كيف ينمو العنب في جبال الأورال؟

العنب من أقدم المحاصيل التي عرفتها البشرية. منذ زمن سحيق ، نمت هذه التوت الحلو والصحي في البلدان الجنوبية ، حيث كان هذا النبات يعتبر محبًا للحرارة. ومع ذلك ، فقد تغير الوضع بشكل كبير في العقود الأخيرة.

قام المربون المحليون والأجانب بعمل ضخم وأخرجوا في النهاية أصنافًا تقاوم المناخ غير الودي في خطوط العرض الشمالية. وقد أدى ذلك إلى حقيقة أنه أصبح من الممكن اليوم ليس فقط زراعة العنب في جبال الأورال ، ولكن من الممكن جدًا جمع المحاصيل الصلبة كل عام.

بدأ تاريخ زراعة الكروم في جبال الأورال منذ حوالي خمسين عامًا. بالطبع ، جرت المحاولات الأولى في وقت سابق ، لكن زراعة العنب هنا انتشرت منذ وقت ليس ببعيد - في بداية العقد الماضي. كما تظهر الممارسة ، فإن الأصناف ذات النضج المبكر والصلابة الشتوية الجيدة تتجذر بشكل أفضل على الإطلاق. ومع ذلك ، حتى الآن ، مع توفر مثل هذه الأصناف ، لا يعرف كل بستاني كيفية زراعة هذا النبات الجنوبي بشكل صحيح.

يرجع هذا الوضع في المقام الأول إلى حقيقة أن العنب يتطلب رعاية خاصة وشروطًا معينة. قبل زرعها على موقعك ، من الضروري القيام بالأعمال الأولية وحساب كل خطوة بعناية. لحسن الحظ ، مع النهج الصحيح ، لن يكون حصاد العنب بالصعوبة التي قد تبدو للوهلة الأولى.

بين البستانيين ، يعتبر العنب دائمًا محصولًا زراعيًا يتطلب الكثير من الحرارة. لهذا السبب ، فإن زراعة نبات في درجة حرارة مميزة لجبال الأورال أو سيبيريا كان أمرًا غير واعد. كما تعلم ، تقع جبال الأورال في منطقتين مناخيتين في وقت واحد: معتدلة وشبه قطبية. لذلك ، هناك ظروف مناخية محددة تمامًا تحتاج إلى النظر فيها بمزيد من التفصيل.

خلال فصل الشتاء ، تتراوح درجات الحرارة في هذه المنطقة من -15 درجة مئوية في جبال الأورال الجنوبية إلى -25 درجة مئوية في بعض أجزاء المنطقة شبه القطبية. الصيف في جبال الأورال أقل قابلية للتنبؤ به ، وأحيانًا يكون حارًا وجافًا ، وأحيانًا يكون باردًا وممطرًا. هذا الظرف يفرض شروطه الخاصة للزراعة ، وبالتالي زراعة العنب.

هناك عدد كبير إلى حد ما من الأصناف التي تزرع بنجاح على أراضي ليس فقط جبال الأورال الجنوبية ، ولكن أيضًا في سيبيريا. إذا كانت هذه هي التجربة الأولى في زراعة هذا النبات في ظروف مناخ الأورال ، فإن أفضل حل هو زراعة عدة شجيرات من أصناف مختلفة في وقت واحد. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من المربح أكثر أن يكون لديك نباتات لها مذاق مختلف ووقت النضج وخصائص أخرى.

شراء الشتلات اليوم ليس بالأمر الصعب - يمكن شراؤها في المعارض المتخصصة ، في دور الحضانة ، أو ببساطة من الأصدقاء والمعارف المشاركين في زراعة الكروم.

قبل شراء نوع واحد أو أكثر للزراعة ، عليك أن تقرر نوع التوت الذي تحتاجه: طاولة أو تقنية. الخيار الأول مناسب للأكل ، والثاني هو الأمثل لصنع النبيذ. يجب أيضًا أن نتذكر أن الأصناف التي تم إطلاقها والمخصصة للزراعة في منطقة معينة ستترسخ مع احتمال أكبر بكثير.

