السعرات الحرارية لحم الخنزير المقلي

اليوم ، يمكن طهي لحم الخنزير بعدة طرق ، حيث يوجد ما يقرب من مليون وصفة لأطباق لذيذة باستخدام هذا اللحم. لكن الجميع يعلم أنها دهنية جدًا وذات سعرات حرارية عالية. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ، ولكن في نفس الوقت يحبون أكل اللحوم ، من المهم جدًا معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالنسخة المقلية. بعد ذلك ، سننظر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل ، ونكتشف جميع الفروق الدقيقة المتعلقة بالسعرات الحرارية ، ونتعرف أيضًا على الخصائص المفيدة لحم الخنزير المقلي وأضراره المحتملة.

يبلغ متوسط ​​قيمة السعرات الحرارية لكل 100 جرام من لحم الخنزير ما يقرب من 285-290 ، ولكنه يعتمد على طريقة تحضير اللحم ، وكذلك على أي جزء من الذبيحة تم اختيار اللحم منه. من المفيد جدًا استخدام لحم الخنزير المسلوق والمطهي ، لكن في بعض الأحيان ، بالطبع ، تريد أيضًا شيئًا مقليًا.

إذا أضفت لحم الخنزير المقلي إلى نظامك الغذائي ، فعليك مراعاة عدد السعرات الحرارية. يمكن أن يكون هذا الوعي تحذيرًا لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة والتمارين الرياضية. لذلك ، اعتمادًا على نوع اللحم ، يمكن أن تختلف السعرات الحرارية لكل 100 جرام من 489 كيلو كالوري إلى 495 كيلو كالوري.

تعتبر أضلاع لحم الخنزير المطبوخة في مقلاة عالية السعرات الحرارية ، وتحتوي على حوالي 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولكن على الرغم من وجود نسبة كبيرة من الدهون ، إلا أن أضلاع لحم الخنزير تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، وهي ميزة إضافية مؤكدة.في بعض الأحيان ينخفض ​​المؤشر قليلاً عندما يتعلق الأمر بمنتج بسيط.

تحتوي قطعة لحم الخنزير على حوالي 350 سعرة حرارية ، وأحيانًا أكثر إذا كان لحم الخنزير مشويًا. لكن محتوى السعرات الحرارية في لحم الخنزير المشوي يصل إلى 524 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن الشواء غني جدًا بفيتامينات ب ويحتوي على البوتاسيوم.

وبالطبع ، تجدر الإشارة إلى النسخة الشعبية لطهي لحم الخنزير بالخضروات ، بما في ذلك البصل. يمكن أن يصل هذا الطبق إلى 300 سعرة حرارية. لتقليل المؤشر قليلاً ، لا يمكنك تقديم لحم الخنزير المقلي ، ولكن الحساء ، مضيفًا الحساء اللذيذ إليه. إذا تحدثنا عن التحميص ، فإن مؤشرها هو 234 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

للقلي من الأفضل اختيار لحم الخنزير الطري. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون جديدًا ، لذا يجب عليك شرائه فقط في الأماكن الموثوقة ذات السمعة الطيبة. يجب إعطاء الأفضلية للحوم ذات الطبقات الدهنية الصغيرة ، لأن الدهون تزيد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، وخاصة المقلية.

للقلي ، لحم المتن مثالي ، وكذلك اللحم من الخلف. إنه مثالي لقلي شرائح اللحم والقطع وكرات اللحم. بالمناسبة ، تعتبر شرحات اللحم أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية مقارنة بشرائح اللحم على سبيل المثال. اللحم من الورك ولحم الخنزير نفسه مفيدان أيضًا للقلي. في هذا الجزء ، اللحم ليس طريًا كما هو الحال في أسفل الظهر ، لكن الطعم ليس أسوأ. يكاد لا يوجد فرق في السعرات الحرارية.

على الرغم من أن لحم الخنزير يعتبر عالي السعرات الحرارية ، إلا أن جسم الإنسان يمتصه جيدًا ، خاصةً إذا كنت تطبخ أصنافًا قليلة الدسم وتناولها بكميات صغيرة.

لحم الخنزير صحي بشكل لا يصدق ، حتى لو تحدثنا عن النسخة المقلية ، لأنه يحتوي على أحماض أمينية مفيدة وبروتينات وفيتامينات من مجموعات مختلفة.

إذا التزم الشخص بنظام غذائي متوازن ، فلن تكون اللحوم المقلية خطرة عليه. ومع ذلك ، بحذر شديد ، يجب معالجة هذا اللحم من قبل كبار السن ، لأن الاستهلاك المتكرر للحم الخنزير المقلي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة ، وكذلك الالتهابات في الجسم.

لكي يكون اللحم آمنًا تمامًا للاستهلاك ، يجب أن يتم قليه جيدًا ، لأنه يمكن العثور على طفيليات مختلفة في المنتج الخام. من الضروري مراعاة وقت قلي معين. كما يجب استبعاد اللحوم المقلية من النظام الغذائي لمرضى السكر وارتفاع الكوليسترول ومشاكل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

بشكل عام ، يمكن أن يكون لحم الخنزير مفيدًا جدًا للإنسان ، ولكن إذا كان هناك أي انحرافات في الجسم ، فمن الأفضل استشارة أخصائي التغذية ، وإذا لزم الأمر ، طبيب الجهاز الهضمي.

شاهد الفيديو التالي لوصفة لحم الخنزير.