كيف لطهي الجبن في الفرن؟

ننصحك بإلقاء نظرة فاحصة على وصفات الجبن ، والتي يمكنك طهيها في المنزل. عندما يتم طهيها في الفرن ، اتضح أنها ليست حبيبية ، ولكنها فطيرة ، وهو أمر لا غنى عنه لصنع الحلويات.

منذ سن مبكرة ، نحن على دراية جيدة بالعديد من الخصائص الإيجابية للجبن القريش ، وفوائد هذا المنتج على صحة الإنسان.

الجودة والفوائد الأولى والأساسية للجبن القريش هي أنه أحد المصادر الرئيسية لتزويد الجسم بالبروتين ، وهو عنصر البناء الرئيسي لعضلاتنا ، والكالسيوم ، الذي يقوي ويشكل بشكل صحيح نظام الهيكل العظمي لدينا. هيئة. في هذا الصدد ، يجب أن يكون الجبن القريش موجودًا في قائمة الأطفال وكبار السن.

بالطبع ، في محلات السوبر ماركت ، يمكننا شراء عدد كبير من الأنواع والأصناف المختلفة من هذا المنتج المفيد والمنتجات منه. ولكن هل ستكون هذه الأنواع من الجبن القريش هي الأكثر فاعلية في فوائدها لجسم الطفل ولنا؟ وهنا بطبيعة الحال لدينا شكوك وجدية للغاية في ذلك. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن منتجي الألبان غير النزيهين في هذه الأيام يصنعون الجبن من مواد حافظة ومضافات مختلفة ، مما ينتج عنه منتج طويل الأمد.

علاوة على ذلك ، من أجل زيادة نسبة محتوى الدهون في المنتج ، غالبًا ما يضيف المصنعون المارجرين إليه ، في أفضل نسخة مثالية ، ويحدث الأمر أسوأ من ذلك - فهم يتدخلون في الانتشار.

بالتأكيد ، لن يجلب منتج الألبان هذا أي فائدة لجسم الطفل الذي لا يزال ضعيفًا ، ولكنه سيسبب ضررًا فقط. وغالبًا ما نتساءل عن مكان الحصول على منتج طازج وصحي ، وهو الجبن القريش اللذيذ الحقيقي. يكمن الاستنتاج المعقول في القرار السليم لصنع الجبن المنزلي.

بالمناسبة ، يمكن لأي شخص ، حتى مبتدئ ، مضيفة القيام بذلك في المنزل.

لإنشاء الجبن في المنزل ، يتم استخدام الحليب أو الكفير. كما اتضح أنه لذيذ جدًا من الزبادي.

من خلال تحضير الجبن في المنزل ، ستحصل بالتأكيد على جودة مطلقة ونضارة. يعد إنشاء هذا المنتج اللذيذ أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن حتى هنا توجد أسرار. الشيء الرئيسي في صنع الجبن هو دائمًا - أساسه حليب عالي الجودة.

يمكنك استخدام الحليب الذي تم شراؤه من المتجر ، ولكن يجب أن يكون طبيعيًا ولا يحتوي على أي إضافات صناعية وأن يكون له مدة صلاحية قصيرة. لكن المادة الخام المثالية لصنع أفضل أنواع الجبن هي ، بالطبع ، الحليب محلي الصنع.

تذكر: عند شراء منتج في السوق من شخص غريب ، تأكد من الغليان واترك الحليب يبرد حتى 35 درجة ، ثم أضف الخميرة. يمكن أن يكون العجين المخمر قشدة حامضة أو مسحوق مشتراة يحتوي في تركيبته على بكتيريا حمضية.

لإعداد منتج كامل حقًا والحصول على عائد أكبر من الجبن المصنوع منزليًا ، من الضروري أن ينضج الحليب جيدًا وفي نفس الوقت لا يتحول إلى حامض.

يعد الجبن المصنوع منزليًا طبقًا صحيًا للغاية ، وهو أيضًا الأساس لإعداد عدة مئات من الأطباق اللذيذة.

لصنع ما يقرب من 750 جرامًا من الجبن ، تحتاج إلى 3 لترات من الحليب.

بادئ ذي بدء ، صب الحليب في وعاء سعة ثلاثة لترات واتركه لمدة يوم ، وإذا كانت الغرفة أكثر سخونة من المعتاد ، فحينئذٍ فقط لمدة ساعة. خلال هذه الفترة الزمنية ، سيكون للمنتج وقت كافٍ ليفسد.

ثم يجب نقل الحليب إلى غرفة مظلمة وباردة. إذا لم يكن هناك مثل هذا المكان في منزلك أو شقتك ، فضع أطباق الحليب في الثلاجة. يجب أن تكون هناك لمدة يومين على الأقل.

قبل 5 ساعات من بدء طهي الجبن ، يمكنك إحضار الجرة بأمان إلى غرفة دافئة. مع التخمير المناسب ، سيتخلف اللبن الرائب خلف جدران البرطمان.

بعد ذلك ، ضع وعاء الحليب في الفرن ، واضبطه على درجة حرارة 140 درجة ، واطهيه هناك لمدة 50 دقيقة تقريبًا. بعد الطهي ، اترك المنتج في الفرن حتى يبرد تمامًا (عادةً 8 ​​ساعات).

في الصباح ، سوف تكون سعيدًا بمشاهدة الجبن القريش يغوص بأمان في قاع الجرة.

وستكون الإجراءات الإضافية بسيطة للغاية: قم بتغطية مصفاة أو غربال بشاش في طبقتين وصب الجبن بالتساوي فوق الشاش ، مع تصريف مصل اللبن ببطء. نتيجة للمعالجة ، ستحصل على ما يقرب من لترين من مصل اللبن اللذيذ. اترك الجبن القريش في غربال على الشاش لمدة 3-4 ساعات أخرى. لذا فإن أكبر كمية من مصل اللبن ستخرج من اللبن الرائب.

من 3000 جرام من الحليب ، ستحصل على ما يصل إلى 900 جرام من الجبن القريش الطري واللذيذ والصحي للغاية الذي سيروق للأطفال والكبار على حد سواء.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية طهي الجبن في الفرن في الفيديو التالي.