عنب الثعلب: خصائص وموانع مفيدة ، ميزات التطبيق

تقوية الجسم ، والمساعدة في مكافحة الفيروسات ، وتحسين الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية - كل هذا ضمن قوة التوت الأسود. تستخدم أوراق النبات الصغيرة أيضًا في الطبخ والطب.

يحتوي الكشمش الأسود على تركيبة كيميائية متنوعة ، يمكن أن تتنافس مكوناتها في نشاطها البيولوجي مع مستحضرات الفيتامينات الاصطناعية. هذا الأخير ، كما تعلم ، يجعل مركزة ومعقدة.

يُطلق على الكشمش لقب البطل في محتوى حمض الأسكوربيك بين التوت والفواكه. يوجد الكثير منه في التوت الناضج بحيث أن 20 قطعة فقط من الفاكهة التي يتم تناولها ستلبي حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي. نقطة مهمة - بالفعل بعد أسبوعين من النضج ، يتم تدمير أكثر من 70 ٪ من "حمض الأسكوربيك" في التركيبة.

ترجع ظلال طعم الكشمش الأسود إلى الأحماض العضوية والعفص الموجودة فيه. يُعرف بكونه علاجًا مضادًا للبرد ، نظرًا لوجود مبيدات نباتية فيه. هذه الأخيرة هي مواد نشطة بيولوجيًا تقضي على الفيروسات والميكروبات. يشمل التوت أيضًا الزيوت الأساسية والبكتين.

يتم إثراء ثمار شجيرة الكشمش الأسود بالعناصر الدقيقة والكبيرة. من بينها الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.

قيمة الطاقة في التوت منخفضة ومتوسط ​​38 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. قد يختلف تبعًا لطريقة معالجة المحصول.

بسبب الكمية الكبيرة من فيتامين C ، وكذلك وجود المبيدات النباتية وبعض المكونات الأخرى ، يؤثر الكشمش الأسود على جسم الإنسان كعامل مقوي للمناعة ومضاد للالتهابات. كما أنه يوضح تأثيرًا مطهرًا ، مما يجعل الثمار قابلة للتطبيق على الأنفلونزا والتهاب الحلق والتهاب تجويف الفم.

كما يوفر ثراء الفيتامينات والمعادن في التركيبة تأثيرًا منشطًا ومحفزًا للمناعة. الجسم أكثر قدرة على مقاومة هجمات الفيروسات والبكتيريا ، وقد تبين أنه أكثر مقاومة للعوامل البيئية السلبية. هذا هو السبب في أنه يجب اعتبار المنح كعلاج (يساعد على التعافي بشكل أسرع ، ومنع المضاعفات) ، وكوسائل وقائية.

إذا أمكن ، يجب استهلاك التوت ليس فقط خلال موسم الأنفلونزا والسارس ، ولكن أيضًا خلال الربيع البري بري ، البلوز في غير موسمها. يمكن تناول التوت الطازج كإجراء وقائي ضد الإسقربوط.

يرجع تأثير التطهير والجراثيم للتوت أيضًا إلى محتوى الأنثوسيانين فيها. إنها جليكوسيدات توفر أيضًا صبغة التوت. يشار إلى أن الجسم لا ينتج الأنثوسيانين من تلقاء نفسه ، لذلك من المهم أن يأتي من الطعام. بالإضافة إلى محاربة الفيروسات والبكتيريا ، تعمل هذه الجليكوزيدات على تحسين جودة النسيج الضام ، وتقوية جدران الأوعية الدموية وأكثر مرونة.

مزيج الفيتامينات E و C له تأثير مضاد للأكسدة.الفاكهة السوداء تزيل السموم من الجسم ، وتربط النويدات المشعة. بالنسبة للرجال ، فإن التوت والعصير منها مفيدان لمخلفات الكحول وسيساعدان على تحسين الرفاهية بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا.