عند الشراء ، تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى حالة الشتلات: أفضلها هي تلك التي لديها عدة براعم. المتطلبات الرئيسية لنمو العنب في جبال الأورال هي القدرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى -40 درجة ووقت النضج لا يزيد عن 130 يومًا ، وبالتالي فإن الأصناف المثلى ستكون:

• "في ذكرى Dombkowska" - مجموعة متنوعة منتجة ، حتى في فصل الصيف الممطر والغيوم ، تنضج في حوالي 90 يومًا ؛

• "أولغا" - صنف مبكر باستمرار ، لا تتجاوز فترة نضجه عادة 110 أيام ؛

• "أليشنكين" - تؤتي ثمارها جيدًا ، حتى عندما يكون الصيف باردًا ، يتم حصاد المحصول بعد حوالي 115 يومًا بعد الزراعة ؛

• "ساموخفالوفيتش" - مجموعة متنوعة جيدة لمزارعي النبيذ المبتدئين ، تنضج في 110 أيام ؛

• "شاتيلوفا مسقط الأبيض" - نوع آخر من العنب ، الذي يصنف على أنه متوسط ​​مبكر ، يبدأ في النضج بعد 130 يومًا ؛
• "في ذكرى شاتيلوف" - العنب المبكر ، الذي لا يشكل سوء الأحوال الجوية عائقًا له ، ينضج التوت بعد 100 يوم ؛

• "زيلجا" - التوت الأرجواني الحلو والحامض ، ينضج بعد أربعة أشهر من الزراعة.
• "زنجي" - يعتبر بجدارة صنفًا متوسطًا مبكرًا ، يصل وقت النضج إلى 125 يومًا ؛

بغض النظر عن التنوع ، فإن العنب الذي ينمو في جبال الأورال سيكون صعب الإرضاء ، فهو يحتاج إلى زراعة مناسبة ورعاية مناسبة.ومع ذلك ، مع الإنفاق المناسب للعمل والوقت والرعاية الجيدة ، ستتجاوز النتيجة كل التوقعات.

يعتمد مدى إنتاجية شجيرة العنب إلى حد كبير على المكان الذي تزرع فيه. يجب اختياره بحيث يكون في مكان مفتوح ، ويكون جافًا ومشمسًا. يجب أن تكون التربة فضفاضة ومغذية بدرجة كافية. إذا كان العنب مزروعًا بالقرب من الطريق ، فيجب حمايته من الغبار وممثلي الحيوانات المحلية.

تحتاج أيضًا إلى مراعاة المسافة إلى المياه الجوفية - يجب ألا تتدفق بالقرب من التربة. تدل الممارسة على أنه من الأصح زراعة الشجيرات على الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي من الموقع.

تبدأ حفر الهبوط في التحضير في موعد لا يتجاوز شهرين قبل الإنزال ، أي في مارس أو أبريل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حفر حفرة بحجم 1 متر مربع على الأقل ، وبعد ذلك يتم سقيها حتى تستقر التربة وتتراكم ، والرمل ، والصرف الصحي ، والدبال ، وإذا لزم الأمر ، أرض خصبة مع إضافة الأسمدة في الأسفل. بعد شهرين ، يمكن زرع الشتلات في مثل هذه الحفرة ، ويتم ضغط التربة وسقيها بكثرة.

بين شجيرات العنب المزروعة على التوالي ، يجب عمل مسافة لا تقل عن مترين ونصف حتى لا تتشابك أثناء النمو ، وبنفس الطريقة يجب مراعاة تباعد الصفوف ، وقيمة حوالي مترين سوف كن الأمثل. يجب ألا ينمو العنب على مسافة تزيد عن متر من السياج حتى تنمو جذور النبات جيدًا.

