جذر الشمندر "مولاتو": الوصف والغرس والرعاية

منذ العصور القديمة ، كانت زراعة البنجر أو ، كما يطلق عليه أيضًا في بعض أجزاء بلدنا ، شائعة في روسيا. تستخدم هذه الخضار الصحية في كل مكان في تحضير المطبخ الروسي ، فهي ليست فقط زخرفة مذاق للمائدة ، ولكن أيضًا منتج علاجي يعطي الصحة للجسم ، حيث تحتوي على العديد من المواد المفيدة له. هذا هو فيتامين سي ، والكالسيوم ، والحديد ، وبيتا كاروتين ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم.

أحد الأصناف القليلة الناجحة في زراعة الحدائق هو صنف Mulatto. مع السهولة النسبية للزراعة ، فإنه يعطي حصادًا جيدًا على تربتنا وفي مناخ بلدنا. تم تربيتها وتطوير هذا الهجين من قبل مربيين محليين في أواخر الثمانينيات لاستخدامه في واقع بلدنا.

لسوء الحظ ، حتى الأشخاص الذين كانوا يزرعون البنجر لسنوات عديدة لا يحصلون دائمًا على محصول جيد. هناك فقط بعض الفروق الدقيقة فيما يتعلق بنمو أصناف الشمندر "مولاتكا" ، وتحتاج إلى أخذها في الاعتبار عند تكاثرها.

هذه مجموعة متنوعة في منتصف الموسم تنضج تمامًا في غضون 120 يومًا. ويتميز بثماره ذات لون كستنائي من الخارج وأحمر من الداخل. الثمار متساوية وناعمة ولها شكل دائري جيد. متوسط ​​الوزن حوالي 300 جرام. قمم النبات منخفضة نسبيًا ، ولها أوراق خضراء بيضاوية مموجة مع عروق حمراء.

سيكون الحد الأقصى للإنتاج لكل هكتار ، وفقًا لجميع ظروف الزراعة ، حوالي 470 كجم.

السمة الرئيسية لصنف البنجر "مولاتكا" هي أن هذا الصنف يتم تخزينه جيدًا في الشتاء ، دون أن يختفي ، في أي ظروف تخزين تقريبًا. وفقًا للعديد من المراجعات ، يُلاحظ أنه حتى مع المعالجة الحرارية للفاكهة أثناء الطهي ، فإنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان. وكذلك الخضار عمليًا لا يغير لونه أثناء عملية الطهي ، والذي له أيضًا أهمية معينة لظهور الأطباق الجاهزة.

يوصى باستخدام هذا التنوع للزراعة في المزارع أو الحدائق أو قطع الأراضي المنزلية في المناطق الوسطى وفولغا فياتكا ووسط بلاك إيرث والشرق الأقصى في بلدنا. يفضل المناخ والتربة التي تتميز بها هذه الخضار.

تزرع شتلات البنجر المنبتة بالفعل من هذا الصنف في الأرض. من الممكن زرع البذور مباشرة في الأرض ، لكنه لن يعطي عائدًا كبيرًا ، علاوة على ذلك ، سيزداد وقت النمو بما يصل إلى 25 يومًا. وعند زراعة البذور في الأرض ، من الضروري إجراء ترقق دوري لبراعم الخضروات.

زراعة الشتلات للزراعة بسيط للغاية.

• بالنسبة للشتلات ، هناك حاجة إلى تربة ذات تركيبة معينة ، فهي متوفرة تجارياً. لكن يمكنك أن تصنعها بنفسك.تكوينه: يتكون خليط من نصف جزء من الرمل ، مع جزء واحد من الأرض العادية ، وجزءان من الخث وجزء واحد من السماد العضوي أو الدبال. وأيضًا لكل دلو من الخليط ، تحتاج إلى إضافة 50 جرامًا من رماد الخشب. بعد ذلك ، يجب تبخير نتيجة الخلط في غلاية مزدوجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

• تُسكب طبقة من الخليط للإنبات في كفيت عميق وتسويتها.
• توضع بذور البنجر فوقه. يُنصح باستخدام البذور النابتة - فهذا سيعطي فرصًا أكبر للإنبات ، خاصة أنه يمكنك التخلص من البذور السيئة فورًا. قبل الزراعة ، من المستحسن أيضًا معالجة البذور بمبيدات الفطريات والمنغنيز - وهذا سيوفر الثمار من الأمراض المختلفة التي تميز هذه الخضار.
• صب البذور بطبقة من الخليط المحضر حتى ارتفاع 1.5 سم وحشوها قليلاً حتى لا تتآكل التربة عند انسكابها بالماء.
• الماء مع التأكد من أن البذرة لا تطفو.

• انقل الكوفيت النهائي بالبذور إلى مكان جيد الإضاءة وليس باردًا. نقل ، بعد أن غطته مسبقًا إما بكيس شفاف أو زجاج. توازن درجة الحرارة المثلى للإنبات هو + 18 ... 20 درجة مئوية.
• بمجرد ظهور البراعم الأولى ، يُنصح بخفض درجة حرارة الهواء إلى + 14 ... 16 درجة مئوية.
• عندما تظهر أوراق النبتة الأولى ، يغوص النبات ، بمعنى آخر ، يتم زرعه من وعاء صغير إلى وعاء كبير. إذا تم استخدام كيس كوفيت كبير وعميق في الأصل ، فلا داعي للقطف.ومع ذلك ، إذا تم استخدام الانتقاء ، فسيتم أخذ التربة الخاصة به كما هو الحال بالنسبة للشتلات الأولية ، ولكن تضاف إليها ملعقة كبيرة من nitroammophoska لكل دلو من الخليط. بعد قطف الشتلات من الضروري. إذا لم يتم إجراء عملية قطف ، فعندئذ إذا كانت الشتلات كثيفة للغاية ، فإنها تضعف. الأجزاء التي تمت إزالتها موضوعة بشكل إضافي.
• لمنع الجذع من التمدد بعد أسبوع من قطفه ، من الضروري نقل الشتلات إلى الدفيئة ، وتغطيتها أولاً من التعرض المباشر لأشعة الشمس.
• مرة واحدة كل أسبوعين ، تحتاج إلى تغذية النبات ، حيث يتم استخدام الأسمدة السائلة التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

