كيف ينمو الهليون؟

تبدو رؤية أسعار الهليون على أرفف السوبر ماركت دائمًا نباتًا شهيًا للغاية يصعب نموه. لكن في الواقع ، الهليون متواضع للغاية في الرعاية ، لذلك يمكن زراعته في أي منطقة من بلادنا تقريبًا دون أي مشاكل. برغبة كبيرة ورعاية مناسبة ، يمكن زراعة الهليون حتى في ظروف الشقة على حافة النافذة.

الهليون نبات معمر ينتمي إلى عائلة الهليون. كان هناك وقت كان يعتبر فيه هذا النبات من أقارب الزنابق ، ولكن الهليون اليوم معزول بالفعل في عائلة منفصلة تضم حاليًا حوالي ثلاثمائة نوع.

الهليون هو كبد طويل حقيقي من بين محاصيل الحدائق النباتية الأخرى ، ويمكن أن ينمو بنجاح في مكان واحد حتى 25 عامًا. اسم آخر للهليون هو الهليون. يحتوي هذا النبات على نظام جذر قوي ، بينما يمكن أن تؤكل الجذور وكذلك البراعم. تحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك وهي مغذية للغاية.

ينمو الهليون حتى ارتفاع 1.5 متر ، وهو أغصان قوية جدًا. أوراق النبات إما غائبة أو صغيرة جدًا ومتخلفة. تشكل قواعد الأوراق الموجودة على الساق مقياسًا صلبًا يشبه الحافز. أزهار الهليون غير واضحة ، زهور صغيرة ، مفردة أو مجمعة في أزهار ، اعتمادًا على الصنف. الثمار غير صالحة للأكل ، مغطاة بقشرة حمراء أو داكنة ، وتحتوي على عدة بذور بداخلها.

الهليون هو نبات ثنائي المسكن ، مما يعني أن النبات المزروع له جنسه الخاص. لذلك ، تختلف الأزهار في النباتات من الذكور والإناث في المظهر ، وتتشكل التوت فقط على النباتات الأنثوية. يتمتع المصنع بمقاومة عالية للصقيع ، لذا فإن النمو في وسط روسيا لا يسبب أي مشاكل. للاستهلاك ، يتم حصاد البراعم الصغيرة فقط ، التي لا يزيد حجمها عن 20 سم.

غالبًا ما ينمو الهليون في قطع أراضي الحدائق ، لكن حتى البستانيين لا يعرفون أنه صالح للأكل وصحي جدًا. في كثير من الأحيان يتم استخدامه لتزيين باقات ويسمى "عظم السمكة".

يحتوي الهليون على عدد كبير نسبيًا من الأصناف ، ولكن بشكل عام يمكن تقسيمها إلى الأنواع التالية:

• طبي.
• ديكور.
• الخضروات.

الهليون الطبي (العادي) شائع جدًا في الأكواخ الصيفية ويستخدم في معظم الحالات للزينة فقط. يتم تربية الهليون المزخرف بواسطة مزارعي الزهور الهواة في المنزل. تشمل هذه الأنواع أصنافًا مثل "Piristaya" و "Springer". غالبًا ما تستخدم أصناف الخضار في الغذاء ، لكن الهليون الطبي مناسب أيضًا للطهي. هناك ألوان مختلفة من الهليون في السوق ، لذلك يعتقد معظم الناس أن الأنواع المختلفة توفر اختلافًا في اللون. في الواقع ، ليس هذا هو الحال ، فالفرق في اللون يعتمد على طريقة الزراعة ووقت الحصاد. براعم الهليون بيضاء وخضراء وأرجوانية.

