أطباق اليقطين: وصفات بسيطة ولذيذة

بدأ اليقطين يظهر على طاولتنا أقل فأقل ، وعبثا. غنية بالفيتامينات والأحماض العضوية والمواد المفيدة الأخرى ، والخضار لا غنى عنها في تغذية الأطفال ومرضى السكر ومن يتبعون قوامهم. تعرف على الميزات الفريدة لهذا المنتج وتعرف على وصفات لأطباق بسيطة وصحية.

إذا كنت لا تزال غير معتاد على هذا المنتج ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على قائمة الخصائص المفيدة التي يحتوي عليها:

• يحسن البصر. الرجل المعاصر يقضي الكثير من الوقت على الكمبيوتر. نتيجة لذلك ، تعاني الرؤية. سيساعد الاستهلاك المنتظم لليقطين في تصحيح هذا الوضع دون تدخل طبي وتوفير وقاية موثوقة.
• يحسن عمل الجهاز الهضمي. لمشاكل الجهاز الهضمي ، يوصي خبراء التغذية بإدراج هذه الخضار في نظامك الغذائي اليومي. يتم هضم اللب ، الذي يتكون من 90 ٪ من الماء ، بشكل مثالي ويعيد الجهاز الهضمي إلى طبيعته. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد في هضم الوجبات الثقيلة.
• فقدان الوزن. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يوصي خبراء التغذية بشدة بهذه الخضار. إنه منخفض السعرات الحرارية وسهل الهضم ويحتوي على الكثير من المواد المفيدة للجسم.
• تطهير. الألياف الغذائية هي مساعد لا غنى عنه في مكافحة الكوليسترول "الضار". أيضا ، هذه الخضار لها جميع خصائص مضادات الأكسدة الطبيعية. بمجرد تناوله ، يمكنك التخلص من السموم والسموم.

كما أن اليقطين له تأثير مفيد على دمائنا. والحقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد وفيتامين ت. يرى أطباء الأطفال فقر الدم بشكل متزايد في أصغر المرضى. وليس من المستغرب أن تبدأ التغذية الأولى للطفل مع هريس اليقطين. الرضع الذين يرضعون من الثدي يعانون من فقر الدم ، لا يمكن الحصول على الحديد إلا من حليب الأم أو الدواء. في هذه الحالة ، يجب على الأم أن تثري نظامها الغذائي باليقطين من أجل تزويد الطفل بهذا العنصر الحيوي.

يمكن للأملاح الموجودة في اليقطين إذابة حصوات الكلى. هذه الخضار المائية لها تأثير مدر للبول واضح ، والذي يعمل أيضًا على تطبيع المرارة. هذه الخضار المشمسة لا ترضي فقط بلونها الزاهي ، ولكنها أيضًا تحسن الحالة المزاجية. وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويساعد على التعامل مع الأرق وفقدان القوة.

مع نزلات البرد والأمراض الموسمية المتكررة ، ما عليك سوى البدء في طهي أطباق اليقطين في كثير من الأحيان ، وسترى اتجاهًا إيجابيًا قريبًا جدًا. اليقطين أيضا له تأثير مضاد للالتهابات. بالنسبة للجروح والجروح وحتى الأكزيما ، يتم استخدام اليقطين خارجيًا. عندما تؤكل ، فهي قادرة على التأثير على العمليات المرضية في الأمعاء.

يبطئ اليقطين الشيخوخة. يساعد تناول بذور اليقطين والعصير واللب على تجديد الخلايا وتجديد الجسم بشكل أسرع. تستخدم هذه الخضار أيضًا في مستحضرات التجميل. لطالما قدر علماء التجميل خصائصه الفريدة.يمكن العثور عليها في العديد من الكريمات والأقنعة والمنتجات المتخصصة.

