بماذا وكيف من الأفضل تناول الجبن؟

الجبن القريش منتج لذيذ جدًا ، وهو أيضًا مصدر للعديد من المواد المفيدة ، وخاصة الكالسيوم. ولكن ، كما هو الحال مع أي منتج آخر ، من المحتمل أن يؤدي سوء استخدامه ، وخاصة الجمع غير الصحيح مع المنتجات الأخرى ، إلى ضرر أكثر من نفعه. لذلك ، يجدر التفكير في ما يمكنك فعله ، وما لا يمكنك ، وأفضل طريقة لتناول الجبن.

يعتبر الجبن القريش مصدرًا لا غنى عنه للكالسيوم للأطفال والبالغين ، لأن العديد من الأشخاص مع تقدم العمر يفقدون القدرة على امتصاص حليب البقر الطازج بشكل طبيعي ، وعند استخدام منتجات الخثارة ، لا تظهر مثل هذه المشاكل. من أجل امتصاص الكالسيوم ، يجب دمج الجبن بشكل صحيح مع الأطعمة الأخرى. الكريما الحامضة والفواكه والمكسرات هي الأنسب لهذا الغرض. يمكنك تناول الجبن مع الخضار ، وخاصة كجزء من السلطات المختلفة.

في حالة الجمع بين الفواكه ، سيكون من اللذيذ بشكل خاص تناول الجبن مع الفراولة أو الكرز. يؤثر التفاح أو الموز أيضًا على طعم منتج الألبان هذا جيدًا. يمكن ببساطة تناول كل هذه الفاكهة مع الجبن ، أو يمكنك تحضير جبن قريش بسيط ولذيذ وحلوى فواكه. للقيام بذلك ، يكفي تقطيع الفاكهة وخلطها مع منتجات الألبان. سيؤدي استخدام الخلاط إلى تبسيط هذه العملية إلى حد كبير ، حيث يمكنك أيضًا محاولة تحضير اللبن الرائب والفاكهة اللذيذة. ليست سيئة في الذوق والكوكتيلات القائمة على العصائر أو الماء العادي.يمكنك أيضًا تجربة صنع العديد من الحلويات والكوكتيلات على أساس الجبن مع البطيخ.

إذا كنت ترغب في طهي سلطة الخضار مع الجبن ، فإن الوصفة الأبسط والأكثر فائدة في هذه الحالة ستكون سلطة مع الطماطم. لن يكون الخضر والفلفل والخيار والبصل غير ضروري في مثل هذه السلطات. من الأفضل استخدام زيت الزيتون كصلصة لمثل هذه الأطباق. ويمكنك تنويع مذاقها بإضافة البهارات والكرفس والملفوف الصيني.

أثبت مزيج الجبن القريش بالعسل نفسه جيدًا. يكفي سكبها برفق فوق أحد منتجات الألبان ، وستحصل على حلوى لذيذة وصحية.

أحد المكونات الهيكلية الهامة للجبن القريش ، والذي يتجاوز محتواه عادة 50٪ ، هو بروتين معقد يسمى الكازين. بعد انهياره ، يمتص الجسم جميع الأحماض الأمينية التي يتكون منها هذا البروتين بسهولة. لكن السمة المميزة للكازين هي أنه عند تعرضه لعصير المعدة ، فإنه لا يتحلل على الفور ، ولكنه يتكون في البداية كتلًا ، والتي تتكون أيضًا ، بالإضافة إلى هذا البروتين ، من الدهون. يستغرق هضم هذه الجلطات الكثير من الوقت.

هذه الجلطات هي أيضًا لزجة ، لذلك يمكن أن تدخل أجزاء من الأطعمة الأخرى إليها ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم. هذا يعني أنه لا يجب تناول الأطعمة "الثقيلة" مع الجبن القريش في وجبة واحدة ، حيث يستغرق هضمها وقتًا طويلاً نسبيًا مقارنة بالأطعمة الخفيفة. خلاف ذلك ، قد تظهر مشاكل في الجهاز الهضمي ، ولن يتوفر الوقت للمواد المفيدة من هذه المنتجات ليتم امتصاصها.

