وصفات فطيرة كبد الخنزير

الكبد منتج مفيد وبأسعار معقولة يحتاج ببساطة إلى إدراجه في النظام الغذائي لأي شخص. غني بفيتامينات ب والحديد. لكن الكبد لا يناسب ذوق الجميع ، وخاصة الأطفال ، بسبب مذاقه الخاص. يمكن التخلص من المرارة المتأصلة في هذا المنتج بسهولة عن طريق النقع في الحليب أو الماء. بالنسبة للذواقة الصغار والبالغين ، فإن فطائر كبد الخنزير ، والتي يسهل صنعها في المنزل ، ستكون علاجًا رائعًا.

تفضل العديد من المضيفات استخدام كبد الدجاج أو اللحم البقري عند صنع الفطائر ، لكن لسبب ما ينسون تمامًا لحم الخنزير. بلا فائدة! فطائر الكبد أو فطائر لحم الخنزير خفيفة وعصيرية ولذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير. لاحظ أن محتوى كبد الخنزير الطازج من السعرات الحرارية يقدر بـ 109 سعرة حرارية فقط. أطباق منه مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وفقر الدم ، وكذلك النساء الحوامل.

سوف تحتاج:

• كبد الخنزير - 400-500 جرام ؛
• بيضة - 1-2 قطعة ؛
• الكريمة الحامضة؛
• دقيق - حوالي 200 جرام ؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

لجعل المنتج النهائي لذيذًا حقًا ، من المهم اتباع كل شيء خطوة بخطوة:

• كبدي وختم ناعما.
• يضاف الدقيق والقشدة الحامضة والملح والفلفل والتوابل والبيض ؛
• تخلط الكتلة الناتجة وتوضع في مكان بارد لمدة 30 دقيقة ؛
• أخرجيها ، بمساعدة ملعقة ، ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة واقليها على كلا الجانبين ؛
• تقدم مع صلصة الطماطم أو المايونيز.

نأخذ المكونات التالية:

• كبد الخنزير - 400-500 جرام ؛
• سميد - 5 ملاعق كبيرة ؛
• مخلل الفجل
• بيضة واحدة؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس.

الوصفة سهلة المتابعة:

• نمرر الكبد من خلال مفرمة اللحم ونضيف البيض والمخلل والفجل والسميد والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ؛
• اترك لمدة 10-15 دقيقة ؛
• باستخدام ملعقة ، وزعيها في مقلاة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

المكونات المطلوبة:

• كبد الخنزير - 500 جرام ؛
• حليب - 150-200 مل ؛
• البصل والجزر.
• ثوم - قطعة واحدة ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات.

طبخ:

• يُقطع الكبد المغسول جيدًا ، ويُوضع في وعاء ويُسكب الحليب ، ويُترك لمدة 30 دقيقة ؛
• بمرور الوقت ، استنزاف السائل ؛
• نقطع البصل ونقطعه مع الكبد في الخلاط أو بمفرمة اللحم ، نحصل على كتلة متجانسة ؛
• ثلاثة جزر ، ثوم على مبشرة ناعمة ونضيفها إلى اللحم المفروم والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة ؛
• في النهاية ، أضف البيض واخلط كل شيء ؛
• سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة ؛
• قدمي الفطائر الجاهزة على طبق من القشدة الحامضة والأعشاب.

لكي تكون فطائر كبد الخنزير طرية ورائعة ، يمكنك إضافة الكوسة إليها.

مكونات:

• كبد الخنزير - 500 جرام ؛
• كوسة - 1-2 قطعة ؛
• بيضة واحدة؛
• القليل من الدقيق - حوالي 150 جرام ؛
• لمبة واحدة
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

• كبدي ومرره عبر مفرمة اللحم مع الكوسة (المقشرة سابقًا) والبصل ؛
• أضف الدقيق والبيض إلى الكتلة الناتجة والملح والفلفل ؛
• اتركه لمدة نصف ساعة تحت غطاء الثلاجة ؛
• ننشر الكتلة الناتجة على شكل فطائر على مقلاة ساخنة ، تقلى على كلا الجانبين.

من الأفضل تقديم الفطائر على المائدة وهي ساخنة ومزينة بالأعشاب والصلصة لأي طعم صعب الإرضاء. البطاطس المهروسة والخضروات والأرز مثالية لتزيين فطائر كبد الخنزير. أتمنى لك وجبة شهية!

للحصول على معلومات حول كيفية طهي الفطائر من الكبد ، انظر الفيديو التالي.