يحتوي اللب والعصير وبذور اليقطين أيضًا على خصائص مفيدة. لن يتعهد أي متخصص في الطهي بتحديد العدد الدقيق للوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام هذا المكون. الطبق الأكثر شيوعًا ، بالطبع ، هو العصيدة. لكن حاول التجربة ، وسوف تكتشف العديد من الأطباق اللذيذة.

ستكتسب جميع أنواع الفطائر والكعك والمافن طعمًا وحلاوة غير عادية بفضل إضافة هذه الخضار المشمسة إلى الوصفة. واليوم يمكن العثور على خبز اليقطين على رفوف بعض المخابز والمحلات التجارية.

العديد من العصائر ممنوعة لمرضى السكر ولإنقاص الوزن لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر. لكن كل هذا لا ينطبق على عصير اليقطين. إنه مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن ، وسيكون إضافة رائعة لوجبة فطور خفيفة. يمكن أيضًا تحضير العصائر المشهورة اليوم بإضافة اليقطين. القيمة هي حقيقة أن الخضار يتم استهلاكها نيئة ، دون أي معالجة حرارية ، مما يحافظ على خصائصها بالكامل.

يمكنك أيضا يخنة اليقطين. لا يهم إذا كنت تطبخ بهذه الطريقة في طباخ بطيء أو في قدر عادي. على أي حال ، عند الخروج ستحصل على طبق خفيف وصحي. يمكنك طهي الخضار بمكونات مختلفة: يمكنك طهي يخنة الخضار من البورستو أو باللحم.

يمكن قلي اليقطين. اصنع طبقًا جانبيًا رائعًا أو تقلى شرائح اليقطين والخضروات التي يمكن تقديمها حتى للأطفال - الأمر متروك لك. طريقة الطهي هذه مثالية لهذه الخضار.

الغريب ، ولكن ليس فقط الفواكه يمكن تجفيفها.يمكن إضافة اليقطين المجفف بأمان إلى الحساء في الشتاء ويمكن صنع أنواع مختلفة من الصلصات بناءً عليه.

التخمير هو طريقة روسية تقليدية أخرى لحفظ الطعام لأطول فترة ممكنة ، لأن الجسم يحتاج إلى الفيتامينات ليس فقط في الصيف.

تظهر جميع الأدوات الجديدة في مطبخنا لتسهيل وتسريع عملية الطهي. يكفي الضغط على اثنين من الأزرار ، وسيقوم الجهاز تلقائيًا بضبط درجة الحرارة المطلوبة وإعداد الطبق. سيتعين على المضيفة الشابة فقط الحصول على الطعام بعد الإشارة الصوتية المقابلة.

تستعد ربات البيوت الماهرات لفصل الشتاء ليس فقط من الطماطم والخيار التقليدية ، ولكن أيضًا من القرع. مع الاحتفاظ بخصائصها المفيدة مع طريقة الطهي هذه ، سوف تملأك بالحيوية والمزاج الجيد حتى في الشتاء البارد. يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات - الحساء والكافيار والتخليل في قطع مع الخضار الأخرى.

التبخير هو أيضًا خيار مثير للاهتمام. لا يهم إذا كنت تستخدم جهاز بخار كلاسيكي أو جهاز بخار كهربائي حديث. الشيء الرئيسي هو أن جميع الخصائص المفيدة بهذه الطريقة يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل. عند الطهي في الماء ، يمكن أن تدخل بعض العناصر المفيدة ببساطة في المرق.

إن بدء اليوم بعصيدة اليقطين المشمسة يعني تزويدك بالحيوية والرفاهية. هناك الكثير من وصفاتها حتى تصبح وجبات الإفطار متنوعة وصحية.

الدورات الأولى هي أساس النظام الغذائي الصحي الكامل لأي شخص. حساء اليقطين المهروس أو الحساء التقليدي بقاعدة شفافة سيكون موضع تقدير من قبل جميع الأسر.

