كيف لطهي عصير التفاح لفصل الشتاء؟

المذاق الرائع لعصير التفاح لن يترك أي شخص غير مبال. لكن القليل منهم يدركون فوائد هذا المنتج الرائع. يحتوي على فيتامينات A ، C ، B1 ، B2 ، P وحتى E. يحتوي المهروس على كمية كبيرة من الحديد ، مما يجعله عضوًا مهمًا في الأسرة. يساعد الطبق على تحسين الدورة الدموية ، كما أن له تأثير جيد على الجهاز العصبي. يحتوي التفاح على الألياف التي يمتصها الجسم بسهولة.

أي طبق له الفروق الدقيقة الخاصة به ، وعصير التفاح ليس استثناءً بأي حال من الأحوال. هذا الطبق سهل التحضير ، لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار عددًا من الفروق الدقيقة.

• مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، يتم الاحتفاظ بكمية أكبر من المواد المفيدة في المنتج النهائي.
• للحفظ ، تعتبر أنواع التفاح المتأخرة أكثر ملاءمة.
• يتطلب التفاح الحلو سكرًا أقل حبيبات.
• ضع في اعتبارك أن التفاح الأحمر يمكن أن يسبب الحساسية. إذا كان المهروس النهائي مخصصًا للأطفال الصغار ، فاختر الفواكه ذات اللون الأصفر والأخضر.
• يجب تقشير المنتج الذي تم شراؤه ، حيث يتم تقديم الفاكهة بالشمع.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش التفاح بعصير الليمون ، مما يساعده على الاحتفاظ بلونه وعدم تغميقه.

تحتاج أولاً إلى غسل التفاح وتقشيره من البذور.ثم نقطع التفاح إلى شرائح ونضعها في مقلاة من المينا. يُسكب الماء في المقلاة مع المحتويات ويُغلى لمدة 35-40 دقيقة. بعد ذلك ، اخفق التفاح بالخلاط أو افركه في غربال. ثم ننام التفاح بالكمية اللازمة من السكر ونرش عصير الليمون. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. نضع الطعام الشهي في الجرار. هريس جاهز. يبقى انتظار برد الشتاء والاستمتاع بأشهى الأطعمة المفضلة لديك.

ستحتاج:

1. تفاح - 2 كجم ؛
2. سكر محبب - 0.25 كجم ؛
3. ماء - 0.25 لتر ؛
4. عصير ليمون (اختياري) - 20 مل.

اغسل الثمار جيدًا وقشرها. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى أربع شرائح وقطع البذور. ثم نضع الثمار المحضرة في وعاء ، ونسكب الكمية المطلوبة من الماء ونغلي النافذة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. أخرج الحاوية من الموقد ، وقم بتبريد محتوياتها وطحنها بخلاط أو اطحنها من خلال غربال. يُسكب الكتلة الناتجة بالسكر ويُضاف القرفة. ثم انتظر مرة أخرى حتى الغليان واتركه ليذبل لمدة 15 دقيقة. نوزع المنتج النهائي في برطمانات معقمة.

مكونات:

• تفاح - 4 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 800 جم ؛
• قرفة مطحونة - 20 جم.

أولاً ، اغسل الثمار جيدًا وقشرها. نقطع الفاكهة جيدًا. ضعهم في طبق مناسب. أضف السكر والماء إليها. نرسل الأطباق إلى الموقد وننتظر حتى تغلي محتوياتها ، مع عدم نسيان التقليب من حين لآخر. عندما تغلي الثمار ، أطفئي الغاز واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أخرى. ثم ، باستخدام الخلاط ، أحضر التفاح والكمثرى إلى تناسق متجانس. ومرة أخرى أضرموا النار لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، نلف طعامنا الشهي في برطمانات معقمة.

تكوين المنتجات:

1. الكمثرى والتفاح - 2 كجم لكل منهما ؛
2. سكر - 2 كجم.

يتم تقطيع التفاح المغسول إلى شرائح صغيرة ، وبالطبع نقوم بتنظيفه من البذور. ننشر التفاح في مقلاة من المينا ونضيف الكمية المطلوبة من الماء. اغلي محتويات القدر على نار خفيفة. عندما يغلي التفاح ، يطلقون عصيرهم ، حيث يتم غليهم. إذا لم يتم إطلاق كمية كافية من العصير ، فمن الضروري بعد الغليان تحريك محتويات المقلاة حتى يتم طهي كل شيء بالتساوي.

