جبن المانشيجو الأسباني: ما نوعه وكيف يمكن استبداله؟

من أجل حياة كاملة في النظام الغذائي لكل شخص ، يجب أن تكون منتجات الألبان المخمرة ، بما في ذلك الجبن ، موجودة. جبن مانشيغو الإسباني هو جبن خروف حقيقي يختلف عن الآخرين في مذاقه الممتاز. ومع ذلك ، قبل شراء هذا المنتج ، من المهم جدًا التعرف على بعض الفروق الدقيقة في اختياره وفوائده وخيارات تقديمه ، وكذلك معرفة نوع الجبن الذي ينتمي إليه.

يأتي جبن الأغنام Manchego من إسبانيا ، ومع ذلك ، فهو يحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في أوروبا ، ولكن أيضًا في بلدنا. ينتمي هذا الجبن إلى أصناف صلبة ، ينضج لمدة 4 أشهر تقريبًا ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام. لها طعم دقيق مع مذاق لطيف. إذا كان عمر Manchego لمدة عام تقريبًا ، فإنه يعتبر ناضجًا. في الوقت نفسه ، يتمتع هذا المنتج بالفعل بمذاق أكثر ثراءً مقارنةً بالشباب.

مانشيغو مصنوع حصريًا من حليب الأغنام المبستر.ومع ذلك ، قد تستخدم بعض صانعي الجبن الحليب الطازج ، مما يؤدي إلى تقادم المنتج لمدة شهرين تقريبًا. رأس الجبن أسطواني ، وعادة ما يكون مع قشرة مضلعة في الأعلى. لا يزن رأس واحد أكثر من 2 كجم. الجبن الصلب الناضج ذو صبغة صفراء أو بيضاء صفراء.

من الصعب جدًا تخيل نظامك الغذائي بدون جبن لذيذ.باختيار Manchego ، يمكنك بالتأكيد التأكد ليس فقط من مذاقه الممتاز ، ولكن أيضًا من الفوائد العظيمة للجسم ككل. يحتوي المنتج على المكونات المفيدة التالية:

• فيتامينات المجموعات A و B و C و D و E ؛
• معادن مفيدة
• الأحماض الأمينية والبروتينات.

غالبًا ما يتم تضمين هذا النوع من الجبن الصلب في نظامهم الغذائي من قبل الرياضيين والأشخاص الذين يختارون حمية اللبن الرائب.

Real Spanish Manchego مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من جبن الأغنام يسرع من عمليات التجدد في الجسم ، ويعزز التئام الجروح ويزيد من مقاومة الجسم لأنواع مختلفة من الأمراض.

حسب عمر المنتج هناك عدة أنواع منه:

• صغيرة؛
• متوسطة (تنضج لمدة ثلاثة على الأقل ، ولكن ليس أكثر من ستة أشهر) ؛
• جبن كامل العمر (سنة على الأقل).

يمكن تقديم Manchego بمفرده أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من سلطات الخضار. يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية ، وخاصة الأرز البري ، ولكن أيضًا مع السلع المخبوزة مثل التورتيلا. غالبًا ما يتم تقديمه مع الطماطم المجففة بالشمس والزيتون وشرائح النقانق الإسبانية التقليدية. يمكن تناول المانشيجو مع لحم الضأن ولحم الخنزير والأسماك ، وخاصة السلمون.

غالبًا ما يستخدم Manchego كوجبة خفيفة مستقلة للنبيذ الأحمر الجيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المانشيجو هو الأساس لصنع العديد من الصلصات. يمكن لعشاق كل شيء غير عادي محاولة تخليل هذا النوع من الجبن.

إذا كنت لا تعرف كيفية تقديم Manchego اللذيذ والأصلي ، فنحن نوصيك بالاهتمام بهذه الوصفة.

لتحضير وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرام مانشيغو
• 100 غرام زبدة (من الأفضل عدم استخدام الزبدة الدهنية جدًا) ؛
• 4 ملاعق كبيرة من العسل (على سبيل المثال ، نبق البحر) ؛
• أي كعك أو كعك حلو ؛
• الجوز وملح البحر حسب الرغبة.

تذوب الزبدة في مقلاة حتى تتحول إلى اللون الذهبي. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب العسل فيه. لخلط كل شيء. يجب وضع قطع الجبن مسبقًا فوق الكعك أو الكعك. يُسكب كل شيء مع صلصة العسل الكريمية ، ويُرش بالمكسرات والملح. يمكن تقديم المقبلات الجاهزة مباشرة على طبق تقديم جميل.

كقاعدة عامة ، من الصعب جدًا استبدال طعم نوع معين من الجبن ، نظرًا لأن وصفة تحضير كل منتج من المنتجات الأصلية تعتبر فريدة من نوعها. بالنسبة إلى Manchego ، يمكن استبدال هذا المنتج بجبن الفيتا. على الرغم من أن الفيتا ستكون أكثر ملوحة ، إلا أنها مناسبة للسلطات ، وستكلف أقل من Manchego نفسها.

تحتوي جميع أنواع جبن الأغنام تقريبًا على قوام كريمي. إذا كانت هناك حاجة لاستبدال Manchego بشيء ما ، فيمكنك استخدام جبن الموزاريلا المألوف للجميع. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق اختيار منتج أكثر بدانة ، وعندها فقط يمكن أن يحل محل الجبن الأصلي. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على suluguni مع حليب الأغنام على أرفف محلات السوبر ماركت ، والذي يمكن أيضًا أن يحل محل المانشغو بسهولة.

تذوق جبن المانشيجو الأسباني في الفيديو أدناه.