أوراق الهندباء

اوراق اشجار الهندباء ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكنه مفيد أيضًا. في السابق ، كان كل معالج يعرف فوائد أوراق الهندباء ويستخدمها في الطب الشعبي. ومع ذلك ، لا يمكن للأدوية التقليدية الآن الاستغناء عن أوراق الهندباء.

تعتبر أوراق الهندباء من المواد الخام الصحية والغنية بالفيتامينات والتي تستخدم في الحالات التالية:

• ضد الاسقربوط
• لتحسين أداء الجهاز الهضمي.
• لعلاج أمراض الكلى والكبد.
• لتحسين أداء القنوات الصفراوية.
• كمدر للبول
• لتحسين الشهية.

كثير من الناس يعانون من مرض البري بري. يمكنك سد نقص العناصر الغذائية بمساعدة أوراق الهندباء. لهذا ، يتم تحضير التسريب.

حوالي 10 غرام. تُسكب الأوراق المكسرة ونفس العدد من جذور النباتات في 200-250 مل. الماء المغلي ، ويصر في الترمس لبضع ساعات وتصفية.

يوصى بشرب ربع كوب عدة مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة. بدلاً من التسريب ، يمكنك استخدام عصير أوراق الهندباء. الجرعة الموصى بها هي ملعقة كبيرة عدة مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

يمكن شراء عصير الهندباء من الصيدلية.

ولكن يمكنك أيضًا طهيه في المنزل:

• اجمع كيسًا بلاستيكيًا من أوراق الهندباء الصغيرة. اشطفهم.
• تحضير المحلول الملحي من 6 ملاعق كبيرة. ملح لكل 1 لتر. ماء مغلي. دع المحلول يبرد لدرجة حرارة الغرفة. صب المحلول المبرد فوق الأوراق.
• بعد نصف ساعة ، صفي الماء من خلال مصفاة ، اشطف الأوراق وحرقها بالماء المغلي.مررهم عبر مفرمة اللحم أو فرمهم بالخلاط.
• لف الكتلة الناتجة في الشاش والضغط على العصير.
• أضف الماء بنسبة 1 إلى 1.

نظرًا لأن العصير سيكون مرًا ، يمكنك تحليته قليلًا بالسكر أو بالعسل. احفظ عصير الهندباء في الثلاجة.

تساعد أوراق الهندباء في تخفيف التهاب الجلد ، وتجعل البشرة أكثر نعومة وإشراقًا ، وكذلك تلطيخ النمش. للقيام بذلك ، يمكنك مسح الوجه بعصير الأوراق أو تحضير مغلي. للقيام بذلك ، استخدم كوبًا ونصفًا من الماء لكل 20 جم من الأوراق المطحونة. يجب غليها لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن يبرد المرق ، يجب تصفيته. قبل الذهاب إلى الفراش ، يوصى بمسح وجهك به.

يمكنك أيضًا أن تأخذ 6-7 أوراق من الهندباء ، وطحنها إلى اللب وتخلط مع ملعقتين كبيرتين من الجبن القريش. بالنسبة لأنواع البشرة الجافة ، لا حاجة لمكونات أخرى ، للبشرة الدهنية أو المختلطة ، يضاف بياض بيضتين إضافيتين. قبل وضع القناع ، تُمسح المناطق الملتهبة من الجلد بعصير الأوراق. إنهم يرتدون قناعا بالفعل. نظف الجلد بعد 20 دقيقة بالحليب الرائب.

لتقوية جذور الشعر وتقليل محتواها من الدهون ، يتم تحضير قناع من أوراق الهندباء والنعناع ورماد الجبل. يتم أخذها بنسب متساوية وسحقها في عصيدة. يفرك في فروة الرأس وجذور الشعر. للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك لف رأسك بفيلم ووضع قبعة أو لف منشفة فوقها. بعد 40 دقيقة ، يغسل القناع.

إذا كنت تعاني من تقصف الأطراف ، خذ ملعقة من الأوراق المطحونة واسكب عليها 200 مل من الماء المغلي. عندما يتحول لون الماء إلى اللون الداكن ، صفي التسريب وبعد غسل شعرك ، اشطفيه بالسائل المجهز.

هناك العديد من الوصفات لسلطات الهندباء. هنا بعض منهم:

1. تُفرم الأوراق الصغيرة الطازجة المقطوفة ناعماً ويضاف البصل المفروم والجزر. السلطة مملحة ، وتستخدم إما القشدة الحامضة أو عصير الليمون مع زيت الزيتون كصلصة.
2. يمكنك صنع سلطة فقط من أوراق الهندباء. يجب أولاً نقعها في ماء مملح لبضع ساعات ، ثم تقطيعها جيدًا وإضافة الملح والسكر حسب الرغبة. يمكن أن تكون الصلصة خل التفاح مع زيت الزيتون أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
3. تُغسل أوراق الهندباء وتنقع في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا. ثم تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية ، ثم تقطع وتخلط مع البصل الأخضر المفروم. يضاف الملح والتوابل والسكر حسب الرغبة وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخضر. في غضون 50 دقيقة ، يجب أن تمتص الخضر التوابل. ثم يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويتم تقديم السلطة على المائدة.
4. لهذه السلطة ، خذ 0.1 كجم من أوراق الهندباء المنقوعة مسبقًا في الماء المالح ، وبضع ملاعق كبيرة من الجوز المفروم. يتم تقطيع الأوراق وخلطها مع المكسرات. الصلصة عسل ممزوج بالزيت النباتي.
5. يتم نقع 0.1 كجم من أوراق الهندباء لمدة نصف ساعة في ماء مالح ، ثم يتم تقطيعها جيدًا. يضاف إليها البصل الأخضر المفروم والبقدونس. اسلقي البيضة أولًا. الخضار متبلة بخل التفاح الممزوج بالزيت النباتي. ملح وفلفل حسب الرغبة.عند التقديم ، تزين السلطة بالشبت المفروم والبيض المفروم.
6. تُنقع أوراق الهندباء في ماء مالح لإزالة المرارة ، ثم تُقطع جيدًا. تخلط مع البقدونس المفروم والبصل الأخضر. الخضر مملح ويضاف عصير الليمون الممزوج بالزيت النباتي كصلصة.

في حالات نادرة ، قد تظهر آثار جانبية لأوراق الهندباء. فمثلا:

• إسهال؛
• انسداد القنوات الصفراوية.
• القيء والغثيان.

ومع ذلك ، فإن هذا التأثير ممكن فقط مع جرعة زائدة.

لا ينصح باستخدام أوراق الهندباء:

• مع أمراض الجهاز الهضمي الحادة.
• مع ميل إلى الإسهال.
• مع زيادة حموضة المعدة.