الأكثر شعبية هي الخضراء ، ولها طعم ورائحة مشرقة. يتم حصادها في الوقت الحالي عندما تنمو 10-15 سم فوق سطح الأرض.يتم حفر اللقطة قليلاً ، وإيجاد مكان للتعلق بالجذر ، ويتم ترك جذع لا يقل عن 2 سم ومقطع بسكين حاد. الهليون أخضر اللون بسبب عملية التمثيل الضوئي. بمساعدتهم ، فهو مشبع بالفيتامينات والمعادن وهو الأكثر فائدة عند مقارنته ، على سبيل المثال ، باللون الأبيض. يتحول الهليون إلى اللون الأرجواني أو الأرجواني عندما ينضج تمامًا ، أي عندما تكون البراعم في الشمس لفترة طويلة. له أغنى نكهة على الإطلاق ، حيث يتحول إلى اللون الأخضر عند طهيه.

الهليون الأبيض أكثر تكلفة لأنه يتطلب عمالة أكثر في الزراعة. للحصول على براعم بيضاء ، يتم تغطية شجيرة الهليون بالإضافة إلى ذلك بالأرض 20-25 سم فوق المستوى الطبيعي. يتم جمع براعم الهليون الأبيض قبل ولادتها ، ويتم القطع في اللحظة التي تتشقق فيها التربة قليلاً ، ويبدأ البرعم للتو في قطع الطبقة العليا من التربة. للتقطيع ، من الضروري حفر الكومة وتقطيعها وفقًا لنفس قواعد الهليون الأخضر. هذا النوع من الهليون يتحول إلى اللون الأبيض على وجه التحديد بسبب نقص التمثيل الضوئي.

يعتبر الهليون الأبيض أكثر فقرًا في تكوين الفيتامينات والمعادن ، لكن الذواقة يقدرونه لمذاقه الحلو مع مرارة خفيفة.

إذا تحدثنا عن أنواع مختلفة من نبات الهليون ، فإنها تختلف عن بعضها البعض في نواح كثيرة - وقت النضج ، والمحصول ، وسمك البراعم ومقاومة التعليب. يجدر النظر في الأصناف الشائعة في روسيا.

• "Arzhentelskaya" هو الصنف الأقدم والأكثر شيوعًا. المصنع يؤتي ثماره بنجاح في مكان واحد لمدة 20 عامًا. يصل ارتفاع الشجيرة إلى مترين.الاستزراع مقاوم للصقيع ، متوسط ​​مبكر ، ذو عائد منخفض - حوالي 2 كجم لكل متر مربع. إنها مناسبة تمامًا لزراعة البراعم البيضاء ، وتصبح البراعم أرجوانية مخضرة في الضوء. عيب هذا التنوع هو أن سمك البراعم صغير جدًا (حوالي 1 سم). طعم الهليون شديد الطراوة والعصير.

• "رويال" - هذا هو ثاني أكثر الأنواع شهرة ، والذي اشتهر بمقاومته للجفاف والصقيع. يصل ارتفاع الأدغال إلى 1.7 متر. يمكن أن يصل محصول هذا الصنف في منتصف الموسم إلى 3 كجم لكل متر مربع. تنمو البراعم بسمك 1.5 سم وطولها يصل إلى 20 سم ، ولونها أخضر غني. تتميز البراعم باللحم الأبيض والذوق الغني والحساس. هذا التنوع مناسب للتعليب والسلطات.

• "المجد إلى براونشفايغ" - هذا النوع مقاوم للصقيع ومتأخر النضج. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.5 متر. يختلف هذا التنوع عن غيره من حيث الإنتاجية العالية - يمكن إزالة ما يصل إلى 12 براعمًا من شجيرة واحدة في الموسم ، والتي تتميز بمحتوى منخفض من الألياف ولب أبيض. هذا التنوع مثالي للتعليب.