يعد تزيين طاولة احتفالية أو استكمال العشاء ببساطة بمقبلات اليقطين اللذيذة خطوة غير تافهة. فهي خفيفة وجيدة الامتصاص ولا تهدد بثقل في المعدة.

هناك عدد لا يحصى من وصفات سلطة اليقطين هناك. جربهم جميعًا أو استقر على واحدة مفضلة.قد تتضمن وصفة السلطات استخدام اليقطين مع الجبن أو المسلوق.

لقد فهمت بالفعل أنه يمكن تحضير كل شيء على الإطلاق من اليقطين - الأول والثاني ، وحتى الحلوى مع العصير. نقدم الآن وصفات تم اختبارها على مدار الوقت والتي استخدمت منذ فترة طويلة من قبل ربات البيوت من ذوي الخبرة والطهاة المحترفين.

لا تكتمل الوجبة بدون حساء. نقدم لك مجموعة من 5 حساءات يمكنك طهيها بسهولة وبسرعة في المنزل.

المكونات: قرع - 350 جم ، بصل ، 3 بطاطس ، جزر ، 100 مل من الحليب والقشدة ، دجاج - 200 جم ، جبن ، ملح ، فلفل.

نقطع اليقطين إلى مكعبات ونغلي لمدة 20 دقيقة ، ونتركها جانباً. نقطع بصلة واحدة إلى نصف حلقات ، 3 بطاطس ونقطع الجزر جيدًا. اسلق البصل وأضف الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الماء وأضف 3 حبات بطاطس مقطعة ، انتظر حتى يتبخر كل الماء.

ننام اليقطين ونضرب كل شيء بعناية باستخدام الخلاط. أضف 100 مل من الحليب والقشدة (33٪) ، وأضف أيضًا 50 جم من الجبن الكريمي. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، يضاف الزعتر. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح طويلة. نرسله إلى الحساء ونطبخه حتى يصبح الفيليه جاهزًا.

المكونات: اليقطين - 300 جم ، جزر كبير ، كريمة ، لحم مقدد ومكسرات.

300 غرام من اليقطين وجزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات. أولاً ، اقلي الجزر قليلاً ، ثم أضيفي اليقطين إلى القدر واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الماء لإخفاء الخضار ، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.

تُضاف التوابل حسب الرغبة ، وتُرفع عن النار وتُمزج. صب 100 مل من الكريم.100 غ من لحم الخنزير المقدد و 80 غ من الجوز يقطع بسكين ويقلى في كمية قليلة من الزيت النباتي. ضعي الشوربة في أوعية وضعي عليها لحم الخنزير المقدد والجوز.

المكونات: بصل ، فلفل حلو - قطعة واحدة ، فيليه دجاج - 250 جم ، مرق دجاج - 2 كوب ، طماطم معلبة - 400 جم ، قرع مفروم - 1.5 كوب ، بهارات.

تحتاج أولاً إلى تقطيع بصلة واحدة وفلفل حلو وسلق فيليه الدجاج وتقطيعه إلى مكعبات. في مرجل ، سخني الزيت واقلي البصل أولاً ، ثم أضيفي الفلفل. طهي 5 دقائق. نرش الخضار بالفلفل الحار والكمون. اترك لمدة دقيقة على النار.

يُسكب كوبان من مرق الدجاج ، ويُضاف الطماطم المعلبة و 1.5 كوب من اليقطين المقطّع. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. أضف كوبًا من الذرة المجمدة وشرائح الدجاج إلى الحساء واطبخها لبضع دقائق أخرى.

المكونات: جزر ، بطاطس ، قرع ، ورق غار ، بصل ، فطر ، دجاج مفروم ، خبز ، زبدة. قشر جزر ، 3 حبات بطاطس و 300 جرام يقطين ومقطع إلى مكعبات. نرسل كل الخضار لطهي الطعام. عندما تغلي ، أضيفي أوراق الغار والملح. بعد دقيقة ، أخرج الورقة من الطبق. نقطع البصل و 200 جرام من الفطر ونسخن المقلاة بزيت دوار الشمس.

