الخفايا الدقيقة لزراعة الشمر من البذور

إذا كنت ترغب في الحصول على خضروات صحية بشكل استثنائي في البلد ، وذات طعم حار ورائحة نفاذة ، يجب أن تنتبه جيدًا للشمر. هذا النبات نادر جدًا في أسرة مواطنينا ، لكن تاريخ تكاثره يعود إلى أكثر من ألف عام.

الشمر نبات معمر ، لكنه غالبًا ما يُزرع سنويًا أو كل سنتين. في المظهر ، يشبه الشبت العادي ، ولكن في نفس الوقت له رائحة محددة حادة. إن مزارعي الخضروات لدينا ليسوا في عجلة من أمرهم لزراعتها في حدائقهم ، لأنه في شكلنا وطعمنا السلافي النموذجيين ، فإن هذه العشبة أدنى بكثير من الشبت. لكن سكان دول البحر الأبيض المتوسط ​​لن يوافقوا على هذا على الإطلاق - في هذه البلدان ، تم زراعة الشمر منذ العصور القديمة. هناك نوعان من الشمر.

• عادي - يزرع للأعشاب الحارة والبذور. تشمل هذه الأنواع أصناف "Ogorodny" و "Pepper". تقليديا ، يمكن تقسيم جميع النباتات من هذا النوع إلى عدة مجموعات فرعية ، والتي تختلف من حيث النضج والأوراق والمحصول. تزرع بعض الأصناف حصريًا لأوراق الشجر الحارة ، والبعض الآخر للبذور ، ويتم اختيار الأخير بحيث يكون تركيز الزيوت العطرية فيها بحد أقصى. تتميز أصناف السلطة الخضراء برائحة أكثر وضوحًا وكتلة أوراق وفيرة.
• الخضروات - يشكل هذا النبات رؤوسًا صغيرة من الملفوف - السيقان المنتفخة التي ينصح بتناولها ، ولهذا السبب ينتمي هذا الصنف إلى المحاصيل السنوية. تشمل الأصناف من هذا النوع Semko و Rondo و Casanova و Udalets و Soprano. يصل ارتفاع النبات إلى 60 سم ، ويختلف عن الشمر العادي في كل من شكل الجذور ولون ألواح الأوراق.

بغض النظر عن تنوع الشمر ، هناك بعض السمات المشتركة لهذه الثقافة وهي:

• جذع مستدير على شكل أنبوب ؛
• تحتوي ألواح الأوراق على عدد معين من القطع التي تقسمها إلى ألياف ورقية ؛
• الإزهار صغير ، النورات تشبه الشبت بصريًا ويتم جمعها في "المظلات" ؛
• تتميز الفواكه باللون الرمادي والبني ، وشكل مستطيل مع أضلاع صغيرة ورائحة لطيفة خفيفة.

الشمر هو مخزن حقيقي للفيتامينات ، فهو يحتوي على البروتينات والعناصر الدقيقة والكليّة الضرورية للجسم ، بالإضافة إلى الزيوت الأساسية. يسمي الناس هذه الثقافة "الشبت الدوائي" ، خصائصه الطبية معروفة جيدًا في روسيا وخارج حدودها. على أراضي رابطة الدول المستقلة في السنوات السابقة ، تم زراعة الشمر في شبه جزيرة القرم ، وكذلك في القوقاز ، بالإضافة إلى أنه تم جمعه في جمهوريات آسيا الوسطى واستخدم كتوابل لأطباق اللحوم والخضروات ، وتم وضع المظلات. في الجرار عند تعليب الاستعدادات الشتوية.

في الوقت الحاضر ، يتوسع نطاق التطبيق باستمرار ، على سبيل المثال ، في العديد من البلدان بدأ استخدامه كجزء من عطور الحلويات وحتى في صناعة العطور. تدرك جميع الأمهات الشابات جيدًا الخصائص العلاجية لبذور وأعشاب هذا النبات - فهي جزء من أنواع الشاي الموصوفة للأطفال المصابين بالمغص.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشمر على خصائص طاردة للبلغم ، لذلك غالبًا ما يستخدم للسعال غير المنتج ، عندما يصعب إخراج البلغم.

يُصنف الشمر على أنه محصول محب للحرارة ، لذلك يجب أن ينمو هذا النبات في المناطق ذات الصيف الطويل والشتاء المعتدل. يستجيب بشكل جيد للتربة الخصبة المشبعة بالمعادن. يجب أن يكون رد فعل التربة بالضرورة قلويًا قليلاً ، أقرب ما يمكن إلى متعادل. إذا كانت الأرض حمضية جدًا (يسهل فهم ذلك من خلال القشرة الخفيفة على الأرض والنمو السريع جدًا للأعشاب الضارة مثل الهندباء) ، فيجب تحديدها بشكل إضافي. للقيام بذلك ، أثناء الحفر في الخريف على الأرض ، يجب نثر الجير المطفأ بمعدل 300 جرام لكل متر مربع ، تحت تأثير المطر والثلج ، وسوف يختلط تدريجياً مع الأرض ويصبح مناسبًا لزراعة الشمر بواسطة ينبوع. يمكن أن يصبح الخيار والبطاطس أسلافًا مثاليًا للثقافة.

