لافندر

اللافندر شجيرة دائمة الخضرة. يتراوح ارتفاعها من 60 إلى 90 سم ، والأغصان السفلية متفرعة للغاية ولها العديد من البراعم العشبية. الأوراق متقابلة ، بطول 2.5 - 6 سم وعرض يصل إلى 1 سم ، والجذر خشبي. يحتوي الخزامى على سيقان زهور جميلة جدًا. يختلف لونها من أرجواني أرجواني إلى أبيض أو أزرق أو وردي. يتم جمع الزهور في السنيبلات. من يونيو إلى أغسطس ، يدخل النبات مرحلة الإزهار ، وبحلول سبتمبر تنضج البذور. بذور اللافندر عبارة عن مكسرات بنية صغيرة.

يحتوي اللافندر على 45 نوعًا. دعنا نتعرف على أكثرها شهرة:

• Lavandula angustifolia أو الخزامى الحقيقي. يسمونها الإنجليزية ، spikelet ، ضيقة الأوراق. عادة ، عند الحديث عن الخزامى ، هذا النوع من النباتات هو المقصود. تنمو الشجيرة في اتجاهات مختلفة بمقدار 1 م ولها نفس الارتفاع. في السلالات القزمية ، يبلغ الارتفاع حوالي 30 سم ، ويوجد نورة واحدة على جذع النبات (الصورة 1)
• لافاندولا تيفوليا أو الخزامى عريضة الأوراق. يتميز هذا النوع برائحة واضحة ووجود ثلاثة أزهار على ساق واحد (الصورة 2).
• Lavandula intermedia Emeric. يطلق عليه الخزامى الهولندي أو الهجين أو اللافاندين. هذا هجين تم الحصول عليه بشكل طبيعي من النوعين المذكورين أعلاه. إنه أكثر حرارة ، لذلك يزرع في الجنوب ووسط أوروبا. المصنع كبير جدا. يبلغ ارتفاعه حوالي 2 متر. يصل عرض الأدغال أيضًا إلى مترين.تتميز أزهارها الطويلة بالانحناء. يزهر هذا النوع من الخزامى في شهر يوليو. (الصورة 3)
• Lavandula pedunculata. يطلق عليه الخزامى معنق. لديها زهور أرجوانية زاهية غير عادية. هذا النوع ينتمي إلى نباتات الزينة. يزرع في إسبانيا والبرتغال والمغرب. حسنًا ، يمكن للروس أن ينموها على حافة النافذة. (الصورة 4)
• Lavandula مسنن. مترجم ، يبدو مثل الخزامى المسنن. يحتوي هذا النوع من اللافندر على أزهار كبيرة إلى حد ما ، وأوراقه الناعمة والوعرة مصبوبة بالفضة. تحب الدفء كثيرًا ، لذا لا يمكن أن تنمو إلا في قدر على حافة النافذة. (الصورة 5)

اللافندر نبات متوسطي. في بلدنا ، يزرع الخزامى في شبه جزيرة القرم والقوقاز وإقليم كراسنودار. يزرع الخزامى في مولدوفا وآسيا الوسطى. توجد في الهند والجزيرة العربية وجنوب أوروبا وجزر الكناري وأفريقيا (جنوب وشرق).

يبدأ جمع المواد الخام بعد سبعة أيام من ازدهار النبات. السنيبلات المناسبة مع الزهور. وقت الحصاد في الصباح عندما تكون الأزهار مفتوحة بالفعل. يتم تجفيف السنيبلات المقطعة في شكل معلق. للتجفيف ، استخدم منطقة مظلمة جيدة التهوية. الشمس ضارة بزهور اللافندر. تحت تأثيرها تتلاشى.

لكن يتم حصاد الأوراق قبل أن تزهر الخزامى. تستخدم المواد الخام المجففة في شكل مسحوق. طعم التوابل حار ، لاذع ، مر قليلاً. اللافندر له رائحة قوية جدا.

اللافندر هو نبات العسل ، وهو مغرم جدًا بالنحل والفراشات. عسل اللافندر لذيذ جدا وصحي وله رائحة فريدة.

اللافندر هو زيت طبي وأساسي ونباتات الزينة. بشكل عام ، يعتبر اللافندر نباتًا قويًا ومقاومًا للجفاف.تجدها الآفات الحشرية غير جذابة على الإطلاق. العمر الافتراضي للخزامى حوالي عشر سنوات.

