كيف تطبخ البنجر بسرعة وبشكل صحيح في الميكروويف؟

ليس سراً أن البنجر يعتبر من أكثر محاصيل الخضروات اللذيذة والصحية. ومع ذلك ، فإن الإعداد الطويل إلى حد ما لهذا المحصول الجذري يجعل العديد من ربات البيوت يتخلون عن متعة تناول هذا المنتج. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أنه يمكن طهي البنجر في خمس دقائق فقط. كيف يكون هذا ممكنا وما يجب القيام به لهذا ، سوف نفهم أدناه.

حقا يجلب البنجر فوائد كبيرة لجسم الإنسان. غالبًا ما يتم استخدامه كمكون لإضافته إلى سلطة أو طبق أول أو مقبلات. ومع ذلك ، ساهمت وتيرة الحياة المحمومة في حقيقة أن الكثيرين بدأوا في نسيان الطهي المنزلي اللذيذ والوصفات التي تنتقل من جيل إلى جيل.

تحول معظم الناس إلى استخدام المنتجات شبه المصنعة. ربما ، بعد أن تعرفت على قائمة الخصائص المفيدة للبنجر ، ستبدأ في استخدام محصول الجذر هذا في كثير من الأحيان.

• يعتبر البنجر في المقام الأول مصدرًا رئيسيًا لحمض الفوليك الحيوي ، المعروف باسم فيتامين ب 9. إنه ضروري للنساء اللواتي يستعدن لأن يصبحن أماً ، وله تأثير تجديد ممتاز.
• الألياف الغذائية ، الموجودة بكميات كبيرة ، هي نوع من الغذاء للنباتات الدقيقة في الجهاز الهضمي.تساعد الألياف على تقوية جهاز المناعة وهي مسؤولة عن قدرة الجسم على تطهير نفسه.
• الاستهلاك المنتظم للبنجر هو وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين أو ارتفاع ضغط الدم.
• قلة من الناس يعرفون ، لكن هذا المحصول الجذري يقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
• مغلي الشمندر ، والذي يطلق عليه غالبًا جذر الشمندر بين الناس ، هو المنقذ الحقيقي للشخص الذي يعاني من صداع الكحول.
• يعتبر البنجر من أكثر الأطعمة اللذيذة للحمية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو الذين يسعون إلى إنقاص الوزن أن يستهلكوا هذه الخضروات الجذرية بكميات كبيرة ، دون خوف من اكتساب كيلوغرامات غير ضرورية.

على الرغم من العدد الهائل من المزايا ، مثل أي منتج آخر ، فإن للبنجر عددًا من العيوب البسيطة التي لا تزال بحاجة إلى معرفتها.

• لا ينصح الأطباء بأي حال من الأحوال بتناول البنجر نيئًا. الحقيقة هي أن الخضار غير المقشر يسبب حرقة في الجهاز الهضمي عند دخوله إلى المعدة. إذا كنت قد عانيت من أي وقت مضى من نزيف داخلي أو حرقة في المعدة أو مغص ، فإن تناول الخضار النيئة يمكن أن يسبب عواقب غير سارة.
• عند التحول إلى نظام غذائي صحي ، لا ينصح بالاعتماد على السلطات مع البنجر لأول مرة. الحقيقة هي أن الشخص الذي كان يتعاطى النشا لفترة طويلة قد استنفد بشكل كبير عدد البكتيريا النافعة البريبايوتيك خلال هذه الفترة ، والتي تسمح لك بهضم محاصيل الخضروات الغنية بالألياف. يمكن أن يؤدي التحول المفاجئ إلى الأطعمة الصحية إلى الانتفاخ والغازات الشديدة.
• كانت هناك حالات نادرة من رد الفعل التحسسي لأكل البنجر.تظهر الحساسية على شكل تورم في البلعوم الأنفي وطفح جلدي على الجلد وتضخم الغدد الليمفاوية.

الميزة الرئيسية لطهي الخضروات الجذرية في الميكروويف هي سرعة الطهي. يتسبب استخدام الطريقة المعروفة لطهي البنجر على الموقد في عدد من الظروف غير السارة. بادئ ذي بدء ، يجب غلي الخضار لمدة ساعة على الأقل ، تظهر رائحة معينة في الشقة ، وهناك أيضًا زيادة في الرطوبة ، مما يجعلها ساخنة بشكل لا يطاق في غرفة المعيشة.

