أوراق الكشمش الأسود: الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

نسعى جاهدين لنجد في رفوف الصيدليات أفضل الفيتامينات لأنفسنا ولأطفالنا ، ومستحضرات المناعة ، على الرغم من تكلفتها الباهظة. ومع ذلك ، فإن الطب الحقيقي من الدرجة الأولى ينمو في كل حديقة تقريبًا في جميع مناطق بلدنا. شجيرات الكشمش الأسود متواضعة ، ولا تتطلب عناية دقيقة ، ونهجًا خاصًا للنمو. إنها تنمو وكل عام يسعدنا بالتوت الذي يحتوي على كمية قياسية من فيتامين سي.

يتم إعطاء مكان خاص في الطب لأوراق الكشمش الأسود. في هذه المقالة ، سنخبرك ما هي قيمتها ، وفي الحالات التي يجب أن تؤخذ فيها ، وكيفية إعداد علاج منزلي فعال دون إنفاق أموال على ميزانية الأسرة. سنخبرك أيضًا بكيفية تحضير الأوراق وكيفية تخزينها حتى لا تفقد ممتلكاتها.

تحظى أوراق الكشمش الأسود بتقدير كبير من قبل متخصصي الطهي. يصنفونها على أنها توابل وعطريات. يتم استخدامها في تعليب الخضار وفي تحضير أطباق اللحوم والسلطات والكومبوت والشاي. محتوى السعرات الحرارية منخفض - حوالي 56 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الخضر. تحتوي أوراق هذه الشجيرة على معظم الكربوهيدرات - يصل محتواها إلى 90٪. 8٪ على الأقل تخصص للبروتينات ولا تزيد عن 1.5٪ لحصة الدهون.

من بين المواد المفيدة التي تقدر البشرية أوراق الكشمش الأسود ، تجدر الإشارة إلى "القائد" - حمض الأسكوربيك.بعد حصاد جميع التوت ، بعد بضعة أيام يصل محتوى فيتامين سي إلى الحد الأقصى - 450-470 مجم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأوراق على كمية كافية من الكاروتين ومبيدات الفيتون والزيوت الأساسية. يتم تمثيل كحول التربين والفينولات إلى حد صغير.

تركيبة فيتامين لأوراق الكشمش الأسود ليست واسعة النطاق ، ولكن يتم تقديم كل فيتامين بكمية كبيرة إلى حد ما. يؤدي حمض الأسكوربيك ، يليه مباشرة فيتامينات B و A و E. التركيب المعدني واسع: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والنحاس والرصاص والفضة والكبريت. يتم تخصيص حوالي 4.5 ٪ من إجمالي التركيب الكيميائي للأحماض العضوية - الماليك والستريك.

بمزيد من التفصيل ، يتم عرض تركيبة أوراق الكشمش (لكل 100 جرام من المواد النباتية) في هذا الجدول:

عند وجود مثل هذه المواد النباتية في المنزل ، يمكننا القول بأمان أن لديك توابل رائعة ، ودواء ممتاز للعديد من الأمراض والحالات ، إذا تم تناولها كجزء من علاج معقد ، ودواء تجميلي ، ومضاف عطري. .

يعتقد بعض الناس خطأً أن هناك عددًا أقل بكثير من العناصر الغذائية في أوراق الكشمش الأسود مقارنة بالفواكه التي يتم جمعها من شجيرة. هذا ليس صحيحا. في تكوينها ، لا تختلف الأوراق عمليًا عن الفواكه ، على أي حال ، فإن هذا البيان ينطبق على تركيبة الفيتامينات والمعادن.

محتوى فيتامين ج في الأوراق أعلى منه في الثمار. يرجع هذا الموقف إلى عدم وجود بعض الإنزيمات الموجودة في أوراق التوت والتي تدمر الروابط الهيكلية لحمض الأسكوربيك. في 100 جرام من أوراق الشجيرة ، يتجاوز محتوى فيتامين سي المعدل اليومي للشخص البالغ.