يتم زرع القطع في حفرة بزاوية 45 درجة مع ميل إلزامي إلى الجنوب.تسقى الحفرة أثناء جفافها ، لأن العنب محصول لا يتحمل الرطوبة الزائدة. يجب أن تحتوي كل كرمة على فرع ذكر واحد ، والذي يمكن تمييزه عن طريق أعمدة داخلية أطول.

العنب نبات تسلق يحتاج بالتأكيد إلى الدعم. يصنع صانعو النبيذ المتمرسون دعائمًا بارتفاع متر ونصف المتر على الأقل مع أفق سفلي على مسافة خمسة عشر سنتيمترا من مستوى الأرض ، وبعد ذلك - كل ثلاثين سنتيمترا. سيكون الحل الجيد هو تثبيت دعامة مزدوجة - بهذه الطريقة ستكون الشجيرات بين صفوف الدعامات. سيسهل مثل هذا الإجراء أيضًا إنشاء مأوى ، وهو ما ستكون هناك حاجة إليه في أي حال ، حتى لو لم ينمو العنب في أرض مفتوحة ، ولكن في دفيئة.

بعد زراعة الشتلة ، يجب ألا تسقى أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ، ثم ، حسب مظهر الأدغال ، تسقى كل بضعة أسابيع. عادة ما يتم الري في المساء ، ويتم سكب الماء الدافئ تحت جذر النبات. يجب أن نتذكر أنه على الرغم من أن شجيرة العنب البالغة تتسامح مع الطقس الجاف بشكل أسهل إلى حد ما من شجيرة العنب الصغيرة ، إلا أن الري يجب أن يكون منتظمًا ، لأن النبات قد لا يتمتع ببساطة بالقوة ليؤتي ثماره. لزراعة العنب الجيد ، لا ينبغي السماح بركود الرطوبة - فهذا سيؤدي إلى تعفن الجذور ، ويمكن أن تصيبها أمراض مختلفة.

يعد البور الأسود من أكثر طرق رعاية التربة شيوعًا في جبال الأورال. بهذه الطريقة ، يمكن أن تظل التربة فضفاضة ويمكن إزالة الأعشاب الضارة بسهولة. تعتمد الحاجة إلى مثل هذه الرعاية على حالة الأرض وتكرار الري ، أي إذا تم ضغط التربة بسرعة ، فيجب أن يتم التخفيف في كثير من الأحيان.أيضًا ، يمكن أن تشمل العناية بالتربة التغطية ، والتي بسببها يتم إبطال عمليات التعرية والاحتفاظ بالرطوبة بشكل فعال. أفضل طريقة للتغطية هي قطع العشب والسماد ونشارة الخشب التي توضع بين صفوف العنب.

الأسمدة مثل الملح الصخري ، والمستحضرات القائمة على البوتاسيوم والفوسفات ، وكذلك المواد العضوية الطبيعية هي الأنسب لتغذية العنب. لأول مرة يتم استخدام الأسمدة في الربيع ، أي في بداية شهر مايو ، ثم في نهاية الشهر. سيكون السماد سمادًا ممتازًا ، لأنه يحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة النشطة ، والتي لا يتم تقوية جذورها فحسب ، بل يتم أيضًا تخفيف التربة.

تمتص أوراق العنب بشكل مثالي المركبات الكيميائية المفيدة. لمنع ظهور المبايض الزائدة وعدم تنهار الأزهار ، تتم معالجة الأوراق بمحلول خاص قبل أن يبدأ النبات في التفتح. يتم تنفيذ هذا الإجراء مرتين أخريين: أثناء الإزهار وعندما ينضج التوت. بسبب هذه الضمادات ، يتحسن الحصاد ، ويكتسب النبات قوة قبل موسم البرد.

