جبنة سيرتاكي: الوصف والسعرات الحرارية والوصفات معها
تشتهر اليونان منذ فترة طويلة بأطباقها الأصلية واللذيذة. لقد توصلوا إلى الكثير من الأجبان عالية الجودة. ولكن لتقدير مزايا جبن Sirtaki ، تحتاج إلى دراسة ميزاته بعناية ، ومعرفة من هو مفيد ولمن هو ضار.
ما هذا؟
جبن سرتاكي أقدم بكثير من الرقص الذي يحمل نفس الاسم. من المعروف أصلاً أنهم بدأوا في صنعه منذ حوالي 6 آلاف عام. وحتى الآن ، يقدر الإغريق أنفسهم تقديراً عالياً هذا المنتج الملحي. ومع ذلك ، فقد تم تقديره ليس فقط من قبل سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط ، بل إن إنتاج مثل هذا الجبن قد أتقن أيضًا من قبل العديد من المصانع الروسية. وفقًا لتعليقات المستهلكين ، فهي قريبة جدًا من الجبن العادي.
التركيب ، BJU وعدد السعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من جبن سرتاكي عالي الجودة 232 سعرة حرارية. صيغة BJU لهذا المنتج هي كما يلي:
- 7.2 غرام من مكونات البروتين ؛
- 22 غرامًا من الدهون الحيوانية ؛
- فقط 2 جرام من الكربوهيدرات.
المنفعة والضرر
المنتج الطبيعي يحتوي على بروتين أكثر من كمية مماثلة من اللحوم والأسماك. يمتص هذا البروتين جيدًا ويستخدمه الجسم بسرعة. عند استخدام جبن سرتاكي ، يتم تسهيل عملية الهضم وتحسين تدفق الدم.
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد أي من Sirtaki يجلب منافع لا جدال فيها. من الضروري التحقق بعناية من المعلومات حول الشركة المصنعة وامتثال المنتج للمعايير الرسمية للاتحاد الروسي. هذا فقط يسمح لنا بضمان عدم وجود مكونات مشكوك فيها والالتزام الصارم بالتكنولوجيا.
وفقًا للمعيار ، يجب ألا تحتوي Sirtaki حتى على كمية صغيرة من الأصباغ أو المواد التي تطيل العمر الافتراضي.
يحتوي هذا المنتج أيضًا على بعض الجوانب السلبية. لا يُنصح باستهلاك كمية كبيرة من الجبن اليوناني (في هذه الحالة ، بدلاً من تثبيت الهضم ، غالبًا ما يكون أكثر إزعاجًا). موانع الاستعمال الواضحة لسيرتاكي هي:
- التهاب المعدة.
- تقرحات في الجهاز الهضمي.
- عمل القلب غير المستقر.
- زيادة الوزن بأي درجة
- ردود الفعل التحسسية تجاه منتجات الألبان.
- الميل إلى الوذمة
- ضعف التحمل لكمية كبيرة من الملح.
ما الذي يمكن طهيه؟
الوصفات التي تستخدم جبن سرتاكي عديدة جدًا. تحظى سلطة الخضار بشعبية كبيرة ، على سبيل المثال ، حيث يضاف الزيتون بالإضافة إلى الجبن. إنه Sirtaki برائحته الغنية التي تكمل تمامًا طعم السلطة اليونانية الشهيرة. نحن نتحدث ، بالطبع ، فقط عن منتج حقيقي مصنوع في جزيرة رودس أو بالضبط وفقًا للتقنية التي تم إنشاؤها هناك. يمكن استخدام جبن سرتاكي:
- لصنع فطيرة سباناكوبيتا ؛
- للخبز في رقائق الألومنيوم.
- للخبز في الأواني
- كطبق مستقل
- للخبز مع الطماطم المجففة وأعشاب البحر الأبيض المتوسط في الفرن ؛
- في فطائر مفتوحة ومغلقة مع السبانخ.
المراجعات
يستجيب المستهلكون بشكل إيجابي لجبن سرتاكي. بادئ ذي بدء ، ترتبط التقييمات الإيجابية بالتركيب الأمثل للمنتج وغياب المواد الاصطناعية والدهون النباتية. يمكنك غالبًا العثور على عبارات تفيد بأن Sirtaki أفضل بكثير من أنواع الجبن الأخرى لصنع السلطة اليونانية. لكن المنتج لا يحرم من مزايا الطهي. بالإضافة إلى المذاق اللطيف الجذاب ، يفضل تقطيع الجبن إلى شرائح خفيفة.
بالنسبة للمشترين الروس الحديثين ، من المهم أن تكلف جبنة سيرتاكي أقل بقليل من جبنة الفيتا الكلاسيكية. ولكن هذا هو السبب في أن الخبراء ينصحون بالاهتمام بمصدرها ووسمها. ليست كل الشركات المصنعة مسؤولة بنفس القدر في مهمتها. في بعض الأحيان ، لا تتعلق المشاكل حتى بالجبن نفسه ، ولكن بالتغليف غير الملائم.
يظهر الفيديو التالي طريقة تحضير السلطة اليونانية بجبنة سرتاكي.