• "سنو هيد" هو مجموعة متنوعة في وقت مبكر. الإنتاجية - ما يصل إلى 3 كجم لكل 1 متر مربع. هذا التنوع محبوب من قبل البستانيين لمذاقه غير العادي الذي يذكرنا بالبازلاء الخضراء. البراعم خضراء ، الجزء العلوي ، مثل اللب ، بلون الكريم. البراعم طرية جدًا ، ولكنها مناسبة للأكل نيئًا وللتعليب.
• "جينليم". يتم تربية هذا الصنف في الخارج ، وله عائد مرتفع - يصل إلى 3.5 كجم لكل متر مربع. البراعم طويلة وكبيرة يصل سمكها إلى 2.5 سم ويصل وزنها إلى 150 جرامًا ولها طعم لامع. اللحم مصفر.
• "ماري واشنطن" - هذه مجموعة متنوعة تمت تربيتها في الولايات المتحدة الأمريكية ، ولكنها مناسبة تمامًا لظروف النمو في المنطقة الوسطى من بلدنا. إنه منتصف مبكر ، ويتميز باللون الأرجواني الفاتح والأرجواني والأحمر للبراعم. في الضوء الساطع ، قد تتحول رؤوس إطلاق النار إلى اللون الأخضر. البراعم سميكة وكثيفة.

إذا قررت البدء في زراعة الهليون ، يجب أن تتحلى بالصبر ، لأن النبات سيبدأ في الثمار فقط بعد 3 سنوات. يجدر النظر بالتفصيل في التكنولوجيا الزراعية لهذا المصنع. أبسط طريقة هي شراء جذمور الهليون أو الحصول عليها عن طريق قسمة نبات بالغ موجود. لتقسيم الجذمور ، تحتاج إلى حفره وتقسيمه بحيث يحتوي كل جزء على لقطة واحدة على الأقل. يمكن إجراء التقسيم في أي وقت من الربيع إلى الخريف.

إذا كنت تخطط لزراعة جذر الهليون في الربيع ، فيجب القيام بذلك قبل ظهور البراعم على الجذور. يجب إخصاب التربة بالدبال (لنبتة واحدة حوالي 3 كيلوغرامات من الدبال). للزراعة ، تحتاج إلى حفر حفرة بعمق حوالي 30 سم ، والمسافة بين النباتات في الصف 30 سم ، بين الصفوف حوالي 60 سم ، وبالتالي ، سيتم وضع حوالي 3 نباتات على متر مربع واحد. يتم وضع الجذور في حفرة ومغطاة بالتربة بحيث يكون مستوى التربة فوق الجذر مباشرة أقل قليلاً من المستوى العام ، وهو ما يتم من أجل راحة الري. عند زراعة جذور في الخريف ، تحتاج إلى حفر موقع الزراعة تمامًا واستخدام الأسمدة - 60 جرامًا من السوبر فوسفات و 30 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم و 20 جرامًا من كبريتات الأمونيوم.

إن زراعة الهليون من البذور عملية كثيفة العمالة.يمكنك زرع البذور مباشرة في أرض مفتوحة أو استخدام طريقة الشتلات. الطريقة الثانية ذات أولوية أكبر ، حيث أن زراعة الشتلات هي التي تسمح لك بالحصول على نباتات صحية تقاوم تغير المناخ والأمراض. عند الزراعة في أرض مفتوحة ، تنقع البذور في الماء لمدة أسبوع ، ويتم ذلك من أجل إنبات أسرع ؛ يجب تغيير الماء يوميا. يتم تحضير التربة في موقع الزراعة - حفر واستخدام الأسمدة العضوية. يجب أن تزرع البذور بنفس الطريقة ، يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات حوالي 30 سم ، بين الصفوف - 60 سم. بعد زراعة البذور ، يتم إغلاق السرير المزروع بفيلم حتى تظهر البراعم الأولى ، وعادة ما تكون براعم الهليون لفترة طويلة - حوالي 3 أسابيع.

يتم تحديد الزراعة الناجحة لشتلات الهليون باختيار التربة الخصبة الجيدة. تنقع البذور في الماء من يومين إلى أسبوع ، مع الاحتفاظ بها في مكان دافئ جدًا. يمكنك تحديد مدى استعداد البذور للزراعة من خلال انتفاخها. بعد ذلك ، تنتشر البذور على شاش أو قطن مبلل بالماء ، وتنتظر إنباتها. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير تربة خصبة للشتلات - قم بخلط الخث والتربة الرطبة والدبال بنسبة 1: 1: 1. إذا كانت التربة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الرمل لتفكيكها. قبل زرع البذور ، من الأفضل تطهير التربة بسكب الماء المغلي عليها.

