كسارات العنب: أنواعها وتصنيعها وقواعد استعمالها

يزرع العديد من البستانيين العنب لصنع النبيذ محلي الصنع. تشمل عملية معالجة التوت: استخلاص العصير وفصل اللب. يمكنك سحق وسحق التوت يدويًا (بكميات صغيرة) أو في مكبس. يستخدم البستانيون الأكثر حكمة كسارات متخصصة لهذا الغرض. يمكن شراؤها في إصدار المصنع أو صنعها بيديك. للتصنيع الذاتي ، من الضروري ، في البداية ، دراسة أنواع الهياكل وأساسيات عمل الآلية.

جميع الوحدات مقسمة إلى ميكانيكي (محرك يدوي) وكهربائي (محرك كهربائي). يمكن أن يكون للكسارات الميكانيكية والكهربائية مبدأ تشغيل لا يختلف تمامًا. يكمن الاختلاف فقط في غياب أو وجود محرك كهربائي. أي من أصناف كسارات العنب لها عدد من الصفات الإيجابية وعيوب. يقوم صانعو النبيذ بتنفيذ اختيار الجهاز ، مع مراعاة حجم المعالجة والإنتاجية المطلوبة.

الجهاز المزوَّد بجهاز إزالة الثغرات هو آلية لا تسحق التوت فحسب ، بل تحرره أيضًا من السيقان (الأمشاط). يحتوي هذا الجهاز على جهاز بسيط. يتم وضع العنب في الدرج ، ويتم استخدام بكرة مساعدة لتحديد حبات التوت والسيقان.بعد ذلك ، يتم سحق العنب بواسطة بكرات تكسير موضوعة على حواف متقابلة. يقع اللب في قسم خاص. الآليات التي تحتوي على فاصل من السيقان هي تأثير الطرد المركزي والأسطوانة.

حسب تصميمها ، فإن الوحدات المجهزة بفاصل التلال وعدم وجود واحد ليس لها اختلافات كبيرة ، باستثناء عدم وجود التلال ووظيفة فصل الثمار عن الفرشاة. يتم تنفيذ إجراءات معالجة المواد الخام بشكل أبطأ بسبب حقيقة أن العنب يتطلب تحضيرًا مسبقًا - فصل العنب عن الأسقلوب.

للبيع هناك كسارات ميكانيكية بطريقتين للتحميل: أفقي ورأسي. في معظم الحالات ، ينطبق هذا على الأجهزة من النوع الطارد المركزي. يعمل هذا النوع من الكسارة عن طريق قوة الطرد المركزي (العرضية) ، والتي تساعد من خلالها المجموعات بقوة الضغط على الجزء الداخلي من القبو. في الوقت نفسه ، لا يتم سحق الثمار بشكل ممتاز إلى قطع صغيرة فحسب ، بل يتم تشبعها أيضًا بالأكسجين.

يتم استخدام آليات من هذا النوع لصنع النبيذ الأحمر. لأنه يتم الحصول على عائد مرضي من مادة النبيذ مع زيادة كمية مركبات الدباغة والتلوين. هذا التكيف بالتزامن مع سحق الثمار يفصلها عن السيقان. يتضمن تصميم الوحدة: جسم مزود بغطاء مزود بمحرك طاقة ، وعمود به شفرات ، وقادوس استقبال ، وصينية تُزال الأمشاط على طولها.

هذا التصميم مزود بمقبضين يعملان على تنشيط الأعمدة وفاصل التلال ، والضغط على العصير. ليس من الصعب تعديل المعدات عن طريق ربط الآليتين بتحكم يدوي أو كهربائي متكامل (تركيب محرك كهربائي).

تم تصميم الكسارات من هذا النوع لفصل العنب عن الحواف مع المزيد من سحق المواد الخام. يتضمن هيكل الكسارة الأسطوانية: عمود خافق ، أسطوانة مثقبة (مع ثقوب موضوعة بترتيب معين) و 4 بكرات مصنوعة من المطاط لأغراض "الطعام" ، والتي تعمل في أزواج. مبدأ تشغيل الكسارة كما يلي:

• يدخل التوت إلى الجهاز ، حيث يتم فصل الأسقلوب عن العنب وإزالته من الأسطوانة المثقبة ، تحت تأثير أعمدة الخافق ؛
• ثم يسقط العنب من خلال الثقب على الأعمدة ، والذي يتم من خلاله التكسير.