المنتجات ، التي لا يُسمح باستخدامها مع الجبن القريش بشكل صارم ، هي في المقام الأول الأسماك واللحوم.يتكون هذا الطعام بشكل أساسي من البروتينات والدهون ، والتي يستغرق هضمها وقتًا طويلاً. يمكن أن تؤدي زيادة مدة بقاء هذه المنتجات في المعدة إلى عواقب غير سارة ، مثل انتفاخ البطن. للسبب نفسه ، من غير المرغوب فيه تناول البيض مع الجبن - بعد كل شيء ، يحتوي هذا الطعام أيضًا على الكثير من البروتين. بعد تمسخ البروتين بسبب المعالجة الحرارية ، تزداد قابليته للهضم. لذلك ، في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بعجة لذيذة وصحية مع أحد منتجات الألبان.

لا ينصح أيضًا بالاستخدام المشترك للجبن القريش مع الحليب ، والذي يحتوي ، مثل الجبن القريش ، على الكثير من الكالسيوم. في هذه الحالة ، سيتلقى الجسم جرعة واحدة كبيرة جدًا من هذا العنصر ولن يكون لديه وقت لامتصاصه. هذا يعني أن هذه ستكون "سعرات حرارية فارغة" ، والتي لا تزيد من كمية العناصر النزرة الأساسية التي تدخل الجسم. يجب أيضًا أن يكون استخدام السكر مع الجبن القريش محدودًا - سيتضح أن هذا المزيج عالي السعرات الحرارية ويمكن أن يبطئ من امتصاص الكالسيوم.

من غير المرغوب فيه تناول وجبة خفيفة مع الجبن وكوب من القهوة العطرية - أولاً ، يحتوي هذا المشروب على مادة التانينات التي لا تمتزج جيدًا مع منتجات الألبان ، وثانيًا ، يمكن لشرب القهوة أن يضعف امتصاص الكالسيوم ، وثالثًا ، يمكن للقهوة نفسها أن تساعد في إزالة هذا عنصر التتبع من الكائن الحي. هناك إجراء مماثل نموذجي بالنسبة للمنتجات الأخرى ، بما في ذلك المشروبات الكحولية والحبوب والحميض والسبانخ.

من الأفضل تناول الجبن القريش على الإفطار - لأنه يمنح الجسم إمدادًا بالطاقة والمواد الضرورية طوال اليوم. يمكنك أيضًا تناول الجبن القريش على الغداء ، ولكن من المهم هنا اختيار المجموعة المناسبة من الأطباق ، لأنه يوصى بتناول أنواع الحساء المختلفة ، بما في ذلك اللحوم.وهذا يعني أنك قد تضطر إلى الامتناع عن تناول الجبن القريش.

سواء كان الأمر يستحق تناول الجبن على العشاء ، فهذه نقطة خلافية. من ناحية أخرى ، فإن استخدام منتج الألبان هذا في الليل سيساعد على إرضاء الشهية وتجنب الإفراط في تناول الطعام ، ويتم امتصاص الكالسيوم الموجود في تركيبته بشكل أفضل في الليل. من ناحية أخرى ، يتسبب الكازين الموجود في الجبن القريش في زيادة تخليق الأنسولين ، مما يمنع تكسير الدهون المخزنة في الجسم تحت تأثير السوماتوتروبين.

هناك العديد من أنظمة فقدان الوزن التي تعتمد على الاستخدام المنتظم للجبن القريش. أكثرها شيوعًا هو النظام الغذائي القصير للموز واللبن الرائب ، والذي يتكون في أيام متناوبة عند تناول الجبن والموز. في الوقت نفسه ، يتم تناول الفاكهة فقط مع الجبن القريش ، وفي أيام "الموز" ، يُسمح بالحليب والبيض واللحوم المسلوقة. خيار النظام الغذائي الثاني مع منتج الألبان هذا هو تناوله مع الخضر لعدة أيام. في الوقت نفسه ، يُسمح فقط باستخدام زيت الزيتون وكمية صغيرة من التوابل والخبز الغذائي من المنتجات الغذائية الأخرى.

على أي حال ، من المهم أن نتذكر أن التغذية السليمة مستحيلة دون رقابة صارمة على السعرات الحرارية التي تدخل الجسم. يجب أن نتذكر أن قيمة الطاقة للجبن القريش تتناسب مع محتواها من الدهون وعادة ما تكون:

• 71 سعرة حرارية مقابل 0٪ دهون ؛
• 79 سعرة حرارية لمنتج 1٪ ؛
• 104 سعرة حرارية لـ 4٪ منتج ؛
• 166 سعرة حرارية للجبن المنزلي ؛
• 159 سعرة حرارية لمنتج 9٪ ؛
• 232 سعرة حرارية لـ 18٪ منتج.

سوف تتعلم المزيد حول كيف وماذا تأكل الجبن من الفيديو التالي.