تحت تأثير المبيدات النباتية ومضادات الأكسدة ، ينخفض ​​مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ، ويتوقف تكوين لويحات الكوليسترول على الجدار الداخلي للأوعية الدموية. حمض النيكوتينيك "يساعد" الشعيرات الدموية والأوعية الصغيرة التي تخترق كل عضو ونسيج. تحت تأثيرها ، تصبح الشعيرات الدموية أقوى ، ولكن في نفس الوقت قابلة للاختراق. وهذا بدوره يوفر تغذية أفضل لكل عضو.

لا يواجه الدم عقبات على شكل لويحات تصلب الشرايين في طريقه ، ولا يشكل جلطات دموية. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الحديد الموجود في الكشمش الأسود ، من الممكن تطبيع مستويات الهيموجلوبين والحفاظ عليها عند المستوى الصحيح. يُعد مستوى الهيموجلوبين مؤشرًا على تشبع الدم (وبالتالي الأنسجة) بالأكسجين.

أخيرًا ، يرجع التأثير الإيجابي للكشمش الأسود على القلب والأوعية الدموية أيضًا إلى وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم فيه. إنها تقوي القلب وتحافظ على إيقاع طبيعي وتحسن التوصيل العضلي. الخصائص الموصوفة تعمل معًا على تحسين أداء القلب والأوعية الدموية ، وتطبيع ضغط الدم.

الكشمش الأسود بسبب تكوينه مفيد أثناء الشفاء بعد الولادة. يُعتقد أن الفيتامينات A و C تسمح لك بتعبئة قوى المناعة في الجسم ، وفيتامين B - موارد الطاقة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي. تعمل فيتامينات هذه المجموعة أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين امتصاص البروتينات ، وهو أمر مهم للأم الجديدة ، والحفاظ على الجسم في حالة جيدة.

أثناء الرضاعة الطبيعية ، قد تعاني النساء من فقر الدم ، والذي يمكن منعه عن طريق الحديد والمغنيسيوم الموجودان في التوت. يُظهر البوتاسيوم أيضًا تأثيرًا مقويًا على عضلة القلب. بفضل التأثير الإيجابي للتوت على القلب والأوعية الدموية ، من الممكن تقليل الضغط والتعامل مع ارتفاع ضغط الدم.

بالنسبة للنساء المصابات بـ HB ، فإن المنح مفيدة أيضًا في ذلك ملين ، يساعد في محاربة الإمساك. إذا تحدثنا عن مغلي من أوراقه ، فإنه يقوي.

جسم الطفل محمي أيضًا. يساعد حمض الأسكوربيك وعدد من العناصر المفيدة الأخرى في التوت على تقوية الجسم. الكالسيوم الموجود في الكشمش ، على الرغم من احتوائه بكميات صغيرة ، لا يزال يساهم في تطوير الهيكل العظمي للطفل.

نظرًا للكمية الكبيرة من "حمض الأسكوربيك" في التوت ، بالإضافة إلى وجود أصباغ فيه ، يمكن أن تضر بصحة الطفل - تسبب أهبة والتهاب الجلد التحسسي. ومع ذلك ، هذا ليس سببًا لرفض استهلاك التوت. في حالة عدم وجود موانع ، يجب أن تكون في غذاء الأم بعد 5-6 أشهر من لحظة الولادة.

من الأفضل تناول الكشمش الأسود الطازج. يمكنك صنع العصير.ولكن مع الكومبوت والمربيات ، يجب أن تكون أكثر حذرًا - فنسبة السكر العالية يمكن أن تثير الحساسية أيضًا. نعم ، والفوائد بعد التعرض الحراري للتوت تجلب أقل.

تحتاج الأم المرضعة إلى البدء في تناول الكشمش بكمية صغيرة من الفاكهة. يجب أن تكون الجرعة اليومية 5-6 حبات. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية من الأم والطفل ، يمكن زيادة هذه الجرعة تدريجياً إلى نصف كوب.

يساعد توت الكشمش الأسود الأطفال على تقوية الجسم ويصبح علاجًا طبيعيًا للبرد. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعدون في علاج فقر الدم وضعف الشهية.

ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى ذلك تعتبر ثمار الكشمش من مسببات الحساسية القوية ، لذا فإن الحد الأدنى لسن إدخال الكشمش في النظام الغذائي هو 8-10 أشهر. أولاً ، من الأفضل إدخال العصير الطبيعي وتخفيفه إلى النصف بالماء. يجب أن تبدأ بملعقة صغيرة من العصير ، وبذلك يصل الحجم تدريجيًا إلى 100 مل.

في سن 1.5-2 ، يمكنك محاولة إعطاء طفلك التوت الطازج ، والذي من الأفضل فركه من خلال غربال. لا تسمح لك الطرق الأخرى لتحويل الفاكهة إلى هريس عادةً بالتخلص من البذور والجلود ، بينما في نفس الوقت لن تعود بالنفع على أمعاء الأطفال.

بعد عامين ، يمكنك إعطاء التوت الصغير ، ولكن فقط تحت إشراف شخص بالغ. يمكن للطفل أن يبتلع بطريق الخطأ ثمارًا صغيرة ويضعها في الأنف والأذن. إذا كان الطفل عرضة للحساسية ، فيمكنك تأجيل التعارف مع التوت إلى تاريخ لاحق.

بفضل فيتامين C و PP ، يعمل الكشمش الأسود على تطهير الأوعية الدموية ، وتخفيف التوتر ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بشكل عام ، له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية ، يقلل الكشمش من الضغط في ارتفاع ضغط الدم.

صحيح ، نظرًا لوجود فيتامين K في الثمار ، فإنها تساهم في زيادة لزوجة الدم ، لذلك مع الميل إلى التهاب الوريد الخثاري والدوالي ووجود أمراض الدم الخطيرة ، يجب تناولها بحذر.

الثمار مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأطراف الباردة. بسبب فيتامين PP في التركيبة ، فإن عمل الأوعية الصغيرة - الشعيرات الدموية يتحسن. يتم إمداد الأنسجة جيدًا بالدم.

في علاج الكشمش ، يحدث تأثير إيجابي في حوالي شهر ونصف.

تؤدي كمية كبيرة من الأحماض العضوية في التوت إلى التخلي عنها مع زيادة حموضة المعدة. لا ينبغي أن تستهلك التوت الطازج في الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ذات الطبيعة الالتهابية. خلال فترة تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية والتهاب البنكرياس والفواكه السوداء يجب التخلي عنها تمامًا.

بطبيعة الحال ، سوف يتسبب المنح في ضرر بسبب عدم تحمله الفردي. نظرًا لوجود فيتامين ك فيه ، لا يلزم تناول الكشمش بكميات كبيرة مع زيادة تخثر الدم ، والتهاب الوريد الخثاري ، ودوالي الأوردة ، وكذلك الجمع بين استخدامه مع علاج مضادات الهيستامين. التهاب الكبد ، الحاد والمزمن في المرحلة الحادة ، هو أيضا موانع لاستهلاك الفاكهة السوداء.

يستخدم التوت المفيد على نطاق واسع ليس فقط في الطهي. في الموسم ، من المفيد تناولها طازجة. سيكون من المفيد أيضًا تحضير التوت للاستخدام في المستقبل. نظرًا لوجود كمية كبيرة من البكتين في الفاكهة ، فهي مناسبة تمامًا لصنع المربى والهلام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع المربى والكومبوت من التوت ، ويتم استخدامها لتلقيح المعجنات أو الحشوات.

كما يسمح طعم التوت الحلو باستخدامه في تحضير أنواع مختلفة من الصلصات ، ليس فقط للأطباق الحلوة ، ولكن أيضًا كإضافة إلى اللحوم والدواجن والأسماك.

في الطب ، عادة ما تستخدم التوت وأوراق الكشمش ، وفي مستحضرات التجميل - مقتطفات (ثفل) من الأوراق والتوت. ومع ذلك ، إذا كنا نتحدث عن الرعاية المنزلية ، فإن عصيدة التوت ، والعصير ، و decoctions من الأوراق ستفعل.

جذبت التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن ، والمحتوى العالي من الأحماض العضوية والمكونات النشطة بيولوجيًا انتباه المعالجين التقليديين ، وكذلك فروع الطب مثل علم العقاقير (فرع من المستحضرات الصيدلانية يدرس خصائص الأدوية القائمة على المكونات الطبيعية) وطب الأعشاب.

