كيفية تذويب الجبن بسرعة؟

يعد الجبن القريش من أكثر المنتجات الغذائية فائدة ، حيث يجب تناوله طازجًا وكجزء من أنواع مختلفة من المعجنات. لكن شيئًا واحدًا فقط يطغى على فوائد المنتج - وهو أنه يتدهور بسرعة كبيرة. من الممكن وضع كتلة الخثارة في الفريزر واستخدامها مع إذابة الجليد إذا لزم الأمر.

إذا تم شراء الكثير من الجبن ، فمن المنطقي تجميده حتى تتمكن من استخدام المنتج إذا لزم الأمر. تجدر الإشارة إلى أنه قبل التجميد ، يُنصح بتقسيم المنتج إلى أجزاء صغيرة وتشكيل كعكات دائرية صغيرة منها. يمكن إذابة هذا النموذج بسهولة إذا لزم الأمر. يمكن تخزين المنتج المذاب لمدة لا تزيد عن 48 ساعة. بعد انقضاء هذه الفترة ، ستفقد الخثارة جميع خصائصها المفيدة وتصبح خطرة على صحة الإنسان.

يجب أن يقال على الفور أنه لا ينبغي إذابة منتج الحليب المخمر في وضع الطوارئ. من أجل إذابة هذا المنتج بشكل صحيح ، يجب نقله من الفريزر إلى الثلاجة (ويفضل أن يكون ذلك على الرف الأخير) لمدة 13-14 ساعة. بعد إذابة المنتج ، يمكنك تناوله. إذا كان الجبن القريش مخصصًا لطهي الجبن أو الأوعية المقاومة للحرارة ، فيُسمح بإذابة الجليد في درجات حرارة تصل إلى +22 درجة ، يمكنك إذابة الجبن في درجة حرارة الغرفة.

بعد ذوبان مصدر الكالسيوم تمامًا ، يجب عصره من السائل ، لأنه لا يحتوي على أي خصائص مفيدة. إذا كان للكتلة ، بعد إزالة الجليد ، نفس الصبغة البيضاء ، وانبثقت منها رائحة لطيفة ، فهذا يعني أن متطلبات التجميد والذوبان قد تم الوفاء بها بالكامل وأن المنتج آمن تمامًا لصحة الإنسان.

يعلق الكثير من الناس على أن إذابة الجليد في الميكروويف يمكن أن يدمر جميع العناصر الغذائية في الطعام. هل من الممكن إذابة الجبن في الميكروويف؟ من الممكن ، ولكن عند إزالة الجليد من منتج الخثارة ، يجب اتباع بعض القواعد التي ستساعد على إذابة مصدر الكالسيوم والحفاظ على جميع العناصر الغذائية إلى أقصى حد.

يجب إذابة الجبن بشكل صحيح في الميكروويف ، يجب أن تظل قطعة الجبن القريش باردة ولكنها طرية. تحتاج أيضًا إلى معرفة أن إزالة الجليد من هذا المنتج يتم بأدنى طاقة للميكروويف ، كقاعدة عامة ، هذا هو وضع "الخبز" أو "المأكولات البحرية" أو "السمك". يجدر تحديد الوزن الدقيق للقطعة بحيث يحسب البرنامج وقت إزالة الجليد بشكل صحيح. أو يمكنك محاولة ضبط وقت التذويب بنفسك.

إذا كنت تستوفي جميع المتطلبات التي تتحدث عن كيفية تخزين الجبن المجمد بشكل صحيح ، فيمكنك إطالة مدة صلاحيتها إلى الحد الأقصى. وتجدر الإشارة إلى أن الخصائص المفيدة للمنتج لن تضيع. بفضل هذا ، سيكون من الممكن الاستمتاع بالجبن المفضل لديك في أي وقت بمجرد ظهور الرغبة.

تحتاج إلى اتباع بعض القواعد البسيطة.

• للتجميد ، تحتاج إلى استخدام منتج طازج فقط ، يجب أن يكون له رائحة لطيفة وهيكل حبيبي. إذا كان الجبن يحتوي على قوام معجون ، فلا يجب تجميد منتج الخثارة هذا.
• لجعل مذاق الجبن القريش أفضل بعد عملية إزالة الجليد ، من الضروري استخدام أطباق زجاجية أو خزفية ذات غطاء محكم (ضروري حتى لا يدخل الهواء الزائد والرطوبة إلى الجبن).
• يجب عدم ملء وعاء المجمد بالكامل ، لأن كتلة الخثارة تزيد من حجمها أثناء عملية التجميد.
• لا ينصح بتخزين الجبن القريش المجمد في أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها. إذا تم تخزينها فيها ، فإن المنتج يكتسب رائحة كريهة ومظهر غير جذاب.
• عند التجميد ، من المستحسن استخدام وظيفة التجميد السريع (درجة الحرارة في الفريزر -30 درجة).
• يجب ألا يتجاوز وقت التجميد الأمثل 5 ساعات.
• بعد التجميد ، يجب أن تكون درجة حرارة تخزين اللبن الرائب -18 درجة.

يمكن أن تصل مدة صلاحية الجبن القريش المجمد ، وفقًا لجميع القواعد ، إلى 8-9 أسابيع. بالنظر إلى أن منتج الحليب الطازج المخمر لا يتم تخزينه لأكثر من أسبوع ، فهذا بديل جيد جدًا. يجب القول أنه ليس من المهم استخدام الجبن الطازج لإعداد وجبة إفطار لذيذة أو المواد الخام المجمدة.

للحصول على معلومات حول كيفية تجميد منتجات الألبان ، انظر الفيديو التالي.