نعناع

النعناع نبات معمر. هذا هجين لا ينمو برية. يُزرع النعناع للاستخدامات الطبية والطهي والتجميلية.

جذمور النبات أفقي ، ليفي ، تظهر منه عدة براعم في الربيع. السيقان مستقيمة ورباعية السطوح ومغطاة بشعر أرجواني غامق قصير. في المقابل ، الأوراق الكبيرة نوعًا ما تكون خضراء داكنة من الأعلى وباهتة من الداخل. الجزء العلوي أملس ، والجزء السفلي محتلم قليلاً. شكل الأوراق يشبه البيضاوي ، مدببة عند الحواف. يبلغ طول الورقة حوالي 8 سم وعرضها 3 سم.

خلال فترة الإزهار ، تظهر أزهار صغيرة من اللون الأرجواني الفاتح في الجزء العلوي من النبات ، والتي يتم جمعها في النورات. تستمر فترة الإزهار حوالي ثلاثة أشهر (نهاية يونيو - سبتمبر).

فاكهة النعناع هي جوزة بنية جافة. تتشكل ثمار النعناع بشكل غير منتظم ، حيث أن النبات نفسه عبارة عن مزيج من نوعين: النعناع في الحديقة والماء. لذلك ، يمكن إكثار النعناع عن طريق الطبقات والجذور.

يمكن أن يكون ارتفاع النبات من 30 إلى 100 سم.

النعناع يأتي باللونين الأسود والأبيض. تتميز بعلامات خارجية: ينبع وأوراق النعناع الأسود يلقي بلون أحمر بنفسجي. لا يحتوي النعناع الأبيض على مثل هذا الفائض ، وأوراقه وساقه خضراء. رائحة النعناع الأبيض لطيفة وليست حادة مثل رائحة الأسود. نعم ، لديهم أوقات ازدهار مختلفة.يزهر النعناع الأسود في وقت لاحق.

يكاد يكون من المستحيل العثور على النعناع في البرية. هو معروف فقط في الثقافة. المناطق التي تزرع فيها وتنمو: أوكرانيا ، سفوح القوقاز ، بيلاروسيا ، منطقة فورونيج ، آسيا الوسطى ، مولدوفا.

جميع الخصائص القيمة للنبات موجودة في الأوراق والزهور ، والتي لها رائحة قوية للغاية وتأثير منعش. يمكن تجفيفها في الظل.

النعناع له رائحة منعشة وحارة.

تحتوي 100 جرام من المواد الخام الطازجة على المكونات التالية:

• ماء (79 جم).
• ألياف (8 جم).
• كربوهيدرات (15 جم).
• بروتينات (3.8 جرام).
• دهون (0.9 جرام).
• أحماض دهنية مشبعة (0.2 جرام).
• العناصر النزرة (K - 570 مجم ، Ca - 243 مجم ، Mg - 80 مجم ، P - 75 مجم ، Na - 30 مجم ، Fe - 5 مجم.
• فيتامينات (C - 30 مجم ، B3 - 1.7 مجم ، B2 - 0.3 مجم ، B5 - 0.3 مجم ، B1 - 0.1 مجم ، B6 - 0.1 مجم)

محتوى السعرات الحرارية - 70 سعرة حرارية.

يمكنك معرفة المزيد عن فوائد النعناع من مقطع الفيديو المقتطف من برنامج "عيش بصحة جيدة!"

اوراق اشجار:

• تروبسولين ليكوسيد
• زيت عطري يحتوي على الكبريت (2.5 - 3٪).
• كبريتات البوتاسيوم.
• فيتوستيرول.
• إنزيم الميروسين.
• فيتامين سي.
• سكر.
• نشاء.
• البكتين.
• صبغة سوربوسين.

النورات:

• زيت عطري (حتى 6٪).

بذور:

• زيت دهني (20٪).

زيت النعناع:

• المنثول وإستراته مع الأحماض (الخليك والفاليريك).
• ليمونين.
• ديبنتين.
• السترال.
• كارفون.

• يخفف من متلازمة الألم.
• يوسع الأوعية الدموية.
• مضاد حيوي قوي.
• له خصائص منشط.
• مدر للبول ومدر للبول.
• مثبط.

• لا ينبغي تناول النعناع كثيرًا ، حيث يمكن أن يسبب حرقة المعدة أو يتسبب في إدمان الجسم ، وسيكون محصنًا من آثاره المفيدة. إذا كنت تشرب الشاي بالنعناع لفترة طويلة مع الأرق ، فسيتوقف عن العمل.
• يخفض ضغط الدم.
• لا تستخدم للأطفال ، لأنه يمكن أن يثير ظهور الحساسية.
• شاي النعناع يقلل من الرغبة الجنسية لدى الرجال.

• التعصب الفردي لمكونات النبات والحساسية.
• الأطفال حتى سن 3 سنوات.
• حالة النعاس.
• انخفاض ضغط الدم.
• استنشاق خطير بجرعات كبيرة.
• لا تستخدم التسريب عالي التركيز.
• فترة الرضاعة.

