أصناف الكرز: نظرة عامة ونصائح للاختيار

تم تزيين كل قطعة أرض حديقة تقريبًا بأشجار الفاكهة. يعتبر الكرز أحد أشهر أنواع الكرز ، وهو معروف بخصائصه المفيدة. تستخدم ثمار الكرز ليس فقط للشعور بمذاقها الرائع ، ولكن أيضًا لعلاج بعض الأمراض. تشمل العديد من الوصفات الشعبية الكرز ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الطهي.

ظهر الكرز لأول مرة على ساحل البحر الأسود ، حيث انتشر في جميع أنحاء أوروبا. حتى الآن ، هناك أكثر من 120 نوعًا من الكرز. بعض الأنواع تستخدم فقط كديكور ، بينما البعض الآخر ضروري للطهي.

لمعرفة ماهية الكرز - التوت أو الفاكهة ، فأنت بحاجة إلى معرفة نوع الفاكهة التي تنتمي إليها. وفقًا للبحث ، فإن الكرز عبارة عن فاكهة ذات نواة ، مما يشير إلى أنها شجرة فاكهة.

الفاكهة هي فاكهة تتكون من بذور ولب. لتكوينها ، من الضروري وجود مبيض الزهرة. تحتوي الفاكهة في تركيبتها على أحماض عضوية ، والتي تعتبر مهمة للأداء المستقر لجسم الإنسان. يمكن تناولها طازجة وكجزء من أي أطباق. في الوقت نفسه ، لن تنخفض خصائصها المفيدة.

الكرز هو جنس من نباتات البرقوق التي تنتمي إلى عائلة الورد.إنها شجرة منخفضة لا يصل ارتفاعها حتى 8 أمتار. يمكنك التعرف عليه من خلال ثمار بورجوندي مستديرة ، يوجد بداخلها عظام صغيرة. كقاعدة عامة ، لديهم طعم حلو مع حموضة طفيفة.

أوراق الشجيرة لها شكل مستطيل مع طرف حاد. يصل طولها إلى 6 سم وعرضها 3.5 سم. تزهر الثقافة في أوائل شهر مايو بالزهور البيضاء التي يتم جمعها في النورات. تبدو أزهار الكرز جميلة جدًا. يوجد على أغصانها العديد من الأزهار البيضاء التي تجذب النحل لتجمع حبوب اللقاح والرحيق. يجلب النبات أول حصاد في أواخر الربيع ويمكن أن يؤتي ثماره حتى منتصف الصيف. اعتمادًا على الصنف ، قد تحتوي الثمرة على حفرة حمراء أو صفراء أو سوداء بالداخل.

يمكن تمييز أصناف الكرز بالعديد من الميزات: المظهر ، وقت الإثمار ، لون الكرز وحجمه ، منطقة النمو والذوق. يتم تقسيم الأصناف أيضًا وفقًا للمحصول ومقاومة الصقيع ومقاومة العوامل السلبية الخارجية. لاختيار أفضل نوع ، تحتاج إلى دراسة جميع خصائصها.

هناك أصناف خصبة ، قزم ، حلوى ، مبكرة ، زخرفية وشتاء هاردي. بالإضافة إلى ذلك ، يتشاركون الكرز بالفواكه الصغيرة والكبيرة.

لا تحتاج الأنواع ذاتية التخصيب إلى الملقحات ، مما يجعلها جذابة للزراعة. إن عدم الحاجة إلى زراعة أشجار إضافية في الموقع يوفر مساحة كبيرة. تشمل أصناف الكرز ذاتية التخصيب "Mayak" و "Memory of Enikeev" و "Annushka" و "Volochaevka" و "Brusnitsyna" وما إلى ذلك.

من المربح جدًا زراعة أنواع مختلفة من الكرز في الموقع. تتميز بتوت كبير ولذيذ يسهل قطفه وفرزه وإغلاقه في برطمانات لفصل الشتاء.وأشهر الأشجار ذات الثمار الكبيرة هي "Ashinsky" و "Dessert Morozova" و "Morozovka" و "Meeting".

تعتبر أصناف الأقزام مثالية للزراعة في مناطق الضواحي ، لأنها لا تتطلب الكثير من الجهد لتقليمها وحصادها. تنمو هذه الشجيرات بشكل أسرع وتبدأ في الثمار مبكرًا. تشمل أشجار الكرز الأصغر حجمًا أنثراسايت وبيسترينكا وليوبسكايا وتماريس وكينيروس وبروسنيتسينا.

