الجبن السعرات الحرارية "جديلة"

جبن الضفيرة (أو الشيشيل) منتج ألبان مشهور. يمكن العثور على هذه الوجبة الخفيفة في كل متجر تقريبًا: في سوبر ماركت كبير ومتجر صغير. يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة بسبب مذاقه ومظهره غير العادي (يبدو الجبن ظاهريًا مثل جديلة المرأة). لكن أولئك الذين سيحاولون ذلك للمرة الأولى لديهم الكثير من الأسئلة. على سبيل المثال ، هل من الممكن تضمين مثل هذا الجبن في التغذية الغذائية ، هل يستحق إعطاء هذا المنتج للرياضيين قبل المسابقات. شخص ما لا يريد زيادة الوزن ولا يعرف ما إذا كان الشيشيل يساهم في زيادة الكتلة. أخيرًا ، يهتم الكثيرون بتكوين وقيمة طاقة BJU. دعونا نوضح هذه الأسئلة المهمة.

يتضمن تكوين الجبن المدخن "الضفيرة" عددًا قليلاً من المكونات. وهي عبارة عن حليب وعجين مخمر وماء ومنفحة (على سبيل المثال ، رينين أو بيبسين). الشيشيل منتج ألبان وبالتالي يحتوي على العناصر النزرة المعتادة والعناصر الغذائية: الكالسيوم (يقوي العظام والأسنان) والفوسفور والأحماض الأمينية والفيتامينات وغيرها الكثير. وبالتالي ، فإن الجبن ليس له مذاق لطيف فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مجموعة رائعة من المواد المفيدة والعناصر النزرة اللازمة للعمل الكامل لجسم الإنسان.

يتم تقديم جبن الشيشيل على الرفوف في شكلين: أبيض (مملح) ومدخن. يعتبر كلا النوعين لهما نفس العدد من السعرات الحرارية. لذلك ، لكل 100 جرام من الجبن هناك 320 سعرة حرارية. والآن فكر في تكوين جبن BJU "جديلة".

BJU هو وجود وكمية في تكوين المنتج من المواد العضوية الهامة لجسم الإنسان مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات. البروتينات هي مواد تتكون من أحماض خاصة (أحماض أمينية). في جسم الإنسان ، تصاحب البروتينات مسار التفاعلات الكيميائية الحيوية المختلفة وتساهم في التمثيل الغذائي (التمثيل الغذائي). لذلك ، بالنسبة لـ 100 جرام من جبن الضفيرة ، هناك 19.5 جرامًا من البروتين. هذه الكمية تقارب 78 سعرة حرارية.

• الدهون هي أحد العناصر الرئيسية للغذاء. اسم آخر للدهون هو الدهون. يتم تخزين الدهون في جسم الإنسان وتزويده بالطاقة. في الشيشيل ، يوجد 26 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام من المنتج. هذه الكمية تقارب 234 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات جزء لا يتجزأ من خلايا وأنسجة جسم الإنسان. 100 جرام من "الضفيرة" تحتوي على 2.2 جرام من الكربوهيدرات. هذا المقدار حوالي 9 سعرات حرارية.
• نسبة الطاقة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات في جبن الشيشيل كنسبة مئوية 24٪ بنسبة 73٪ بنسبة 3٪. اتضح أن هذا الجبن ليس أفضل خيار للوجبات الخفيفة لفقدان الوزن.

سيكون مثل هذا المنتج مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم والفوسفور. من خلال الاستهلاك المنتظم لمنتجات الألبان (بما في ذلك الشيشيل) ، سيكون من الممكن استعادة الحالة الجيدة للأظافر والشعر والعظام. سيثبت هذا الجبن أنه وجبة خفيفة صحية لأولئك الذين يعانون من نقص الوزن أو لأولئك الذين يحلمون باكتساب الكتلة (على سبيل المثال ، الرياضيين قبل المسابقات).

لا يستخدم هذا المنتج في حالة الحساسية أو نقص إنزيمات هضم اللاكتوز.لا ينبغي أن يستخدم مع ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الكالسيوم في الجسم ، بحذر - مع أمراض الكلى ، وارتفاع الحموضة وأمراض أخرى في الجهاز الهضمي.

الجبن "جديلة" هو منتج أرمني بالدرجة الأولى ، لكنه غزا المستهلك الروسي أيضًا لفترة طويلة. من المزايا التي لا يمكن إنكارها لهذا الجبن طعمه المدخن اللامع وسهولة الاستهلاك والمظهر غير العادي.

عملية صنع جبن الضفيرة ، انظر أدناه.