تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الجبن مع نسبة الدهون 9 في المئة

منذ آلاف السنين ، استخدم الإنسان الحليب في تحضير الأطعمة الأخرى. أثبت البعض أنه مفيد للغاية للجسم. من بينها ، الجبن القريش هو منتج ألبان قديم ولكنه شائع ، وقد تم الحفاظ على تكنولوجيا التصنيع الخاصة به وتوارثها عبر الأجيال.

الجبن القريش هو منتج يتم الحصول عليه نتيجة لطي بروتين الحليب. تعتمد جودة الحليب المستخدم على جودته. يمكن أن تكون ذات محتوى دهني مختلف ، لذلك يختلف لون الجبن القريش من الأبيض إلى الأصفر.

من بين جميع منتجات الألبان ، هو أغنى مصدر للكالسيوم والبروتين. بفضل العناصر الغذائية ، يُنصح بإدخال الجبن القريش في النظام الغذائي من قبل خبراء التغذية وغيرهم من المتخصصين. يمكن أن يكون حلوًا أو مخفوقًا بالفاكهة أو الزبيب ، ويقدم بشكل منفصل مع القشدة الحامضة أو يستخدم كحشوة الفطائر والزلابية. غالبًا ما يستخدم في السلطات.

يعود تاريخ استهلاك هذا المنتج الغني بالكالسيوم إلى أكثر من 10000 عام. يقول بعض المؤرخين أن تقنية الحصول على كتلة الخثارة قد تم تطويرها بشكل هادف ، بينما يجادل آخرون بأن المنتج تم الحصول عليه عن طريق الصدفة.

تقول الأسطورة أن مسافرًا عربيًا وضع الحليب في وعاء مصنوع من معدة شاة. بعد ساعات قليلة ، ولدهشته ، تحول الحليب إلى اللبن الرائب. هناك تفسير علمي لهذه الظاهرة. كان طي البروتين ناتجًا عن مزيج من حرارة الشمس وإنزيم التخثر ، رينين ، الموجود في معدة الأغنام. منذ ذلك الحين ، أصبح الجبن القريش طبقًا شائعًا في العديد من الثقافات والمأكولات حول العالم.يقال إن اللبن الرائب أصبح مهمًا جدًا لدرجة أن الرومان كان لديهم غرف منفصلة لصنعه.

BJU الجبن القريش 9 في المائة من الدهون هو 159 سعرة حرارية لكل 100 جرام. من بين هؤلاء ، فإن معظم البروتين هو 16 جرامًا ، و 9 جرامًا فقط من الدهون و 2 جرامًا من الكربوهيدرات. وبالتالي ، فإن القيمة الغذائية لأخصائيي الحميات لا يمكن إنكارها.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على عناصر مثل:

• رماد.
• الفيتامينات أ ، ج ، هـ ، ك.
• النياسين.
• حمض الفوليك.
• أوميغا - 3 و 6.
• الريبوفلافين.
• الثيامين.
• الكولين.
• المغنيسيوم.
• الزنك والمنغنيز.
• الحديد والمعادن الأخرى.

سوف تتعلم المزيد عن خصائص الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون 9٪ من خلال مشاهدة الفيديو التالي.

فيتامينات ب الموجودة في المنتج ضرورية لتكوين وتقوية الغضروف عند الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. أنها تسهل امتصاص وتوزيع الكالسيوم في الجسم وتوفر الحماية ضد الأمراض مثل مرض البري بري. الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن ، الجبن يساعد على اكتساب الوزن الزائد. يحتوي على الكمية اللازمة من البروتينات والمعادن.

إن وجود حمض اللينوليك المترافق وشحميات السفينجوليبيد في الجبن يجعله أداة فعالة للوقاية من السرطان.

مثل العديد من منتجات الألبان "المزروعة" الأخرى ، فإن الجبن القريش غني بالبروتين ، وهو أمر ضروري للرياضيين. مقابل 100 جرام. يمثل الجبن القريش حوالي 11 أو 12 جرامًا من البروتين ، وهو ما يمثل حوالي 20 ٪ من الاحتياجات اليومية للفرد. يمتص الكازين ببطء ويغذي العضلات أثناء التدريبات المكثفة.

المغذيات الدقيقة هي التي تحدد بشكل عام الأطعمة الصحية وغير الصحية.مثل العديد من منتجات الألبان الأخرى ، فإن الجبن القريش غني بفيتامينات ب المختلفة. يمكنك الحصول على ما يقرب من 7٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين ب 12 في 100 جرام من الجبن القريش.

يرتبط فيتامين أ بجهاز المناعة الجيد وصحة الجلد. يمكن أن يسبب نقصه مشاكل جلدية خطيرة.

الأهم من ذلك كله ، أن الشخص يعاني من نقص في فيتامين (د) ، حيث يمكن الحصول عليه من عدد قليل من الأطعمة ، من بينها الجبن القريش ليس الأخير. الدور الرئيسي لفيتامين د للصحة هو الحفاظ على كثافة العظام وامتصاص الكالسيوم في العظام. أولئك الذين لا يستهلكون ما يكفي منه عندما يكونون صغارًا هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام والكسور مع تقدمهم في السن.

يستخدم الجسم المغنيسيوم الموجود في الجبن للأعصاب والعضلات. بسبب وجود كمية كافية من هذا العنصر في الدم ، تصبح العضلات أكثر مرونة وتتحمل المجهود البدني الثقيل ، وأقل ضررًا أثناء السقوط.

يحتاج الرجال بشكل خاص للسيلينيوم ، لأن تأثيره القوي المضاد للأكسدة له تأثير خاص على سرطان البروستاتا. مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من الجذور الحرة. يساهم عدد السعرات الحرارية و KBJU في استخدام هذا المنتج في أي عمر.