القطيفة (تاجيتس)

هذه النباتات في الأصل من أمريكا مألوفة لكل شخص روسي تقريبًا تحت اسم "القطيفة". الاسم العلمي هو tagetes. الزهور متواضعة لدرجة أنه حتى بائع الزهور المبتدئ يمكنه زراعتها في كوخه الصيفي. أزهار القطيفة ليست جميلة جدًا فحسب ، بل تتميز أيضًا بالعديد من الخصائص المفيدة ، والتي بفضلها وجدت تطبيقًا في مجالات مختلفة من الحياة.

عناوين بلغات أخرى:

• إنجليزي اليوسفي القطيفة
• ألمانية studentenblumen.
• الاب. روز ديند.

• السيقان مستقيمة ، تشكل شجيرات ، يعتمد حجمها على تنوع الزهرة. يتراوح ارتفاع الشجيرات من بضعة سنتيمترات إلى متر أو أكثر ؛
• الأوراق مستطيلة ، مدببة ، تشبه الريش في الشكل ؛
• الزهور مستديرة ، بجميع درجات اللون الأصفر والأحمر والبرتقالي. أنواع القطيفة مع بتلات تيري شائعة.
• الثمار عبارة عن صناديق صغيرة سوداء أو بنية اللون تنضج فيها البذور.

في المجموع ، هناك حوالي 60 نوعًا مختلفًا من القطيفة معروفة.

تلك الموصوفة أدناه هي الأكثر شيوعًا من العلامات:

• مرفوض (يُطلق على هذا النوع أيضًا القطيفة الفرنسية) ينمو في أمريكا الوسطى ، ويُزرع في روسيا كنبات للزينة. هذا النوع هو واحد من أطول السيقان ، يصل طوله إلى 80 سم.يتم إنتاج الزيت العطري من هذا النبات الذي يستخدم في الطبخ والتجميل.
• تستقيم (أو القطيفة الأفريقية) تأتي أيضًا من أمريكا الوسطى ، ولكنها شائعة جدًا في أحواض الزهور الحضرية والأراضي المنزلية في جميع أنحاء العالم. أزهار هذا التنوع كبيرة أو صفراء زاهية أو برتقالية. تلوين الطعام الطبيعي مصنوع من النورات. كما يستخدم هذا النوع من النباتات لتنظيف التربة من المعادن الثقيلة.
• مكسيكي حار (أو القطيفة المكسيكية الحارة). هذا هو واحد من أطول الأنواع - Tagetes minuta. يصل طوله إلى 3 أمتار وله رائحة الليمون. الزهور صغيرة وليست رقيق مثل تلك الأنواع الأخرى من تاجيتس.
• حار (ضيقة الأوراق) - تاغيتس تينويفوليا (مصدرها المكسيك وأمريكا الوسطى) لها نكهة الفواكه اليوسفي. ينمو إلى ارتفاع لا يزيد عن 40 سم.

• الولايات المتحدة الأمريكية؛
• المكسيك ؛
• الأرجنتين ؛
• نيكاراغوا.
• تشيلي ؛
• إلخ.

بكميات كبيرة ، تنمو القطيفة في بلدان أمريكا الشمالية والجنوبية. رأى بقية العالم هذا النبات منذ عدة قرون ، عندما بدأ في إزالته بنشاط من بيئته الطبيعية. انتشرت القطيفة بسرعة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا والشرق الأقصى وأجزاء أخرى من العالم ، لأنها تشعر بالراحة في أي ظروف مناخية.

في موطن القطيفة ، تُستخدم أوراق هذا النبات للطعام - بدلاً من البقدونس والشبت الذي اعتدنا عليه. في المطبخ الروسي ، لم تتجذر هذه العادة ، ولكن تم استخدام أزهار القطيفة على نطاق واسع - بدأوا في إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

حتى تذبل الأزهار ، تحتاج إلى جمعها وتجفيفها في منطقة جافة جيدة التهوية وطحنها.يطلق على التوابل المصنوعة من القطيفة اسم "إيميريتي الزعفران". احفظ هذه التوابل في وعاء مغلق ، في مكان مظلم.

إذا تحدثنا عن القطيفة كتوابل ، فستجدها على أرففنا تحت اسم "Imeretinsky saffron".

نظرًا لأن الزعفران الحقيقي هو بهار باهظ الثمن ، فغالبًا ما يتم استبداله بتلات القطيفة الجافة. يعطي لون أصفر للأطباق والمشروبات ، ولكن ليس لها الخصائص العلاجية للزعفران.

يمكن شراء البتلات الجافة من تاغيتس للاستخدام العلاجي من الصيدليات.

يمكنك إيجاد بذور القطيفة في الربيع في أي متجر بذور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك جمع البذور بشكل مستقل من الزهور بعد الإزهار.

• رائحة الأزهار مع الفواكه.
• نكهة حارة لاذعة.
• أصفر لامع أو برتقالي.

القيمة الغذائية 100 غرام. بتلات جافة

التركيب الكيميائي لبتلات القطيفة المجففة

• تقوية المناعة
• هو عامل مضاد جيد للفطريات.
• له تأثير مطهر.
• يخفف الالتهاب
• يهدئ ويريح.
• يخفف الألم؛
• له تأثير طارد للديدان.
• يقلل من التورم
• يستخدم في الزراعة كمبيد حشري ومبيد للأعشاب.

القطيفة نبات مفيد غير قادر على إيذاء جسم الإنسان.

ومع ذلك ، هناك فئتان من الأشخاص ينصحون بشدة بالامتناع عن علاج القطيفة أو تناولها كتوابل. هو - هي:

• النساء الحوامل والمرضعات.
• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمواد التي تتكون منها التوابل أو الأدوية التي تعتمد على القطيفة.

