العرعر

العرعر شجيرة دائمة الخضرة ، تُعرف أيضًا باسم الفرس والعرعر. في لغات أخرى ، يبدو اسم هذا النبات كما يلي:

• الألمانية - ماتشانديل ، كادنج ، كنيرك ، كراناويت ؛
• إنجليزي - العرعر ، العرعر العادي ؛
• فرنسي - جينيفرير.

عادة ما تكون شجيرة العرعر عمودًا رفيعًا طويلاً يصل ارتفاعه إلى 12 مترًا ، مع قمة مدببة. أوراق هذا النبات غريبة للغاية ، تشبه الإبر الناعمة والكثيفة ، وأحيانًا مغطاة بمقاييس صغيرة. ثمار العرعر هي التوت الأزرق والأسود الذي يصنفه علماء النبات في الواقع على أنه مخاريط.

تم وصف حوالي 70 نوعًا من العرعر في الأدبيات العلمية ، لكن نوعًا واحدًا منها فقط ، وهو العرعر الشائع ، يستخدم كنبات التوابل والنباتات الطبية. وجدت الأنواع الأخرى تطبيقًا في الصناعة وتصميم المناظر الطبيعية. هنا بعض منهم:

• مكسيكي - نبات الزينة ذو الإبر القصيرة والفواكه الصغيرة ، هو مصدر لزيت الأرز الأساسي ؛
• البرمودي - يختلف في اللحاء الرمادي والإبر الخضراء الفاتحة ، والفواكه مغطاة بطبقة من الشمع ؛
• أزوريان - من الأنواع المهددة بالانقراض ، وتنمو بشكل رئيسي في الجبال ؛
• كاليفورنيا - إبر خفيفة ، فواكه بنية ذات أزهار زرقاء ، تنمو في الجبال ؛
• الارز - يصل ارتفاعه إلى 20 مترًا ، يصنع منه زيت عطري ؛
• صينى - يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 25 مترًا ، ولكن في موطن النباتات ، يتم استخدامه لتكوين بونساي ؛
• ساحلي - نبات زاحف زاحف ينمو بشكل رئيسي في الشمال ،
• دوريان - ينمو في الجبال في المناطق الشرقية ، ويزرع لتقوية المنحدرات ؛
• سميك البشرة - يحتوي على نسيج غير عادي من اللحاء: إنه مغطى بشقوق تقسمه إلى مربعات صغيرة ؛
• الفاكهة ذات النواة - له شكل هرمي ، الثمار مستديرة ، تستخدم في إنتاج مربى البرتقال.

يفضل العرعر الشائع الاستقرار في مناخ معتدل ، لذلك يمكن العثور عليه غالبًا في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية والمناطق الشمالية من إفريقيا وفي بعض الدول الآسيوية. في بلدنا ، هذا النبات شائع جدًا أيضًا. ينمو العرعر الشائع في الجزء الغربي من روسيا وفي سيبيريا. عادة ما تستقر على سفوح الجبال والتلال ، على طول ضفاف المسطحات المائية والغابات المتناثرة.

أفضل وقت لحصاد ثمار العرعر هو من أوائل إلى منتصف الخريف. يمكنك قطف التوت يدويًا ، أو يمكنك استخدام الطريقة التالية: افرد قطعة كبيرة من القماش تحت شجيرة ثم اشبك الجذع بيديك وقم بهز الشجرة بقوة. إذا نضجت الثمار ، سيسقط معظمها على القماش. ثم يجب فرز التوت وتنظيفه من الحطام. تُحفظ ثمار العرعر في غرفة مظلمة جيدة التهوية ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة. بعد التجفيف الكامل ، يتم فرزها مرة أخرى ، وإزالة التوت غير الناضج والمفسد.

تُباع ثمار العرعر في متاجر الأعشاب أو الصيدليات أو الأسواق الكبيرة.عند الشراء ، انتبه إلى حالة التوت: يجب أن تكون كثيفة وبدون علامات التلف. إذا فركت التوت في يديك ، ستشتد الرائحة ، لكن بعد فترة ستضعف مرة أخرى.

• أسود مزرق
• رائحة حار وحامض قليلا.
• حار حلو ، مع طعم مر طفيف.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من توت العرعر الطازج:

يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة للعرعر من مقتطف من برنامج "1000 وتوابل شهرزاد"

• زيت اساسي؛
• مادة التلوين
• مادة صمغية؛
• حمض الاسيتيك؛
• حمض التفاح
• حمض الفورميك
• حديد؛
• الألومنيوم؛
• المنغنيز.
• نحاس.