تعد زراعة التوابل من البذور نشاطًا مثيرًا للاهتمام. يمكن شراء مواد البذور من المتاجر المتخصصة للمقيمين في الصيف أو طلبها عبر الإنترنت ، في المستقبل يمكنك بالفعل الحصول على الشتلات الخاصة بك. تذكرنا بذور الشمر في مظهرها بحبوب الشبت ، لكن "شبت الصيدلية" يكون شاحبًا قليلاً ، وشكله ممدود أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور الشمر أكبر من مادة الشبت التقليدية.

لتسريع هذه العملية ، يمكن إجراء التقسيم الطبقي - وهو علاج معقد ، يتم خلاله تعريض البذور بالتناوب إما للحرارة أو البرودة. بادئ ذي بدء ، تنقع البذرة في ماء دافئ لعدة دقائق - يتم رفض الحبوب العائمة على الفور ، ولا توجد حياة فيها ولن يجدي انتظار ظهور الشتلات منها. يتم تجفيف جميع البذور الأخرى ووضعها في وعاء بلاستيكي وإرسالها إلى مكان بارد ، على سبيل المثال ، في قبو أو ثلاجة. هناك ما لا يقل عن 2-3 أسابيع ، قبل الوقت المناسب للبذر. لا داعي للاندفاع نحو الزراعة ، فالشمر يفضل الدفء والشمس. في تلك المناطق التي لا يرضي الربيع فيها الدفء ، يزرع العديد من مزارعي الخضروات محاصيل في دفيئة.

قبل الزراعة بفترة وجيزة ، يمكن الاحتفاظ بالبذور لمدة نصف ساعة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. يهدف هذا الإجراء الوقائي إلى تطهير مادة البذور وزيادة مقاومتها لآفات الحدائق والالتهابات الفطرية. قبل الزراعة مباشرة ، يمكن الاحتفاظ بالبذور لعدة ساعات في محلول منبهات النمو.

يزرع الشمر في البلاد عادة في الربيع والخريف.

في هذه الحالة ، يجب تحضير السرير قبل الشتاء. للقيام بذلك ، يتم إجراء الحفر على عمق لا يقل عن 20-25 سم في منطقة مضاءة بالكامل. إذا نضبت الأرض ، يجب إضافة السماد المخفف أو فضلات الطيور ، وكذلك السماد العضوي إليها.في الربيع ، يجب حفر السرير مرة أخرى ، وتسويته بأدوات البستنة ، وفكه جيدًا وسقيته بكثرة ، ثم إضافة نترات الأمونيوم أو اليوريا (20 جم) ، وملح البوتاسيوم (10 جم) والسوبر فوسفات (20 جم). يجب تخفيف هذه الكمية من السماد في دلو واحد من الماء وزراعتها. هذا الحجم كافٍ لمساحة 1 - 1.5 متر مربع.

تزرع بذور الشمر بمعدل 3-10 كيلوجرامات من الشتلات لكل 1 هكتار من الأرض. عند البذر ، يجب أن تحاول الحفاظ على المسافة بين الأسرة ، والتي يجب أن تكون 40-50 سم.إذا لم تنخفض درجة حرارة الهواء عن +6 درجات ، فستظهر البراعم الأولى خلال 3-5 أيام. بعد أربعة أيام أخرى ، يمكنك تقشير الحشائش ، مع ترك مسافة 20-30 سم بين كل نبتة.

عند الزراعة في الشتاء ، يجب أيضًا حفر الأرض وتخصيبها بالدبال (7-10 كجم لكل متر مربع). بالإضافة إلى ذلك ، يجب حفر نشارة الخشب (2 كجم لكل متر مربع) والرماد (0.5 كجم لكل متر مربع). يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه خلال زراعة الخريف من المستحيل إدخال السماد أو فضلات الطيور ، لأنه في هذه الحالة سوف يتباطأ نضج المحصول في الربيع بشكل كبير. يجب سكب البذور في الأخاديد المحضرة ، وسكبها بكثرة بالماء الدافئ ومغطاة بفيلم أو ألياف زجاجية.

لكي يشعر هذا النبات الجنوبي بالراحة في الحديقة ، فإنه يحتاج إلى بعض العناية. من المهم جدًا تفكيك التربة بانتظام بين الأسِرَّة ، مما يمنع تكوين قشرة صلبة ويسهل وصول الأكسجين إلى الجذور.للنمو الكامل ، يحتاج النبات إلى سقي منتظم ، والذي يجب إجراؤه كل 5-6 أيام بحيث يكون حوالي 10-15 لترًا من الماء لكل متر مربع من الأسرة.

يجب أن تصبح إزالة الحشائش أيضًا عنصرًا إلزاميًا في التكنولوجيا الزراعية. إذا كنت تخطط للحصول على محصول جيد من شمر الخضار ، فيجب عليك أن تقوم بتقطيعه باستمرار ، لأن مثل هذه الإجراءات تحفز نمو رأس الملفوف. كقاعدة عامة ، يتم تنفيذ هذه الأعمال كل 15-20 يومًا.

