ملامح أصناف العنب الأسود

يجذب العنب ذو اللون الداكن الانتباه ليس فقط بطعم رائع ، ولكن له أيضًا العديد من الخصائص المفيدة. بالتأكيد تحتوي جميع أصنافه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها تأثير إيجابي على الجسم. من السهل جدًا زراعة العنب الأسود في منطقتك ، لكن عليك أولاً اختيار نوع معين.

أصناف العنب الأسود مطلوبة منذ العصور القديمة. في الآونة الأخيرة ، ازداد الاهتمام بالأصناف ذات الألوان الداكنة. تظهر هذه النباتات بشكل متزايد في مناطق البستانيين المحترفين. العنب الأسود أحلى من العنب الأبيض أو الأحمر. لا غنى عن الأصناف الداكنة في صناعة النبيذ.

يتم تمثيل العنب الأسود بأصناف مختلفة. كل منهم له خصائص مفيدة ، لذلك يوصى باستخدامها للأطفال والكبار على حد سواء. يحتوي العنب الأسود على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد. لها تأثير إيجابي على الجسم ككل ، وتسمح لك بالتخلص من التعب والنعاس ، والتعامل بشكل جيد مع الإجهاد ، وكذلك تساهم في عمل الدماغ ، وبالتالي زيادة الكفاءة.

تشتمل تركيبة العنب الأسود على ريسفيراترول المسؤول عن زيادة متوسط ​​العمر المتوقع. تقلل هذه المادة من احتمالية الإصابة بأمراض مختلفة ، مما يزيد من مناعة الجسم.مادة كيرسيتين ، وهي أيضًا جزء من العنب الأسود ، تقلل بشكل كبير من احتمالية تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز العنب الداكن بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.

استخدام العنب الأسود له تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي ، لأن المواد الموجودة في تركيبته تمنح الشرايين مرونة وقوة ، وتطبيع ضغط الدم ، وتخفض أيضًا مستوى الكوليسترول في الدم. تحتوي أصناف العنب الأسود على كمية كبيرة من الجلوكوز والفركتوز وبيتا كاروتين والفيتامينات K و C. نظرًا لوجود السكريات الأحادية ، يساعد هذا المنتج على تطهير الجسم من السموم والسموم.

لا يمكن تناول ثمار العنب الأسود فحسب ، بل يمكن استخدامها أيضًا للاستخدام الخارجي. يحتوي على مواد لا يمكن الاستغناء عنها لإجراء عمليات التجميل المختلفة. بمساعدتها ، يكتسب الجلد مرونة ويجدد أيضًا. نظرًا للكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة ، يوصى باستخدام العنب الداكن في العديد من الأمراض العصبية والأورام ، بما في ذلك سرطان المعدة. يجب أيضًا تضمينه في النظام الغذائي لمرضى السكري.

إذا تحدثنا عن مخاطر العنب الأسود ، فمن الجدير بالذكر أن الخبراء يوصون باستخدامه للجميع ، ولكن باعتدال. بعد كل شيء ، يمكن أن يؤثر فائض بعض المواد الفعالة سلبًا على صحة الإنسان.

العنب الأسود معروض للبيع على مدار السنة ، لذا يمكن استهلاكه في أي وقت من السنة.بفضل التنوع الهائل في أصناف العنب الداكن ، سيتمكن كل مشترٍ من اختيار الخيار الذي يرضي رغباته. الأصناف الحديثة لها خصائص مختلفة. يمكن أن يكون العنب أسودًا أو أفتح لونًا. يتنوع مذاقه من حامض إلى حلو ، ويفضل العديد الأصناف الحلوة والحامضة.

غالبًا ما نسمع وجهة نظر مفادها أن جميع الأصناف الداكنة هي أنواع نبيذ ، ولكن في الواقع ، ليست كل الأنواع مثالية لصنع النبيذ ، والتي يجب أيضًا أخذها في الاعتبار عند الاختيار. وفقًا للبستانيين ، من الأفضل زراعة عدة أنواع من العنب في وقت واحد ، بينما يمكنك الجمع بين كلا النوعين الأسود والأبيض.

يمكن زراعة العنب الأسود في أي منطقة مناسبة ، حتى في منطقة صغيرة. من الضروري فقط اتخاذ قرار بشأن الأصناف ، لأنها تختلف ليس فقط في الغلة ومقاومة الأمراض المختلفة ، ولكن أيضًا في الذوق وفي النطاق وكذلك في وقت النضج.

يفضل العديد من البستانيين الأصناف المبكرة والمتوسطة التي تبدأ في الثمار بسرعة إلى حد ما. تتميز معظم الأصناف من هذه الفئة بالتوت المستدير ولون العنب البري. من بين الأصناف المبكرة ، تم العثور على العنب الصغير والكبير. الأنواع المبكرة تؤتي ثمارها بالفعل في منتصف أغسطس ، والأنواع المتوسطة في أوائل سبتمبر. تجدر الإشارة إلى بعض الأصناف الأكثر شيوعًا:

• "اللؤلؤة السوداء" - يمثلها حزمة متوسطة ، تتميز بشكل مخروطي الشكل ، ويبلغ وزنها حوالي 400 جرام. التوت البيضاوي حلو للغاية ، ورائحة جوزة الطيب محسوسة.الصنف ممتاز لإنتاج النبيذ ، ولا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة ، ويشتهر أيضًا بإنتاجيته الجيدة.