بعد أن يغلي التفاح ، اطهيه حتى يصبح طريًا على نار هادئة. يجب ألا يتبقى سائل في المقلاة ، لأن التفاح يمتص العصير مرة أخرى. نقوم بمسح الثمار المسلوقة من خلال غربال بالقوام المطلوب. ثم نحول التفاح مرة أخرى إلى المقلاة ونشعل نارًا هادئة. دعهم يغلي لمدة دقيقة واحدة. بعد الاستعداد ، صب الطبق النهائي في الجرار.

بحاجة إلى:

• تفاح - 2 كجم ؛
• ماء - 200 جم.

التفاح المغسول والمقشر من البذور والقشر ، يمر عبر مفرمة اللحم. ضع الهريس الناتج في قدر ، يُنصح بأخذ وعاء بقاع سميك. نملأها بالسكر ونملأها بالماء. نضع الوعاء الذي يحتوي على محتوياته على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. قلّب المهروس من وقت لآخر لتجنب الاحتراق. بعد ذلك ، أضف الكريمة إلى الوعاء ، واعجن كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. اسكبي المهروس في برطمانات جاهزة. هريس طعمه مذهل.

وصفة:

• تفاح - 4 كجم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• كريم (30 ٪ دهن) - 0.4 لتر.

مزيج التفاح واليقطين سوف يخون المذاق الرائع للطبق.

قطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات صغيرة ووضع كل شيء في وعاء مناسب. يُغلى الطعام ويُطهى حتى ينضج.بعد ذلك ، تغلب على الكتلة الناتجة بخلاط ثم انقل الهريس مرة أخرى إلى وعاء الغليان. صب السكر والقشور ، ضع الأطباق على الموقد. توميم 10 دقائق. يبقى فقط لف المهروس في برطمانات وتعقيمها لمدة عشرين دقيقة. إذا تم طهي المهروس في قدر بطيء ، يمكنك الاستغناء عن التعقيم.

مُجَمَّع:

1. التفاح والقرع - 2 كجم لكل منهما ؛
2. سكر محبب - 2 كوب ؛
3. قشر البرتقال - 10 جم.

نغسل التفاح وننظفه. بعد ذلك ، نطحن الثمرة على مبشرة ، ويفضل أن تكون على الجانب الكبير. ثم نغمر كل شيء في طبق مناسب ونرسله إلى الموقد. يُطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. أضف الزبدة والسكر الحبيبي إلى المقلاة. نحن نمزج كل شيء بدقة. ثم امزج كل شيء مرة أخرى. ضع مرة أخرى على الغاز البطيء لمدة 30 دقيقة أخرى. لذا ، فإن الأمر صغير - اسكبي المهروس في برطمانات معقمة ولفها.

مكونات:

• تفاح - 2 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر محبب - 0.5 كجم ؛
• زبدة - 140 جم.

اشطف التفاح وأزل البذور منه. تقطيع الفاكهة ناعما. صب الماء في قدر منفصل وأضف الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي. عندما يغلي الشراب ، أضف التفاح إليه. اطبخي على النار لمدة 20 دقيقة. أثناء طهي التفاح ، دعنا ننتقل إلى البرقوق. نغسل الفواكه المجففة وننقعها في ماء دافئ. نقطع البرقوق إلى عدة قطع صغيرة ونضيفه إلى التفاح. اطبخ الكتلة لمدة 40 دقيقة ، مع عدم نسيان تحريكها باستمرار. خلاف ذلك ، قد يحترق المهروس. بعد 40 دقيقة من الغليان ، اطحن الهريس بالخلاط إلى القوام المطلوب. ومرة أخرى أحضر الكتلة ليغلي. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. نوزع الطبق النهائي في برطمانات معقمة.

منتجات:

• تفاح - 3.5 كجم ؛
• الخوخ (محفور) - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• ليمون - 0.2 كجم ؛
• ماء - 1 لتر.

نقشر الفاكهة. ضعيها في وعاء وغطيها بالسكر لمدة 2-3 ساعات. ثم نضع جميع المنتجات في حاوية متعددة الطهي. نختار برنامج "الإطفاء" ونطهى الفاكهة لمدة ساعة. بعد ساعة ، أصبح هريس الشتاء جاهزًا.