أولاً ، يقلى البصل ويضاف الفطر. نقلي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. من 300 جرام من الدجاج المفروم نشكل كرات اللحم ونغلي في 1 لتر من الماء حتى تنضج. نخرج ، لا نسكب المرق.

في أول قطعة من اليقطين والجزر والبطاطس ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة من أجل الرقة وضرب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا.يمكن تعديل الكثافة وفقًا لتقديرك الخاص عن طريق إضافة مرق كرات اللحم. نصنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض.

المكونات: بصل ، ثوم ، طماطم معلبة ، قرع ، فاصوليا ، بهارات.

نقطع البصل و 1 فص من الثوم ونصب في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت ، بعد 3 دقائق أرسل 400 غرام من الطماطم المعلبة في عصيرها ، مقطعة إلى مكعبات. نضيف العصير الذي نقعوا فيه إلى نفس المكان.

نقطع نصف كيلوغرام من اليقطين إلى مكعبات ، ونرسلها إلى المقلاة. أضف جميع المكونات الأخرى: الفاصوليا المسلوقة - 400 جم ، مرق الخضار - 1 كوب ، الكمون ، الفلفل الأسود والأحمر ، الملح. قم بطهي كل شيء لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة. الحساء جاهز.

يمكن أن تكون الدورات الثانية متنوعة للغاية.

المكونات: فيليه دجاج ، بصل ، ثوم ، قرع ، بيض ، سميد.

مرر 600 جرام من فيليه الدجاج في مفرمة اللحم مع البصل و 2 فص ثوم. يقطين (300 جم) يبشر على مبشرة ناعمة ، ويرسل إلى اللحم المفروم. اخفقي بيضتين واسكبي 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد ، ملح. دع اللحم المفروم يرتاح لمدة 10 دقائق ، سخني المقلاة بالزيت وشكل شرحات.

إذا اتضح أن اللحم المفروم سائل ، فيمكنك دهن شرحات اللحم بملعقة مباشرة في الزيت الساخن. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تقريبا أي طبق جانبي سيذهب معهم.

لهذه الوصفة ، من الأفضل تناول أنواع حلوة من اليقطين. المكونات: قرع ، ريحان ، ملح ، فلفل ، معجون طماطم.

يُقطع 400 جرام من اليقطين إلى مكعبات ويُقلى لمدة 5-7 دقائق من جميع الجوانب بزيت الزيتون. يضاف الريحان المجفف والملح والفلفل.مرري الثوم من خلال عصارة الثوم وأضيفيه إلى الطبق. أضف 1 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم ، اخلطي كل شيء واقلي لمدة دقيقة فقط.

سخني الفرن ، ضعي اليقطين في طبق للخبز ، وغطيه بورق الألمنيوم. اخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. يمكن تقديمه كمقبلات مستقلة أو طبق جانبي لأطباق الأسماك واللحوم والدجاج.

المكونات: حليب ، سميد ، قرع ، بيض ، سكر ، جبن قريش ، زبدة ، فانيليا ، ملح.

4 ملاعق كبيرة. ل. ينقع السميد في كوب من الحليب الدافئ. قطّع اليقطين (500 جم) إلى مكعبات واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.يجب أن يخفي الماء الخضار قليلاً. تُهرس الخضار الجاهزة أو تُخفق بالخلاط. طحن 3 بيضات مع نصف كوب من السكر الحبيبي. مرر 400 جرام من الجبن من خلال منخل.

نربط كل الفراغات. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ، أضيفي الفانيليا والملح. دهن طبق الخبز بالزيت واسكب العجين. من حيث الكثافة ، يجب أن تشبه القشدة الحامضة. اخبز في 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

المكونات: بصل ، ثوم ، قرع ، أرز ، مرق دجاج ، بهارات ، جبن ، زبدة ، بقدونس.

