الكشمش البري: الوصف والخصائص والتطبيق

الكشمش البري هو نبات تم تربيته بواسطة مربيين أمريكيين وتم جلبه إلى أوروبا في القرن السابع عشر. ينمو النبات في جمهورية التشيك وإنجلترا والدول الآسيوية والقوقاز وروسيا وأوكرانيا. على أراضي روسيا ، تم استخدام النبات سابقًا كتحوط في الحقول ، وكذلك كعلاج لتجوية التربة الخصبة. هذا هو السبب في أن الكشمش البري يطلق عليه غالبًا كشمش الغابات ويمكن العثور عليه ينمو في أحزمة الغابات والحقول وفي أراضي الغابات البرية. ينمو Repis بسرعة كبيرة ويغطي مساحات كبيرة بسهولة.

المصنع شديد التحمل و يتحمل بثبات أي تقلبات في الطقس ، والتي وقع في حبها العديد من سكان الصيف والبستانيين.

• Repis أو الكشمش البري شجيرة كبيرة. ينتشر على نطاق واسع ، طويل نوعا ما. يمكن أن يصل ارتفاع الأدغال إلى ارتفاع 3 أمتار.
• النبات مقاوم للصقيع ، مع العناية المناسبة وتدفئة الجذور لفصل الشتاء ، فإنه يتحمل بسهولة حتى الصقيع الشديد.
• أيضًا ، الشجيرة ليست معرضة جدًا للإصابة بالأمراض. مقاومة البياض الدقيقي.
• أوراق الكشمش البري متوسطة الحجم ، تشبه عنب الثعلب. اللون أخضر ، يتحول إلى الأحمر الأرجواني بحلول الخريف.

• المصنع منتصف الموسم. يبدأ الإزهار في شهر مايو ، تتفتح أزهار صفراء صغيرة على الشقوق. يوجد في منفذ واحد للزهور من 4 إلى 8 أزهار. لديهم رائحة لطيفة وواضحة للغاية ، وهذا هو السبب في أنهم يجذبون اهتمامًا خاصًا من الحشرات: النحل والفراشات.نضج الثمار يحدث بالفعل في منتصف يونيو ، اعتمادًا على الظروف المناخية والطقس ، قد يختلف وقت النضج قليلاً.
• التوت من النبات متوسط ​​الحجم ، حوالي 4-7 جم ، وهناك الكثير من التوت على ساق واحدة. لون الفاكهة الناضجة أسود. الطعم حلو وحامض ، ويلاحظ الكثيرون طعم ورائحة عنب الثعلب. كجزء من التوت ، هناك العديد من الفيتامينات (خاصة فيتامين C ، حيث يكون محتواها مرتفعًا جدًا في التوت الكشمش) ، وهي عناصر ضئيلة مفيدة لجسم الإنسان.

توت وأوراق الكشمش لها خصائص مفيدة وتستخدم في الطب الشعبي كخافض للحرارة ومعرق. غالبًا ما يستخدم لنزلات البرد ومرض البري بري. أيضا ، لوحظ وجود تأثير إيجابي لاستخدام الكشمش وحقن الأوراق في أمراض الجهاز الهضمي ، والأمراض المرتبطة بنظام الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يوصف الكشمش للأشخاص المعرضين لمرض الإشعاع.

وصف موجز للصنف:

• العائد - حوالي 8 كجم من شجيرة واحدة ؛
• وزن التوت - 7 جم ؛
• يتم تقريب التوت ، عندما ينضج لونه أسود ، يكون الطعم حلوًا وحامضًا ؛
• مقاومة عالية للصقيع
• مقاومة جيدة للأمراض.

بالإضافة إلى المزايا ، فإن التنوع له أيضًا عيوبه:

• طعم التوت الكشمش البري حامض إلى حد ما ولا يحبه الجميع ؛
• أيضًا ، نبات من هذا الصنف طويل جدًا ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة أمتار ، وهو ليس مناسبًا دائمًا.

الكشمش البري متواضع في اختيار التربة ، لكنه يتجذر بشكل أفضل في التربة السوداء والطميية. النبات محب للضوء. للزراعة ، من الأفضل اختيار مكان مضاء بشكل مشرق. يجب أن تتم الزراعة إما في أوائل الربيع أو أوائل الخريف. ينتشر الكشمش عن طريق البذور والعقل.

فيما يلي الخصائص الرئيسية التي يجب أن تتمتع بها الشتلات الجيدة:

• نظام جذر متطور
• الجذر - لا يقل عن 20 سم ؛
• وجود 2-3 براعم قوية.

