ما هو لحم الخنزير كالتيك وكيف يطبخه؟

يعد لحم الخنزير نوعًا شائعًا من اللحوم التي يمكن العثور عليها غالبًا في السوق أو أرفف السوبر ماركت. كما تعلم ، فإن جميع أجزاء جثة هذا الحيوان تقريبًا صالحة للأكل ، ولا تستبعد الأعضاء الداخلية. يستحق لحم الخنزير kaltyk اهتمامًا خاصًا ، والذي يمكن أن يكون جزءًا من طبق شهي ولذيذ وغير مكلف.

kaltyk لحم الخنزير هو نوع من مخلفات اللحوم التي هي جزء من القصبة الهوائية. يتكون هذا العنصر من جثة حيوان من الغضاريف والأنسجة الدهنية والضامة ، وهناك أيضًا قطع على شكل لحم.

ينتمي هذا المنتج الثانوي إلى الفئة الثانية. عضو الخنزير متوافق مع الحنجرة والغدة الدرقية والغدد المحيطة به. محتوى السعرات الحرارية في kaltyk لحم الخنزير المطبوخ هو مائتان واثنان وثلاثون سعرة حرارية.

أساس التركيب الكيميائي للفضلات هو العناصر التالية:

• اثنان وسبعون في المائة - الماء.
• أربعة في المئة من الرماد.
• خمسة عشر في المئة من البروتين.
• خمسة في المئة من الدهون.
• ثلاثة في المئة من المواد الخالية من النيتروجين.

في كثير من الأحيان ، يتم إعطاء لحم الخنزير kaltyk كغذاء للحيوانات الأليفة. قبل إطعام الكلب ، يُنصح بغلي المنتج. للقيام بذلك ، يجب تقسيمها إلى أجزاء وغليها لمدة ثلاث ساعات. في متجر أغذية الحيوانات الأليفة ، يباع هذا الجزء من الذبيحة في صورة مجففة. يساعد هذا العلاج الكلاب على تنظيف أفواههم وجعل التسنين أسهل.لكن بعض ربات البيوت لديهن وصفات يمكنك من خلالها طهي وجبة غداء وعشاء لذيذة. غالبًا ما يحشو الطهاة هذه المخلفات أو يقليها.

يعتبر Kaltyk أيضًا أساسًا جيدًا للهلام أو الحساء أو الوجبات الخفيفة. يباع هذا المنتج مجمدا ومعبأ في أكياس. على الرغم من محتوى الدهون المنخفض ، فإن أطباق لحم الخنزير kaltyk ليست عالية السعرات الحرارية ، ولكنها في نفس الوقت مرضية ، من حيث الذوق ، فهي ليست أقل من الأطعمة الشهية من اللب.

قبل استخدام kaltyk لحم الخنزير لأغراض الطهي ، يجب تنظيفه. يجب إيلاء اهتمام خاص إلى داخل البلعوم ، حيث يجمع الإنزيمات والتراكمات المختلفة. يمكن أن يكون لوجود المخاط والدم تأثير غير سار على المعدة والأمعاء. لا ينبغي إعطاء هذه المخلفات لحيوان أليف بكميات كبيرة ، فمن الأفضل دمجها مع الأطعمة الغنية بالألياف.

يمكنك طهي هذا الطبق غير العادي للمرة الثانية ، مع مفاجأة أحبائك بطعمه ورائحته غير العادية. أساس هذه المخلفات عبارة عن حلقة غضروفية على شكل أنبوب ، وبالتالي فإن العضو مناسب جدًا لعملية الحشو. يمكن تنفيذ عملية التعبئة باستخدام مجموعة متنوعة من المنتجات.

يتضمن أحد خيارات هذا الطبق وجود المنتجات التالية:

• كيلوغرمان من فضلات لحم الخنزير.
• مائة وخمسون جرامًا من الأرز ، سيكون أفضل خيار هو البخار الطويل ؛
• بيضتان؛
• مائة وخمسون جرامًا من الجبن الصلب ؛
• مائتان وخمسون مليلترًا من الكريمة ؛
• باذنجان واحد
• جزرة واحدة
• مائة غرام من الخس
• خمسون غراما من الجرجير
• ثلاثة غرامات من الأعشاب البروفنسية.
• ملح وفلفل.

