على الرغم من أنه يمكن أن يكون دهنيًا تمامًا ، إلا أنه لا يسبب عبئًا إضافيًا على المعدة ، مثل الكريم.يمكن تفسير ذلك بسهولة من خلال حقيقة أن القشدة الحامضة تحتوي على فيتامينات ومغذيات أكثر من الكوليسترول والمكونات الضارة الأخرى. لذلك حتى مع استخدام ملعقة كبيرة في اليوم ، سيكون للقشدة الحامضة تأثير مفيد على الصحة. مع استهلاكه المنتظم ، ستتحسن حالة الجهاز العصبي ، وسيتم استعادة عمل الجهاز الهضمي والخلفية الهرمونية.

بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، من المفيد معرفة خاصية القشدة الحامضة لزيادة الشهية. الخيار الوحيد هو استخدام منتج يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، لكن هذه القشدة الحامضة لا تعطي إحساسًا بالامتلاء. لذا فإن أفضل طريقة للخروج هي استخدام كريم حامض يحتوي على 15٪ دسم ، والذي لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة ويشبع الجسم تمامًا. تحتوي القشدة الحامضة المحتوية على 15٪ دهون على:

• 162 سعرة حرارية لكل 100 جرام ؛
• الكربوهيدرات - 3.5٪ ؛
• بروتينات 2.6٪ ؛
• الدهون - 15٪.

تحتوي القشدة الحامضة على عدد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان.

• مفيد جداً للأطفال ، لأن المنتج غني بالكالسيوم ويساعد في تكوين الهيكل العظمي للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقوي بشكل مثالي العظام التي تكونت بالفعل لدى الأشخاص في سن أكثر وعيًا.
• يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ويزيل الإمساك.
• يعيد توازن البكتيريا ، ويملأ الجسم بالبكتيريا المفيدة. تعتبر القشدة الحامضة مفيدة بشكل خاص بعد الاستخدام المطول للمضادات الحيوية.
• يوصي الأطباء باستخدام منتج الحليب المخمر هذا الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية أثناء اتباع نظام غذائي ، حيث يوجد الكثير من العناصر الغذائية في القشدة الحامضة.
• يعيد بشرة صحية.
• يحتوي على فيتامينات أ ، د ، ج ، ب والعديد من المعادن.
• مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج مستقر ، مما يعني أن هذا المنتج لا يرفع مستويات السكر في الدم أكثر من اللازم.
• يزيد الخصوبة عند الرجال والنساء.

لقد اعتدنا أن نسمع أن منتجات الألبان والحليب لها فوائد فقط ، لذلك لن تسبب أي ضرر للجسم ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. بالطبع ، لن يحدث شيء سيئ إذا أكلت ملعقتين صغيرتين من القشدة الحامضة ، لكن لا يزال عليك عدم إساءة استخدامها. ما هي العوامل السلبية التي يمكن توقعها عند استخدام هذا المنتج:

• يحتوي هذا المنتج على حمض ، لذلك قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عدم الراحة في المعدة ؛
• إذا كنت تعاني من قرحة أو التهاب في المعدة ، فإن القشدة الحامضة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض ؛
• تحتوي القشدة الحامضة على كثافة عالية ومحتوى مرتفع من الكوليسترول ، لذلك من الأفضل عدم تناولها مع ارتفاع ضغط الدم ؛
• نسبة السعرات الحرارية العالية من القشدة الحامضة ليست مواتية للغاية لأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ؛
• يجب عدم تناول القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من قبل الأطفال دون سن الثانية ، ومن الأفضل استخدام الأنواع قليلة الدسم.

كل منتج له تاريخ انتهاء الصلاحية ، والقشدة الحامضة ليست استثناءً ، ولكن إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، يمكن تقليل الفترة بشكل كبير. بالطبع ، يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد ، في الثلاجة يمكن أن تدوم لأطول فترة ممكنة. إذا اتبعت جميع القواعد وقمت بحفظ المنتج عند درجة حرارة لا تزيد عن +8 درجات ، فيمكن أن يكون جاهزًا للاستخدام في غضون عشرة أيام تقريبًا من تاريخ التصنيع. إذا قمت بتخزين القشدة الحامضة عند 0 درجة ، فيمكن أن تستمر مدة الصلاحية لمدة شهر واحد.ولكن هناك مشكلة هنا - كل هذا يتوقف على تركيبة المنتج ، لذلك من الأفضل استخدام المنتج في غضون أسبوع.

سوف تتعلم المزيد عن خصائص وقواعد اختيار القشدة الحامضة من الفيديو التالي.