في الصيف ، تشمل رعاية العنب القرص والقرص. بفضل هذا العلاج ، يتم تنظيم تغذية الكرمة والتهوية ودرجة الإضاءة. لتعزيز نمو البراعم ، اضغط على القمم. يتم إجراء إزالة القمم أثناء ازدهار العنب.

تشمل زراعة العنب أيضًا التقليم لتحسين الغلة وتشكيل الشجيرة وتعديل حجمها. يتم التقليم الأول بعد فترة وجيزة من نهاية فصل الشتاء ، في الربيع ، في عملية فتح العنب.لمنع ظهور الجروح في وقت التقليم ، قبل فتح العنب وإزالة الملجأ ، يوصى بإجراء تشكيل طوق وفقًا لطريقة Belikova. يتم التقليم أيضًا في الخريف ، باستثناء السنة الأولى من عمر النبات. أثناء تقليم الخريف ، تتم إزالة أضعف البراعم وتبقى الفروع القوية فقط.

بسبب الظروف المناخية القاسية في جبال الأورال ، من أجل زراعة العنب بنجاح ، يجب تغطيتها خلال موسم البرد. النباتات مغطاة بغلاف بلاستيكي أو مادة غير منسوجة أخرى. إذا كان الطقس دافئًا ومشمسًا ، فيمكن إزالة الملجأ لفترة حتى يجف المكان الذي تزرع فيه الكرمة ولا تتعفن جذوره.

من الضروري أيضًا تغطية بقايا الكرمة ، والتي غالبًا ما يستخدمها مزارعي النبيذ كفراش. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يمتص الماء الزائد عندما يذوب الثلج. يكفي تغطيتها بمواد التسقيف أو البولي إيثيلين - فهذه المواد قادرة على توفير حماية موثوقة ضد البلل.

في الربيع ، يحتاج العنب إلى التنفس ، وبالتالي يتم إزالة الغطاء حتى يدخل الهواء النقي إلى النبات. ومع ذلك ، مع بداية الحركة النشطة للعصائر ، يجب تغطية العنب ليلاً ، لأن الكلى ، التي يوجد بها الكثير من العصير ، تكون أكثر عرضة لدرجات الحرارة المنخفضة. وبالتالي ، يجب إزالة المأوى قبل بدء تدفق النسغ وبعد انتهاء الصقيع الربيعي أخيرًا.

بعد ذوبان الثلج ، يمكن فتح العنب للتهوية ، وبعد ذلك يتم إغلاقه مرة أخرى. حتى إذا تم تجميد النبات ، فلا يزال بإمكانه التعافي مع الحفاظ على الجذور. وهذا يعني أن موسم النمو القادم سيعطي براعم جديدة.

مثل المحاصيل الزراعية الأخرى ، فإن العنب عرضة للأمراض والآفات المختلفة. تنقسم أمراض الكرمة تقليديًا إلى موسمية ومزمنة. من أجل منع الضرر الذي يلحق بالأدغال ، من الضروري إجراء علاجات وقائية في الوقت المناسب ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا تحقيق عائد مرتفع. إذا بدأت المرض أو لم تدمر الآفة في الوقت المناسب ، فقد تموت الأدغال ، التي كان لديها حتى ذلك الحين محصولًا مستقرًا.

عادة ما يتم تنفيذ التدابير الوقائية على خمس مراحل.

• مباشرة بعد التقليم الربيعي للكرمة ، تبدأ المعالجة الأولية باستخدام كبريتات الحديد.
• في المرة القادمة ، يتم معالجة الأدغال بأداة Aktellik الخاصة أثناء تدفق النسغ والتورم النشط في الكلى.
• تتم المعالجة الوقائية الثالثة للمصنع في مطلع أبريل ومايو ، في أغلب الأحيان بواسطة حورس.
• ثم تحتاج إلى الانتظار حتى يزهر النبات واستخدام Topaz و Ridomil Gold و Actellik.
• يتم إجراء العلاج الوقائي النهائي الخامس لشجيرات العنب أثناء وجود التوت في مرحلة البازلاء. في هذه الحالة ، يتم استخدام نفس الوسائل المستخدمة في المرة الأخيرة.