من الصفات المهمة للكرز مقاومة الصقيع والتواضع. يجب أن يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا وأن يتم تلقيحها حتى في الأيام العاصفة. تتمتع الأصناف التالية بخصائص جيدة للنمو في المناطق المناخية الباردة: Nochka و Vladimirovskaya و Vavilova و Wreath و Novodvorskaya و Nord Star و Zvezdochka.

أصناف الزينة من الكرز غير عادية. كقاعدة عامة ، تنمو في اليابان والصين ، ولكن يمكن أيضًا العثور على بعض الأنواع في روسيا. على سبيل المثال ، الكرز المسنن والغدي المعروف بإزهاره الوردي. على عكس الأنواع الشائعة ، فإنها تحمل التوت غير الصالح للأكل الذي له طعم مر وحامض.

"الجمال" عبارة عن شجيرة يبلغ ارتفاعها 1.8 متر ولها تاج كثيف منتشر. الأوراق لها لون أخضر واضح ويصل طولها إلى 5.5 سم. تزهر الشجيرة بأزهار بيضاء تتكون من خمس بتلات.

الكرز في "Beauty" كبير الحجم وبيضاوي الشكل. لون القشرة وردي غامق ، واللحم ذو لون ضارب إلى الحمرة. يزهر الكرز في أواخر الربيع وينضج المحصول في منتصف الصيف. يبدأ الثمار بعد 3-4 سنوات من الزراعة ويمكن أن يجلب أكثر من 9 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة.

"الجمال" لا يخاف من الصقيع ، لكنه لا يتحمل الرطوبة الزائدة.إنه مقاوم لداء القرنية وداء كلستروسبورياس ، ولكن يمكن أن يتأثر بمرض التعرق.

الكرز "العادي" هو شجرة فاكهة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار. تاجها كروي الشكل ، والجذع لونه بني-رمادي مع سطح أملس ، والأوراق بيضاوية الشكل بطول 10 سم.

أزهار الكرز "العادية" في نهاية أبريل مع أزهار بيضاء متجمعة في أزهار على شكل مظلة. الثمار لها شكل دائري ولون أحمر غامق وطعم حلو وحامض لللب.

ينمو هذا التنوع جيدًا في حالة عدم وجود ضوء الشمس وفي الجفاف. لا يخاف من الطقس البارد وينمو بثبات في التربة الرخوة الغنية بالمغذيات. الكرز مناسب للنمو في منطقة موسكو والقوقاز وسيبيريا.

"Lyubskaya" شجيرة يبلغ ارتفاعها 1.5-2.8 متر وتتميز باللحاء الرمادي والبني وتاج كروي. يمكنك التعرف على التنوع من خلال تدلي الفروع السنوية المغطاة بطبقة بيضاء.

أوراق الشجيرة مستطيلة الشكل ذات طرف حاد. يبلغ متوسط ​​طولها 7 سم. تتفتح أزهار الكرز "Lyubskaya" بأزهار ناصعة البياض تشكل أزهارًا على شكل مظلة. الثمار لها لون عنابي ولب طري ذو طعم حلو مع حموضة طفيفة. السمة الرئيسية للصنف هي الخصوبة الذاتية ، والتي تسمح للنبات بتلقيح نفسه. بالإضافة إلى ذلك ، لديها عائد مرتفع.

"موريل" نبات منخفض يبلغ ارتفاعه 1.5-2 متر ، وله تاج منتشر متوسط ​​الكثافة يتكون من أغصان بلون الرماد وأوراق خضراء بطول 7 سم ، والفواكه ذات لون الياقوت الكبير لها لب لذيذ وطعم لاذع.

يبدأ "Morel" في الثمار في سن 3-4 سنوات ويمكن أن يجلب محصولًا يزيد عن 10 كجم لكل شجيرة. يمكن لهذا الصنف أن يتحمل الصقيع ولا يتأثر بالآفات.إنها ذاتية التخصيب ، ولكنها تحتاج إلى الملقحات لتحقيق أعلى عائد.

الكرز "حلوى موروزوفا" هو شجيرة متفرعة مزهرة مبكرة تنمو حوالي 3 أمتار. الأوراق الكبيرة لها سطح أملس ولون أخضر مع صبغة غير لامعة. أثناء الإزهار ، تشكل الشجرة قبعة بيضاء تنبعث منها رائحة لطيفة.

تتميز ثمار كرز "حلوى موروزوفا" بحجمها الكبير ولونها القرمزي. في المتوسط ​​، تزن حبة الكرز 4.5 جرام وتنضج في أوائل الصيف.