قبل الزراعة ، قم بإعداد التربة. يجب حفر الأرض جيدًا ومعالجتها بالماء المغلي. سيساعدك هذا على التخلص من يرقات الآفات المختلفة التي يمكن أن تعيش في التربة. إذا لم يتم ذلك ، فسوف يتحولون في الربيع إلى حشرات ، ويمكن أن يتسببوا في أضرار جسيمة للنبات الصغير.

تحتاج أيضًا إلى تسميد التربة. يضاف الخث ، السماد ، السماد الطبيعي إلى التربة المحفورة. تسقى الأرض بمحلول الملح الصخري.

بعد تحضير التربة ، تحتاج إلى تحديد موضع الشجيرات عليها.

تتم الزراعة في المساء. بالنسبة للأدغال ، يتم حفر حفرة بعمق نصف متر ، ويتم سكب الخث والرمل والسماد في الداخل ، ويتم زرع النبات. بعد الزراعة ، يجب سقي النبات بكثرة.

على الرغم من أن الكشمش البري نبات "مستقل" ، إلا أن الحد الأدنى من العناية مطلوب للحصول على محصول جيد.

يحتاج الكشمش إلى الماء مرة واحدة في الأسبوع مقابل دلو واحد سعة 10 لترات. يمكن القيام بذلك بشكل أقل تواترًا حسب الطقس.

عدة مرات في السنة ، من الضروري تسميد النبات بالأسمدة العضوية والمعدنية. من الجيد أيضًا إطعام النبات بالدبال والرماد في الخريف.

الكشمش البري لا يحتاج إلى تقليم. الاستثناءات الوحيدة هي النباتات المريضة.بالطبع ، في هذه الحالة ، يتم جمع وحرق جميع الفروع والأوراق المصابة خارج الحديقة. تم تفكيك التربة الموجودة تحت الكشمش جيدًا ، وإزالة جميع الأعشاب الضارة والأوراق المتعفنة.

لطالما أحب الجميع الكشمش البري ، ليس فقط لصفاته المفيدة ، ولكن أيضًا لمذاقه الرائع. تستخدم ثمارها على نطاق واسع في الطبخ لصنع المربيات والمعلبات والكومبوت ومشروبات الفاكهة والنبيذ. أيضا ، غالبا ما تستخدم التوت الأسود الجميل لتزيين الحلويات.

سوف تحتاج:

• 3 كغم من السكر
• 3 كغم من التوت
• كاس من الماء.

يتم فرز التوت الطازج المقطوف وإزالة أوراق الشجر والسيقان من التوت. تغسل الثمار جيدا بالماء وتجفف. ثم يجب تمرير التوت النظيف والجاف عبر مفرمة اللحم. يتم وضع التوت المسحوق على النار ، ويمتلئ بالماء ، ويجب سكب السكر فوق شريحة. يجب غلي المربى حتى يتكاثف مع التحريك من حين لآخر. يُسكب المنتج النهائي في برطمانات معقمة ويغلق.

مكونات:

• 3 كجم من الكشمش.
• 2 كجم من المشمش الناضج.
• 4 كيلو سكر.

يجب فرز توت الكشمش بعناية وفصله عن السيقان وغسله. يتم تمرير التوت النقي عبر مفرمة اللحم ويخلط مع السكر.

يتم غسل المشمش وتنقيته وتقطيعه إلى مكعبات.

يوضع خليط التوت والفواكه على نار صغيرة. يسكب السكر فوق التوت.

يُطهى المربى حتى يتكاثف لمدة 3 ساعات على نار خفيفة مع التحريك المستمر وإزالة اللزوجة من جدران المقلاة.

يُسكب المربى المطبوخ والمبرّد في برطمانات معقمة ويغلق بأغطية. يجب تخزين المنتج في قبو عند درجة حرارة 2-3 درجات فوق الصفر. أو في الثلاجة.

في كثير من الأحيان ، من أجل الحفاظ على فوائد التوت وفيتامين سي الذي تحتوي عليه ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد المربى دون معالجة حرارية.

ل 3 كجم من التوت ، يتم أخذ 2 كجم من السكر. يتم تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع السكر.

بعد ذلك ، يُسكب الخليط إما في برطمانات أو في حاويات بلاستيكية للتجميد. يتم تخزين المربى في الثلاجة أو مجمدة.

الكشمش البري نبات مفيد للغاية. تأكد من زراعته في قطعة أرض حديقتك ، ومع العناية المناسبة ، سوف يسعدك بحصاد سخي وفاكهة لذيذة.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية تحضير repis من الفيديو أدناه.