• هو مصدر قيم لفيتامين ج ؛
• له خصائص مبيدة للنبات ؛
• له تأثير مدر للبول.
• يطهر.
• يحسن الهضم
• ينتج تأثير مفرز الصفراء.
• مقشع جيد
• لديه عمل مضاد للوذمة.
• يخفف الألم؛
• يهدئ الحكة والتهيج.

العرعر نبات غير ضار ، ومع ذلك ، في حالة وجود موانع أو جرعة زائدة أو تعصب فردي ، يمكن أن يكون لاستخدامه عواقب غير سارة على الجسم.

• حمل؛
• أمراض الكلى الالتهابية.
• تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
• ارتفاع ضغط الدم الشديد.

زيت العرعر العطري له رائحة لاذعة مع تلميحات من الراتنج والدخان. يتم استخدامه في التجميل والعلاج بالروائح. يحسن زيت العرعر من حالة الجلد والشعر ويعتبر من العوامل الطبيعية القوية كمنشط جنسي.

• للاستخدام الداخلي: اخلطي نصف ملعقة من العسل مع قطرة واحدة من زيت العرعر وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء الدافئ. اشرب الخليط الناتج خلال اليوم على جرعتين مقسمتين.
• للاستخدام الخارجي: يوصى باستخدام زيت العرعر لعلاج البقع من حب الشباب ، والأكزيما ، والقرحة ، والجرب ، وآلام الأسنان ، ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يمكن استخدامه إلا بعد استشارة الطبيب. جاء من أسلافنا معرفة أن زيت العرعر ، المضاف إلى الماء لغسل الأرضيات ، يطهر الغرفة.
• لعمل المراهم: يتم خلط لحم الخنزير أو دهن الغرير بزيت العرعر بنسب 20 قطرة زيت لكل 10 جرام من الدهون.

عصير من ثمار العرعر الطازجة ، يوصي الطب التقليدي باستخدامه في أمراض الجهاز البولي التناسلي كعامل مدر للبول ومضاد للالتهابات.

• تستخدم ثمار العرعر المجففة لتدخين اللحوم ولحوم الطرائد ؛
• يتماشى العرعر جيدًا مع لحم الضأن ولحم الخنزير ؛
• يضاف توت العرعر إلى الجرار مع المخللات والمخللات ؛
• تضاف ثمار العرعر إلى سلطات الخضار الطازجة ، وتتماشى بشكل جيد مع الملفوف والبنجر ؛
• يستخدم العرعر في صناعة الحلويات.
• يمكن صنع سكر خاص من توت العرعر ؛
• يتم تحضير بيرة العرعر والنبيذ من ثمار النبات الناضجة ؛
• تُستخدم توت العرعر لتذوق المشروبات الكحولية ، وأشهرها الجن والفودكا ؛
• يجب إضافة ثمار العرعر إلى الأطباق الجاهزة قبل التقديم مباشرة ، لأنها تفقد مذاقها بسرعة.

توضع ورق الخبز على صينية الخبز وتُدهن بطبقة رقيقة من زيت الزيتون.نقطع 50 جرامًا من الزبدة إلى قطع صغيرة ، ونضع نصفها على صينية خبز بشكل عشوائي. يُضاف 25 جرامًا من توت العرعر المسحوق ، وقشر ليمونة واحدة ، ومجموعة من إكليل الجبل الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم حضر 1.2 كجم من فيليه السلمون ، ورشي عليها زيت الزيتون والملح والفلفل ورش العرعر وإكليل الجبل وقشر الليمون من جميع الجوانب. ضعي السمك على صينية خبز ، ضعي الزبدة المتبقية فوقه. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

تقطع جثة الدجاج إلى قطع بالحجم المرغوب. تحضير التتبيلة: اخلطي 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 2 ملعقة كبيرة. خردل ، ساق إكليل الجبل المفروم ، عدد قليل من توت العرعر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. اترك الدجاج لينقع طوال الليل. اطبخي الأسياخ على أسياخ أو على شواية ، واسكب عليها ماء مالح.

تُستخدم الأدوية التي تحتوي على العرعر لعلاج وتخفيف أعراض مجموعة واسعة من الحالات ، بما في ذلك:

• انخفاض المناعة
• وذمة من أصول مختلفة.
• ملاريا؛
• التهاب المفاصل.
• النقرس.
• الروماتيزم.
• إفرازات من الجهاز التناسلي.
• التهاب المثانة؛
• أمراض الجهاز البولي التناسلي؛
• اضطرابات هضمية؛
• أمراض الجهاز التنفسي
• فقر دم.