"القزم" هو نبات متقزم لا يتجاوز ارتفاعه 2 متر وله عائد مرتفع ولذلك فهو يستخدم في كثير من الأحيان على نطاق صناعي. خلال الموسم ، يمكن حصاد أكثر من 13 كجم من الكرز من شجيرة واحدة. يمكن أن يكون لون الفاكهة أحمر فاتح وبورجوندي وشوكولاتة.

يشعر "القزم" بشعور جيد في أي مناخ تقريبًا ويمكنه تحمل حتى الرياح القوية جدًا. ينمو بسرعة ولا يتطلب عناية خاصة. هذا النوع يتساهل في التربة ، ويمكن أن يتحمل الجفاف ويشار إليه للنقل.

"Morozovka" هو نتيجة عبور أصناف "Lyubskaya" و "Vladimirskaya". هذه الشجرة ذات ارتفاع متوسط ​​وتاج عريض. أوراقها لها لون أخضر فاتح وسطح غير لامع. يبدأ ازدهار النبات في نهاية أبريل ، وتنضج الثمار في يونيو. تبرز الكرز لحجمها الكبير ولونها الأحمر الفاتح للجلد واللب.

"موروزوفكا" هو كرز خصب ذاتيًا ، وبالتالي لا يمكن أن يؤتي ثماره إلا في وجود الملقحات. للحصول على أفضل عائد ، يجدر زرع كرز "Zhukovskaya" أو "Lebedyanskaya" بجانبه.

"سورينام" - شجرة منخفضة ارتفاعها 7-8 أمتار. لها فروع صغيرة مقوسة وأوراق بيضاوية خضراء داكنة. يختلف الصنف في أنه بدلاً من حجر واحد ، يحتوي الكرز على العديد من البذور ذات الطعم المر.

الكرز "السورينامي" قادر على تحمل الصقيع الطفيف والجفاف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تنمو في أي تربة.

"القارورة" - كرز يشبه الشجرة يمكنه تحمل الصقيع المعتدل. يتميز بثمار ذات لون أحمر فاتح مع لب العصير من الذوق الحامض. يمكن حصاد ما يصل إلى 10 كجم من الكرز من زجاجة واحدة من القارورة. نظرًا لبساطته ، يمكن زراعة هذا التنوع في معظم أنحاء روسيا ، بما في ذلك منطقة موسكو.

"ماياك" هو نتيجة التلقيح بين أصناف ميتشورين. وهي شجيرة منخفضة الانتشار يبلغ ارتفاعها 1.6 م ويتكون التاج البيضاوي النادر من أوراق بيضاوية خضراء داكنة. يبدأ التزهير "ماياك" في أوائل الصيف ، ويمكن تذوق أول حبات الكرز في أوائل أغسطس. التوت مستدير ولونه بورجوندي. طعمها حلو لاحتوائها على كمية عالية من السكر.

تتمتع "تشيرنوكوركا" بنجاح كبير في أوكرانيا. ظاهريًا ، يبدو التنوع مثل شجيرة منخفضة النمو ذات تاج دائري متدلي. تزن حبات الكرز الكبيرة 5.5-6 جم وتتميز بعظم صغير. يتطلب "Chernokorka" ريًا وفيرًا ، فقط في ظل هذه الحالة ، سيعطي النبات حصادًا جيدًا.

"تشيرنوكوركا" هي شجرة ذاتية التخصيب وتتطلب 2-3 من الملقحات لتلقيحها. أحد العيوب الرئيسية لهذا النوع هو عدم استقرار الأمراض.

"بيبي" هو نتيجة تهجين الكرز والكرز الحلو ، مما يحسن من خصائص النبات. إنه مقاوم للأمراض الفطرية ويمكن أن يتحمل الصقيع الشديد. التوت "بيبي" لها لون عنابي وطعم حلو وحامض.

"نوفيلا" شجيرة متوسطة الحجم لها فروع منتشرة. الأوراق لها سطح غير لامع ولون أخضر غامق. التوت "نوفيلا" كستنائي اللون وبذوره صفراء. إنهم ينجون من النقل جيدًا ولا يغيرون صفاتهم لفترة طويلة.