يقطع البصل والثوم ويقلى. يُقطّع 0.5 كيلوغرام من اليقطين إلى مكعبات ويُضاف إلى البصل ، ويُضاف 150 غرامًا من أرز الحبوب ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب 100 مل من النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر تمامًا. تحضير 500 مل من مرق الدجاج الساخن. نصف يضاف إلى المقلاة على الفور ، يضاف ورق الغار والملح والفلفل. ينضج لمدة 20-25 دقيقة.

مع التحريك من حين لآخر ، أضيفي باقي المرق الساخن. من المهم أن يكون الجو ساخنًا تمامًا ، وإلا فلن يكون الطبق طريًا. ابشر 50 جم من الجبن الصلب وأضفها إلى الطبق. أضف 75 جرام زبدة. تُرفع أوراق الغار وتُرش بالبقدونس المفروم.

المكونات: دقيق ، قرع ، بصل ، ملح ، فلفل ، زبدة. اعجن العجينة - اخلطي 1 كغم من الطحين مع 350 غ من الماء المغلي بالملح. نفعل ذلك على هذا النحو - نصنع ثقبًا في الدقيق ونضيف الماء الدافئ تدريجيًا ، ونعجن جيدًا ونتركه لمدة 20 دقيقة. ثم اعجن العجينة مرة أخرى واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى تحت وعاء جاف. يجب أن تكون العجينة مشدودة.

يقطع اليقطين ناعماً (حوالي 900 جرام) و 400 جرام من البصل ويخلط مع الملح والفلفل. تقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. افردي العجين إلى نقانق وافصلي قطعًا. نلف كل واحد بقطر كافٍ لتغليف الحشوة. في وسط كل دائرة ملفوفة من العجين ، ضعي حشوة اليقطين وضعي مكعبًا واحدًا من الزبدة. نحن نشكل مانتي. ضعي قدر الضغط على النار واتركي الماء يغلي. وقت الطهي - 45 دقيقة. بعد مرور الوقت ، نخرج المانتي ونقدمها ساخنة.

المكونات: اليقطين ، الدخن ، الملح ، القشدة الحامضة.

قشر اليقطين وقطّعه إلى مكعبات بحجم 1 * 1 سم ، وفي المجموع يجب أن تحصل على 700 جرام من المنتج المنقى. انقله إلى قدر واملأه بالماء. طهي لمدة 10 دقائق. صب الماء المغلي على الدخن ، دعه يقف ، يصفى. كرر 5 مرات. أضف الدخن إلى اليقطين. يُترك على نار خفيفة مع الملح لمدة نصف ساعة أخرى.

سخن الفرن وأطفئه. عندما تمر الحرارة الشديدة ، ضعي العصيدة مغطاة بغطاء. اتركه لمدة 30 دقيقة. رتب في أجزاء على أطباق ، أضف ملعقة صغيرة من القشدة غير الحامضة إلى الوسط.

نادرًا ما ترى عصير اليقطين أو المشروبات المصنوعة من هذه الخضار على أرفف المتاجر. ومع ذلك ، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. فيما يلي بعض الوصفات التي يجب وضعها في الاعتبار.

المكونات: سكر ، ماء ، ليمون ، قرع.

يغلي شراب من 2 لتر من الماء و 250 غرام من السكر. ابشر كيلوغرامًا من اليقطين ، ضعه في قدر ، واسكب فوقه شرابًا.يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. تبرد الخليط ، ثم مرر من خلال غربال وأضف لب الليمون المفروم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

المكونات: نبق البحر ، القرع ، الموز ، القرفة ، دقيق الشوفان.

يُمزج أقل قليلاً من كوب من نبق البحر مع كوب من الماء ويخلط ، ويمر عبر غربال. نقطع موزة و 100 جرام من اليقطين في الخلاط ، ويُسكب عصير النبق البحري ، ويُرش بالقرفة ، ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان المطبوخ بسرعة. هز العصير ، واسكبه في أكواب وزينه بالقرفة وتوت النبق البحري.