مثل أي محصول آخر ، يستجيب الشمر جيدًا للتغذية. يجب استخدام الأسمدة بشكل صحيح.

• تتم التغذية الأولى في الأسبوع الثاني من النمو ، مباشرة بعد التخفيف. في هذه المرحلة ، من الأفضل استخدام حقن مولين (1:10).
• بعد 20 يومًا ، يتم إجراء الضمادة العلوية الثانية بمكونات معدنية: 10 جم من نترات الأمونيوم ، و 25 جم من السوبر فوسفات و 10 جم من ملح البوتاسيوم - يتم إذابة هذا الحجم من السماد في دلو من الماء وسقي.
• بعد أسبوع ، يتم إجراء المعالجة الثالثة ، في هذا الوقت يكفي استخدام السوبر فوسفات فقط (2 جم لكل دلو من الماء).

لمنع فقدان الرطوبة من الأرض ، من الأفضل استخدام المهاد ، الذي يحتفظ بالمياه في التربة ويمنع الجذور من الجفاف. القش أو نشارة الخشب ، المبطن بطبقة لا تقل عن 5 سم ، له كفاءة جيدة جدًا ، ولأنه يتلف ، يجب تجديد الغطاء. بما أن النبات معمر ، فيجب تغطيته لفصل الشتاء بعد قطع الجذوع إلى ارتفاع 4-5 سم ، وبعد ذلك يجب تغطية بقايا البراعم بطبقة من الخث وتغطيتها agrofiber.إذا تم زرع الثقافة في الخريف ولم يكن لديك وقت لتشكيل رأس من الملفوف ، فأنت بحاجة إلى حفرها في فصل الشتاء مع كتلة ترابية ووضعها في صندوق به رمل. في هذا الشكل ، يمكن للنبات أن يقضي الشتاء في قبو أو أي مكان بارد آخر. وتجدر الإشارة إلى أنه يحتاج إلى سقي دوري بماء دافئ.

يمكن حصاد الأوراق طوال فصل الصيف. عادة ما يتم قطعها بعد بلوغ ارتفاع 30-35 سم ، وفي حالة سلالات الخضروات يتم تقطيع البراعم بمجرد أن يصل قطرها إلى 10 سم ، كقاعدة عامة ، يحدث هذا في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. ولكن إذا تم زراعة المحصول من أجل جمع البذور ، فلا يمكن القيام بذلك إلا في السنة الثانية بعد الزراعة ، أي عندما تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون البني. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن يمكن أن تصل البذور إلى مرحلة النضج التقني في أوقات مختلفة ، لذلك يُنصح بلف المظلات بالشاش لمنع البذر الذاتي.

من المعتاد ، يزرع العديد من سكان الصيف نباتات أخرى بين صفوف الشمر ، كما يحدث غالبًا عند زراعة الشبت وأي أعشاب أخرى. هذا خطأ كبير ، لأن بذور "الشبت الصيدلاني" تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية ، مما يبطئ بشكل كبير من نمو جميع المحاصيل المجاورة.

ليس سراً أنه عند زراعة أي أعشاب في الحقول المفتوحة ، يُمنع منعًا باتًا رشها بأي نوع من المواد الكيميائية. لمكافحة آفات الحدائق والأمراض المعدية بشكل فعال ، يتم استخدام طرق بديلة ، مثل:

• لتدمير حشرات المن والتريبس ، أثبت صابون الغسيل العادي نفسه جيدًا ، حيث يتم تخفيفه في الماء بمعدل 300-400 جرام لكل دلو من الماء ، ويتم رش الأجزاء الخضراء من الشمر بهذه التركيبة ؛
• إذا أصبحت الأعشاب هدفًا لهجوم خنفساء مايو والخنفساء الوسيم ، فيجب حفر أخاديد محاصرة خاصة حول المزروعات ؛
• من أجل منع داء cercosporosis ، الذي ينتقل عن طريق البذور ، يجب تطهير كل من الشتلات والأرض مباشرة قبل الزراعة بمحلول مشرق من برمنجنات البوتاسيوم ؛ هذه نفس التدابير تمنع تطور التسمم.

للوقاية من جميع الأمراض الأخرى ، من الضروري مراعاة التدابير الوقائية الأساسية مثل:

• تدمير كل حطام النبات في الخريف ؛
• إزالة النباتات المتضررة والمتضررة ؛
• مراقبة المسافة بين المحاصيل.
• منع ركود الماء.

أخيرًا ، توقف الشمر في أسرة مواطنينا عن كونه فضولًا. ومع ذلك ، لم يقدر الجميع حتى الآن خصائصه الغذائية الاستثنائية وقيمته الغذائية. وهو عبث تمامًا - فبعد كل شيء ، يعتبر الشمر بديلاً جيدًا للشبت المعتاد ورفيقه الدائم ، البقدونس. يمكن للنكهة الحارة أن تغير الأطباق التقليدية تمامًا. يمكن أن يؤدي التئام الحقن و decoctions من البذور إلى تحسين صحة كل من البالغين والأصغر.

لتعقيدات زراعة الشمر من البذور ، انظر الفيديو التالي.