بدون هذا الفيتامين ، سيكون تكوين النسيج الضام ومادة خاصة ، الكولاجين ، مستحيلاً. لذلك يسمى فيتامين ج بفيتامين الشباب ، فهو يمنح البشرة مرونة ، ولونًا صحيًا ، ويبطئ تكوين التجاعيد.

بالإضافة إلى التأثير التجميلي الملحوظ لجسم الإنسان ، يشارك فيتامين ج في عمليات الإرقاء. على وجه الخصوص ، يشارك في عملية تخثر الدم ، ويقوي جدران الأوعية الدموية - من الشعيرات الدموية الصغيرة إلى الأوعية الرئيسية الكبيرة ، وله أيضًا تأثير مضاد للالتهابات واضح. لهذا السبب يوصى غالبًا بأوراق الكشمش كجزء من العلاج المعقد للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية.

لطالما اعتبرت الخصائص الطبية للتأثير على جدران الأوعية الدموية كمضاد للفيروسات. لهذا السبب أوصى الكشمش وأوراقه خلال فترات الإنفلونزا والسارس لكل من البالغين والأطفال. لكن الأبحاث الحديثة التي أجراها العلماء أظهرت أن فيتامين C لا يؤثر على الفيروس ، على الرغم من أنه لا يمكن تجاهل حقيقة أنه يقوي جدران الأوعية الدموية. هذا "التضخيم" هو الذي يبطئ تقدم الفيروس عبر الدورة الدموية.

تضمن مركبات البوليفينول في تكوين أوراق الكشمش الأسود تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. لا يسمح وجودها للنسيج الضام بالنمو بشكل مرضي ، وبالتالي فإن استخدام أوراق الشجيرة هو وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان والنقائل بعد علاج الأورام.

تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية على إزالة السموم ، وهذا هو السبب في أن أوراق الكشمش الأسود موصى بها بشكل خاص للأطفال والبالغين الذين يعيشون في مناطق ذات ظروف بيئية غير مواتية ، في المدن الملوثة الكبيرة.

تساعد المعادن في تقوية العظام والأسنان والشعر. المغنيسيوم له تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي ، وبالتالي فإن المشروبات من أوراق الكشمش الأسود مفيدة بشكل خاص للأطفال الذين هم في فترة نمو مكثف.

يعتبر مزيج المغنيسيوم مع البوتاسيوم مفيدًا لعضلة القلب - تُستخدم أوراق الشجيرة للوقاية من النوبات القلبية. إنها تقوي عضلة القلب وتساهم في إنشاء إيقاع منتظم للقلب.هذا مهم بشكل خاص أثناء سن البلوغ ، لأنه وفقًا للإحصاءات ، يعاني كل شخص ثالث تقريبًا في فترة البلوغ من خلل التوتر العضلي الوعائي وعدم انتظام ضربات القلب.

تستخدم أوراق الكشمش الأسود للكمادات والمستحضرات لأمراض جلدية معينة. إن مغلي الأوراق ومشروبات الفيتامينات التي تعتمد عليها لها تأثير منشط ، وبالتالي من المفيد بشكل خاص تناولها للإرهاق المزمن والاكتئاب وفقدان النغمة الجسدية والعاطفية. يمكن للأطفال صنع الشاي بأوراق الكشمش الأسود أثناء الاختبارات أو المسابقات المهمة ، عندما يعانون من ضغوط شديدة.

ينسب الطب التقليدي أيضًا تأثيرات مضادات القيء ومضادات الإسهال إلى أوراق الكشمش الأسود.

سيكون من غير الصدق التزام الصمت بشأن الضرر الذي يمكن أن تسببه أوراق الكشمش الأسود. يمكن أن تكون التأثيرات الإيجابية المذكورة أعلاه من كميات كبيرة من فيتامين ج خطيرة على البالغين والأطفال الذين يعانون من ارتفاع نسبة حمض المعدة. لذلك ، مع التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، مع القرحة الهضمية ، وبعض أمراض البنكرياس ، ونقص الإنزيم ، لا ينصح بشدة بتناول وجبات الطعام والمشروبات والشاي والسلطات بأوراق الكشمش الأسود.