تزرع البذور المنبتة في حاويات منفصلة أو في وعاء كبير بمسافة بين الغرسات 10 سم ، مع رشها بطبقة من التربة حوالي 2 سم في الأعلى ، ومغطاة بورق الألمنيوم وترسل إلى مكان دافئ للإنبات. تتراوح درجة الحرارة المثلى لظهور البراعم من +28 إلى +30 درجة.بعد ظهور الشتلات ، يتم نقل الحاوية مع الشتلات إلى مكان أكثر برودة بدرجة حرارة هواء من +16 إلى +25 درجة ، تتم إزالة الفيلم. يتم الري عندما تجف التربة. كل 14 يومًا ، من الضروري استخدام الأسمدة المتخصصة للشتلات. يتم تنفيذ آخر خلع الملابس قبل أسبوعين من زراعة الشتلات في الشارع. في هذا الوقت ، يجب تقوية المحاصيل الصغيرة بنشاط ، وينبغي إخراج الشتلات في الهواء الطلق كل يوم ، وزيادة هذا الوقت تدريجيًا على مدار أسبوع.

يبدأ زرع بذور الشتلات في شهر مارس ، بحيث يتم نقلها في يونيو ، بعد انتهاء الصقيع ، إلى الأرض المفتوحة. في بعض الأحيان تستخدم الدفيئات الزراعية لزراعة الشتلات. في هذه الحالة ، بعد أن تنبت البذور على الشاش ، تُزرع على الفور في دفيئة وتزرع هناك حتى تزرع في أرض مفتوحة.

يهتم العديد من محبي الهليون بما إذا كان من الممكن زراعة براعم عطرية في المنزل. من الآمن أن نقول إن هذا مستحيل عمليًا وغير عملي. تتوغل الجذور الصحية للهليون البالغ في عمق التربة على مسافة تصل إلى 1.5 متر ، وهو ما يمثل مشكلة كبيرة في توفيرها في المنزل. وزراعة نبتة واحدة تجلب محصول حوالي 250 جرام في ظل ظروف مناسبة. لذلك ، عند التفكير بجدية في تربية الهليون ، يجب أن تختار زراعة حديقة في كوخ صيفي.

في كثير من الأحيان ، يستخدم البستانيون الدفيئات الساخنة لزراعة الهليون في الشتاء ، وهو ما يسمى بالتأثير. إذا كانت هناك فرصة لزراعة الهليون الشتوي في البلاد ، فهذه الطريقة تستحق التجربة بالتأكيد. إنها تجلب إنتاجية أقل قليلاً ، ولكن في فصل الشتاء ، تكون براعم الهليون ذات العصير ذات قيمة خاصة.للقيام بذلك ، في الخريف ، يتم حفر جذمور من نبات بالغ (لا يقل عن 5 سنوات) ، والذي يتم تنظيفه في مكان بارد وجاف ، على سبيل المثال ، قبو. تزرع الجذور في ديسمبر في حاويات صغيرة ، تتناسب مع حجم الجذور نفسها.

تقع الحاويات بشكل مستمر ، أي بجوار بعضها البعض. على قمة الجذور مغطاة بطبقة سميكة من الدبال (حوالي 20 سم) ومغطاة بفيلم معتم. يجب أن يستغرق الأمر 7-10 أيام في الدفيئة للحفاظ على درجة حرارة +10 درجات ، وبعد ذلك يجب رفعها ببطء إلى +18 درجة على مدار عدة أيام ، وهو ما يقلد الاحترار الربيعي. يتم الحفاظ على نفس درجة الحرارة لمدة شهرين. بعد حوالي أسبوعين ، سيكون من الممكن حصاد المحصول الأول ، وستستمر الإثمار لمدة 1.5 - 2 شهر.

من السهل رعاية الهليون. يجدر القيام بانتظام بالعديد من الأنشطة للزراعة الناجحة.