الكرز "أورال روبي" - شجيرة صغيرة بارتفاع 1.5-2 متر. لها تاج مهمل إلى حد ما وأوراق تشبه القارب. فقط فروع عمرها سنة واحدة تؤتي ثمارها في هذا الكرز. نظرًا لأن صنف "أورال روبي" خصب ذاتيًا ، فإن وجود الملقحات ضروري لإثماره. تتمتع الشجيرة المترامية الأطراف بصفات جيدة في فصل الشتاء ، مما يسمح لها بالنمو في جبال الأورال. إنه متواضع للغاية ويمكن أن ينمو حتى في المناخات المعاكسة.

"Podbelskaya" هي شجرة كثيفة يمكن أن تنمو حتى 5 أمتار. في سن مبكرة ، لها تاج مستدير كثيف وجذع بني ناعم. تتميز الشجرة بأوراق كبيرة يصل طولها إلى 13 سم وعرضها 7 سم. إن ثمار كرز "Podbelskaya" كبيرة ورائعة ، وبالتالي غالبًا ما تستخدم لإعداد الاستعدادات الشتوية.

من السهل رعاية الكرز Podbelskaya. يكفي فقط قطع الفروع المجففة والمكسورة سنويًا ، وسقيها ، ومعالجتها أيضًا من الآفات.

"جارلاند" نبات متعدد الثمار لا يزيد ارتفاعه عن 4 أمتار ويتميز بأوراق الشجر المتوسطة والأوراق المسننة بيضاوية الشكل. تزهر الشجيرة في مايو بزهور بيضاء كبيرة. ثمار "جارلاند" على شكل قلب ولونها كستنائي. طعمها حلو مع قليل من الحموضة.

"Volochaevka" هو نوع متوسط ​​الحجم مع تاج مستدير وأوراق كثيفة. إنه لا يخاف من الصقيع وهو نوع عالي الغلة. "Volochaevka" الخصب ذاتيًا يحتوي على توت بورجوندي ذو طعم حامض كثير العصير. هذا الهجين شديد التحمل في فصل الشتاء ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -30 تحت الصفر. يبدأ الثمار بعد 4-5 سنوات من الزراعة ويمكن أن ينتج أكثر من 10 كجم من الكرز. تنضج الثمار في نهاية شهر يوليو ، مما يجعل من الممكن تصنيف الصنف على أنه نوع متأخر.

تنمو "الجنية" من 2-3 أمتار فقط ، لكنها قادرة على إنتاج محصول سنوي كبير. ثمار هذا الصنف على شكل قلب ولونها أحمر فاتح. لحمها لونه أصفر وردي وطعم حامض حلو.

"الجنية" تشير إلى الأشجار الشتوية القاسية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب صيانة جدية. يكفي إزالة الأغصان الميتة والقديمة سنويًا.

ينمو نبات "Acerola" في المناطق شبه الاستوائية في أمريكا والهند. يتم تقسيم التوت الصغير إلى شرائح وتتميز بوجود عدة بذور. طعمها مقرمش وحلو ومر ، وعادة ما تستخدم الثمار لإنتاج فيتامين سي.

الكرز "Zagoryevskaya" هو نتيجة عمل المربين ، ويمثل نوعًا محسنًا من التوت. هذا الكرز لا يخاف من الجفاف ويمكن زراعته حتى في المناطق القاحلة. لكنها يمكن أن تموت من المياه الراكدة ، لذلك عليك وضعها على تل.

لا توجد أنواع مختلفة من الكرز ، ولكن هناك طريقة لتربية مثل هذا النبات بشكل مستقل. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ شتلة عمرها عام واحد وتقطعها إلى نصفين حتى الجذور. باستخدام أداة خاصة ، من الضروري إزالة اللب من الشجرة ، ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية خاصة.

بعد إزالة القلب ، يجب إعادة توصيل كلا النصفين. للحصول على نوبة محكمة وآمنة ، من الضروري استخدام قطعة قماش أو شريط قنب مشمع بالشمع. بعد نمو النصفين معًا ، يجب إزالة الشريط. من المعتقد أنه بعد مثل هذه التلاعبات ، سيبدأ الكرز في أن يؤتي ثماره بدون حجارة.

يرغب كل صاحب قطعة أرض تقريبًا في زراعة أشجار الفاكهة عليها. من أجل اختيار شتلة كرز جيدة ، عليك اتباع بعض الإرشادات التي ستساعدك في العثور على الخيار الأفضل.

يجب أن يعتمد اختيار الشتلات في المقام الأول على تنوعها. من المهم جدًا أن تكون مناسبة لمنطقة معينة. على سبيل المثال ، قد لا يتجذر النبات المناسب للنمو في القوقاز في وسط روسيا. بالنسبة للمناطق ذات المناخ البارد ، من الأفضل اختيار الأنواع التالية: Mayak و Uralskaya و Sarzhent و Sakhalinskaya. وبالنسبة لمنطقة موسكو ، فإن أصناف Apukhtinskaya و Lyubskaya و Youth و Volochaevka مناسبة.