يتم حصاد المواد الخام لزيت النعناع مرة واحدة فقط في السنة خلال فترة الإزهار الكامل للنبات. هذا هو وقت حياة النعناع الأكثر ملاءمة ، والزيت من أعلى مستويات الجودة.

تعمل الأزهار والأوراق كمواد للحصول على زيت من أعلى درجة ، والسيقان - من أدنى درجة. التقطير بالماء أو البخار هو طريقة للحصول على الزيت. يستخدم النبات المجفف أو الطازج. يتم تكرير الزيت عن طريق التصحيح. وهكذا ، تتم إزالة مركبات الكبريت المتطايرة من تركيبتها. الزيت يحتاج إلى الشيخوخة. سيعطيها هذا نكهة فريدة من نوعها لا تحتوي على الزبدة الطازجة. الزيت له لون أخضر مصفر فاتح. يذوب بسهولة في الكحول. رائحته قوية جدا. الزيت لاذع ومنير في الذوق.

يستخدم النعناع في العديد من المطابخ حول العالم. ربما يكون هذا أحد أكثر التوابل استخدامًا.ولا سيما أحب سكانها من الشرق.

• يضاف النعناع إلى الكومبوت ومشروبات الفاكهة والمشروبات الغازية. أشهرها موخيتو. يعطي مزيج الليمون والنعناع تأثيرًا مذهلاً.
• مجال آخر لاستخدام الطهي هو السلطات.
• تزين أوراق النعناع أطباق الطهي.
• يُضاف إلى الحلويات والهلام والمربيات.
• يستخدم في صناعة المشروبات الكحولية.

لتحضيرها ، تحتاج إلى رطل من التفاح الأخضر. يجب تنظيفها من القلب وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. يجب أيضًا تقطيع أوراق النعناع بشكل خشن. صب كل شيء مع خل النبيذ الأبيض - 375 مل. ضعي على نار بطيئة واطهيها حتى تصبح التفاح طرية. يُصفّى بمصفاة ويُسكب نصف كيلوغرام من السكر وقليل من الجيلاتين المحبب في المرق الناتج. ضع مرة أخرى للطهي على نار بطيئة لمدة 10 دقائق. بعد الإزالة من النار ، يُضاف أوراق النعناع المفرومة ناعماً - 15 جم ، ثم يُسكب المزيج في أشكال خاصة ويُبرد.

يتم قطع النعناع تحت العمود الفقري. تتم إزالة الأوراق الجافة والتالفة من الساق. بعد ذلك ، يتم تقطيع الساق مع الأوراق إلى قطع يبلغ طولها حوالي 10 سم. توضع المواد الخام المحضرة في قدر ويمتلئ بالماء بحيث يكون ارتفاعها 4-5 سم عن القطع المقطوعة ، ويغلى الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم يتم غرسه لمدة يوم. ثم يضاف السكر إلى النقع المصفى بمعدل: كيلوجرام لكل 1 لتر. بعد 10 دقائق من غليان عسل النعناع جاهز. يمكن سكبها في برطمانات ولفها بأغطية حديدية. سيكون لون العسل كرز.

• نظرًا لخصائصه المسكنة ، فإنه يستخدم للتخلص من آلام الأسنان (وضع زيت النعناع العطري على الصدغ) والصداع. يقاوم الألم الناجم عن التشنجات.
• يخفف الآلام الناتجة عن إجهاد العضلات والإصابات الطفيفة.
• خاصية Cholagogue للنعناع لها تأثير محفز على المرارة والكبد.
• يجعل الجهاز الهضمي يعمل بنشاط ، ويخفف من تكوين الغازات.
• يخفف من الغثيان. للقيام بذلك ، امضغ ورقة النعناع.
• بامتلاكه خصائص مضادة للبكتيريا والتعقيم ، يتم استخدامه لعلاج العمليات الالتهابية في تجويف الفم. يوفر ماء النعناع نفسًا منعشًا.
• يقضي على البكتيريا الضارة بأجسامنا في الأمعاء.
• له تأثير منشط على خلايا الجلد.
• يزيل الطفح الجلدي والإحساس غير السار بالحكة.
• النعناع مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يخفف من عدم انتظام ضربات القلب ، وله تأثير مفيد بشكل عام على عمل القلب والدورة الدموية ، لأنه يوسع الأوعية الدموية.
• يقوي قدرة الجسم على محاربة الأمراض ، وبالتالي يدعم جهاز المناعة.
• يحارب مسببات الأمراض التي تدمر الجهاز البولي التناسلي.
• تسهل الحقن والإغلاء النوم ، ولها تأثير مهدئ. مفيد لهز الجهاز العصبي مع العصاب.
• يتم استخدامه في العلاج المعقد لنزلات البرد ، مثل التهاب اللوزتين والسعال الجاف وسيلان الأنف. مع سيلان الأنف ، يُسكب نصف لتر من الماء المغلي في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأوراق. التسريب "يصل" حوالي ساعة. يجب لفه بمنشفة. شرب منقوع مصفى 0.5 كوب. إضافة العسل يعزز التأثير العلاجي.
• يستخدم خارجياً لعلاج الدوالي. للقيام بذلك ، خذ 3 ملاعق صغيرة من أوراق النعناع ، 2 ملاعق صغيرة من البرسيم الحلو واسكب الماء المغلي. سوف يستغرق نقع مغلي للكمادات ساعتين. يستخدم باردا. مدة الإجراء 30 دقيقة. يجب القيام به ثلاث مرات في اليوم.مسار العلاج ثلاثة أسابيع.
• لمرض السكري ، يتم تحضير التسريب التالي: جذور الهندباء المطحونة - 1 ملعقة صغيرة ، أوراق النعناع - 3 ملاعق صغيرة. يُسكب المزيج بكوب من الماء ويُغلى لمدة 7 دقائق. يتم تناول المحلول المصفى في ربع كوب قبل الوجبات من 2 إلى 4 مرات في اليوم.

