كيف لطهي لحم الخنزير المتن في الفرن؟

تحب العديد من ربات البيوت طهي لحم الخنزير المتن لأنفسهن ولأسرهن. يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق. اليوم سنتحدث عن كيفية صنع لحم المتن في الفرن.

قبل شراء لحم المتن ، تأكد من أنه رطب وثابت الملمس. يجب أن يكون لون اللحم وردي أو شاحب. يجب أن تكون رائحة المكون الطازج لطيفة ، وأحيانًا حلوة. سيكون هذا المنتج طازجًا فقط ، ويمكن استخدامه للطهي.

إذا كنت تريد أن يكون اللحم في الفرن طريًا وعصيرًا ولذيذًا قدر الإمكان ، فعليك أيضًا تحضير ماء مالح أو محلول ملحي مسبقًا. للحصول على لحم الخنزير والخردل والعسل ورؤوس الثوم والريحان مثالية.

تذكر أيضًا أنه قبل الخبز في الفرن ، يجب عليك اختيار الأطباق المناسبة للطبق. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ أوعية خزفية أو حاويات أخرى ذات خصائص مقاومة جيدة للحرارة. إذا قمت بخبز الطبق على ورقة خبز ، فعليك لفه بورق الطعام. يمكنك استخدام ورق البرشمان بدلاً من ذلك.

يجب خبز لحم الخنزير المتن في فرن ساخن إلى درجة حرارة لا تزيد عن 170-190 درجة. فقط بهذه القيم سوف يتحول لحم الخنزير إلى طري ولذيذ.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق لن يحترق ويبقى في الداخل.

إذا كنت تريد أن يكون لحم المتن بقشرة عطرة ولذيذة ، فأنت بحاجة إلى استخدام توابل وأعشاب مختلفة. للقيام بذلك ، يحتاج لحم الخنزير المتن فقط إلى أن يبشر جيدًا بهذه المكونات.

يوجد حاليًا عدد كبير من الوصفات لطهي لحم الخنزير المتن في الفرن:

• الوصفة الكلاسيكية لحم الخنزير المخبوز بالرقائق.
• لحم الخنزير المتن مخبوز في الفرن مع البطاطس ؛
• لحم الخنزير بالفرنسية
• لحم خنزير مشوي في الصلصة ؛
• لحم الخنزير المتن المخبوز بالجبن ؛
• لحم الخنزير المخبوز بالفطر في الفرن ؛
• لحم خنزير تندرلوين مخبوز في الفرن في الغلاف.

في البداية يجب أن تأخذي اللحم ، اشطفيه جيدًا تحت الماء النظيف المفلتر وقم بعمل قطع صغيرة عليه. يتم وضع الجزر المقطوع مسبقًا ورؤوس الثوم وأوراق الغار في الشقوق الناتجة. ثم يُملح لحم الخنزير ويُتبل حسب الذوق.

ثم يتم وضع لحم المتن لحم الخنزير بعناية في رقائق خاصة وملفوفة بإحكام من جميع الجوانب. بعد ذلك يتم إرسال اللحم إلى الفرن. هناك يجب أن تُخبز لمدة 1-1.5 ساعة عند درجة حرارة لا تقل عن 170 درجة.

بعد هذا الوقت ، يتم إخراج لحم المتن ، يتم فتح الرقاقة. يمكن رش الطبق الناتج بالأعشاب المفرومة وسكبها بصلصة الصويا. من المقبول أيضًا تقديم الطبق مع الخضار المخبوزة وبذور السمسم.

لتحضير طبق وفقًا لهذه الوصفة ، عليك أولاً تناول اللحم وشطفه جيدًا تحت الماء والملح. بعد ذلك ، يمكنك طلاء المنتج بأي صلصة تريدها.

بادئ ذي بدء ، من الأفضل طهي اللحم على صفيحة خبز ، وبعد ذلك يجب أن يتم لفه بورق الطعام وإرساله للخبز في الفرن بهذا الشكل. في الوقت نفسه ، يجب أولاً تسخينه إلى درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

في نفس الوقت تحتاج إلى تناول البطاطس الصغيرة. ليس من الضروري مسحها. يجب غسل الخضروات جيدًا فقط تحت الماء بفرشاة.

بعد تقطيع البطاطس الكاملة إلى أربع شرائح متساوية. ضعي الخضار المقطعة في وعاء منفصل. يضاف هناك القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. تنصح بعض ربات البيوت أيضًا باستخدام الكمون لمذاق ورائحة أفضل.

بعد ذلك ، توضع أسافين البطاطس في كيس خبز خاص. يتم رجها جيدًا بحيث يتم توزيع جميع البهارات والزيت بالتساوي على جميع الشرائح.

ثم تُخرج البطاطس من الكيس وتوضع على صينية خبز بجانب لحم المتن. في هذا الشكل ، تُخبز المكونات لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك يتم إخراج اللحم ولفه بورق قصدير.

في رقائق معدنية ، يتم إرسال لحم الخنزير مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق ليذبل. بعد ذلك ، يتم إخراج الطبق النهائي من الفرن وتقديمه إلى المائدة مع التوابل والأعشاب المفرومة.