الكسارة مزودة بأجهزة مساعدة تضبط المسافة بين الأسطوانات في حدود 3-8 مم. هذا يسمح ، إذا لزم الأمر ، بتطبيق ضغط لطيف على التوت ، اعتمادًا على خصائص الجودة والتنوع.

إذا كان المحصول ضئيلًا ، فيمكن استبدال أي كسارة بجهاز يدوي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء خفاقة لخلاطات البناء. إن استخدام الخفاقة المصنوعة على أساس قضبان معدنية سوف يسحق ثمار العنب بشكل منتج وحر ، ولكنه لن يطحن البذور مع هذا.

لسحق العنب بطريقة مماثلة ، اسكب كمية صغيرة من التوت في وعاء واضربه بمضرب. بعد 2-3 دقائق ، ستحصل على اللب النهائي. يعد استخدام طريقة التكسير هذه جيدًا أيضًا لأنه بعد التكسير ، يمكنك إزالة الأسقلوب المفصول بأمان.يُسكب اللب الجاهز في حاوية أخرى ويترك للتخمير.

اليوم ، تمتلك المتاجر مجموعة واسعة من الأجهزة لمعالجة حصاد العنب الناتج ، على وجه الخصوص ، كسارة ميكانيكية للعنب DV-3. ومع ذلك ، إذا كانت التشكيلة الحالية لسبب ما لا تناسبك أو لا تناسبك ، يمكنك تولي تصنيع هذا الجهاز بنفسك. كسارة العنب هي جهاز بسيط من الناحية الفنية.

فيما يلي خطوات إنشاء تصميم بسيط.

1. قم بعمل رسم للجهاز أو استخدم الجهاز النهائي في شكل أساس.
2. قم بتركيب قادوس الاستقبال لملء المواد الخام. تكوين القبو يشبه الهرم المقطوع المقلوب. أفضل مادة لإنشائها هي الخشب الصلب (على سبيل المثال ، البلوط). من الممكن أيضًا استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك.
3. يتم تركيب عمود مجداف (من 4 إلى 6 شفرات) على طول الجزء السفلي من قادوس الاستقبال. لإنشائه ، يجب أن تأخذ أنبوبًا (قطره 30-40 ملم) وألواح من الفولاذ المقاوم للصدأ (طولها 15-20 سم ، عرض 8-10 سم). من الضروري لحام الألواح بالأنبوب بنمط رقعة الشطرنج (بالتناوب بين جوانب عناصر التزاوج في كل مرة).
4. نقوم بإدخال عمود المجذاف في الفتحات الموجودة في الجزء السفلي من قادوس الاستقبال.
5. نصلح الشبكة في القسم السفلي من قادوس الاستقبال. يجب أن يتوافق قطرها مع حجم العنب المعالج.يمكنك على الفور تحضير عدد من عناصر الشبكة الفولاذية بأحجام شبكية مختلفة واستبدالها ، مع مراعاة نوع العنب المستخدم.
6. يتم تحريك العمود بواسطة مقبض. للقيام بذلك ، من الضروري ثني الشريط (بسماكة 10-12 ملم على الأقل) ، مما يمنحه شكل خط مكسور. تم تثبيت أحد طرفي المقبض على العمود.
7. أساس الجهاز هو الإطار. يجب أن يتم تجميعها معًا من أجزاء خشبية بأبعاد تتداخل قليلاً مع أبعاد القسم السفلي من القبو. يجب ألا يقل ارتفاعها عن 15 سم.
8. تم تثبيت عمودين على الإطار بمسافة 2-3 ملم. لكي تدور الأعمدة تجاه بعضها البعض ، وسحب الثمار إلى الداخل ، يلزم وجود ترسين. يمكن أخذها من أي جهاز ميكانيكي أو طلبها من ورشة عمل تقوم بأعمال الخراطة. من المهم بشكل خاص أن تكون التفاصيل من نفس النوع. يتم تثبيت التروس على أعمدة من خارج الإطار.
9. يجدر وضع مقبض على أحد الأعمدة.

نتيجة لذلك ، فإن كسارة العنب الأكثر تعقيدًا جاهزة للاستخدام. إن شراء كسارة مصنع للعنب أو صنع جهاز بسيط بيديك أمر متروك للجميع ليقرره.

للحصول على معلومات حول أنواع وقواعد استخدام كسارة العنب ، انظر الفيديو التالي.