وصفات لكبد الخنزير المقلي بالبصل

الكبد منتج صحي ومغذي. الكبد غني بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل جسم الإنسان بشكل سليم وكامل.

هذا هو السبب في أنها عنصر شائع في النظام الغذائي لكل شخص تقريبًا. يتم تحضير السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق المستقلة منه. لذلك ، فإن إحدى أكثر الطرق شيوعًا لطهي الكبد هي قليه في مقلاة مع البصل والجزر والمايونيز. غالبًا ما يتم استكمال هذا الطبق بالخضروات (على سبيل المثال ، البطاطس) ويتم تقديمه على الغداء أو العشاء.

سننظر لاحقًا في المقالة في كيفية قلي الكبد بشكل صحيح ، وكم عدد السعرات الحرارية في الطبق النهائي ، وما إذا كان يمكن تناوله في نظام غذائي ، وكيفية اختيار وإعداد جميع المكونات.

تقليديا ، يعتبر الكبد منتجًا غذائيًا إلى حد ما. يمكن أن يأكله الأطفال الصغار وكبار السن والذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ويحافظون على نمط حياة صحي ، ويحاولون تناول الطعام بشكل صحيح ويريدون إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، فإن عدد السعرات الحرارية في منتج معين يعتمد إلى حد كبير على طريقة تحضيره. لذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في كبد الخنزير المقلي هو مؤشر غامض إلى حد ما - فقد يختلف اعتمادًا على جودة المنتج نفسه ، بالإضافة إلى قيمة الطاقة للمكونات الأخرى التي تطبخ بها الكبد.

بشكل عام ، يُعتقد أن 100 جرام من الكبد المقلي تمثل 200-300 سعر حراري.

من المهم ملاحظة أن المذاق والقيمة الغذائية والجودة الشاملة للطبق النهائي تعتمد إلى حد كبير على جودة المنتج الأصلي. هذا هو السبب في أنه من المهم اختيار المكونات الصحيحة.

لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب عليك استخدام المنتجات الطازجة فقط. لذلك ، من المهم بشكل خاص عند الشراء الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وظروف التخزين. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتردد في مطالبة البائع بإظهار شهادات الجودة وغيرها من المستندات الضرورية (التراخيص وما إلى ذلك).

على الرغم من حقيقة أن "البطل" الرئيسي في طبقك يجب أن يكون الكبد ، فمن المهم الانتباه إلى الخضار. اختر فقط الفاكهة الكاملة والخالية من الأمراض. تذكر أنه لا يجب عليك الادخار على صحتك.

بعد شراء المنتجات ، يجب أن تكون جاهزة للطهي.

لذلك يجب تقشير الخضار ثم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات أو حلقات أو دوائر أو نصف حلقات أو قش أو بأي طريقة أخرى حسب متطلبات الوصفة.

من أجل قطع الكبد بدقة ، يجب تجميده قليلاً. وبالتالي ، فإن المنتج لن ينتشر.

بعد الانتهاء من جميع العمليات التحضيرية ، يجب أن تنتقل إلى الإعداد المباشر للطبق.

من أبسط أطباق هذا المنتج الكبد المقلي بالبصل في مقلاة.ومع ذلك ، فإن طريقة التحضير هذه لا تحظى بشعبية كبيرة. الحقيقة هي أن الكبد المقلية بهذه الطريقة جاف تمامًا. هذا هو السبب في أنه من المعتاد طهي هذا المنتج في القشدة الحامضة أو المايونيز - وبهذه الطريقة يتضح أنه أكثر عصيرًا ولذيذًا.

لذلك ، من أجل طهي كبد الخنزير بشكل لذيذ مع البصل والجزر والمايونيز ، عليك أن تأخذ:

• 0.5 كيلوغرام من كبد الخنزير.
• 0.2 كيلوغرام من البصل
• 2 جزر كبير
• 0.3-0.5 كيلوغرام من المايونيز (حسب الرغبة) ؛
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

يجب ضرب الكبد المحضر مسبقًا (مقشرًا ومقطعًا إلى قطع صغيرة). يجب تقطيع الجزر والبصل: الجزر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.

ثم ضع مقلاة على النار ، حيث تحتاج إلى صب الزيت النباتي وتسخينه. بعد ذلك ، نضع الكبد في المقلاة ونقليه لعدة دقائق. بعد ذلك يضاف البصل والجزر والتوابل. نترك هذه الكتلة تقلى على النار لمدة 3-5 دقائق.

بعد ذلك ، يُسكب المايونيز ويُمزج المنتجات وتقليل الحرارة ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة في الكبد. قد تستغرق هذه العملية 10-20 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، أغلق الفرن واترك الكبد يتعرق تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى. الطبق جاهز.

يمكن تناول هذا الكبد المطهي كطبق مستقل أو يمكنك إضافة طبق جانبي إليه - البطاطس أو المعكرونة أو نوع من الحبوب. كما يُنصح بتزيين الطبق بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

كما ترون ، يمكن لكل ربة منزل طهي طبق كبد لحم الخنزير لذيذ وصحي. اعتمادًا على تفضيلات ذوق أسرتك ، يمكنك تغيير الوصفة وتعديلها قليلاً ، على سبيل المثال ، إزالة الطعام أو إضافته. أتمنى لك وجبة شهية!

لمعرفة كيفية طهي الكبد بشكل لذيذ ، شاهد الفيديو التالي.