في الطب الشعبي ، غالبًا ما تستخدم ثمار الكشمش الأسود وأوراقه كعلاج مضاد للبرد. سوف يساعد في تخفيف الالتهاب في الحلق ، وله تأثير خافض للحرارة وسد حاجة الجسم لفيتامين سي. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد ، والأوراق الطازجة أو المجففة.

أسهل وصفة هي سحق 1-2 ملاعق كبيرة من التوت وصب 200 مل من الماء الساخن فوقها. اتركيه ينقع لمدة نصف ساعة ، ثم اشرب 100-150 مل طوال اليوم.

إذا تم استخدام الأوراق ، فستكون هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة من المواد الخام المكسرة ، والتي تُسكب بكوبين من الماء. وقت تسريب المرق هو أيضًا نصف ساعة. اشرب هذه التركيبة 200 مل 2-3 مرات في اليوم. يمكنك إضافة العسل إليها.

يمكن استخدام عصير الكشمش لالتهاب الحلق. يخفف بالماء بنسبة 1: 4 ويغرغر به. في نفس الوقت ، يمكنك مزج عصير الكشمش الأسود مع العسل (بنسبة 3: 1) وإعطاء التركيبة للمريض في ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.

المرق التالي مفيد بشكل خاص لأمراض الكلى والمسالك البولية (التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية). له تأثير مضاد للالتهابات ويزيل السموم من الجسم. نظرًا لسلامته وتكوينه الطبيعي ، يمكن تناول مغلي الكشمش الأسود أثناء الحمل والرضاعة.

لتحضيره ، اغلي 3 لترات من الماء ، وبعد ذلك يتم إلقاء التوت في السائل ، والذي يتم سلقه لمدة 3-5 دقائق. ثم يتم غرس التركيبة لمدة ساعة ونصف ، وتصفيتها وشربها مرتين في اليوم ، 50-100 مل لكل منهما.

مع زيادة الضغط ، يوصى بتخمير بضع ملاعق كبيرة من التوت المجفف في لتر واحد من الماء المغلي. احتفظ بالتكوين في حمام مائي لمدة 10 دقائق وتناوله خلال النهار في أجزاء صغيرة. مسار العلاج حتى يعود الضغط إلى طبيعته. كقاعدة عامة ، يكفي 2-2.5 أسابيع.

مع ارتفاع ضغط الدم ، كما تعلم ، عليك الإقلاع عن القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين. في هذه الحالة ، يمكن الحصول على نفس التأثير المنشط عن طريق شرب كوب من شاي الكشمش في الصباح بدلاً من القهوة. للقيام بذلك ، تُخمر الأوراق الجافة أو الطازجة في إبريق الشاي وتُغرس لمدة 5-10 دقائق ، وبعد ذلك يشربون. يمكنك إضافة السكر والليمون والعسل إليها.

بالإضافة إلى ذلك ، تقوي هذه المركبات مناعة المريض ، وتساعد على استعادة التمثيل الغذائي وتساعد على التخلص من الوذمة التي تحدث في المرحلة الأولى من المرض.

لتحضير تركيبة منشط آمنة لمرضى السكري ، يجب عليك تحضير حفنة من التوت المجفف أو الطازج في إبريق الشاي وشرب الخليط طوال اليوم.

المرق التالي له تأثير مدر للبول - يتم سكب ملعقتين كبيرتين في 500 مل من الماء. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ثم يُترك لمدة ساعة. يصفى ويشرب ربع كوب 4 مرات في اليوم. بالإضافة إلى تأثيره المدر للبول ، فإن ديكوتيون يساعد على إزالة السموم من الجسم ، لكنه لا يسبب زيادة في الأنسولين.

