كيف لطهي عصير الكشمش اللذيذ والصحي؟

مشروب الكشمش الأحمر مفيد للجسم بشكل لا يصدق. يحتوي على الفيتامينات الضرورية للإنسان وكمية كبيرة من حمض الأسكوربيك وهو مضاد للأكسدة. الفوائد الصحية لعصير التوت لا تقدر بثمن.

تظهر فوائد عصير الكشمش في كل من حرارة الصيف والشتاء. في الصيف ، كمشروب منشط ومنعش يمنح القوة والنضارة والحيوية. في موسم البرد ، سيعمل عصير الكشمش على تقوية جهاز المناعة وسيصبح أداة لا غنى عنها في مكافحة الأمراض الفيروسية المزعجة. توت الكشمش الأحمر غني بفيتامين سي ، لذا فإن كوبًا من مشروب الفاكهة سيسمح لك بتلبية احتياجات الجسم اليومية من هذا العنصر. يمكن للشراب الضار أن يجلب فقط الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي توت الكشمش على حمض البنفسج الذي يساعد على تطهير الجسم وإزالة السموم. تقلل المواد المفيدة للشراب من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن استخدام عصير الكشمش يجعل من الممكن تجديد الحديد والبوتاسيوم المفقودين في الجسم.

عصير الكشمش هو أداة ممتازة تسمح لك بإزالة البروتين في البول وتطبيع وظائف الكلى بشكل عام.سوف نشارككم أمثلة على وصفات بسيطة وصحية لمشروب الكشمش لجميع المناسبات ، والتي يمكنكم تحضيرها بسهولة في مطبخكم الخاص.

بالنسبة للمشروب المستقبلي ، نحتاج إلى ثمار الكشمش الناضجة تمامًا. للتأكد من نضج التوت تمامًا ، عليك الانتباه إلى الغصين ، ويجب أن يجف قليلاً ويسهل قطفه. نوصيك بقطف التوت ذي الأغصان من أجل سلامة التوت وسهولة النقل. يجب إيلاء اهتمام خاص لمعالجة الثمار ، ولا يجب تأجيل هذه المهنة إلى أجل غير مسمى ، لأن قشرة الكشمش رقيقة جدًا ويمكن تشوهها بسهولة.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل التوت الذي تم جمعه جيدًا ، لذلك تحتاج إلى وعاء كبير ، يكون من المناسب تصريف الماء منه في عدة ممرات. نغسل التوت 2-3 مرات ، في كل مرة نغير الماء. لا تفرط في "قطف" التوت أثناء إجراءات المياه ، حيث أن الثمار هشة جدًا ، ومن المهم بالنسبة لنا الحفاظ على سلامتها. بعد غسل التوت ، اتركه يجف لمدة 20 دقيقة.

نقدم انتباهكم إلى وصفة يمكن أن يطلق عليها حقًا وصفة كلاسيكية. في الواقع ، علينا طهي الشراب. ضع في اعتبارك عملية الطهي خطوة بخطوة.

• بادئ ذي بدء ، خذ 300 جرام من الكشمش وطحنه بأي طريقة تناسبك.يُنصح باستخدام الخلاط ، إذا كان متاحًا ، ولكن يمكنك أيضًا التعامل مع الطحن بالشوكة أو هراسة البطاطس. يتم تصريف العصير المتبقي بعد المعالجة في وعاء منفصل.
• لا يحتاج توت الكشمش إلى التبييض المسبق (المعالجة بالماء المغلي أو البخار) ، لأن قشر الثمار رقيق جدًا.
• بعد ذلك ، باستخدام ملعقة عادية ، عليك إحضار الكشمش المفروم مسبقًا إلى حالة كتلة متجانسة.

• نبدأ في طهي الشراب ، فنحن نستخدم لترًا واحدًا من الماء مقابل 300 جرام من التوت. أضف 5 ملاعق كبيرة من السكر إلى الماء وانتظر حتى يغلي ، وبعد ذلك نضيف كتلة الكشمش المكسرة المعلقة.
• قم بطهي مشروب الفاكهة لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة مع تحريك الكتلة باستمرار.
• ارفع الشراب عن النار وقم بتصفية المشروب من خلال غربال ناعم. نحن ننتظر المشروب ليبرد تمامًا.
• في مشروب الفاكهة الناتج ، يضاف عصير التوت جانبا في المرحلة الأولى ، والذي يبقى بعد طحنه ، ويخلط.