يحتوي 100 غرام من اللافندر على المكونات التالية:

• الزيت العطري: حوالي 4.5٪
• العفص
• حمض اليورسوليك
• مادة صمغية
• جيرنيارين
• الكومارين
• مركبات تريتربين
• بورنيول
• الفيتامينات
• المعادن

• يحتوي اللافندر على خصائص مسكنة ومهدئة ومفيدة في حالات العصاب.
• يحسن النوم.
• ينشط الشهية.
• تطبيع الحموضة وضغط الدم.
• يساعد في عدم انتظام ضربات القلب.
• يحارب نزلات البرد.
• يخفف من التشنجات.
• اللافندر هو عدو الطفيليات المعوية.
• له تأثير التئام الجروح.
• يزيل الانتفاخ.

• يمكن أن يسبب الخزامى الحساسية. لذلك ، قبل تناوله ، يجب أن تتأكد من أن جسمك يمكنه تحمل هذا النبات.
• اللافندر نبات قوي. في هذا الصدد ، قبل استخدامه ، من الضروري استشارة الطبيب.
• يجب عدم استخدام اللافندر من قبل النساء الحوامل وخاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى.
• يمنع منعا باتا استخدام اللافندر بعد الإجهاض.
• لا تستخدم الخزامى والأدوية التي تحتوي على اليود والحديد في نفس الوقت.

يستخدم الطهاة نوعين فقط من الخزامى لتحضير روائعهم: الأوراق العريضة والطبية.

• يستخدم الخزامى في مختلف السلطات والصلصات.
• بنكهة الخضار والأسماك.
• يتناسب الخزامى بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، وخاصة لحم الضأن.
• يستخدم في تحضير الحلويات وفي تزيينها.
• نكهات اللافندر المشروبات الكحولية وغير الكحولية.

في المنزل ، يمكنك صنع سكر اللافندر ، والذي يمكن استخدامه في تحضير الحلويات أو ببساطة إضافته إلى الشاي العادي. تحتاج إلى وضع غصن من الخزامى في السكر وتركه هناك لمدة أسبوع. يجب أن تكون الحاوية مغلقة. بعد الوقت المخصص ، سيتشبع السكر برائحة اللافندر الحارة.

حاول مفاجأة ضيوفك بحلوى غير عادية: اصنع آيس كريم اللافندر. ستحتاج إلى 3 أكواب من الكريمة (35٪ دهن) ، منها 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زهور اللافندر. ضع هذا الخليط على النار. قم بإزالته عندما يغلي واتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينقل اللافندر رائحته الرائعة إلى الكريم. بينما تنقع قاعدة اللافندر الكريمية ، اخفق 4 صفار بيض مع كوب واحد من السكر ، ثم استمر في الخفق مع إضافة 2 ملعقة صغيرة من الدقيق. يُصفّى الكريم لفصل اللافندر عنه ويُسكب في مزيج البيض. ضعي كل شيء على نار بطيئة ، مع التحريك بمضرب. يجب أن يثخن الخليط. بعد ذلك ، يجب تصفيته من خلال غربال. ضع الآيس كريم السائل في الثلاجة ، ثم في الفريزر.

• من اللافندر ، يمكنك تحضير شراب مفيد يساعد في علاج نزلات البرد والتهاب الحنجرة وتخفيف الصداع وخفقان القلب. سوف تحتاج إلى أزهار الخزامى الطازجة بكمية 200 جم ، ويتم سكبها مع 0.5 لتر من الماء المغلي وتصر على ذلك لمدة يوم ، وتلف الوعاء بشيء دافئ. يتم ترشيح الخليط ، يتم عصر النورات جيدًا. تؤخذ الزهور الطازجة مرة أخرى (بنفس الكمية) وتُسكب مع المرق الناتج. يتم تكرار الإجراء. علاوة على ذلك ، يضاف 0.5 كجم من العسل أو السكر إلى المرق المصفى. يتم وضع الخليط على النار. يجب غليه مع التحريك المستمر حتى يصبح الشراب سميكًا. خذ هذا الدواء اللذيذ قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.
• يمكن استخدام مغلي اللافندر كمضاد للتشنج.
• الحمام مع إضافة مغلي اللافندر سيساعد على الاسترخاء ويخفف التعب بعد يوم شاق. ليس من قبيل المصادفة أن يطلق على الخزامى "رائحة الاسترخاء".
• للأرق ، يمكنك أخذ 100 غرام من زهور اللافندر ووضعها في كيس مخيط من قماش قطني. قبل الذهاب إلى الفراش ، قم بتدفئة هذه الحقيبة على مشعاع منتظم لنظام تدفئة منزلي ، وقم بتجعدها قليلاً وضعها بالقرب من الوسادة. لتخزين مثل هذه الحقيبة ، فإن أي كيس بلاستيكي مناسب.