كما هو الحال مع معظم الوصفات ، يجب تنفيذ عملية الطهي بدقة خطوة بخطوة.

• يجب غسل وغلي كلتيكي. على الموقد ، تستغرق هذه العملية حوالي مائة وثمانين دقيقة ، في طباخ بطيء يكون أسرع بكثير.
• يتم تقشير الجزر والباذنجان.
• يجب أن يبشر الباذنجان بمبشرة ويسكب الماء. هذا الإجراء يزيل الطعم المر.
• يجب أن يبشر الجزر ويقلى باستخدام دهون نباتية حتى ينضج تمامًا.
• يجب عصر الباذنجان ووضعه في الخضار الثاني وطهيه حتى ينضج تمامًا.
• يجب إضافة الحبوب المسلوقة إلى الخضار. يضاف صفار البيض إلى نفس المستحضر.

• يجب خلط اللحم المفروم جيدًا والملح والفلفل والتوابل.
• يجب إزالة منتج اللحم المسلوق من الوعاء وتبريده.
• الكالتيكس محشوة بالقضبان المطبوخة وتوضع في وعاء من الفرن.
• يجب ترك القليل من اللحم المفروم لعمل الصلصة. للقيام بذلك ، قم ببشر الجبن ، صب الكريمة ، بياض بيضتين وضع الجزء المتبقي في وعاء. امزج كل شيء جيدًا.
• توضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى مائتي درجة. تستمر عملية الخبز لمدة 25 دقيقة.
• يجب تزيين الطبق بالخضار والسلطة والجرجير ووضع اللحم المطبوخ الشهي عليه وتقديمه.

تعتبر المنتجات التالية من مكونات صنع الخش:

• ساق واحدة من لحم الخنزير
• كالتيك واحد
• مائة جرام من ندوب لحم الخنزير.
• لمبة واحدة
• أربعة فصوص من الثوم
• ملح.

لتحضير الخشخاش يجب نقع فخذ الخنزير المعالج والكلتيك والندبات لمدة ست ساعات. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الماء باردًا ومالحًا.بعد مرور الوقت ، يجب تقطيع الساق إلى قطع ووضعها جنبًا إلى جنب مع الكالتيك في قدر وسكب الماء وإشعال النار فيه دون إضافة الملح. لا ينبغي أن تكون النار قوية - يجب أن تكون ضعيفة.

يجب غلي الندبات المفرومة جيدًا بشكل منفصل. بعد الطهي ، يجب نقلهم إلى مرق عام وإضافة البصل المقشر ككل. يستمر الطبق في الطهي حتى ينضج بالكامل. عادة ما يتم طهي مثل هذا المرق لمدة ست ساعات.

تشير تقييمات عشاق الطعام اللذيذ والطهاة والطهاة الأساسيين إلى أن لحم الخنزير kaltyk سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بقليه بالبصل. لتحضير مثل هذا الطبق ، يجب ألا تدخر الخضار: فكلما زاد عدد البصل ، أصبح أكثر ثراءً ولذيذًا. يمكن تقديم الكالتيك المقلي مع أي طبق جانبي ، لكنه يكون مذاقه أفضل عندما يقترن بالبطاطس المهروسة.

يدعي بعض أصحاب المنازل ذلك مرق على أساس kaltyk هو أساس ممتاز لمزيد من طهي البرش. بعد ذلك ، يمكن تقديم المخلفات المسلوقة مع الأولى في شكل مفروم ناعم.

يعد لحم الخنزير kaltyk مكونًا غير مكلف ، ولكن لا يتم شراؤه غالبًا لإعداد وجبات الغداء والعشاء. على الرغم من حقيقة أن هذه المخلفات ليست الفئة الأولى ، ومع المعالجة والتحضير المناسبين ، يمكن أن تصبح علاجًا مرضيًا حقيقيًا.

مما سبق ، يمكننا أن نستنتج أنه ليس فقط لب ومخلفات الفئة الأولى لذيذة بعد عملية الطهي ، ولكن أيضًا لحم الخنزير kaltyk ، وهو غير مكلف. يحتاج جسم الإنسان إلى أنواع مختلفة من اللحوم ومخلفاتها ليعمل بشكل صحيح ، لذلك يجب أن تكون القائمة اليومية متنوعة.

تم وصف تعقيدات اختيار kaltyk لحم الخنزير في الفيديو أدناه.