يعتبر التهاب الكبد وأمراض الكبد الأخرى أيضًا موانع قوية لأخذ الأموال بناءً على هذه المادة النباتية. أي أمراض مزمنة قد تحدث هي أيضًا موانع غير مباشرة ومشروطة. في وجودهم ، يوصى بتناول أوراق الكشمش الأسود فقط بإذن من المختص المعالج.

الموانع الواضحة لأخذ الكشمش نفسه وأوراقه هي التهاب الوريد الخثاري وزيادة تخثر الدم واضطرابات الإرقاء لصالح زيادة لزوجة الدم.يمكن أن تصبح عملية التخثر أكثر كثافة ، مما يؤدي إلى تكوين جلطات دموية ، وتطور تجلط الدم.

تشمل موانع الاستعمال الأخرى:

• حمل؛
• فترة الرضاعة الطبيعية
• سن الأطفال حتى سنتين ؛
• وجود أي تاريخ من الحساسية ، وخاصة الحساسية الغذائية أو تلك المرتبطة باستجابة مناعية غير كافية للنباتات ؛
• التعصب الفردي.

يمكن استخدام أوراق الكشمش خارجيًا وداخليًا. كل هذا يتوقف على الهدف من الشخص.

يمكن للأطفال والكبار علاج زيادة جفاف الجلد ، وكذلك حب الشباب ، عن طريق الغسل والاستحمام بأوراق الكشمش الأسود. يمكن للأطفال من عمر عام أن يستحموا بهذه المادة النباتية لعلاج التهاب الجلد التأتبي ، تقيح الجلد (بثور الجلد). تساعد الخصائص المضادة للالتهابات والمطهرة للكشمش ، بالإضافة إلى الفيتامينات الغنية والتركيبات المتطايرة ، على التعامل بسرعة مع الالتهابات الموضعية ، فضلاً عن تغذية البشرة بالمغذيات الأساسية.

بالنسبة للوجه والصدر ، يمكنك تحضير أوراق الكشمش الطازجة والمجففة بمعدل 50 جرامًا من الأوراق لكل ثلاثة لترات من الماء الساخن.لا يُنصح بإلقاء المواد الخام في الماء المغلي ، فمن الأفضل الانتظار حتى يبرد الماء إلى 90 درجة - لذلك في السائل الناتج سيكون من الممكن الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة التي يتم تدميرها فورًا عن طريق الغليان.

يمكنك غسل المرق الناتج حتى ثلاث مرات في اليوم. لا يلزم استخدام الصابون والمواد الهلامية وكذلك الدعك في مثل هذا الإجراء. لكن استخدامها قد يسبق الغسيل العلاجي. أي ، يتم غسل الجلد النظيف والمجهز بالفعل بأوراق الكشمش.

يتم تحضير حمامات الجسم بنفس الوصفة. ولكن يجب إعطاء جرعة مغلية ناتجة بشكل صحيح - لا تضف أكثر من لتر من تسريب الكشمش لكل 10 لترات من الماء إلى الماء المعد لاستحمام الطفل. يمكن أن تكون الجرعة للبالغين أكثر تركيزًا - 2-3 لتر من ديكوتيون لكل 10-15 لترًا من الماء.

تصنف الحمامات بأوراق الكشمش على أنها علاج نباتي. لا يمكنك تناولها كل يوم. للبالغين - ليس أكثر من مرة واحدة كل يومين ، للطفل - إجراء واحد كل 3 أيام. بعد 10 حمامات ، يجب أن تأخذ قسطًا من الراحة لمدة شهر إلى شهرين.

في الداخل ، تؤخذ أوراق الكشمش الأسود على شكل شاي ، ومشروبات فيتامين ، ومغلي ، وتسريب. لنلقِ نظرة على الأشكال الأكثر تفضيلاً للبالغين والأطفال.