يعد استخدام فرن الميكروويف أكثر ملاءمة وعمليًا. على سبيل المثال ، تلغي العديد من وصفات الطبخ الحاجة إلى إضافة الماء. وبالتالي ، فإن محصول الجذر سيحتفظ بقدر الإمكان بمجموعة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. مكافأة لطيفة هي الأطباق النظيفة التي لا تحتاج إلى غسلها من الغليان الطويل.

من أجل طهي محصول الجذر ، تحتاج أولاً إلى فرن ميكروويف ، تصل قوته إلى 850 واط على الأقل. لتحضير البنجر ، لا يلزم سوى صفيحة واحدة توضع عليها محصول الجذر.

من المستحسن أن تكون الحاوية شفافة: هذا يساهم في مرور أفضل لأفران الميكروويف. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحتوي على مواد جيدة التوصيل للتيار الكهربائي (على سبيل المثال ، النحاس أو الفضة) ، ولها مستوى كاف من الاستقرار الحراري. أيضًا ، بالنسبة لمعظم الوصفات التي تسمح لك بطهي البنجر في الميكروويف ، فأنت بحاجة إلى كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي.

من الأفضل خبز البنجر الأحمر للبورشت كاملًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. هذه الطريقة لها في الغالب مراجعات إيجابية فقط. يحتفظ هذا البنجر المسلوق بأقصى قدر من اللون.

اليوم ، هناك العديد من الطرق لطهي البنجر. لا يتوقف الطهاة من جميع أنحاء العالم أبدًا عن الإعجاب بالطرق الجديدة لطهي هذه الخضار الصحية. ضع في اعتبارك أكثر الطرق شيوعًا وفعالية لطهي البنجر بسرعة.

لهذه الطريقة ، سوف تحتاج إلى اختيار بنجر عالي الجودة. يُنصح بإعطاء الأفضلية لمحصول جذري أنيق وصغير. بعد ذلك ، اشطف الخضار جيدًا تحت تيار قوي من الماء الدافئ. لتسريع العملية ، استخدم فرشاة غسيل الأطباق الخشنة. عادة ما يتم قطع ذيل البنجر ، لكن هذا ليس ضروريًا. يوضع البنجر المقشر والمغسول داخل كيس بلاستيكي مربوط بعقدة محكمة.

لطهي البنجر في فرن الميكروويف ، يجب ضبط الطاقة القصوى من 850 واط إلى 1000 واط. يعتمد وقت طهي محصول الجذر بشكل مباشر على حجمه. كقاعدة عامة ، يستغرق الطهي من 8 إلى 15 دقيقة. في ظل وجود محاصيل جذرية كبيرة بشكل خاص ، يُنصح أولاً بتقطيعها إلى عدة قطع.

يتم إخراج البنجر المطبوخ من فرن الميكروويف وإزالته من البولي إيثيلين. دع الخضار يبرد لمدة 3-5 دقائق. بالمناسبة ، تُسلق البطاطس بطريقة مماثلة.

هذه واحدة من أكثر الطرق فعالية لخبز الخضار بسرعة. الأطباق النظيفة مكافأة لطيفة. أولاً ، حدد خضروات بالحجم المطلوب ، واشطفها جيدًا تحت تيار قوي من الماء وامش برفق باستخدام فرشاة خشنة. بعد ذلك ، قم بتقطيع الخضار إلى عدة قطع ووزعها بالتساوي داخل الكيس البلاستيكي ، ثم اربط الكيس في عقدة محكمة.

كما في الطريقة السابقة ، قم بعمل ثقب في عدة ثقوب باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج. سوف تساعد الثقوب الكبيرة جدًا على تحول البنجر إلى اللون البني. يعتمد عدد وحجم الثقوب على النتيجة التي تريد الحصول عليها. لا تنسى وضع الكيس على طبق قبل وضع البنجر في الميكروويف.

يجب ضبط طاقة فرن الميكروويف على الحد الأقصى. لا يستغرق وقت الطهي أكثر من 5 دقائق. إذا قمت بتقطيع محصول الجذر إلى قطع صغيرة جدًا ، فسيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الانتظار بشكل كبير. في نهاية الطهي ، يتم قطع الكيس بعناية. بعد خمس دقائق ، يمكنك البدء في تحضير السلطات.

تحتاج أولاً إلى تنظيف وشطف محصول الجذر تمامًا. ثم قطعها إلى عدة قطع من نفس الحجم. تتطلب هذه الطريقة وجود وعاء زجاجي عميق ، حيث يتم وضع قطع الشمندر المقطعة مسبقًا في طبقة متساوية. الخضار مملوءة بالماء ومغطاة بغطاء. توضع الأطباق في الميكروويف لتصل إلى أقصى طاقة. تستغرق عملية الطهي عادة من 5 إلى 7 دقائق.

