محتوى السعرات الحرارية وتكوين لحم الخنزير المطهي

لحم الخنزير هو أحد منتجات اللحوم عالية السعرات الحرارية. على الرغم من قيمتها الطاقية ، فهي ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لحوم لذيذة ، والتي يمكن أن تكون بمثابة أساس ممتاز لكل من الدورتين الأولى والثانية. من المهم ملاحظة أن لحم الخنزير لا يفقد محتواه من السعرات الحرارية أثناء المعالجة الحرارية. من المقبول استخدام لحم الخنزير المطهي. ما فائدة هذه اللحوم ، وما هي محتواها من السعرات الحرارية وتكوينها ، اقرأ.

تحتوي أضلاع لحم الخنزير المفضلة لدى الجميع على 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج في شكله الأصلي.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من لحم الخنزير مطهي في مقلاة سيكون 235 سعرة حرارية. وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن هناك ما يقرب من 188 سعرة حرارية لكل وجبة من الطبق.

من حيث المبدأ ، هذه الطريقة في طهي لحم الخنزير هي الأفضل إذا كنت ترغب في تحسين محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي. لذلك ، على سبيل المثال ، سيحتوي 100 جرام من لحم الخنزير المسلوق على 375 سعرًا حراريًا ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية لشرائح لحم الخنزير مساويًا تقريبًا 200 كيلو كالوري لكل 100 جرام من اللحم المفروم ، ويحتوي حساء لحم الخنزير المعلب على 367 سعر حراري لكل 100 جرام. ولحم الخنزير المقلي هو الرائد من حيث عدد السعرات الحرارية ، حيث أن 100 جرام من الطبق تحتوي على ما يصل إلى 489 سعرة حرارية!

يمكن تحقيق أقل محتوى من السعرات الحرارية إذا تم استخدام لحم الخنزير الخالي من الدهون في الطهي. الأجزاء الخالية من الدهن من جثة لحم الخنزير هي:

• كربونات؛
• لحم المتن.
• الكتف.

يحتوي مرق لحم الخنزير على كمية كبيرة من فيتامين ب بالإضافة إلى أنه يحتوي على فئات مختلفة من فيتامينات PP. فيما يتعلق بمحتوى المعادن والعناصر النزرة في المنتج ، يمكن تمييز ما يلي:

• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• الفلور.
• الكالسيوم.
• نحاس؛
• البوتاسيوم.
• الكبريت.
• حديد؛
• صوديوم.

بالإضافة إلى حقيقة أن لحم الخنزير المطهي طبق لذيذ جدًا ، فلا تنسَ فوائده للجسم. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإن لحم الخنزير المطهي أسهل بكثير في الهضم من قبل الجسم ، على عكس لحم الخنزير المقلي. أيضًا ، مع طريقة الطهي المماثلة ، يحتفظ لحم الخنزير بكمية كبيرة من الفيتامينات. من بين أمور أخرى ، مع طريقة الطهي هذه ، لا تتشكل المواد المسرطنة والعناصر السامة المختلفة في لحم الخنزير ، فالوضع مختلف تمامًا مع اللحوم المدخنة المعلبة والمقلية ولحم الخنزير.

يختلف لحم الخنزير من حيث تأثيره الإيجابي على العضلات والعظام والقلب والأوعية الدموية وقوة الذكور.

من المفيد جدًا تناول لحم الخنزير المطهي مع الخضار. طبق جانبي ممتاز لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة مطهي أو مخلل الملفوف.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي لحم الخنزير المطهي مع الخضار في طباخ بطيء ، انظر الفيديو أدناه.