بالنسبة للنقرس وأمراض المفاصل الأخرى ، يوصى أيضًا بتناول الكشمش الأسود ، ولا يُحظر استهلاك التوت الطازج. أسهل طريقة هي طحن التوت الطازج بالسكر وتناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

تؤخذ ديكوتيون على أساس الأوراق والأغصان الصغيرة عن طريق الفم ، وتستخدم أيضًا ككمادات ، تضاف إلى الحمامات العلاجية. لن تساعد طرق العلاج هذه في التخلص تمامًا من المرض ، لكنها تخفف الأعراض غير السارة خلال فترة التفاقم.

في مستحضرات التجميل ، يستخدم الكشمش الأسود كعامل مضاد للالتهابات ومبيض ، كما أنه يوضح تأثير منشط. بسبب الأحماض العضوية في تكوين التوت ، يمكن استخدامها كمقشر كيميائي ، مما يساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة ، وبدء عمليات تجديد خلايا الجلد.

يساعد عصير الكشمش في علاج حب الشباب ، حيث يوفر تأثيرًا جافًا ومضادًا للبكتيريا. كما أنه سيساعد على التخلص من الدهون الزائدة للجلد.

أبسط قناع للوجه هو هريس الكشمش ، حيث يمكنك ، حسب نوع الجلد ، إضافة العسل والقشدة الحامضة والقشدة.

تحتاج إلى قطف التوت في ذروة نضجه.إذا تركتهم معلقين على شجيرة لمدة تزيد عن أسبوع ، فإن تركيز المواد المفيدة فيها ينخفض ​​بشكل كبير (في أسبوعين - بمقدار النصف).

الخيار الأكثر صحة هو التوت الطازج. المجمدة لها نفس الخصائص الطازجة. في حالة التجفيف ، يظل تركيز العناصر الغذائية أيضًا عند مستوى مرتفع ، ولكن محتواها من السعرات الحرارية يزيد أيضًا.

يجب أن تحتوي المعلبات والمربيات على أقل قدر ممكن من السكر وأن تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية. يمكنك صنع مربى "نيئ" عن طريق تمرير التوت عبر مفرمة اللحم ، أو فركه من خلال غربال أو التثقيب باستخدام الخلاط. باختصار ، يجب أن تحصل على عصيدة متجانسة. إنه مغطى بالسكر ، ويتم خلط كل شيء جيدًا ويسمح للمُحلي بالذوبان.

كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر 2-3 أيام. ثم تُسكب التركيبة في برطمانات معقمة ، وتُسكب طبقة من السكر المحبب بسماكة 1 سم في الأعلى وتُغلق الجرار ببراغي أو أغطية من النايلون.

لفقدان الوزن ، من الأفضل استخدام التوت الطازج أو المجمد. كما تقول مراجعات أولئك الذين يفقدون الوزن ، مع انخفاض في السعرات الحرارية اليومية والاستهلاك النشط للكشمش ، من الممكن أن تفقد 3-5 كجم في 3-4 أيام. والأصح أن نطلق على هذه الوجبات أيام صيام.

بشكل عام ، في هذا الوقت ، يتم تقديم جزء صغير (40 جم) من الكربوهيدرات البطيئة (العصيدة) مع التوت على الإفطار. يمكن استخدام العصير كوجبة خفيفة. يجب أن يحتوي الغداء على الكربوهيدرات والبروتينات والألياف (السمك على البخار مع الحنطة السوداء والسلطة ، على سبيل المثال) ، ووجبة خفيفة بعد الظهر ، وأحيانًا العشاء ، يوصى باستبدالها بحصة من التوت الكشمش.

يتم الحفاظ على نظام الشرب عن طريق استهلاك الماء وشاي الأعشاب ومشروبات الفاكهة غير المحلاة والكومبوت.نقطة مهمة - النظام الغذائي غير مناسب في وجود أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك في المرحلة المزمنة.

إذا تم استخدام عصير الكشمش للمتعة أو للأغراض الطبية ، فيجب تذكر حموضته العالية. لتجنب مشاكل المعدة وتلف الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، سيسمح بتخفيف الماء العذب بالماء. لا تتلف مينا الأسنان عند تناول مثل هذا العصير سيساعد على استخدام العصير من خلال القش.

اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة للكشمش الأسود.