يمكن التحقق من نضج الخضار بسكين مطبخ عادي. يشير الدخول المجاني لطرفها إلى جاهزية المنتج. يتم تصريف السائل المتبقي في الحاوية.تُترك الخضار لتبرد لبضع دقائق ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تحضير السلطات.

قد تشبه طريقة طهي البنجر غليانها في كيس بلاستيكي. إنه جيد أيضًا لطهي خضروات كاملة ومقطعة مسبقًا إلى قطع. في الحالة الأولى ، يتم غسل الجذور وتنظيفها. ينصح بعدم قطع الذيل. بمساعدة فيلم التشبث ، يتم لف البنجر عدة مرات. تأكد من عدم وجود منطقة غير مغطاة بالفيلم. نرسله إلى الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة. يجب ألا تتجاوز طاقة الفرن 850 وات.

توضع شرائح البنجر بالتساوي على سطح اللوحة ، وهي مغطاة بغشاء ملتصق كثيف. لا يستغرق وقت الطهي أكثر من 10 دقائق.

حتى الآن ، تراكمت الكثير من التوصيات والحيل الصغيرة حول كيفية القيام بذلك كيفية طهي هذه الخضار الجذرية اللذيذة بشكل صحيح وسريع مع الحفاظ على الفيتامينات والمعادن المفيدة لها قدر الإمكان.

• هذه الطريقة من أسهل الطرق ولا تتطلب منك الكثير من الجهد. الغطاء ، الذي سيتم مناقشته ، يأتي مع أي فرن ميكروويف. ومع ذلك ، قلة من الناس يستخدمونه. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الجذور جيدًا ، ثم تقطيعها بالطريقة التي تفعلها لصنع السلطة. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ وعاءًا يمكن استخدامه لتسخين الطعام في الميكروويف. يتم وضع شرائح البنجر في طبقة متساوية في الحاوية المحددة ومغطاة بغطاء لفرن الميكروويف.يجب ألا تتجاوز طاقة الميكروويف في هذه الحالة 850 واط. يستغرق وقت الطهي من 3 إلى 5 دقائق.
• حتى لا تنتهك سلامة محصول الجذر والحفاظ على عصير الشمندر ، لا يوصى بقطع الذيل قبل الطهي. بعد التخلص منه ، تتحول الخضار إلى مائية وبياض. هذا الخيار مناسب أكثر للوصفات التي يتم فيها طهي البنجر بعد الطهي. للإضافة إلى السلطات ، من المستحسن الاحتفاظ بعصير الشمندر اللذيذ.

• ليس من الضروري إضافة الملح أثناء الطهي ، حيث يتبخر الملح أثناء الطهي ، دون أن يغير طعم الخضار ، بل يجعله أكثر صلابة ، وبالتالي يزداد وقت الطهي بشكل ملحوظ. يوصى بتناول الملح في طبق جاهز.
• للحفاظ على اللون العنابي الساطع المميز للبنجر ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من خل المائدة أو ملعقة صغيرة من السكر المحبب أو حمض الستريك عند الطهي.
• لن يحب الجميع النكهة المحددة للبنجر. لتحييدها أثناء الطهي ، أضف قطعة صغيرة من قشرة الخبز الأسود.
• تبدأ الخضروات الجذرية المقشرة التي كانت في الهواء الطلق لفترة طويلة في فقدان فيتامين سي.

• إذا جفت محاصيلك الجذرية تحت أي ظرف من الظروف ، فلا تتخلص منها. هناك خدعة واحدة. أولًا ، صب الماء المغلي فوق الخضار ، ثم ضعه في وعاء عميق. أضف الماء الدافئ إلى الأطباق بحيث يغطي سطح المحاصيل الجذرية بالكامل. غادر لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ البنجر ، وبعد ذلك يمكن غليه.
• عند تحضير صلصة الخل ، غالبًا ما تساعد إضافة البنجر في تلوين باقي الخضروات بلون خمري غني.إذا كانت مسألة الحفاظ على لون كل مكون أساسية ، فيجب رش قطع الشمندر المسلوقة المقطعة بقليل من زيت الزيتون. سيمنع هذا الجذور من تلوين الخضروات الأخرى ، مثل البطاطس.
• مغلي الشمندر (أو جذر الشمندر) هو أداة جيدة في مكافحة صداع الكحول. السائل المتبقي بعد غلي البنجر على الموقد هو أساس هذا المشروب المعجزة.

كيفية طهي البنجر في الميكروويف في 5 دقائق موضح في الفيديو التالي.