كيف لطهي كومبوت الكشمش الأحمر اللذيذ؟

في العالم الحديث ، اختيار المشروبات واسع جدًا. تطلق مجموعة متنوعة من العلامات التجارية بانتظام المشروبات الغازية أو العصائر. لسوء الحظ ، من النادر جدًا ألا تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. في أغلب الأحيان ، تحتوي هذه الجرار الجذابة على كمية كبيرة من الأصباغ والمواد الحافظة. بالنسبة لجسم الإنسان ، لها تأثير ضار ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة.

ضع في اعتبارك كيف تروي عطشك بالمزايا ، باستثناء الماء والشاي. هناك مشروب طبيعي مفيد للغاية - الكومبوت المعروف. تم تحضير الكومبوت منذ العصور القديمة. تعتبر مكوناتها تقليديًا الفواكه والتوت. أحد أكثر المشروبات اللذيذة والصحية هو كومبوت الكشمش الأحمر.

الكشمش الأحمر شجيرة صغيرة من عائلة عنب الثعلب. النبات الدائم لديه مقاومة جيدة للصقيع والجفاف. مع العناية الكافية ، يمكن أن تؤتي ثمارها لمدة عشر سنوات.

ترجع شعبية هذا التوت ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا في الكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربى إلى الكمية الهائلة من المواد المفيدة الموجودة في الكشمش الأحمر. نسبة عالية من فيتامين ج تجعل هذا التوت طبي. كما تعلم ، يعتبر فيتامين سي أداة قوية لمكافحة الفيروسات ونزلات البرد.

الفيتامينات A و B و E ، العناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم واليود - هذه ليست قائمة كاملة من المواد المفيدة. أثناء المعالجة الحرارية ، لا يفقد التوت عمليًا صفاته المفيدة ، لذا فإن كومبوت الكشمش ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي جدًا.

يحتوي كومبوت الكشمش الأحمر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يشمل تكوين المشروب الكلاسيكي الماء والكشمش الأحمر والسكر فقط. لا يحتوي التوت نفسه على أكثر من 40 سعرة حرارية. ومع ذلك ، نظرًا لمحتوى السكر في الكومبوت ، يرتفع محتواه من السعرات الحرارية إلى 200 سعر حراري في المتوسط. مع الاستخدام المعتدل ، لن يضر هذا المشروب بالشكل ، على الرغم من محتوى السكر فيه.

يمكن أن يحقق كومبوت الكشمش الأحمر فوائد كبيرة لجسم الإنسان. الميزة الرئيسية المفيدة هي القدرة على زيادة المناعة. يمكن أن يؤدي استخدام كومبوت الكشمش لنزلات البرد أو بعد المرض أو ببساطة للحفاظ على الجسم إلى نتائج جيدة جدًا.

بشكل إيجابي ، يؤثر هذا المشروب أيضًا على أعضاء الجهاز الهضمي ، حيث له تأثير خفيف مدر للبول ومفرز الصفراء. كومبوت الكشمش قادر على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتحسين المستويات الهرمونية.

كومبوت الكشمش الأحمر يروي العطش تمامًا في الحرارة. وعندما يكون دافئًا ، سيصبح شايًا طبيعيًا ممتازًا. يمكن تناول هذا المشروب طازجًا أو مختومًا في برطمانات وتخزينه لأطول فترة ممكنة. مع الحفظ المناسب ، يتم تخزينه لفترة طويلة ، حتى في درجة حرارة الغرفة.

على الرغم من قائمة واسعة من الخصائص المفيدة ، فإن الكشمش الأحمر والكومبوت منه لهما موانع. بسبب حمض الكشمش الأحمر ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والحموضة العالية. ينصح باستشارة الطبيب قبل شرب هذا المشروب.

نادرًا ما يكون الكشمش الأحمر مادة مسببة للحساسية. لذلك ، حتى الأطفال الصغار يمكنهم استخدامه. بالطبع ، عليك أن تبدأ بأصغر كمية وتراقب رد الفعل. إذا لم يحدث التفاعل ، فسيكون كومبوت الكشمش مشروبًا صحيًا ممتازًا للطفل. ولكن هناك دائمًا احتمال عدم تحمل الفرد للمنتج ، لذلك يجب تضمين هذا التوت في النظام الغذائي تدريجيًا.