يُغسل لحم الخنزير جيدًا ويجفف ويقطع إلى قطع صغيرة. يجب ألا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.كل شريحة مملحة ومخلوطة جيدًا. ثم يتم ترك المنتج ليغرس لمدة 1-2 ساعة.

في نفس الوقت ، خذ البطاطس الجديدة. يتم تقشيرها وتقطيعها إلى دوائر صغيرة ورقيقة. افعل نفس الشيء مع الطماطم الطازجة. من الأفضل تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات.

في نفس الوقت تحتاج إلى خلط المايونيز والريحان في كوب منفصل. ابشر الجبن على مبشرة خشنة مسبقًا ، كما يتم وضعه في هذه الحاوية. حضري صينية خبز عميقة. يجب تشحيمها قليلاً بالزيت النباتي.

توضع اللحوم والبطاطس والمايونيز والطماطم مع الجبن المبشور في طبقات في صينية الخبز. اخبزي الطبق لمدة ساعة في درجة حرارة فرن لا تقل عن 180 درجة. مع هذا التحضير ، يتضح أن لحم المتن يشبه اللحم المطبوخ على الشواية.

يُغسل لحم الخنزير تحت الماء ، ويُجفف جيدًا بالمناشف الورقية. ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة. بعد ذلك ، يتم تغليف المنتج بغشاء لاصق ويتم ضربه قليلاً بمطرقة مطبخ.

في نفس الوقت تحتاج إلى تناول الكرفس والثوم. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد أن تحتاج لبشر القليل من الجبن على مبشرة خشنة.

في وعاء منفصل ، يُمزج الكرفس والثوم والجبن المبشور والحليب والقشدة. يمكنك أيضًا إضافة العديد من التوابل إذا كنت ترغب في ذلك. يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا بملعقة.

خذ طبق خبز خاص. ضع لحم الخنزير المتن فيه. اسكبي الصلصة برفق فوق الطبق. سخني الفرن على 200 درجة. أرسل اللحم هناك لمدة 1.5 ساعة. بعد ذلك ، أخرج لحم الخنزير وقدميه على المائدة مع الخضار.

يتم غسل لحم الخنزير وتجفيفه بمنشفة ورقية وتقطيعه إلى قطع صغيرة على طول الألياف. يجب ضرب كل شريحة جيدًا بمطرقة مطبخ وملح وفلفل.

إلى جانب هذا ، تحتاج إلى تناول البصل. يتم تقطيعها إلى حلقات أو نصف حلقات. تحتاج أيضًا إلى تناول الجبن. من الأفضل أن تبشرها على مبشرة خشنة.

خذ ورقة خبز ودهنها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. تحتاج إلى وضع قطع عليه. نضع البصل المفروم فوق اللحم. ويجب أن يتم ذلك في طبقة سميكة. كل هذا في النهاية يسكب بالمايونيز ويرش بالجبن المبشور.

تذكر تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. بعد ذلك ، ضعي النموذج مع الطبق واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة. ثم يمكن إخراج لحم المتن وتقديمه إلى المائدة مع التوابل والتوابل المختلفة.

يُغسل لحم الخنزير جيدًا ويجفف ويقطع إلى قطع صغيرة. يجب أيضًا غسل الفطر وتقطيعه إلى نصفين. توضع على مقلاة ، مدهونة بالزيت ، ومقلية. في النهاية مملحة جيدا. في نفس الوقت تحتاج إلى أن تأخذ البصل وتقطيعه إلى حلقات.

خذ لحم الخنزير المتن. يجب أن تكون مبشورة مع التوابل المختلفة حسب الذوق والرائحة والزيت النباتي. ثم تحضير الرقائق. يتم وضع البصل المفروم أولاً فيه ، وبعد ذلك فقط لحم الخنزير والفطر. بهذا الشكل يُخبز الطبق في الفرن لمدة ساعة.

يتم تحضير هذا الطبق بطريقة خاصة. أولاً ، تُغسل قطعة لحم الخنزير بأكملها بالماء وتجفف بمنشفة ورقية. ثم يتم تتبيل لحم المتن وحشو الثوم.

بعد ذلك ينصح بدهن اللحم جيداً بالبهارات والبهارات. بعد نقع لحم المتن ، يمكن خبزه بالفعل في الفرن.لكن أولاً ، يُدهن الطبق جيدًا بالمايونيز ويُنقل إلى غلاف الخبز.

لا تنسَ تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. يتم وضع لحم الخنزير المتن في الغلاف في الفرن. هناك يجب أن يخبز لمدة ساعة واحدة.

بعد هذا الوقت ، يُخرج الطبق من الفرن ويخرج من الغلاف. يتم تقطيعه بعناية إلى شرائح رفيعة. في هذا الشكل ، يتم وضع لحم الخنزير المتن على طبق ويتم تقديمه على المائدة مع الخضار المخبوزة والأعشاب المفرومة.

محتوى السعرات الحرارية من لحم الخنزير المتن المطبوخ في الفرن هو 142 سعرة حرارية فقط. هذه القيمة صغيرة ، لذلك يمكن تناول مثل هذا الطبق حتى من قبل أولئك الذين يسعون للتخلص من الوزن الزائد.

لطهي لحم الخنزير المتن في الفرن ، انظر الفيديو أدناه.