القرطم

القرطم هو نبات عرف الإنسان خصائصه المفيدة لأكثر من ألف عام. حصل النبات على اسمه العلمي "صباغة القرطم" نظرًا لاستخدامه منذ القدم في تلوين المواد المختلفة. يمكن العثور على أسماء أخرى لهذه الزهرة في الأدب ، على سبيل المثال ، "الزعفران الأمريكي" أو "الشوك البري". في لغات أخرى ، يبدو اسم هذا النبات كما يلي:

• الإنجليزية - القرطم.
• الفرنسية - Le Carthame des teinturiers، Safran des teinturiers؛
• الألمانية - Die Färberdistel، Saflor، Öldistel، Färbersaflor، Falscher Safran.

القرطم نبات عشبي ذو جذع ضخم إلى حد ما وأوراق سمين مغطاة بالأشواك. يمكن أن يصل ارتفاع القرطم إلى 150 سم ، ولكنه عادة ما يكون أقل من ذلك بكثير. السمة المميزة للنبات هي النورات الكبيرة الرقيقة ذات اللون البرتقالي الفاتح. تحتوي على أصباغ. عندما يتلاشى القرطم ، تنضج البذور - مستطيلة البذور البيضاء.

يحتوي جنس القرطم على حوالي عشرين نوعًا ، من بينها نوع واحد فقط يزرع - صبغ القرطم ، والذي تم تخصيص هذه المقالة له. جميع الباقي برية أو أعشاب ولا تمثل فوائد من وجهة نظر التطبيق في الحياة اليومية أو الطب أو الطبخ.

تعتبر أفريقيا أو جنوب آسيا هي مسقط رأس العصفر.يتم توزيعها حاليًا في مصر والهند وأوروبا الغربية والشرق الأوسط والصين وأوزبكستان والأمريكتين وروسيا. يفضل القرطم المناخات الدافئة ويحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس.

يُباع القرطم عادةً كجزء من العديد من المستحضرات العشبية أو أنواع الشاي ، والتي يمكن شراؤها من الصيدلية أو في المتاجر التي تبيع المنتجات العشبية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على زيت القرطم للبيع ، والذي له أيضًا خصائص طبية.

• أصفر داكن أو برتقالي
• طعم حلو ومر.
• رائحة الأزهار.

• جليكوسيدات
• صوديوم
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• حديد
• المغنيسيوم
• فيتامين أ ، د ، ب 12 ، ب 6 ، ج.

• ملين خفيف
• له تأثير مدر للبول.
• له تأثير مفرز الصفراء.
• يهدئ الجهاز العصبي.
• نغمات.
• يخفف الالتهاب
• تطبيع الدورة الشهرية.
• يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
• مقيئ فعال
• له تأثير مضاد للجراثيم.
• يخفض ضغط الدم.

عند التعامل مع الأدوية المحضرة على أساس القرطم ، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص ، لأن هذا النبات لا يتحد جيدًا مع بعض الأدوية ، وخاصة الأدوية المضادة للتخثر. بالإضافة إلى ذلك ، القرطم هو بطلان في:

• حمل؛
• انخفاض تخثر الدم.

بذور القرطم هي منتج مفيد وجد تطبيقًا في مجالات مختلفة من حياة الإنسان. عادة ما تستخدم بذور القرطم كبديل لبذور عباد الشمس - كمصدر للزيوت الدهنية.بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغذية بذور القرطم للدواجن.

يتم استخلاص الزيت النباتي من بذور القرطم التي تتميز بنسبة عالية من العناصر الغذائية. زيت القرطم عديم اللون والرائحة وله طعم مر بعض الشيء. يستخدم زيت القرطم في الطبخ والطب الشعبي وكذلك في الصناعات المختلفة. يحتوي الدواء على كمية كبيرة من حمض اللينوليك ، والذي له تأثير مفيد على نشاط القلب والأوعية الدموية للشخص ويقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. زيت القرطم منتج غذائي ويوصى باستخدامه من قبل مرضى السكري.

يُطلق على ديكوتيون من أزهار القرطم أيضًا شاي القرطم. يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وكذلك استعادة وظائف الكبد والكلى. لتحضير التسريب ، يجب أن تأخذ ملعقة صغيرة. الزهور الجافة والمكسرة وصب كوب من الماء. تحتاج إلى الإصرار على مثل هذا الشاي تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. ينصح بشرب شاي القرطم مرة واحدة في اليوم قبل الذهاب إلى الفراش.

• في الطهي ، يتم استخدام زيت القرطم وزهور النبات ؛
• القرطم هو بديل رائع للزعفران.
• لا يدخن زيت العصفر جيدًا ، لذلك يحب الطهاة استخدامه للأطباق المقلية ؛
• في الشرق ، بمساعدة بتلات ، منتجات ملونة للنباتات باللون الأصفر أو البرتقالي ؛
• السلطات محنك بزيت القرطم.
• بتلات القرطم المجفف محنك بأطباق اللحوم والدواجن والأسماك ؛
• سارت الامور بشكل جيد مع البقوليات والحبوب.
• تضاف بتلات القرطم إلى الشاي الأسود أو الأخضر أو ​​الزهري أو العشبي.