لطهي كومبوت الكشمش الكلاسيكي ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات وقليل من الوقت. إذا كان الكبوت طازجًا ، فيكفي:

• خذ قدرًا صغيرًا
• صب حفنة من الكشمش الأحمر المغسول جيدًا ؛
• أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر.
• يغلي ويطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.

إذا كان هناك هدف لوضع الكبوت في برطمانات لفصل الشتاء ، فسيستغرق الطهي مزيدًا من الوقت. هذا يرجع إلى حقيقة أن حاوية تخزين الكومبوت - الجرار والأغطية الخاصة بهم ، يجب تعقيمها بشكل صحيح وشامل. فقط الجرار المعقمة هي التي تضمن تخزين الكومبوت على المدى الطويل.

وصفة صنع كومبوت للف البرطمانات بسيطة للغاية.

1. من الضروري غمر ثمار الكشمش المغسولة جيدًا في جرة معقمة وملء ثلث الحاوية بها. في المتوسط ​​، ستحتاج خمسة لترات من الماء إلى 500 جرام من السكر.
2. يجب غلي الماء مع السكر لعدة دقائق بعد الغليان ، عندما يذوب السكر تمامًا - يكون الشراب جاهزًا.
3. يجب ملء الشراب الجاهز بوعاء من التوت ولفه بغطاء معقم.

لتحضير نوع أكثر إثارة من الكبوت ، يمكنك صنع مزيج من الكشمش الأحمر والأسود. هذا المزيج من التوت سيجعل المشروب ممتعًا في الذوق والمزيد من الفيتامينات. يتم تحضيره بنفس طريقة الإصدار الكلاسيكي ، فقط الحاوية مملوءة جزئيًا بالكشمش الأحمر والأسود جزئيًا.

وصفة مزيج الكشمش الأسود والأحمر بسيطة. يجب أن تأخذ:

• 300-350 جم من التوت الأحمر ؛
• 300-350 جم من التوت الأسود ؛
• 250 غرام سكر
• 3 لترات من الماء النقي

كومبوت الكشمش الجيد والبرتقال. نسبة عالية من فيتامين C في البرتقال والكشمش الأحمر هي قنبلة فيتامين حقيقية في هذا المشروب. لتحضيرها ، تُضاف حبة برتقالة كبيرة مقطّعة إلى قطع إلى الوصفة الكلاسيكية. يمكن قطع قشر البرتقال وتركه حسب الذوق. إذا تم ترك القشر ، فسيكون للكومبوت طعم ورائحة حامضة أكثر.

المكونات المطلوبة:

• 550-600 غرام من السكر
• 1 برتقال
• 600 غ من الكشمش.

من هذه الكمية من المنتجات ، ستحصل على حوالي 3 لترات من الكومبوت.

كومبوت الكشمش مع إضافة الكرز والكرز الحلو سيكون له لون جميل وغني ويحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإن هذا المزيج من التوت الحامض ليس مناسبًا بالتأكيد للأشخاص ذوي الحموضة العالية ، لذلك لا ينصح بهذه الوصفة لمشاكل من هذا النوع. كما هو الحال في الإصدار الكلاسيكي ، يُسكب التوت بالشراب ويغلق في جرة. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري الحصول على العظام من الكرز والكرز الحلو.

كومبوت الكشمش مع إضافة عنب الثعلب سوف يجلب أيضًا فوائد كبيرة لجسم الإنسان. سيكون هذا الكبوت أكثر حلاوة قليلاً من كومبوت البرتقال أو الكرز ، وسيكون طعمه أقل وضوحًا.يجعل محتوى المواد المفيدة فيه مفيدًا للغاية ويوصى باستخدامه.

لتحضير مشروب لذيذ وصحي ، لا يمكنك استخدام التوت الطازج فحسب ، بل أيضًا استخدام التوت المجمد.

لصنع كومبوت ، يمكنك تناول أي نوع من الكشمش ، لتحلية المشروب ، يمكنك تناول السكر أو العسل. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون مشروبًا أكثر حلاوة ، يمكنك زيادة كمية السكر.

يُسكب التوت في الجرار بنسبة 1/3. كومبوت الكشمش البارد في يوم حار ، دافئ في الخريف والشتاء البارد ، سيكون هذا المشروب مفيدًا في أي وقت من السنة.

للحصول على معلومات حول كيفية عمل كومبوت عنب الأحمر ، انظر الفيديو التالي.