المكونات: اليقطين ، البرتقال ، المياه المعدنية ، عصير الليمون ، السكر.

150 غ من اليقطين، المقطّع إلى مكعبات ، يُغلى المزيج حتى يصبح طرياً. قشر البرتقال من القشر والبذور والطبقات الشفافة. ضع القرع المبرد في وعاء الخلاط ، وأضف برتقالة ، و 150 مل من المياه المعدنية بدون غاز ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

المكونات: اليقطين ، عنب الثعلب ، العسل.

ضغط عصير من 800 غرام من اليقطين ونفس الكمية من عنب الثعلب. امزج كل شيء مع 300 غرام من العسل واسكبه في مرطبانات مناسبة. قم ببسترتها لمدة 20 دقيقة. نشمر أو صب على الفور في الدورق. سيساعد هذا الكومبوت في الحفاظ على المناعة في فصول الشتاء الباردة.

هذه الحلويات غير العادية سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. فاجئ الضيوف بكعكة الجبن أو الكب كيك غير العادية بعد قراءة هذه الوصفات.

المكونات: اليقطين والسكر والليمون - 1 قطعة.

نضع مكعبات القرع على ورقة خبز ونرش السكر جيداً. اخبزي الخضار على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.اخرج ، أضف القرفة حسب الرغبة. حضري قشر الليمون ورشي اليقطين به واسكبي عصير الليمون فوقها. أرسل لمدة 20 دقيقة أخرى في الفرن. يوضع القرع الجاهز بالكراميل في أكواب ويُسكب بالعسل.

ستتطلب هذه الوصفة كيلوغرامًا واحدًا من السكر واليقطين و 200 مل من الماء.

نقطع اليقطين إلى مكعبات. نقوم بإعداد شراب من الماء والسكر. عندما يثخن ، أضف اليقطين إليه. يُطهى لمدة 10 دقائق ويترك ليوم كامل ، يُصفى كل شيء من خلال مصفاة. يمكن استخدام الشراب لاحقًا لصنع مربى التفاح.

ضع مكعبات اليقطين على ورق زبدة واتركها تجف تمامًا. سيستغرق الأمر حوالي يومين. هذا اليقطين مثل الحلوى. رشهم بالسكر البودرة.

المكونات: الجيلاتين ، الجبن القريش ، السكر ، سكر الفانيليا ، كعك الحليب المخبوز ، الزبدة.

انقع 15 جم من الجيلاتين في 6 ملاعق كبيرة. ل. ماء. نمرر 0.5 كيلوغرام من الجبن مرتين في الخلاط ونضيف 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر حبيبي و 10 جم سكر فانيليا. اسلقي 400 جم من اليقطين حتى ينضج واهرس بشوكة في البطاطس المهروسة. نحن نجمع اليقطين مع الجبن.

اطحن 200 جرام من بسكويت الحليب المخبوز إلى فتات وافرك 50 جرام من الزبدة. يتم تسخين الجيلاتين في حمام مائي ويضاف إلى الجبن واليقطين. نحن نغطي النموذج بورق ، ونضع كتلة ملفات تعريف الارتباط ، ونسكب خليط الخثارة واليقطين. اتركيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات أو طوال الليل. كعكة الجبن اللذيذة والصحية جاهزة لوجبة الإفطار.

ابشر بضع تفاح و 200 جرام من اليقطين. أضف ملعقتين صغيرتين من الزبيب وملعقة كبيرة من العسل. نملأ 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي. الطبق جاهز.

يمكن اعتبار اليقطين بحق منتجًا غذائيًا. يوجد 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ومشاهدة قوامهم ، فإن الوصفات التالية ستساعد في تنويع قائمة طعامهم اليومية.

المكونات: قرع (كامل) ، كزبرة ، مكسرات.