يتمتع الزيت العطري المستخرج من أزهار القطيفة برائحة فريدة من نوعها ، مع لمحات من التوابل الشرقية والحمضيات. هذا الزيت محبوب من قبل العطارين في جميع أنحاء العالم ، لذلك فهو مدرج في العديد من العطور الشهيرة.

بالإضافة إلى الرائحة اللطيفة ، فإنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة. إن التأثير المطري والمضاد للبكتيريا للزيت العطري القطيفة معروف جيدًا ، لذلك فهو يستخدم لعلاج الذرة والنمو والتهابات الجلد من أصول مختلفة.

• تضاف التوابل إلى أطباق الدواجن واللحوم والأسماك لمنحها لونًا ذهبيًا ؛
• في شكل مطحون ، لن يجعلوا المعجنات أكثر عطرة فحسب ، بل يساعدونها أيضًا على اللون البني ؛
• لجعل لون ورائحة البرش أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة بعض بتلات القطيفة الطازجة إلى المقلاة ؛
• يمكن أيضًا تقطيع القطيفة الطازجة إلى سلطة الخضار ؛
• عادة ما تضاف القطيفة المجففة والمكسرة إلى المخللات والمخللات ؛
• في موطن Tagetes ، يتم تحضير مشروب دافئ ومنعش على أساس هذه الزهرة.

اجمع كيلوغرامًا من رؤوس الزهور وقم بإعداد ماء مالح. بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة.ملح خشن ، قليل من الفلفل الأسود ونصف لتر من الخل 3٪. رتب الزهور في مرطبانات واملأها بالتتبيل والفلين.

يمكنك أيضًا عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع إضافة التيجيت.

المكونات المطلوبة: 2 ملعقة كبيرة. بتلات القطيفة الجافة أو الطازجة ، 4 بيضات ، نصف كوب سكر ، نصف كوب دقيق ، 4 ملاعق كبيرة. زبدة.

افصل البيض عن الصفار ، واضرب البيض في رغوة سميكة. تُطحن الزبدة على مبشرة ناعمة ويُضاف الصفار والسكر والزهور. يضاف الدقيق ثم بياض البيض. اخلط جيدا.

توضع العجينة على شكل مدهون وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عندما تبرد الكعكة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

في الطب الشعبي ، يوصى باستخدام الأدوية التي تحتوي على القطيفة للتخلص من المشكلات الصحية التالية:

• أمراض القناة الصفراوية.
• ضعف الكبد والكلى.
• أمراض الجهاز البولي التناسلي؛
• التمثيل الغذائي البطيء
• زيادة نسبة السكر في الدم
• أمراض البنكرياس.
• الآفات الجلدية؛
• رؤية غير واضحة
• تساقط الشعر؛
• أمراض الجهاز التنفسي الحادة.

• بمساعدة كيس من أزهار القطيفة ، يمكنك محاربة العثة التي استقرت في خزانة الملابس ؛
• إذا كان البعوض يتدخل في الاستجمام في الهواء الطلق ، فاختر بضع أزهار من القطيفة وألقها في النار - فالدخان سيخيف الحشرات ؛
• يقوم المزارعون بتغذية الدواجن بأزهار القطيفة حتى يتحول صفار البيض إلى اللون الأصفر الفاتح.

تتكاثر نباتات القطيفة باستخدام البذور.

قم بإعداد وعاء شتلات واملأه بالتربة الرخوة. اصنع أخاديدًا في التربة وضع بذور الزهور فيها.نرش البذور بطبقة رقيقة من التربة وترطيبها قليلاً. قم بتغطية الحاوية بغطاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي. تأكد من أن الأرض تظل رطبة دائمًا ، وأن درجة حرارة الهواء تتراوح بين 15-20 درجة.

عندما تنبت الشتلات ، يمكن إزالة الغطاء. استخدم سماد الشتلات مرتين في الشهر. سقي الشتلات فقط بعد جفاف التربة. عندما تظهر الأوراق الأولى ، يمكن غوص الشتلات (الجلوس في حاويات منفصلة) ، مع تعميقها في الأرض بحوالي 1 سم.

بعد أن تكبر الشتلات ، يمكنك زرعها في الأرض ، ولكن قبل ذلك ، تأكد من أن الصقيع قد انتهى ولا يُتوقع ظهور صقيع جديد. تحب القطيفة التربة الرخوة ، لذلك يجب تحضير التربة قبل الزراعة. تزرع الشتلات في ثقوب على مسافة حوالي 25 سم من بعضها البعض ، ويتم تعميق الجذع بضعة سنتيمترات ، مع رشها بالأرض وسقيها.

لا تتطلب Tagetes عناية خاصة. يجب أن يتم سقيها أثناء جفاف التربة وإزالة الأعشاب الضارة وتغذيتها بأسمدة خاصة 1-2 مرات في الشهر.

رفضت أنواع مختلفة من tagetes:

• "كارمن" ؛
• "بونانزا بوليرو" ؛
• "الملكة صوفيا" ؛
• "وسام جوقة الشرف" ؛
• "أورانجفليم".

منorta tagetes erectus:

• "أنتيغوا" ؛
• "دولار الذهب" ؛
• "كريم حلو".

• حصل هذا النبات على اسمه العلمي تكريما للإله الأتروسكي تاغيس ، حفيد كوكب المشتري ؛
• في لغة الزهور ، يرمز القطيفة إلى الأسد ، أو بالأحرى صفاته - القوة والقوة والشجاعة.
• في أوكرانيا ، يُطلق على القطيفة اسم "Chernobrivtsy" ، وفي المملكة المتحدة - "القطيفة" - تخليداً لذكرى مريم العذراء