• لآلام المفاصل سوف تساعد حمامات العرعر. قم بتخمير 200 جرام من براعم النباتات المكسرة مع لتر من الماء المغلي واتركها تختمر لمدة ساعة. ثم يجب ترشيح الحمأة وصبها في حمام دافئ. يجب أخذ الحمام لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قم بإجراء العملية حتى تختفي الأعراض تمامًا.
• مع العجز الجنسي في الرجال ، يمكنك تحضير ضخ لحاء العرعر. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام لحاء النبات الصغير.3 ملاعق كبيرة ضع اللحاء في الترمس ، واسكب لترًا من الماء الدافئ واتركه طوال الليل. في الصباح ، يُسكب في قدر ، ويُغلق الغطاء ويُغلى لمدة 15 دقيقة. ثم تبرد وتصفى. خذ نصف كوب 3 مرات في اليوم.
• مع التهاب المثانة العلاج الجيد هو تسريب توت العرعر. 1 ملعقة كبيرة الفواكه المجففة تصب كوب من الماء المغلي وتغطى وتترك لعدة ساعات. عندما يبرد التسريب ، يجب تصفيته. خذ 3 أو 4 مرات في اليوم مقابل 1 ملعقة كبيرة.

زيت العرعر أداة لا غنى عنها لمن يريدون إنقاص الوزن. إذا كنت تتناوله عن طريق الفم مع الطعام ، يمكنك تقليل كمية الطعام المستهلكة. التدليك بزيت العرعر يدفئ الجلد ويشده. استنشاق رائحة العرعر يخفف من التوتر - رفيق دائم لنظام غذائي صارم ويساعد على البقاء في مزاج جيد طوال اليوم.

• يصنع الحرفيون دهانًا خاصًا من لحاء وثمار العرعر ، والذي له تأثير مطهر يستخدم لطلاء الأثاث الخشبي والأشياء الأخرى.
• رائحة العرعر تنقي وتنعش الهواء في الغرفة. من الأفضل استخدام الزيت العطري للنبات لهذه الأغراض.
• لا يزال العرعر يستخدم في صناعة الأواني الخشبية والبراميل. في مثل هذه الحاوية ، يتم تخزين المنتجات لفترة طويلة ولا تتدهور.

• من الأفضل زراعة الشتلات في سن 3 إلى 4 سنوات.
• يزرع العرعر من أوائل إلى منتصف الربيع.
• عادة ما تكون المسافة بين الشتلات من 1.5 إلى 4 أمتار.
• يجب أن يكون عمق فتحة الزراعة ضعف ارتفاع الشتلة.
• يتم رش جذر النبات بالأرض بحيث ترتفع درنة بارتفاع 9 سم فوق سطح الأرض.
• تُروى الشجرة المزروعة حديثًا جيدًا وتُغطى بأي مادة قابلة للتنفس ، ويجب أن تكون الطبقة حوالي 11 سم.
• مرة كل بضعة أيام ، يجب رش تاج النبات الصغير بالماء.
• في كل ربيع ، يجب تغذية التربة بأسمدة عالمية.
• يتسامح العرعر مع الطقس الجاف جيدًا ، ولكن إذا استمر الجفاف ، يحتاج النبات إلى الري بشكل دوري.
• في السنة الأولى من حياة النبات في منطقتك ، يجب أن تغطيه من الصقيع الشتوي.

هناك ثلاث طرق لتكاثر العرعر:

• قصاصات. في هذه الطريقة ، من الأفضل استخدام براعم النبات نصف الباهتة. اقطعها بسكين حاد ، وأمسك بقطعة من اللحاء من حيث تعلق اللقطة على الجذع. حرر الجزء السفلي 3-4 سم من اللقطة من الفروع والإبر. زرع العقل المحضرة في وعاء أو صندوق مملوء بالركيزة.
• طبقات. هذه الطريقة مناسبة للأنواع الزاحفة. أولاً ، يجب تحضير التربة المحيطة بالنبات البالغ: الحفر ، والتخفيف ، والتغذية بالجفت والرمل ، والماء. ثم حدد عدة براعم صغيرة على كل منها قم بمسح قسم يبلغ طوله حوالي 15 سم من الإبر ، واضغط على المنطقة التي تم تطهيرها إلى التربة باستخدام مثبتات خاصة.
• الكسب غير المشروع. يتم نشر أنواع نادرة بشكل خاص من العرعر عن طريق تطعيمها بأصناف أكثر شيوعًا ، على سبيل المثال ، العرعر الشائع. يتم قطع لقطة صغيرة من شجرة وضغطها بإحكام على جزء من شجرة أخرى مع لحاء مقشر. عند التقاطع ، يتم لف النباتات بشريط خاص أو خيوط.

• العرعر هو كبد طويل حقيقي بين الشجيرات. يبلغ عمر بعض الأشجار التي تنمو على كوكبنا 600 عام.
• العرعر هو أحد أقارب السرو.
• في الأيام الخوالي ، كان يتم نقع الكتان وملابس المرضى في مرق العرعر للتخلص من العدوى.