• "قشميش" - تتميز بغياب العظام. ويمثله التوت متوسط ​​الشكل البيضاوي مع طعم حلو معتدل. هذا الصنف ليس مقاومًا للصقيع ، لذلك من الأفضل زراعته في المناطق الدافئة. ليس لديها عائد مرتفع.

• "بلاك ديلايت" - هذا صنف هجين مائدة يتميز بلب كثيف وطعم حلو. توجد ثمار كبيرة بإحكام على فرشاة مخروطية الشكل. بالفعل في السنة الثانية بعد الزراعة ، يعطي العنب حصادًا جيدًا ومستقرًا.

• "الأمير الأسود" - يتميز هذا التنوع بمجموعات كبيرة يبلغ وزنها حوالي 1.5 كجم. يتميز التوت بحجمه الكبير وطعمه الحلو. هذا الصنف مقاوم للصقيع ، ويحقق أيضًا عائدًا كبيرًا.

تبدأ أصناف العنب الأسود متوسطة الحجم في النضج من نهاية سبتمبر. تتميز أنواع الخريف بالتوت الكبير الذي يصل طوله أحيانًا إلى 2 سم. غالبًا ما تزرع في روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا. يجدر تسليط الضوء على عدد قليل من الأصناف الأكثر شعبية.

• "أوديسا بلاك" - غالبًا ما يستخدم هذا التنوع لإنتاج النبيذ بسبب حلاوته المعتدلة ومذاق الكرز المذهل. تزن الكتل الصغيرة حوالي 200 جرام. يتميز التوت بشكل بيضاوي أو دائري وصغر الحجم.

• "الاصبع الأسود" - هذا صنف مقاوم للصقيع يجلب باستمرار حصادًا جيدًا. التوت الطويل على شكل إصبع ، وهي كبيرة جدًا ، لأن كل حبة تزن حوالي 12 جرامًا. في المتوسط ​​، تزن الحزمة الواحدة حوالي 1 كجم ، ومع العناية المناسبة يمكن أن تصل إلى 2 كجم.

• "إبداعي" يتميز هذا النوع بإنتاجية منخفضة. وزن الحزمة الواحدة 700 جرام ، في حين أنها فضفاضة. على الرغم من أن التوت كبير جدًا ، إلا أن الطعم محايد ، مع قليل من الحموضة.

• "الخريف الأسود" - هو مائدة متنوعة ، يجلب حصادًا جيدًا. يجذب التوت الانتباه بلون أسود أرجواني ، وحجم كبير إلى حد ما وطعم حلو مع حموضة طفيفة. وزن الحزمة الواحدة 800 جرام.

هناك طلب كبير على العنب الأسود ، لذلك يتم تمثيلهم بنطاق واسع. يجدر التفكير في وصف موجز للأصناف الشائعة من أجل اختيار الخيار الأفضل اعتمادًا على التفضيلات والرغبات الشخصية.

هذا التنوع ينتمي إلى الأصناف التقنية. هناك رأي مفاده أنه تم إحضاره إلى أراضي روسيا من فرنسا وبدأ بنشاط في النمو في السهول الفيضية لنهر تسيملا ، ولهذا السبب حصل على اسمه. اليوم يُزرع في نهر الدون ، حيث يتم دمجه مع مجموعة Plechistik في إنتاج النبيذ الفاخر. في عام 1955 ، تم إدراجه في سجل الدولة لمنطقة شمال القوقاز. يتميز عنب "Tsimlyansky" بطعم حلو.

يتم تمثيل هذا التنوع بواسطة مجموعات متوسطة الحجم ، يتراوح وزنها من 110 إلى 120 جرامًا. يمكن أن يكون شكل التوت مشابهًا للأقماع أو الأسطوانات. يكون موقع التوت فضفاضًا ، وتنكسر القصبة بسرعة كبيرة ، لذلك لا ينبغي نقل هذا التنوع لمسافات طويلة. الثمار المدورة لونها أزرق غامق. تكاد تكون القشرة الرقيقة غير محسوسة. يتراوح وزن حبة واحدة من 0.8 إلى 1.3 جرام.

العنب "الزمرد الأسود" هو أحد الأنواع المبكرة ، لأنه يمكنك الاستمتاع بالفواكه في نهاية شهر يوليو. فترة النضج 110 يوم.هذا العنب له عائد جيد. يتميز التوت بطعم ممتاز برائحة المسك. يتم تمثيلهم بشكل بيضاوي أو دائري ، ويبلغ وزن الواحد حوالي 5 جرام. الصنف مقاوم للصقيع ، حيث يمكنه تحمل الصقيع حتى -24 درجة مئوية.