الوصفة ، التي سنقدمها أدناه ، أثبتت نفسها بين الناس باعتبارها الأكثر فائدة من حيث محتواها من الفيتامينات والأسهل في التحضير. الاختلاف الرئيسي عن الإصدار السابق هو أنك لست بحاجة إلى غلي الشراب. النسب هي كما يلي: نصف كوب من الكشمش ، نحتاج إلى كوب ونصف من الماء البارد. انتبه بشكل خاص لنوعية الماء ، لأن هذا العامل سيؤثر بشكل كبير على طعم المشروب. نضيف السكر على الفور إلى الماء بمقدار 2 إلى 2.5 ملاعق كبيرة ، وبعد ذلك نخلط كل شيء في الخلاط.

بعد أن نحضر المشروب إلى حالة كتلة متجانسة ، نخلطه جيدًا مرة أخرى بملعقة كبيرة ونترك المشروب ينقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يذوب السكر بشكل متساوٍ وبشكل كامل.بعد ذلك ، علينا تصفية العصير من خلال غربال ناعم. المشروب جاهز للشرب.

يمكن أن يكون أساس مشروب الفاكهة مع إضافة العسل أيًا من الوصفات المذكورة أعلاه. الاختلاف الرئيسي عن الوصفات المذكورة أعلاه هو أنه سيتم استخدام العسل الطبيعي بدلاً من السكر. كمية العسل التي تضيفها في المشروب حسب ذوقك. عند تحضير مشروب ، من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي أبدًا إضافة العسل إلى سائل دافئ ، لأنه في هذه الحالة يفقد جميع خصائصه المفيدة.

هذا هو السبب في أن إضافة العسل يجب أن تتم في نهاية عملية التحضير ، عندما يبرد المشروب بالفعل بدرجة كافية بطريقة طبيعية. يمكن أن يُنسب عصير الكشمش مع العسل بأمان إلى المشروبات التي تزيد من المناعة ، وكذلك إلى وسائل الوقاية من الأمراض الفيروسية.

لا توجد ممارسة بين الناس لفصل مشروب فاكهة الكشمش "المتداول" لفصل الشتاء ، لكن هذا لا يعني أنه في الشتاء لا يمكنك إرضاء نفسك بمشروب فيتامين. من أجل مواجهة البرد وإرضاء نفسك بمذاق التوت الصيفي ، ما عليك سوى تحضير هذه التوت مسبقًا وتركها في الثلاجة في الثلاجة لتنتظر في الأجنحة.

لتحضير مشروب يعتمد على التوت المجمد ، من الضروري تذويب ثمار الكشمش. في الوقت نفسه ، لا تتسرع في الذوبان ، اترك التوت يذوب من تلقاء نفسه في درجة حرارة الغرفة. تذكر أن أي معالجة حرارية ستقتل فقط الخصائص المفيدة وتجعل المشروب بلا طعم ، وتحرمه من حشو الفيتامين الطبيعي.

بعد اكتمال عملية إزالة الجليد بنجاح ، من الضروري تقطيع التوت. بالطبع ، الخلاط هو الأنسب لهذا ، لكن لا تيأس إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز في المزرعة. التوت المذاب يكون مرنًا ويمكن سحقه جيدًا حتى باستخدام شوكة عادية. بعد ذلك ، يجب فرك لب التوت والعصير من خلال الشبكة. يجب نقل كعكة الكشمش المتبقية إلى وعاء منفصل وتغطيتها بالسكر حسب الرغبة.

يجب أن تملأ الكعكة المسكرة بالماء في درجة حرارة الغرفة. اتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة. بنسب متساوية ، نأخذ التوت المذاب ، الذي لا نقطعه ، لكن نستخدمه في الطهي. قم بطهي الشراب لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم نمرر المشروب من خلال منخل ناعم ونجمعه مع سائل التسريب المتبقي سابقًا على أساس التوت المسحوق. اخلطها جيدًا واتركها لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يكون المشروب جاهزًا للشرب.

هناك أيضًا وصفة لا تحتوي على شراب مغلي وهي بسيطة جدًا وسريعة التحضير. لتحضير المشروب ، سنستخدم التوت المجمد ولن نذوبه. يُسكب التوت في الخلاط ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ، ويُضاف السكر حسب الرغبة. اطحن محتويات وعاء الخلاط جيدًا - المشروب جاهز. تفقد وصفة الشراب جزئيًا خصائص الفيتامينات الخاصة بها وتعمل كخيار سريع.

من أجل استخدام مشروب الكشمش بشكل صحيح والحفاظ على جميع خصائصه المفيدة ، نوصي بشدة بشربه فور تحضيره. إذا كان من الضروري ترك جزء من المشروب في الثلاجة ، فتأكد من إغلاق الحاوية بإحكام. لا ينصح بتخزين عصير الكشمش لأكثر من يوم.

انظر وصفة عصير الكشمش أدناه.