تستخدم زهور وبذور وزيت العصفر في الطب الشعبي لعلاج أنواع مختلفة من الأمراض والوقاية منها ، بما في ذلك:

• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• عسر الطمث.
• انقطاع الطمث؛
• بطانة الرحم.
• نقص تروية القلب
• التهاب رئوي؛
• اليرقان؛
• التهاب المعدة.
• الروماتيزم.
• الآفات الجلدية؛
• التهاب الأمعاء؛
• قرحة المعدة.

• للتخفيف من الصدفية يمكنك صنع ماء القرطم. الوصفة بسيطة: صب 4 لترات من الماء النظيف في قدر واتركها حتى الغليان. أضف 1 ملعقة صغيرة. زهور القرطم المجففة وتغلي لمدة 4-5 دقائق أخرى ؛ يبرد ويجهد. اشرب ما لا يقل عن 4 أكواب من ماء القرطم يوميًا. يحفظ في الثلاجة لعدة أيام.
• لتجنب الإمساك ، يوصى بتناول زيت القرطم عن طريق الفم. يمكنك إضافته إلى أطباق مختلفة ، أو يمكنك تناوله في شكله النقي. ملعقة كبيرة واحدة كافية. في يوم.
• للتخفيف من تفاقم التهاب المعدة المزمن ، تحضير منقوع القرطم. للقيام بذلك ، ضع 2 ملعقة صغيرة من الترمس. الزهور المجففة والمكسرة وسكب كوب من الماء المغلي. نقع لمدة ساعة ، ثم يصفى. اشرب 1 ملعقة كبيرة. التسريب 3 أو 4 مرات في اليوم بعد الوجبات.

تتميز مستحضرات التجميل ، التي تحتوي على زهور أو زيت القرطم ، بمجموعة واسعة من الإجراءات:

• يرطب ويغذي البشرة.
• تحسين الدورة الدموية وبالتالي إعطاء الجلد لونًا صحيًا ؛
• لها تأثير مضاد للأكسدة.
• علاج الالتهابات الطفيفة
• فعال في تقشير الجلد.
• شفاء microcracks
• محاربة الأمراض الجلدية.
• جعل الشعر أكثر نعومة ولمعانًا ؛
• منع تساقط الشعر.

في الآونة الأخيرة ، اكتسب النظام الغذائي الذي يتضمن استخدام زيت القرطم شعبية.هذا المنتج فعال بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والنساء اللواتي تجاوزن عتبة سن اليأس. لن يؤدي الاستخدام اليومي لزيت العصفر إلى فقدان الوزن بسرعة ، ولكنه سيخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، كما يساعد في القضاء على بعض مشاكل الجهاز الهضمي. يعمل زيت القرطم على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وله تأثير تطهير على الجسم. بالاقتران مع التدابير الأخرى التي تعزز فقدان الوزن ، يمكن أن يكون زيت العصفر ببساطة منتجًا لا غنى عنه في مكافحة الوزن الزائد.

في الأيام الخوالي ، تم تحضير صبغة خاصة من أزهار القرطم ، بمساعدة الأقمشة القطنية والحريرية. بهذه الطريقة ، كان من الممكن تحقيق الظل المطلوب بسرعة من اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر.

نادرًا ما يوجد القرطم في الحديقة. عادة ما يتم زراعة النبات على نطاق صناعي ، مع تخصيص حقول كاملة للمحاصيل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام القرطم في تنسيق الحدائق أو لصنع باقات من الزهور المجففة. يتم نشر القرطم بالبذور. يمكن زرع البذور من منتصف الربيع مباشرة إلى الأرض ، حيث لا يتحمل النبات عملية الزرع. يحتاج القرطم إلى الدفء والكثير من أشعة الشمس. إنه يتحمل الجفاف ولكنه لا يحب التربة المشبعة بالمياه. من الضروري التأكد من أن النبات يتلقى ما يكفي من العناصر الغذائية - لا تنسَ إخصاب التربة بشكل دوري.

• يستخدم زيت القرطم في صناعة المارجرين والمشمع.
• في مصر القديمة ، كان من المعتاد تحنيط الفراعنة الموتى والمواطنين النبلاء. لهذا الغرض ، تم استخدام شرائط خاصة من القماش ، مصبوغة بزهور القرطم.
• مرة واحدة في مقاطعة أستراخان ، كان هناك صيف ممطر للغاية ، مما أدى إلى موت محصول عباد الشمس بالكامل تقريبًا. ثم استطاع العصفر استبداله بنجاح ، حيث يتم استخلاص الزيت من بذور النبات ، والتي تشبه في خصائصها زيت عباد الشمس.