تتم زراعة الشتلات في الأرض من النصف الثاني من شهر أبريل. عند قراءة المراجعات ، يمكنك أن ترى: لاحظ العديد من البستانيين أنه يكفي للزراعة أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة مئوية. أما بالنسبة للتربة نفسها ، فهذا الصنف يحب التربة الرخوة التي تكون فيها كمية الرمل أكبر من كمية الطين. ولكن أيضًا يجب أن تتلقى التربة كمية كافية من الرطوبة ولا تحتوي على مستوى حمضي متزايد. تعتبر الشتلات جاهزة للزراعة عندما يكون لديها بالفعل أوراق حقيقية.

لذلك ، ما هو مطلوب للزراعة: بالنسبة للأسرة التي سينمو عليها "Mulatto" ، يتم اختيار مكان مشمس جيد الإضاءة. يتم ذلك حتى لا يكون هناك أدنى ظل ، لأنه سيؤدي إلى انخفاض في المحصول. يجب أن تكون الأرض المخصصة للزراعة مشبعة بالمعادن ، فالصنف مغرم جدًا بالتربة الخصبة للغاية. في كل متر مربع من التربة ، يتم استخدام 40 جرامًا من الأسمدة المعدنية ، والتي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور. وأيضًا لكل متر مربع يتم تقديم ما لا يقل عن ثلاثة كيلوغرامات من السماد العضوي الفاسد جيدًا أو الدبال النقي.

يتم الهبوط في طقس غائم ، فمن الأفضل حتى لو تمطر بشكل خفيف. إذا كانت الظروف الجوية للزراعة تتميز دائمًا بالحرارة والجفاف ، فعندئذٍ بعد الزراعة ، تحتاج إلى تغطية الشتلات بمواد كثيفة لبضعة أيام حتى تتجذر. يجب أن يتم الهبوط نفسه في حالة الحرارة في المساء.

يتم حفر ثقوب في الحديقة بعمق بحيث يمكن وضع الشتلات فيها بدون مكامن الخلل. يتم وضع الشتلات هناك وفقًا لذلك ، واستيقظ مع الأرض وسقيها على الفور. وأيضًا يتم الري يوميًا حتى تتجذر الشتلات ويكون الطقس حارًا وجافًا.

الصنف لا يتطلب عناية خاصة. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري والحفاظ على الأرض فضفاضة. وأيضا من الضروري إطعام الخضار. لهذا الغرض ، يوصي البستانيون ذوو المعرفة باستخدام مولين ، وتخفيفه بنسب حصة واحدة من مولين إلى 6 حصص من الماء. يحتوي هذا السماد الطبيعي في تركيبته على معادن ضرورية للحصول على محاصيل جذور البنجر الكبيرة والعصرية والحلوة.

من الممكن استخدام الأسمدة الكيماوية للتغذية العلوية ، ولكن يجب أن نتذكر أنه في بداية نمو الخضروات ، فإنها تحتاج إلى النيتروجين ، لذلك يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية في بداية تطوير النبات. عندما تتقارب أوراق البنجر ، فإنها تتحول إلى التسميد بالأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم.

هناك العديد من توصيات المهندسين الزراعيين فيما يتعلق بزراعة البنجر.

• من أجل رفع مستوى السكر في الخضار ، يجب أن تُروى مرتين في الموسم بمحلول ملح (ملعقتان كبيرتان لكل دلو من الماء) أو بمحلول من نترات الصوديوم (ملعقة كبيرة لكل دلو من الماء).
• حتى لا تتشكل الفراغات والسدادات في الثمار ، من الضروري تسميد النبات بالبورون عدة مرات في الموسم. يجب عمل الضمادة العلوية على أوراق النبات نفسها ، ويجب إجراؤها في طقس غائم ، باستخدام محلول من جرامين من حمض البوريك لكل دلو من الماء.

تعد المراجعات حول مجموعة بنجر Mulatka إيجابية للغاية سواء من الأشخاص الذين يزرعونها أو من محترفي طهي الطعام. وفقًا للمراجعات ، تتميز الخضروات من هذا الصنف باللب الحلو والعصير ، ويتم تخزينها بشكل مثالي ولا تغير خصائصها المفيدة نتيجة الطهي أو الحفظ. ويلاحظ أيضًا أن عصير البنجر يساعد في وجود ارتفاع ضغط الدم وتطبيع الضغط ومعادلته ، كما أن استخدام الخضروات نفسها يساعد على تطهير الجسم بيولوجيًا من السموم الضارة.

يستخدم البنجر لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، من البورشت إلى "الرنجة تحت معطف الفرو". هناك أيضًا أطباق ذات مذاق جيد جدًا وتتكون بالكامل تقريبًا من البنجر وحده ، على سبيل المثال ، صلصة الخل.

في الفيديو التالي ، سترى بوضوح عملية صنع سلطة الشمندر.