قشر اليقطين كله وأزل البذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. رتبيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 170 درجة حتى تصبح طرية. تحضير الهريس بالخلاط. يمكنك تقديم الطبق على الفور على الطاولة ، وتزيينه بالكزبرة أو المكسرات. يمكنك أيضًا تجميده في أجزاء والحصول عليه حسب الحاجة ، مع التسخين.

نحن نستخدم مكونين رئيسيين فقط - فيليه الدجاج واليقطين. لتحسين الطعم يمكنك إضافة البصل والملح والفلفل.

300 جرام فيليه دجاج مقطع إلى قطع صغيرة. 150 غرام من اليقطين مقطّع أيضًا إلى مكعبات صغيرة ، يُمزج مع شرائح اللحم ويقلى قليلاً. أضف حبة بصل مفروم ، ملح وفلفل حسب الرغبة. اقلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ضعي كل شيء في الخلاط واضربيه جيدًا. دع البات تبرد وتقدم.

لهذه الوصفة البسيطة ، نحتاج إلى 400 جرام من اليقطين ، والتوابل (الملح ، والفلفل الحلو ، وورق الغار) ، ومعجون الطماطم ، ومرق الدجاج.

يبشر الجزر ، يقطع بصلة واحدة ويضاف 400 غرام من اليقطين المقطّع. يضاف الملح والبابريكا وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. قم بتحميل كل شيء في قدر بطيء واطهيه في وضع "القلي" لمدة 7 دقائق. يُضاف ورق الغار و 150 مل من مرق الدجاج. طهي لمدة 25 دقيقة في وضع "الإطفاء". يمكن تقديم الطبق بمفرده أو كطبق جانبي.

يقلل الكثيرون من شأن اليقطين ، معتبرين أنه بسيط جدًا أو ليس لذيذًا على الإطلاق. ستساعدك نصائحنا في إعادة النظر في رأيك في هذا المنتج:

• إذا كنت لا تحب طعم اليقطين ، فربما لم تجرب أصنافًا مختلفة. هناك جوزة الطيب والعسل والبطيخ والقرع الشتوي.واحد منهم سوف يناسب ذوقك بالتأكيد.
• القرع في شكله الخام محدد تمامًا ، لذلك ننصحك بتجربته مسلوقًا أو مطهيًا أو مخبوزًا.
• سيكون حساء اليقطين ألذ إذا لم تستخدم اليقطين الخام ولكن المخبوز.
• يمكن استخدام اليقطين كعنصر من عناصر إعداد الجدول أو حتى طبق التقديم. تبدو العصيدة أو يخنة الخضار التي يتم تقديمها في قرع مدمر مؤثرة للغاية.
• لا تخف من استخدام التوابل. يتناسب الطعم المعتدل لهذه الخضار مع الكمون والثوم والجبن والبقدونس والأعشاب الأخرى.
• سيكون اليقطين المطهو ​​على البخار أنعم بكثير من اليقطين الذي تم غليه في الماء للتو.
• إذا كنت لا تحتاج إلى ترطيب إضافي عند القلي ، رش الشرائح بالملح أولاً واتركها لبضع ساعات.
• مادة مفيدة مثل بيتا كاروتين الموجودة في هذه الخضار قابلة للذوبان بسهولة في الدهون. لزيادة امتصاص الجسم لها ، أضف الحليب أو الكريمة أو الزبدة إلى أطباق اليقطين.
• في بعض الأحيان يكون من الصعب العثور على اليقطين الطازج. ولكن إذا كنت تشتعل في وصفة تحتاج إليها ، فيمكنك استخدام منتج معلب أو مجمّد.

اليقطين منتج فريد حقًا. غني بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. يرفض الكثيرون ذلك بسبب الطعم اللطيف اللطيف.

في الفيديو التالي ، شاهد وصفات طبخ أطباق اليقطين من إيليا لازرسون.