كيف لطهي الكممبير المقلية؟

يعتبر جبن الكممبير منتجًا شهيًا في بلدنا ، فقد جاء إلينا من فرنسا ، حيث ، كما تعلم ، يعرف الناس الكثير عن الجبن وكيفية صنعه. لذلك ، غالبًا ما يتم استهلاك الكممبير ليس نيئًا ، ولكنه مقلي. تبين أن المقبلات لذيذة ومقرمشة بشكل لا يصدق ، فليس من العار تقديمها على الطاولة عند وصول الضيوف أو طهيها لتناول الإفطار أو العشاء. في كلتا الحالتين ، سيكون هذا الطبق مناسبًا. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على أفضل الوصفات لصنع الجبن الفرنسي.

هناك نوعان من جبن الكممبير: بالبقسماط وغير مغلف. في الحالة الأولى ، يتم الحصول على الشرائح بقشرة مقرمشة وحشو سائل قليلاً بالداخل ، في الحالة الثانية - طعام شهي أكثر. كقاعدة عامة ، يتم استكماله بصلصة التوت ، حيث يتم دمج هذين المنتجين بشكل مثالي مع بعضهما البعض.

في هذه الحالة ، يتم استكمال الجبن بأوراق الخس والأعشاب ، فهي لا تعطي مظهرًا أكثر جاذبية للطبق ككل فحسب ، بل تشبعه أيضًا بالفيتامينات. إذا قمت بخلط كل شيء ، تحصل على نوع من السلطة مع جبنة الكممبير المقلية ، والتي يمكن اعتبارها غذائية إذا تم قليها بزيت الزيتون.

عناصر:

• 250 غرام من الجبن
• زيت نباتي / زيتون
• قليل من الملح؛
• فلفل اسود؛
• مربى الكرز / الفراولة
• 1 ش. ل. عصير الليمون المعصور
• أوراق الخس؛
• جرجير؛
• بعض المساحات الخضراء.

اشطف وجفف الأعشاب والخس جيدًا.بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيعها وخلطها ، والملح ، والفلفل ، وتتبيل الزيتون أو الزيت النباتي من اختيارك. يجب خفق مربى الفاكهة أو المربى بنسب متساوية مع عصير الليمون مع إضافة زيت الزيتون. يمكنك تتبيل القليل من الملح والفلفل. بعد ذلك ، قطّعي جبنة الكممبير إلى قطع أو حلقات مثلثة واقليها في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يوصي بعض الطهاة برش بذور السمسم على شرائح الجبن أثناء القلي.

توضع المكونات على طبق على النحو التالي: أولاً ، ضعي السلطة بعناية وتتبيلها بالفاكهة أو صلصة التوت. ثم توضع شرائح من الجبن الفرنسي المقلية فوقها ، والتي تتبل أيضًا بالمربى.

جبن الكممبير المقلي مع الخبز هو طبق مفضل ليس فقط للفرنسيين ، ولكن أيضًا لمحبي الذواقة في جميع أنحاء العالم.

عناصر:

• 150 جرام من الكممبير
• 1 بيضة دجاج
• قليل من الملح؛
• فتات الخبز.
• طحين؛
• زيت للقلي؛
• صلصة التوت.

يخفق البيض مع قليل من الملح ، وينشر فتات الخبز والدقيق في أوعية عميقة. يُقطّع الكممبير إلى شرائح ويُغطى بالبقسماط: أولاً ، تُغمس كل قطعة في بيضة ، ثم في الدقيق ، ثم مرة أخرى في بيضة ثم في فتات الخبز. من أجل الحفاظ على القشرة الناتجة بشكل جيد وعدم تلفها أثناء القلي ، يوصى بوضع الجبن في الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ، ثم توضع شرائح الكممبير المغطاة بالبقسماط وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. يجب أن تقلى على نار متوسطة حتى لا يتم قلي القشرة فحسب ، بل تذوب الجبن بداخلها أيضًا.بمجرد انتهاء عملية الطهي ، يجب وضع الجبن على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. يقدم الطبق ساخناً مع صلصة حارة.

يعد قلي الكممبير كاملًا أسهل بكثير من تقطيعه إلى قطع ، لأنه في هذه الحالة عليك فقط العمل بشريحة واحدة كبيرة.

عناصر:

• تغليف الكممبير
• 1 بيضة؛
• فتات الخبز للبقسماط.
• طحين؛
• زيت الزيتون؛
• صلصة التوت.

أخرجي الجبن من العبوة ، اخبزيها ، دحرجها في الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. ثم توضع على مقلاة ساخنة وتقلى من جميع الجوانب حتى تظهر مقرمشة. بمجرد انتهاء عملية التحميص ، يتم وضع الكممبير بعناية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

يجب تقديم قطعة من الجبن المقلي دافئة ومتبلة بالصلصة. يمكنك وضعه على أوراق الخس من أجل الجمال. إذا كان من المفترض أن يتغذى العديد من الأشخاص على الطعام الشهي ، فمن الأفضل أولاً تقطيعه إلى قطع. لذلك سيكون من الملائم للجميع أن يفرضوا جزءًا على أنفسهم ، وسوف يمتص الجبن الطري الدافئ الصلصة الحارة بشكل أفضل.

هناك وصفتان أخريان للكاممبر المقلية في الفيديو التالي.