يمكن استخدام النعناع في الحميات الغذائية التي تعاني من زيادة الوزن. إنه يخفف من الشعور بالجوع وفي نفس الوقت لا يزعج عمل الجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، يمكنك استخدامه طازجًا ، على شكل زيت ، شاي.

يمتلك النبات خاصية مفيدة لإزالة المواد السامة من أجسامنا والتي تساهم في ظهور السيلوليت.

إن صنع الشاي الذي يمكن أن يجعلك أنحل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تحتاج أوراق النعناع. يسكبون بالماء المغلي ويصرون على 5 دقائق. هذا كل شئ! الشاي جاهز. يعزز فقدان الوزن وفي نفس الوقت له طعم لطيف.

يمكنك صنع مشروب يسمى ساسي. في المساء ، يتم تقطيع ليمونة وخيار متوسط ​​الحجم إلى جرة سعة ثلاثة لترات من البلاستيك الرقيق. تضاف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور وأوراق النعناع (20 قطعة). يُسكب المزيج الناتج بالماء البارد (2 لتر) ويوضع في الثلاجة. يمكنك استخدامه في صباح اليوم التالي. يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويعزز وظيفة الأمعاء بشكل أفضل.

• يزيل زيت النعناع "العلامات النجمية" الوعائية.
• يزيل حب الشباب.
• تعمل الأقنعة على توحيد لون بشرة الوجه وشدها وتحسين لونها ومحاربة التجاعيد المبكرة.
• له تأثير إيجابي على وظيفة الحماية للجلد أثناء الحرارة.
• يخفف من إجهاد الساق وتورم الساق. في هذه الحالة ، سيصبح حمام القدم مع إضافة ملح البحر وبضع قطرات من الزيت مساعدًا لا غنى عنه. الساقين بعد أخذ هذا الحمام ملطخة بالكريم.
• زيت النعناع يساعد فروة الرأس ويغذي الشعر ويمنع تساقط الشعر.

• تستخدم أوراق النعناع المجففة مع الأعشاب الأخرى في أكياس عطرية.
• توضع الأوراق الجافة على رف الكتان لمنحها رائحة فريدة من نوعها.
• يمكن إضافة زيت النعناع عند شطف الملابس أثناء الغسيل. سيؤدي ذلك إلى إزالة رائحة البودرة ، بالإضافة إلى استبدال البلسم.
• يمكن لزيت النعناع طرد الحشرات الطفيلية.
• لتطهير الهواء ، خاصة في فترة الخريف والربيع ، حيث يتفاقم خطر الإصابة بعدوى فيروسية. يتم إضافة 5-8 قطرات من الزيت إلى مصباح الرائحة. الهواء مليء بالانتعاش. هذا أمر ممتع ومفيد ، حيث يتم تدمير البكتيريا والفيروسات.

بالنسبة لزراعة النعناع ، تكون التربة مخصبة جيدًا وفضفاضة. إذا كان النبات سيحتل الجانب المشمس من الموقع ، فيجب أن تكون التربة مبللة جيدًا ، وإذا كانت في الظل - أقل. التربة التي تحتوي على نسبة عالية من التربة السوداء ستسمح للنبات أن يشم رائحة عطرة. لكن الجير يزيل الرائحة. في التربة الحمضية ، سيكون نباتك متقزمًا ومتخلفًا.

نظرًا لأن النعناع يتكاثر بشكل نباتي ، فإن الربيع أو أوائل الخريف هو أفضل فترة لزراعة الجذور.

هناك أسطورة يونانية قديمة جميلة تفسر ظهور النعناع على الأرض. لم يستطع بلوتو ، حاكم العالم السفلي ، مقاومة جمال حورية مينتا. كان لبلوتو زوجة غيورة للغاية قضت على منافستها بمساعدة السحر. أصبح النعناع العشب. كل محاولات بلوتو لإعطاء حبيبته مظهره السابق باءت بالفشل. ثم كافأها برائحة رائعة.