واحدة من السمات الخاصة للعنب هي أن النباتات في معظم الحالات تشكل براعم وعروق أكثر بكثير مما تستطيع تحمله. إذا بدأت كل البراعم والأيدي في النضج ، فإن الأدغال نفسها ستذبل بسرعة ، وسيكون التوت صغيرًا وعديم الطعم.وفي ظروف الصيف البارد والقصير لجبال الأورال ، ليس لدى التوت ببساطة وقت لتنضج.

ينصح المزارعون ذوو الخبرة بإزالة بعض الفرش من الأدغال ، وغالبًا ما يكفي ترك ثلاثة أو أربعة مبايض. هذه التقنية بسيطة - من بين الفرشتين اللتين تنموان جنبًا إلى جنب ، اترك الفرش الأكبر والأقوى.

في الصيف ، تخضع الشجيرات لمعالجة مكثفة تشمل الري والقرص والتغطية والضغط على القمم. من الضروري سقي العنب بدقة تحت الجذر ، دائمًا بما يكفي من الماء حتى تكون الأرض مشبعة ورطبة. في الطقس الحار ، سيكون من الخطأ الفادح سقي الأدغال فوق الأوراق ، حيث يمكن أن تحترق ببساطة.

قد يكون الحل الجيد هو زرع السماد الأخضر بجوار شجيرات العنب ، وبعد أن ينمو العشب ، يمكن قصه وتركه للتغطية. في منتصف الصيف ، يهدف معظم العمل في مزرعة العنب إلى ضمان الحماية الكافية للشجيرات من الفطريات ، فضلاً عن الأمراض والآفات الأخرى ، ولن يتدخل التسميد العلوي المعقد بالأسمدة.

لا يتم تقليم العنب أبدًا في السنة الأولى بعد الزراعة ، وفي بعض الحالات في السنة الثانية ، حيث يجب أن تبني الشتلات كتلة الجذر ، وفي نفس الوقت يجب أن يكون لها كرمة واحدة على الأقل بطول متر. لضمان نمو العنب بشكل صحيح ، يتم اختيار أقوى البراعم ، ويتم إزالة الباقي ببساطة. في بعض الأحيان ، يُترك تصوير احتياطي إضافي حتى الخريف ، ولكن مع بداية الطقس البارد ، تندلع أضعف كرمة. تأكد من ترك ذكر واحد على الأقل على النبات ، لأن هذا شرط أساسي لتلقيح العنب.

يبدأ العنب في حمل الثمار الأولى بالفعل في السنة الثالثة.لكي تكون الشجيرات في حالة جيدة بحلول هذا الوقت وتعطي محصولًا وفيرًا ، تحتاج في أول عامين إلى رعاية الشتلات بشكل صحيح. أحد أكثر الأخطاء شيوعًا هو الفيضان ، نظرًا لأن العنب لا يحب الرطوبة الزائدة ، سيكون دلوان من الماء كافيين لكرمة واحدة حتى في ظروف الصيف الجافة. مع نمو جذور النبات ، فإنها تتحول إلى جذور كاملة ، قادرة على استخراج الرطوبة بشكل مستقل وفعال من أحشاء الأرض.

مع مراعاة عدد من القواعد البسيطة والاهتمام الواجب ، فإن زراعة العنب في جبال الأورال ليست صعبة كما قد تبدو. هذه الثقافة ليست مطلوبة في تكوين التربة مثل شجرة التفاح على سبيل المثال.

لا يوجد التوت الآخر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل العنب. يمكنك زراعة العنب بشكل مربح وبكل سرور حتى في خطوط العرض الشمالية ، الشيء الرئيسي هو النهج الصحيح والحماس.

لمزيد من المعلومات حول كيفية زراعة العنب في جبال الأورال ، انظر الفيديو التالي.