اختيار ممتاز للظروف المعاكسة هو مجموعة ماكسي. تم تربيته عن قصد ، لأن العلماء عملوا على إنشاء مجموعة مقاومة للصقيع وخصوبة للغاية تكون محصنة ضد العديد من الأمراض. صنف النخبة "ماكسي" له نوعان: أبيض وأسود. يتميز هذا الأخير بنسبة عالية من السكر ، لذلك غالبًا ما يُزرع لصنع نبيذ لذيذ. هذا التنوع متواضع في الرعاية ، ولا يتطلب عناية خاصة خلال موسم البرد ، كما أنه يعطي حصادًا غنيًا.

شكل التوت بيضاوي ، ووزنه 3-4 جرام ، ويمكن أن يكون لونه من الأرجواني الداكن إلى الأسود تقريبًا. يتم تقديم حفنة من العنب على شكل مخروط ممدود ، يتراوح وزنها من 300 إلى 350 جرامًا. طعم الفاكهة متناغم وممتع ، ولا توجد ميزات خاصة. فترة النضج 155 يوم. هذا الصنف مقاوم للصقيع ، حيث يمكنه تحمل الصقيع حتى -27 درجة مئوية.

ينتمي صنف العنب "Giovanni" إلى الأصناف الأولى ، لذا يمكنك تجربته كأحد الأصناف الأولى. فترة النضج 100 يوم فقط. يجذب الانتباه مع مجموعات كبيرة ، يمكن أن يصل وزنها إلى 1.2 كجم. التوت الأسطواني الممدود له لون كرز غامق. عنب "جيوفاني" طعم لطيف مع رائحة المسك.

ينتمي إلى الأصناف الوسطى المبكرة ، حيث تم تربيته عن طريق تهجين أصناف مسقط هامبورغ و وايلدر. إذا قمنا بحساب الفترة من لحظة فتح البراعم ، فسيتم تكوين الحصاد بعد 125 يومًا ، لذلك في نهاية شهر أغسطس يمكنك الاستمتاع بالتوت المعطر واللذيذ للغاية. فُرَش النبتة صغيرة ، لذا فإن وزن الحزمة الواحدة لا يزيد عن 150 جرامًا ، بينما يبلغ وزن حبة التوت 5 جرام. الثمار لها قشرة كثيفة للغاية ، واللب غروي نوعًا ما. يفاجئ هذا التنوع برائحة الفراولة الأصلية. يتحمل الشتاء جيدًا ، حيث إنه مقاوم للصقيع.

ينتمي هذا التنوع أيضًا إلى الأصناف المبكرة ، لأن فترة نضجه تقارب 110 أيام. يمكن أن يختلف وزن العناقيد من 400 جرام إلى 1.5 كجم. تحتوي التوت على 19٪ من السكر ، فهي تجذب الانتباه بحجمها الكبير وشكلها المستطيل والبيضاوي. يلاحظ العديد من البستانيين وجود كمية كبيرة من العصير بسبب اللب السمين.

ينمو العنب "Kodryanka" بسرعة كبيرة ، خلال الموسم تصل الكرمة إلى الحجم المطلوب. هذا الصنف لديه مقاومة متوسطة للأمراض مثل الأوديوم والعفن. تشعر بالارتياح عند درجة حرارة هواء لا تقل عن -22 درجة مئوية. لذلك ، يوصى بزراعته في المناطق الجنوبية أو الاعتناء جيدًا بالمأوى لفصل الشتاء.عيب كبير في الصنف هو الميل إلى البازلاء. ولكن طريقة رائعة لمكافحة هذه المشكلة هي الهرمونات النباتية.

صنف العنب "فستيفالني" يشير إلى أصناف عالمية. يجذب الانتباه برائحة المسك. العناقيد الكثيفة متوسطة الحجم ويتم تقديمها على شكل مخروط. التوت متوسط ​​الحجم وبيضاوي الشكل وداكن اللون. بالفعل في أغسطس يمكنك الاستمتاع بحصاد مذهل. عادة ، يمكن جمع ما يصل إلى 4 كجم من التوت من شجيرة واحدة ، بينما يبلغ وزن الحزمة الواحدة حوالي 140 جرامًا. محتوى السكر في التوت 24٪.

"تذكار أوديسا" ينتمي إلى أصناف العنب الداكن اللذيذة. إنه مطلوب تمامًا في المناطق الجنوبية وينتمي إلى الأصناف المتأخرة. يستغرق نضج الثمار 145 يومًا في المتوسط ​​، لذلك في الجنوب لديهم الوقت لتنضج تمامًا حتى قبل الصقيع الأول ، ولكن لا ينصح بالصنف للزراعة في المناطق الشمالية. تتميز الكرمة بكثافة نمو متوسطة ، والفرش ليست كبيرة جدًا.

الثمار البيضاوية الطويلة لها طعم ممتاز. يحتوي اللب العصير على حوالي 16٪ سكر. كثير من الناس يحبون طعم جوزة الطيب الرائع مع لمسة خفيفة من بلاكثورن. النبات مقاوم للعفن الفطري والعفن الرمادي ، ولكنه غالبًا ما يعاني من الأوديوم.

للحصول على لمحة عامة عن صنف العنب الأسود "Odessa Souvenir" ، شاهد الفيديو التالي.