تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الجبن مع محتوى دهني بنسبة 5 في المائة

من بين العدد الهائل من منتجات الألبان المخمرة ، يعد الجبن القريش أحد أكثر الجبن شعبية. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، لذا فهو مدرج في النظام الغذائي لمعظم الأنظمة الغذائية الحديثة.

كان الجبن القريش يستخدم كغذاء في روما القديمة. كانت تقنية الإنتاج بسيطة ، حيث يوضع الحليب في إبريق خزفي ويوضع في مكان دافئ. هناك تحول إلى حامض ، وبروتين الحليب تم فصله عن مصل اللبن. ثم يُسكب المشروب في كيس من الكتان ليتم تصفيته.

منتج قليل الدسم بنسبة 5 في المائة هو الأفضل لطاولة النظام الغذائي. يمتصه الجسم بسهولة ، ويحتوي على كمية قليلة من الدهون ، ولكن يحتوي على كمية كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات ليكون مفيدًا للإنسان.

يمكن إدخال الجبن القريش بنسبة 5 في المائة في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس وحتى للأطفال من سن ثمانية أشهر. لا توجد سعرات حرارية كافية في عبوة واحدة لتحميل الجهاز الهضمي.

في وصفات اللبن الرائب التقليدية بنسبة 5٪ ، يتم تقسيم المواد الصلبة المستخرجة من الحليب إلى أجزاء أصغر ثم تُطهى مرة أخرى.

يرجع الطلب على المنتج إلى الكمية الكبيرة من العناصر الدقيقة والكليّة في الجبن القريش.من بينها الحديد والفلور والكالسيوم. يحتوي المنتج أيضًا على المغنيسيوم والصوديوم وحمض الفوليك.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على المحتوى الضروري من الفيتامينات B ، A ، K ، والتي يصعب المبالغة في تقدير فوائدها. الجبن القريش ضروري للأشخاص من جميع الأعمار ، خاصة عندما يكون من الضروري توفير الدعم المناسب للعظام والأسنان والشعر.

الأحماض الأمينية مثل الميثيونين والتريبتوفان لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتساعد في تكوين خلايا دم جديدة.

اليوم ، على أرفف المتاجر ، لا يمكنك العثور على منتج محلي الصنع فحسب ، بل يمكنك أيضًا العثور على الجبن المصنوع على نطاق صناعي مع إضافة الفانيليا والزبيب والمكونات الأخرى. إنها تسمح لك بإنشاء منتج ذي مذاق جديد ، بينما تظل كمية الفيتامينات والمعادن على نفس المستوى. يزيد من محتوى السعرات الحرارية في السكر الموجود بكميات كبيرة في كتلة الخثارة الحلوة.

يحتوي اللبن الرائب على أحماض أمينية يمكن أن يستخدمها الجسم لصنع هذه البروتينات الجديدة.

يُعد الجبن القريش أيضًا مصدرًا للأحماض الدهنية الصحية وقد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري كما هو مدرج في قائمة منتجات الألبان التي تحتوي على حمض بالميتوليك غير المشبع.

وفقًا للدراسات ، فإن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من حمض البالميتوليك في دمائهم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بحوالي ثلاث مرات مقارنة بالأشخاص ذوي المستويات المنخفضة. لم يتم تحديد الكمية الموصى بها من هذا الحمض في أنواع مختلفة من الخثارة.

مثل العديد من منتجات الألبان ، يحتوي هذا المنتج على الكالسيوم والفوسفور ، مما يساهم في صحة العظام.يعتبر الجبن القريش مصدرًا جيدًا لفيتامين أ المهم لنمو الخلايا وتطورها ، بما في ذلك جهاز المناعة. يحتوي على الصوديوم الذي ينظم ضغط الدم. يمكن أن يحتوي كوب من منتجات الخثارة الطرية على 800 ملليغرام من الصوديوم.