يمكن للبالغين شرب أي مشروبات تحتوي على الكشمش ، بما في ذلك صبغة الكحول (بالتنقيط). للأطفال ، هو بطلان صبغة الكحول من أوراق الكشمش الأسود. حتى عامين ، من الأفضل عدم إعطاء مستحضرات تعتمد على هذه المادة الخام في الداخل.من سن 2 ، يمكنك تحضير شاي أعشاب لطفل بتركيبة بسيطة (أوراق الكشمش فقط) ، من سن 3 سنوات ، يمكنك تحضير شاي أعشاب معقد ، متعدد المكونات ، حيث يتم تضمين أوراق الكشمش في تركيبة مع أخرى النباتات والمكونات الطبية.

يمكن إعطاء أوراق مغلي وتسريب الماء من سن 2 ، مع مراعاة الجرعات الموصى بها. يمكن أيضًا تحضير مشروبات الفيتامينات في حالة عدم وجود الحساسية لطفل يتراوح عمره بين 2 و 2.5 عامًا.

يتم تحضير شاي أوراق الكشمش الأسود بكل بساطة - يمكنك إضافة ورقة إلى الشاي الأخضر أو ​​الأسود الجاهز والمُعد مسبقًا ، أو يمكنك تحضير شاي الأعشاب بمعدل 2-3 ورقات لكل كوب. يجب أن تُخمر الأوراق بالماء الساخن ، ولكن ليس المغلي ، وتترك لمدة 5-10 دقائق. هذا الشاي له تأثير مدر للبول ، وبالتالي يستخدم على نطاق واسع في علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي ، وكذلك في مرض السكري. هذا المشروب مفيد جدًا لكبار السن الذين يعانون من بطء التمثيل الغذائي.

يفضل تحضير مغلي أوراق الكشمش من الأوراق المجففة. يجب سحق المواد الخام الجافة مسبقًا. للحصول على ديكوتيون ، ستحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من هذه المواد الخام ولتر من الماء. يمكن إلقاء المواد الخام الجافة في الماء المغلي أو الماء الدافئ ، ثم الاحتفاظ بها لمدة 30 دقيقة في حمام مائي ، وتبرد تحت غطاء ، وتبرد ، وتصفيتها. جرعة للبالغين - تصل إلى 200 مل ثلاث مرات في اليوم ، للأطفال ، حسب العمر - من 50 إلى 100 مل ثلاث مرات في اليوم.

يتم تحضير التسريب المائي في الترمس. توضع 4-5 ملاعق كبيرة من الأوراق المجففة في ترمس ، وتُسكب مع لتر من الماء المغلي وتصر لعدة ساعات. يحفظ في الثلاجة ويصفى قبل الاستخدام.

يتم تحضير التسريب بالكحول باستخدام أوراق طازجة. تُسكب 10-15 ورقة في 200 مل من الكحول أو الفودكا وتُغرس في وعاء مغلق بإحكام في مكان بارد ومظلم لمدة 14 إلى 20 يومًا. بعد ذلك ، يمكن إضافة التسريب إلى الشاي (3-5 قطرات لكل كوب شاي) ، أو يمكنك عمل كمادات مطهرة به.

يمكن تحضير مشروب فيتامين للطفل والبالغ في أي وقت من السنة من الأوراق الطازجة أو المجففة. هناك الكثير من خيارات الطهي. تستخدم المواد الخام المجففة ، المطحونة مسبقًا ، لتحضير مغلي ، ويمكن وضع الأوراق الطازجة في المشروب ككل. بالنسبة للطفل الضعيف والمريض في كثير من الأحيان ، يكون مشروبًا يتكون من أوراق الكشمش (1-2 قطعة) ووردة الورد (4-5 قطع مجففة) والتوت البري (10-15 جم) مناسبًا. من هذه الكمية من المكونات ، يمكنك الحصول على كوبين من المشروب الصحي ، والتي يمكن تناولها دافئة أو مبردة.

ينصح بمشروب فيتامين مصنوع من أوراق الكشمش وشرائح الليمون والعنب البري للطفل الذي لا ينام جيدًا ، وكذلك لزيادة الشهية. لتحسين الرؤية ، يتم صنع مشروب فيتامين من أوراق الكشمش والتوت مع إضافة عصير الجزر والتفاح.