ستحتاج:

1. التفاح والبرتقال - 200 غرام لكل منهما ؛
2. سكر - 300 جم.

في البداية ، من الضروري شطف التفاح وتقشيره من البذور وقشره وتقطيعه جيدًا. نضع الثمار المحضرة في طبق مناسب للطبخ ، نسكب الماء ونطهى على نار خفيفة حتى تنضج التفاح. يوصى بتقليب محتويات الحاوية من وقت لآخر. ثم دع التفاح يبرد قليلاً وطحنه بالخلاط. ضع الهريس مرة أخرى في المقلاة ، واخلطه مع حبيبات السكر. يُطهى لمدة 5 دقائق بعد الغليان. دع الكتلة تبرد قليلاً ووزعها بين الجرار المعقمة.

وصفة:

• تفاح - 5 كجم ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر - 0.5 كوب.

نخلط التفاح والكتلة الكريمية في وعاء ونضيف السكر المحبب إليهم. نضعه على الموقد. غلي محتويات المقلاة اللازمة حتى 1.5 جزء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. يجب طهي هذا التحضير بشكل كافٍ. ثم نخل في القرنفل والزنجبيل والقرفة. بعد غليان الهريس ، أضيفي التوابل واخلطي جيدًا. نضع التوابل في نصف لتر برطمانات.

منتجات:

• هريس التفاح (بدون سكر) - 600 جم ؛
• هريس كريمي (بدون سكر) - 200 جم ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• الزنجبيل والقرنفل - 0.5 غرام لكل منهما ؛
• قرفة - 1 جم.

سيكون هذا المهروس إضافة رائعة لأطباق اللحوم.نقوم بتسخين الماء ونخفف الخل في الماء ونتركه ينقع لمدة ساعة ونصف. بعد مرور ساعة ونصف ، قم بإعادة تسخين محتويات الوعاء وصبه في الخردل. ثم تخلط الكتلة الناتجة مع عصير التفاح وتترك لتنقع في مكان بارد.

مُجَمَّع:

1. ماء - 1/4 كوب ؛
2. الخل (التفاح الموصى به) - 1/4 كوب ؛
3. مسحوق الخردل - 2 ملاعق كبيرة.

تنظيف الفاكهة. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونصب الماء فيها. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح التفاح طريًا (حوالي 5-10 دقائق). نقطع الموز إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى التفاح. أيضا ، صب السكر في الحاوية مع المحتويات. اخلطي جيدًا واطهي لمدة 3-5 دقائق. طحن الكتلة الناتجة بخلاط. بعد ذلك ، اغلي المهروس مرة أخرى ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 5 دقائق على الأقل. نوزع الكتلة في برطمانات مبسترة ونعقم مرة أخرى لمدة 5 دقائق في ماء مغلي.

ستحتاج:

• موز - 2 قطعة ؛
• تفاح - 600 جم ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 200 مل.

نضع الهريس في مقلاة من المينا. إذا لزم الأمر ، أضف حبيبات السكر. امزج الكتلة جيدًا باستخدام الخلاط لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف بياض البيض المخفوق مسبقًا إلى البوريه ويُمزج جيدًا. اخفقي الهريس حتى يصبح لونه فاتحًا. عندما ينضج المهروس تمامًا ، لا ينبغي أن ينتشر. ثم من الضروري تجفيف الكتلة في الفرن ، وتوزيعها بالتساوي في قوالب صغيرة. يجف لمدة 12 ساعة عند 70 درجة مئوية. يمكن التحقق من جاهزية المارشميلو بالمباريات أو المسواك. إذا لم تكن هناك آثار من الخطمي عليها ، فيمكنك إزالة الطعام الشهي من الفرن. يرش السكر البودرة ويقطع إلى قطع صغيرة.

بحاجة إلى:

• عصير التفاح - 2 كجم ؛
• بيض - 6 قطع
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• سكر (بشرط ألا يكون البوريه حلوًا) - 1 كجم.

هريس التفاح هو طعام شهي لذيذ بشكل لا يصدق يجمع بين عدد كبير من المزايا. الهريس بدون إضافات مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وكذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية. عصير التفاح هو إضافة ممتازة للعديد من المخبوزات الحلوة. أيضًا ، سيكون هذا المنتج إضافة ممتازة للحبوب والفطائر ومنتجات الألبان.

الوصفة المرئية لعصير التفاح موجودة في الفيديو التالي.