التوت البربري

بربري له العديد من الخصائص المفيدة ، ويحتوي التوت على العديد من الفيتامينات ويستحق الذكر بشكل خاص.

خارجيا ، التوت البرباريس لها شكل بيضاوي مستطيل ولون أحمر أرجواني أو ساطع. يصل طولها إلى 1 سم ولها طعم حامض واضح. في حبة واحدة يمكن أن يكون هناك عدة بذور بطول نصف سنتيمتر. تتسطح قليلاً نحو المركز وتستدقي نحو الأعلى.

توت البرباريس الأخضر غير الناضج سامة ، لذا لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تستهلك. يتم الجمع في فترة النضج الكامل. في شكله النقي ، يؤكل توت البرباريس فقط مخللًا أو مسلوقًا ، لأنه حامض.

يحتوي توت البربري على الخصائص التالية:

• لديها تركيبة غنية بالفيتامينات.
• يستخدم كصبغة للأقمشة والجلود.

يحتوي التوت على كمية كافية من الأحماض العضوية ، بما في ذلك الماليك والستريك والطرطريك وغيرها ، وكذلك المواد المحتوية على البكتين. نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات C و K ، وكذلك الكاروتين ، فإن التوت البرباريس له فوائد لا تقدر بثمن.

يحتوي توت البربري على الخصائص المفيدة التالية:

• إزالة المواد السامة بسبب البكتين.
• لها تأثير مهدئ
• إنتاج تأثير مجدد.
• غالبا ما تستخدم في الطب في مغلي والحقن.

فقط توت البرباريس غير الناضج ضار ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البربارين والقلويدات ويسبب التسمم.

نظرًا لمذاقها الحامض ، تضيف توت البرباريس طعمًا مميزًا للأطباق وتستخدم في الطهي على النحو التالي:

• يضاف إلى كومبوت وشراب وجيلي ؛
• المربى مصنوع منها.
• منها إنتاج الهلام والحلويات والمارشميلو.
• المشاركة في إنتاج المشروبات الكحولية القوية ؛
• متبل يقدم مع يخنة الخضار.
• مجففة ، تستخدم كتوابل.
• يضاف إلى الأطباق الشرقية.
• في شكل جاف ، مكون لا غنى عنه في بيلاف.

يستخدم توت البرباريس في صنع الشاي ومشروبات الفاكهة وكذلك العصير. لتحضير مشروب الفاكهة من التوت ، يجب عليك:

• يُسكب التوت المجفف بالماء الساخن ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ؛
• يصر المرق لمدة ساعة ونصف ويتم تصفيته ؛
• يضاف السكر ومسحوق الفانيليا الممزوج مسبقًا بكمية صغيرة من الماء ؛
• كل شيء مختلط.

يستخدم توت البربري في الطب في الحالات التالية:

• لتحسين الشهية
• لتقوية القلب والأوعية الدموية.
• كعامل مفرز الصفراء.
• لتطبيع الخلفية الهرمونية والغدة الدرقية.
• كعامل مرقئ
• لعلاج أمراض الكبد والمثانة.
• للتخلص من الحمى والحمى.

لتقوية الحالة العامة وتحسين أداء القلب ، يوصى بشرب شاي البرباريس. للقيام بذلك ، خذ ملعقة من التوت المجفف ، والتي تُسكب في 200 مل من الماء المغلي. يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة. يُنقع الشاي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يمكن تصفيته. يوصى بتسخين هذا الشاي قبل الشرب وشربه بعد نصف ساعة من الأكل.

يمكنك التعرف على مزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة للبرباريس من برنامج "1001 توابل شهرزاد"

قناع البرباريس المحضر حسب الوصفة التالية له تأثير لافت على بشرة الوجه:

• يتم تخمير بضع ملاعق كبيرة من جريش الشجيرة بالحليب الساخن ، وبعد ذلك يُترك الخليط ليبرد ؛
• يتم خلط 200 غرام من توت البرباريس المطحون بدقيق الشوفان المنتفخ ؛
• تضاف بيضة وملعقة من العسل إلى القناع.

احتفظي بالقناع على البشرة لمدة تصل إلى 20 دقيقة. إنه مفيد بشكل خاص للشيخوخة الجلد ، لأنه يجعله أكثر مرونة.

توت البرباريس منخفض السعرات الحرارية. 100 جرام من التوت تحتوي على أقل من 30 سعرة حرارية. أثناء إنقاص الوزن ، من المفيد للغاية شرب مشروب فيتامين البرباريس ، الذي سيحسن عملية التمثيل الغذائي ويزود الجسم بالمواد الضرورية.

يمكنك طهي الكومبوت من توت البرباريس. للحصول على أقصى تأثير ، يمكنك استخدام الكبوت بدلاً من المشروبات الأخرى ، لكن لا تضيف السكر إليها.

لكن من الأفضل استبعاد توت البرباريس المجفف كتوابل للأطباق ، لأنها لن تؤدي إلا إلى زيادة الشهية.

حول استخدام توت البرباريس وتقوية المناعة ، انظر الفيديو التالي.