• سقي. الهليون يحب الري المتكرر ، ولكن ليس بكثرة. لا يستحق تشبع التربة بقوة ، لأن الجذور لا تحبها. ولكن أيضًا لا تسمح للتربة بالجفاف ، خاصةً إذا كان النبات في هذه اللحظة في فترة نمو البراعم. إذا لم يكن هناك سقي غير كافٍ في وقت الإثمار ، فستكون البراعم صلبة وليفية ومريرة.
• تخفيف. بعد الري ، من الضروري فك التربة حتى لا تتشكل قشرة التربة الصلبة. لتسهيل الرعاية ، يمكنك تغطية النباتات ، مما سيخفف على الفور عددًا من المشكلات - الأعشاب الضارة ، والتخفيف والتجفيف المفرط للجذور.
• استخدام الأسمدة. الهليون نبات طويل العمر في مكان واحد. لكي ينمو الهليون جيدًا ، تحتاج إلى تغذية جذوره بانتظام بالأسمدة العضوية بمعدل مرة واحدة على الأقل شهريًا.يجب استخدام الأسمدة المعدنية مرة واحدة فقط في الموسم - في نهاية موسم الحديقة قبل بداية الصقيع.

بين صفوف الهليون المزروع ، يمكن زراعة الخضر في العامين الأولين بعد الزراعة ، حيث يبدأ الهليون في الثمار فقط في السنة الثالثة. الهليون نبات مقاوم إلى حد ما للأمراض والآفات التي يمكن أن تصيبه. يجدر النظر في الأمراض الأكثر شيوعًا.

• الفيوزاريوم. تحدث هذه العدوى الفطرية للنبات بسبب تشبع التربة بالمياه وعدم كفاية التخفيف. يتم أيضًا تسهيل تطور هذا المرض من خلال هطول الأمطار الغزيرة المتكررة وعدم نفاذية التربة بشكل كافٍ. ينتشر المرض من قاع النبات ويتحرك تدريجياً للأعلى ، تذبل الأوراق وتتحول إلى اللون الأصفر.
• فطر الصدأ يشبه الصدأ الأحمر الذي يؤثر على البراعم. عندما يمرض النبات ، تموت الأوراق تدريجياً وتسقط. حتى إذا تم التعامل مع المرض في الوقت المناسب ، فقد يكون للنبات المصاب في العام التالي إنتاجية منخفضة. لمكافحة الأمراض الفطرية ، من الضروري استخدام مبيدات الفطريات أو خليط بوردو 1 ٪. لحماية النباتات من هذه الآفة ، يجدر استخدام مبيدات الفطريات في الربيع.
• خنفساء أوراق الهليون - هذه حشرات صغيرة تتغذى على أوراق الشجر والجذوع وتوت الهليون. كقاعدة عامة ، يظهر هذا المرض في منتصف الصيف. لتدمير هذه الآفات ، يتم استخدام المبيدات الحشرية ، مثل Fufanon و Fitoverm وغيرها من المستحضرات المماثلة.
• يطير الهليون هي حشرة بنية اللون لها قرون استشعار صفراء تضع يرقات في براعم الهليون.تصنع اليرقات ممرات في الهليون ، وبالتالي تدمر النبات. لمكافحة هذه الآفات ، يتم استخدام الكلوروفوس فقط. يجب إزالة جميع البراعم التالفة ، وفي الخريف من الجيد حفر التربة حول النبات.

يمكن زراعة الهليون في جميع أنحاء روسيا ، ربما باستثناء أقصى الشمال. يمكن زراعة الأصناف المخصصة في جميع أنحاء المنطقة الوسطى من بلدنا وفي جبال الأورال وفي منطقة موسكو. وتشمل هذه الأصناف "Glory of Braunschweig" و "Arzhentelskaya" و "Royal". فهي شديدة البرودة وتتحمل الجفاف.

للحصول على معلومات حول كيفية زراعة الهليون في منطقتك ، انظر الفيديو التالي.