إذا تحدثنا عن حموضة المنتج المعروض ، فهو محايد ، ولهذا السبب يمكن تناوله من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء. يستخدم الجبن القريش بنشاط في الطعام المصنوع للأطفال ، وكل ذلك لأنه يحتوي على الحد الأدنى من المواد الحافظة. يحتوي الجبن القريش بنسبة خمسة بالمائة على 121 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وفقًا لـ BJU ، قد يختلف محتوى البروتينات والكربوهيدرات في المنتج النهائي ، اعتمادًا على كثافة الحليب المستخدم كمواد خام رئيسية. يحتوي كل كوب من الجبن القريش على حوالي 23 جرامًا من البروتين.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجبن القريش 5٪ يجعله خيارًا لا غنى عنه للأشخاص الذين يريدون التحكم في وزنهم. يمكن إعطاؤه للأطفال من سن ستة أشهر من الولادة ، حيث يمتصه الجسم تمامًا ويشبع الجسم بالفيتامينات والكالسيوم.

بالتأكيد يستحق تناول هذا المنتج لكبار السن ، لاحتوائه على البيبسين والدهون المشبعة. وفقًا لنظام "الكرملين" الغذائي المتكرر ، يوصى بتناول الجبن بكميات كبيرة. صحيح ، إذا كنت ترغب في اكتساب كتلة عضلية ، فلن يعمل منتج 5٪ ، فمن الأفضل استخدام 9٪.

إذا تحدثنا عن التغذية الجيدة ، فهذا المنتج ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه. تعود الفوائد إلى التكنولوجيا المستخدمة في صناعة الجبن. نتيجة المعالجة من الحليب يتم تخصيص:

• حليب دسم؛
• بروتين.

يمكن أن يحل الكازين محل البروتين الحيواني في الخصائص ، علاوة على ذلك ، له قيمة غذائية عالية للبشر. الأحماض الأمينية هي أحد المكونات الرئيسية.لها تأثير إيجابي على الكبد وتساعده على التجدد. يساهم الفوسفور والكالسيوم في التطور السليم للهيكل العظمي. الجبن القريش ضروري ببساطة:

• عندما تتشكل الأسنان
• خلال فترة نمو العظام.
• مع مشاكل في الكلى.
• حامل ومرضع
• كبار السن.

بعد بحث مطول ، وجد العلماء أن تناول الجبن يساعد على استعادة توازن الفيتامينات والأحماض الأمينية والكالسيوم للأشخاص في أي عمر. بعض المكونات في تركيبتها لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، وتزيد من مستوى الهيموجلوبين.

في السبعينيات ، وجد أن الجبن ضروري للأطفال الذين يعانون من نقص هرمون النمو. يساعد على حرق الدهون بنشاط ، ويسمح لك بزيادة كتلة العضلات وتحسين البنية والمرونة. بالنسبة لأولئك الرجال الذين لديهم مشكلة مع هرمون التستوستيرون ، فإنه ببساطة لا يمكن تعويضه.

يستخدمه لاعبو كمال الأجسام قبل النوم ، لأنه في هذا الوقت ينشط بشكل مثالي عملية نمو العضلات.

قلة من الناس يعرفون ، ولكن الجبن القريش في وقت سابق كان يستخدم لعلاج الإصابات والكدمات. كما ساعدت الكمادات المطبوخة بالعسل على استعادة الجلد بعد الحرق. اليوم يمكن استخدام المنتج كقناع.

إذا كنت تستخدم منتجًا يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، فلن يؤذي الجسم. يُطلب من المستهلك الامتثال لشروط وأحكام التخزين ، حتى لا يصاب بالتسمم.

الضرر الناتج عن ذلك ممكن فقط مع التعصب الفردي من قبل الجسم أو مع الاستخدام المفرط. منتج الخثارة ليس هو نفسه ، لأنه يضاف إليه النشا والسكر ومكونات أخرى.أي منتج يختاره ، ناعم أم حبيبي ، يختاره الجميع لأنفسهم ، لأن كلاهما مفيد للجسم. الجبن القريش المخلوط هو الأفضل لأغذية الأطفال ، لأنه أكثر نعومة ولذيذًا.

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.