يقترح الطبخ إضافة أوراق الكشمش الأسود إلى ماء مالح نباتي. إن المبيدات النباتية الموجودة في تكوين أوراق الشجر هي التي تساعد في الحفاظ على الخيار والطماطم كاملة وسليمة لفترة طويلة. في أي سلطة فيتامين ، يمكنك إضافة أوراق الكشمش الأسود المفرومة جيدًا. يمكنك إضافة الأوراق المفرومة إلى لحم الجولاش الجاهز إلى رغيف اللحم المخبوز.

ستكون فوائد أوراق الكشمش الموضحة أعلاه فقط إذا تم حصاد الأوراق بشكل صحيح وفي الوقت المناسب ، وكذلك تخزينها بشكل صحيح.بعد قطف التوت ، تحتوي الأوراق على أكبر قدر من فيتامين سي ، لكنها تصبح قاسية وخشنة. لذلك ، يوصي المعالجون بالأعشاب بجمع الأوراق في وقت ازدهار الكشمش. المواد الخام في هذه اللحظة لينة ، وعطاء ، ومناسبة لأي نوع من الاستخدام اللاحق.

يجب أن تؤخذ الأوراق فقط من البراعم الصغيرة لشجيرة الكشمش ، والأفضل من ذلك كله الفروع التي ظهرت في موعد لا يتجاوز عام مضى. في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى الصحة العامة للفرع - يجب ألا تظهر عليه علامات الفطريات أو الأمراض النباتية الأخرى. يجب ألا يتضرر الفرع من الحشرات واليرقات.

إللا تحتاج الأوراق إلى الغسيل المسبق قبل التجفيف. يجب وضع المواد الخام المجمعة على قطعة قماش جافة ونظيفة ووضعها في غرفة جيدة التهوية. أثناء عملية التجفيف ، يجب ألا تتعرض الأوراق لأشعة الشمس المفتوحة ، ولا يجب أن تكون في جو من الرطوبة العالية.

بمجرد أن تجف الأوراق (يتم التحقق من درجة الاستعداد عن طريق فرك الورقة بين الأصابع ، إذا كانت الورقة جافة ، فإنها تتحول بسهولة إلى غبار) ، يجب سحقها (ولكن لا تفرك!) وصبها إما بإحكام. أكياس كتان برباط أو في برطمانات زجاجية جافة بأغطية محكمة الإغلاق. تحتفظ أوراق الكشمش المحصودة بخصائصها المفيدة لمدة تصل إلى 2.5 سنة ، بشرط أن يتم تخزينها بشكل صحيح.

يتم تخزين المواد الخام الطازجة في الثلاجة ، ويبلغ الحد الأقصى لعمر التخزين 7-8 أيام. لا ينبغي استخدام الأوراق الذابلة بشدة للطعام ولصنع الشاي.ينصح البعض بتخزين المجمدة. لا يتم استبعاد هذا الخيار ، ولكن يجب أن تعلم أنه يجب تخزين الأوراق في الفريزر لمدة لا تزيد عن 4-5 أشهر. بعد إزالة الجليد ، لا يمكن إعادة تجميد المواد الخام النباتية.

بالنسبة للحمامات ، يمكنك حصاد أغصان الكشمش الكاملة. يتم تجفيفها معلقة في غرفة باردة ومظلمة ، ثم يتم تخميرها بالكامل - الأوراق مع الأغصان.

تقتصر المراجعات حول استخدام أوراق الكشمش بشكل أساسي على استخدام الطهي وإعداد الشاي. لا يتم استخدام الطرق الأخرى على نطاق واسع ، نظرًا لأن معظم الناس ليس لديهم ببساطة الكمية اللازمة من المعلومات حول كيفية استخدام أوراق الكشمش الأخرى وما هي أنواعها.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع الشاي من أوراق الكشمش الأسود ، انظر الفيديو التالي.