يولي العديد من البستانيين اهتمامًا كبيرًا ليس فقط لبساطة النباتات ، ولكن أيضًا لسرعة نضج الفاكهة. عند اختيار الأصناف المبكرة ، عليك أن تتذكر أن هذه الشجيرات تنتج المزيد من الكرز الحمضي مقارنة بالأنواع المتأخرة النضج.تشمل الأصناف المبكرة "شوكولا" و "شبانكا" و "بيبي" و "ديسيرت موروزوفا".

في كثير من الأحيان ، توجد أصناف مبكرة ومتأخرة من الكرز في نفس الموقع حتى تتمكن من الاستمتاع بالفواكه طوال الصيف. تشمل الأنواع المتأخرة "Lyubskaya" و "Generous" و "Robin".

وفقًا للبستانيين ذوي الخبرة ، فإن ماياك وأورال روبي هما ألذ أنواع الكرز. طعم الفاكهة حلو وحامض.

يجب أن يكون للشتلة الجيدة نظام جذر سليم وجذع وأغصان قوية. يجب ألا يقل ارتفاعها عن متر واحد ، كما يجب ألا يكون للشجرة أي أضرار أو علامات مرضية.

من المهم أيضًا اختيار مكان مناسب لهبوطه. يجب أن يعتمد اختيار الموقع على متطلبات الرطوبة والضوء للصنف.

قد لا تؤدي زراعة بذور الكرز أيضًا إلى النتيجة المرجوة. يمكن أن تنمو منه شجرة منخفضة الغلة ، أو ربما لا يفقس البرعم على الإطلاق. لذلك ، من الأسهل شراء شتلة جاهزة من خلال زيارة سوق خاص. إذا تم التخطيط للزراعة في الربيع ، فأنت بحاجة إلى شراء شجرة في الخريف ، عندما يكون اختيارهم ثريًا جدًا. ولكي يعيش الشتاء ، يوضع في وضع أفقي في حفرة محفورة في الأرض ، مع نثر الجذور.

عند اختيار موقع جيد للهبوط ، يجب الانتباه إلى المكان القريب من السياج. في فصل الشتاء ، لا يوجد عملياً أي تساقط للثلوج بالقرب من السياج ، بالإضافة إلى أنه بمثابة مأوى خطير لشجرة صغيرة. لا يحب الكرز الرياح القوية ورواسب المياه الجوفية ، لذا فإن المنحدرات والتلال مثالية له.يجب أن تكون المنطقة المخصصة لنمو النبات مضاءة جيدًا. هناك أصناف يمكن أن تنمو في الظل ، لكن من الأفضل توفير إضاءة كافية للشجرة.

من الأفضل زراعة الكرز في الربيع قبل ظهور البراعم على الأشجار الصغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إجراء الزراعة في أوائل الخريف. لكن من المهم القيام بذلك قبل 40-50 يومًا على الأقل من أول موجة صقيع. ولحماية الجذور من الصقيع ، من الضروري رفع التل.

وفقًا لوصف معظم البستانيين ، فإن أفضل كرز هو "الجمال". يتميز بثمار كبيرة من اللون الوردي الداكن مع اللب الحلو العصير. غالبًا ما يستخدم الكرز في الطهي والاستعدادات ، كما أنه يحتفظ بخصائصه جيدًا عند التجميد.

ثاني أكثر أنواع الكرز شيوعًا هو الكرز "أنثراسايت" ، والذي يقدره البستانيون بسبب نموه المنخفض وعائده المستقر. إنه مقاوم للصقيع والجفاف ، وبالتالي يزرع بنشاط في وسط روسيا.

لكن "Lyubskaya" أثبتت نفسها كشجرة لا تتحمل الصقيع جيدًا. لذلك ، لا يمكن زراعته إلا في المناطق ذات المناخ الحار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من المالكين لا يحبون ذلك حتى عندما يكون المحصول ناضجًا تمامًا ، فإن التوت لا يزال حامضًا.

الثمار الجيدة ، حسب البستانيين ، لها كرز باسم "بيبي" و "موروزوفكا" و "ماياك" و "بيسترينكا".

في الفيديو التالي ، تنتظرك أفضل أنواع الكرز لوسط روسيا (بما في ذلك منطقة موسكو).