• يستخدم اللافندر كنبات للزينة في الحديقة. يمكنها التأكيد بشكل جميل على الحدود. تم استخدامه بنجاح في تصميم المناظر الطبيعية.
• اللافندر هو نبات لا تحبه خنفساء البطاطس في كولورادو. لذلك ، يتم استخدامه في مكافحة آفات البطاطس. يكفي وضع شجيرات الخزامى بين غرساتك.
• استخدام آخر للخزامى هو زخرفة الغرفة وفي نفس الوقت تعطيرها.

أشهر أنواع الخزامى هي ألبا (أزهارها بيضاء) ، بيتشوود بلو (أزهار أرجوانية زرقاء). الوردية لها أزهار وردية ، بينما الأحجار الكريمة لها أزهار أرجوانية داكنة. يحتوي اللافندر أيضًا على ممثلين عن مجموعة قزم: نانا ألبا (أزهار بيضاء) ، ليتل لوتي (زهور وردية شاحبة).

يحب الخزامى ضوء الشمس ، لذلك إذا كنت تريده أن يرضيك بزهور طويلة وفيرة ، فلا داعي لزراعته في الظل. كأسمدة مناسبة لتلك التي تحتوي على البوتاسيوم. لكن الأسمدة والسماد المحتوي على النيتروجين غير مرغوب فيه للخزامى - سيكون هناك القليل من الزهور والعديد من الأوراق.

هناك طريقتان لزراعة الخزامى.

قبل الانخراط في عملية الزراعة المباشرة ، يجب تقوية البذور. للقيام بذلك ، يتم وضعها ببساطة في الجزء السفلي من الثلاجة ، حيث يقضون شهرًا.بعد ذلك ، يتم خلط البذور بالرمل. يجب ترطيبها باستمرار. بعد شهر آخر ، نبدأ في الهبوط. توضع بذور الرمل والخزامى في المكان المخصص لها وترش فوقه طبقة صغيرة من التربة. يزهر الخزامى في 1-2 سنوات. في السنوات الأولى من الحياة ، يقضي النبات كل حيويته في تقوية نظام الجذر قدر الإمكان.

لزراعة بذور اللافندر في وعاء ، انظر الفيديو التالي.

للقيام بذلك ، في نبات بالغ بالفعل ، ينحني الفرع على الأرض ويرش بالتربة. لشل الطبقة ، يوصى بالضغط عليها بحمل صغير. بعد بضعة أشهر ، تظهر الجذور ويمكن فصل الطبقات عن الأدغال الرئيسية. يتم قطعها بسكين حاد ، ويتم معالجة القطع بالفحم المسحوق لتجنب التعفن.

إذا كنت لا تزال تقرر زراعة الخزامى على حافة النافذة ، فضع في اعتبارك أن وعاء الزراعة يجب أن يكون قطره حوالي 30 سم وحجمه 2 لتر. ضع الحصى في قاع الإناء. سيوفر هذا للمصنع تصريفًا جيدًا. أضف إلى التربة خليطًا يحتوي على قشر البيض المسحوق (كمية قليلة) والرمل والجفت. يجب أن تكون درجة الحرارة المحيطة 15 درجة على الأقل. لا تنس أن اللافندر نبات محب للضوء.

يتم سقي الخزامى بالماء ، والذي تمت تسويته مسبقًا والحصول على درجة حرارة الغرفة.

عند الري ، يجب أيضًا ترطيب الأوراق ، ولا تنس رشها.

مع حلول فصل الشتاء ، يجب تقليل الري وإزالة اللافندر من المشعات والبطاريات. في نهاية الصيف ، يجب إزالة السيقان الجافة وقص النبات قليلاً.يُزرع الخزامى في إناء جديد مع حلول فصل الربيع.

نوصي بمشاهدة الفيديو التالي حول ميزات زراعة الخزامى.

• اشتق اسم نبات الخزامى من اللاتينية حمم بركانية، وهو ما يعني في الترجمة غسل. يضاف إلى الماء عند الاستحمام.
• تحتل بلغاريا المرتبة الأولى في الزراعة الصناعية للخزامى. تنتج هذه الدولة حوالي 140 طنًا من النباتات سنويًا.
• استخدم قدماء المصريين الخزامى لتحنيط الفراعنة. ومن المعروف أنه عند فتح المقابر ، وجد علماء الآثار الجرار التي فتحت شعروا برائحة الخزامى الرائعة. تم الحفاظ عليه بعد 3 آلاف عام.
• خلال العصور الوسطى ، كان يعتقد أن الخزامى يصد الساحرات والأرواح الشريرة. حتى أن الفرنسيين حملوا معهم عناقيد من هذا العشب وربطوه بالباب الأمامي لحماية منزلهم من كل الأرواح الشريرة.
• يعتبر الخزامى زهرة الحب. لذلك تم استخدامه في سحر الحب. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن الخزامى يعزز الأحلام النبوية.