مربى الورد

مربى من بتلات الورد - هذه طعام شهي رائع ، يجب على الجميع تجربته مرة واحدة على الأقل في حياتهم. هذا المربى ليس فقط لذيذًا ورائعًا بشكل مدهش ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. ندعوك لطهي هذا الطبق الرائع في المنزل.

• ينشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• ينظم الهضم
• تأثير مفيد على عمل الدورة الدموية.
• يخفف التهاب الحلق.
• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يخفف من أعراض الحساسية.
• يقوي جهاز المناعة.
• يحارب الالتهابات
• يحسن وظائف الكبد والكلى.

يمكن أن يكون مربى بتلات الورد ضارًا إذا كان لديك حساسية من النباتات المزهرة. يجب ألا تأكل الكثير من هذه الأطعمة الشهية (مثل أي توت أو مربى فواكه أخرى) إذا كنت تعاني من الأمراض التالية:

• داء السكري؛
• بدانة.

• الفيتامينات: C ، B ، K ؛
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• نحاس؛
• اليود؛
• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• السيلينيوم؛
• الزنك.
• المنغنيز.
• الفوسفور.
• الكروم.

مربى الورد منتج نادر إلى حد ما ، وليس من السهل العثور عليه للبيع. غالبًا ما توجد على أرفف محلات السوبر ماركت الكبيرة ، ولكن من الصعب التأكد من جودة وطبيعية مثل هذا المنتج. أيضًا ، يمكن شراء مربى بتلات الورد من السوق - وفي هذه الحالة ، من المرجح أن يكون مصنوعًا في المنزل.

تحضير 500 جرام من بتلات الورد - منفصلة عن القاعدة وفرزها وشطفها. نقطع البتلات جيدًا ونضعها في وعاء عميق. يضاف 500 جرام من السكر ويخلط جيدا. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 48 ساعة. يُغلى شراب كثيف من كوب ماء و 1 كجم من السكر ، ويُضاف عصير نصف ليمونة. يُسكب بتلات الورد في الشراب ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

اشطف وجفف 300 جرام من بتلات الورد. نضع في وعاء عميق ونطحن مع 2.5 كوب من السكر. قلّب حتى تبدأ البتلات في إخراج العصير. ثم دحرج الكتلة في وعاء. لا يمكن تخزين هذا المربى ، المحضر بدون طهي ، إلا في الثلاجة.

تحضير 100 جرام من بتلات الورد - وفرزها واشطفها وجففها. يُسكب عصير ليمونة واحدة ويُغطى بكأسين من السكر. تخلط جيداً وتترك لمدة 5-7 ساعات (قلّب من وقت لآخر). تغلب على الكتلة بخلاط حتى يتجانس القوام. ضعيها في وعاء واحفظيها في الثلاجة.

تحضير 100 جرام من فراولة الحديقة أو الغابة ونفس العدد من بتلات الورد. يُسكب التوت بكوب من السكر ويُخلط ويُترك لعدة ساعات. يُغلى 200 مل من الماء ، ويُسكب كوبًا من السكر في المقلاة ويُغلى شراب السكر. أضفه إلى الشراب ¼ ملعقة شاي. حمض الستريك. ملعقة شاي أخرى. صب حامض الستريك في وعاء به بتلات الورد. جعد البتلات قليلاً. نسكب البتلات والفراولة في شراب السكر الساخن. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 4-6 دقائق على نار متوسطة. ثم يجب تبريد المربى تمامًا (يمكنك تركه طوال الليل).يجب إعادة المربى المبرد على النار وغليه لمدة 10 دقائق. كرر الخطوات الأخيرة مرتين أخريين.

حضري 100 جرام من بتلات الورد ، ضعيها في قدر صغير واسكبي كوب من الماء المغلي. اغلي البتلات على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة 24 ساعة. ثم أضيفي 100 جرام من العسل الخفيف واطبخي على نار خفيفة حتى تحصلي على تناسق موحد للمربى. بعد ذلك ، يمكن سكب المربى في جرة.

• لجعل المربى ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، استخدم بتلات من نفس اللون للطهي. يتم الحصول على أجمل المربى المتلألئة في الشمس من الورود القرمزية أو الوردية الزاهية.
• عند تحضير بتلات الورد للغليان ، تأكد من إزالة المناطق البيضاء حيث تلتصق البتلة بالقاعدة. يحتوي هذا الجزء من الزهرة على الكثير من المرارة ، مما يعطي المربى مذاقًا غير سار.
• الشاي هو ألذ الورود. تفضل معظم ربات البيوت صنع المربى من هذا النوع من الورود. جربه أيضًا!

• جاء مربى الورد إلى المطبخ الأوروبي من الدول الشرقية ، حيث تنتشر هذه الأطعمة الشهية. في تركيا ، يعتبر مربى بتلات الورد طبقًا وطنيًا ويسمى "جولبيشيكر".
• مربى الورد ليس فقط حلوًا ولكنه دواء حقيقي أيضًا.يوصي الطب التقليدي باستخدام مربى الورد لعلاج التهاب الفم والقلاع في الفم.